CN108740349A - 一种猪奶粉及制备方法与使用方法 - Google Patents

一种猪奶粉及制备方法与使用方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种猪奶粉及制备方法与使用方法，其中，猪奶粉配方中，采用玉米醇溶蛋白作为猪奶粉中的蛋白质原料。可将现有技术的猪奶粉中的大豆蛋白、酪蛋白、脱脂奶粉或全脂奶粉等替换为玉米醇溶蛋白，即可得到用于培养医学实验所需的迷你猪。玉米醇溶蛋白中几乎检测不到色氨酸的成分，正是由于存在这一重大缺陷，因此玉米醇溶蛋白作为猪奶粉甚至是其它动物饲料中的蛋白质原料，至今没有报道。本发明克服了“玉米醇溶蛋白不适合用作奶粉中的蛋白质原料”的技术偏见，开创性地将玉米醇溶蛋白作为奶粉中的蛋白质原料，开发了一种新的猪奶粉，用于培养医学实验所需的迷你猪，打破了这一领域的空白。

Description

一种猪奶粉及制备方法与使用方法
技术领域
本发明涉及动物饲料领域，尤其涉及一种猪奶粉及制备方法与使用方法。
背景技术
在医学研究上，由于猪的生命前期的生理和神经系统发育进程与人的十分相似，因此常常用到未足月的迷你猪来模拟人的早产儿模型，做早产儿神经系统发育和营养方面的研究。
色氨酸是神经递质五羟色胺的前体，对神经系统有重要影响。为了研究色氨酸缺乏对迷你猪神经系统发育的影响，不能够让小迷你猪食用猪妈妈正常的奶，因为猪妈妈奶水中含有足量的色氨酸。而现有技术中的猪奶粉所含的大豆蛋白、酪蛋白、脱脂奶粉或全脂奶粉等等，均含有可影响医学实验的剂量的色氨酸。目前还没有针对相关医学实验的迷你猪的奶粉配方。
因此，现有技术还有待于改进和发展。
发明内容
鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种猪奶粉及制备方法与使用方法，旨在解决现有技术的猪奶粉含有色氨酸、不适合用于培养医学实验用色氨酸缺乏的迷你猪的技术问题。
本发明的技术方案如下：
一种猪奶粉，采用玉米醇溶蛋白作为猪奶粉中的蛋白质原料。
所述的猪奶粉，其中，还包括鲱鱼油。
所述的猪奶粉，包括如下重量份的组分：
玉米醇溶蛋白 200-300份；
赖氨酸 4-6份；
麦芽糊精 60-90份；
乳糖 340-500份；
蔗糖 48-72份；
黄原胶 20-30份；
纤维素 60-90份；
鲱鱼油 15-25份；
大豆油 45-75份；
矿物质预混料 40-60份；
维生素预混料 8-12份；
酒石酸氢胆碱 1.6-2.4份；
其中，所述麦芽糊精的葡萄糖值为42，所述矿物质预混料不含锌。
所述的猪奶粉，包括如下重量份的组分：
玉米醇溶蛋白 250份；
赖氨酸 5份；
麦芽糊精 75份；
乳糖 420份；
蔗糖 60份；
黄原胶 25份；
纤维素 75份；
鲱鱼油 20份；
大豆油 60份；
矿物质预混料 50份；
维生素预混料 10份；
酒石酸氢胆碱 2份。
所述的猪奶粉，其中，所述矿物质预混料包括如下重量份的组分：
磷酸氢钙 450-600份；
氧化镁 14-19份；
一水柠檬酸钾 200-270份；
硫酸钾 28-38份；
氯化钠 68-92份；
十二水合硫酸铬钾 0.23-0.29份；
碳酸铜 0.18-0.24份；
碘酸钾 0.0085-0.0115份；
柠檬酸铁 8.1-10.8份；
碳酸锰 1.05-1.45份；
亚硒酸钠 0.0085-0.0115份；
碳酸钙 50-75份；
蔗糖 31-42份。
所述的猪奶粉，其中，还包括色氨酸和碳酸锌。
所述的猪奶粉，其中，所述色氨酸占整个组分的质量百分比为0.15-0.80%，所述碳酸锌占整个组分的质量百分比为0.008-0.011%。
所述的猪奶粉，其中，所述维生素预混料包括如下重量份的组分：
蔗糖 850-1100份；
1%的生物素 1.7-2.3份；
叶酸 0.17-0.23份；
甲萘醌亚硫酸氢钠 0.28-0.36份；
烟酸 2.2-2.8份；
泛酸钙 2.5-3.5份；
维生素B6 0.85-1.15份；
维生素B2 0.4-0.6份；
维生素B1 0.4-0.6份；
500,000 国际单位/克的维生素A 0.85-1.15份；
0.1%的维生素B12 2.2-2.8份；
100,000国际单位/克的维生素D3 0.85-1.15份；
500国际单位/克的维生素E醋酸酯 8.5-11.5份。
一种如上所述的猪奶粉的制备方法，将各原料制成粉末状，然后混合均匀并置于密封环境中，经过巴氏和辐照灭菌，得到猪奶粉。
一种如上所述的猪奶粉的使用方法，将所述猪奶粉与灭菌纯净水按照重量比1:2-4的比例勾兑，得到用于培养迷你猪的液态奶。
有益效果：本发明提供了一种如上所述的猪奶粉，采用玉米醇溶蛋白作为奶粉中的蛋白质原料，即将现有技术的猪奶粉中的大豆蛋白、酪蛋白、脱脂奶粉或全脂奶粉等替换为玉米醇溶蛋白，即可得到用于培养医学实验所需的迷你猪的奶粉。玉米醇溶蛋白中几乎检测不到色氨酸的成分，正是由于存在这一重大缺陷，因此玉米醇溶蛋白作为猪奶粉甚至是其它动物饲料中的蛋白质原料，至今没有报道。本发明克服了“玉米醇溶蛋白不适合用作奶粉中的蛋白质原料”的技术偏见，开创性地将玉米醇溶蛋白作为奶粉中的蛋白质原料，开发了一种新的猪奶粉，用于培养医学实验所需的迷你猪，打破了这一领域的空白。
具体实施方式
本发明提供了一种猪奶粉及制备方法与使用方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明提供了一种猪奶粉，采用玉米醇溶蛋白作为猪奶粉中的蛋白质原料。即将现有技术的猪奶粉中的大豆蛋白、酪蛋白、脱脂奶粉或全脂奶粉等替换为玉米醇溶蛋白，即可得到用于培养医学实验所需的迷你猪的奶粉。优选地，所述玉米醇溶蛋白占整个奶粉组分的质量分数为20-50%。玉米醇溶蛋白中几乎检测不到色氨酸的成分，正是由于存在这一重大缺陷，因此玉米醇溶蛋白作为猪奶粉甚至是其它动物饲料中的蛋白质原料，至今没有报道。本发明克服了“玉米醇溶蛋白不适合用作奶粉中的蛋白质原料”的技术偏见，开创性地将玉米醇溶蛋白作为奶粉中的蛋白质原料，开发了一种新的猪奶粉，用于培养医学实验所需的迷你猪，打破了这一领域的空白。
优选的，所述的猪奶粉还包括鲱鱼油。加入鲱鱼油，则是为了强化DHA和ARA，帮助猪的神经系统发育。这样本配方除了缺少色氨酸外，其它营养保持均衡，便于研究色氨酸缺乏对迷你猪发育的影响。
优选的，所述的猪奶粉包括如下重量份的组分：
玉米醇溶蛋白 200-300份；
赖氨酸 4-6份；
麦芽糊精 60-90份；
乳糖 340-500份；
蔗糖 48-72份；
黄原胶 20-30份；
纤维素 60-90份；
鲱鱼油 15-25份；
大豆油 16-24份；
矿物质预混料 40-60份；
维生素预混料 8-12份；
酒石酸氢胆碱 1.6-2.4份；
其中，所述麦芽糊精的葡萄糖值为42，所述矿物质预混料不含锌。
本发明在前述方案的基础上进一步提供了低锌配方的技术方案，锌是体内很多重要化学反应的重要辅酶，对性腺的发育和神经系统也有重要影响，因此，该配方可用于研究低锌、低色氨酸对迷你猪性腺和神经系统的发育的影响。另外，考虑到玉米醇溶蛋白中的赖氨酸含量也比较低，额外增加赖氨酸水平，保证满足迷你猪的生长需要，本配方中，将传统的猪奶粉中的大部分碳水化合物改为乳糖，更适合迷你猪的生长需要，同时保留部分蔗糖，以改善口味。最后，本发明把不溶于水的纤维素的一部分替换成了乳化剂黄原胶，这样，奶粉在兑灭菌纯净水即可形成稳定的乳液。
优选的，在上述的低锌、低色氨酸的配方基础上，进一步优选的猪奶粉包括如下重量份的组分：
玉米醇溶蛋白 250份；
赖氨酸 5份；
麦芽糊精 75份；
乳糖 420份；
蔗糖 60份；
黄原胶 25份；
纤维素 75份；
鲱鱼油 20份；
大豆油 60份；
矿物质预混料 50份；
维生素预混料 10份；
酒石酸氢胆碱 2份。
本配方下，可显著提升迷你猪的存活率。
优选的，所述矿物质预混料包括如下重量份的组分：
磷酸氢钙 450-600份；
氧化镁 14-19份；
一水柠檬酸钾 200-270份；
硫酸钾 28-38份；
氯化钠 68-92份；
十二水合硫酸铬钾 0.23-0.29份；
碳酸铜 0.18-0.24份；
碘酸钾 0.0085-0.0115份；
柠檬酸铁 8.1-10.8份；
碳酸锰 1.05-1.45份；
亚硒酸钠 0.0085-0.0115份；
碳酸钙 50-75份；
蔗糖 31-42份。
本矿物质预混料含有除了锌之外的全营养矿物质营养元素，可满足迷你猪的生长要求。
本发明还在前述技术方案的基础上，提供了一种适合于培养正常迷你猪的猪奶粉。即通过添加缺少的营养物质色氨酸和矿物质碳酸锌即可得到正常营业的猪奶粉。
优选的，所述色氨酸占整个组分的质量百分比为0.15-0.80%，所述碳酸锌占整个组分的质量百分比为0.008-0.011%。
优选的，所述维生素预混料包括如下重量份的组分：
蔗糖 850-1100份；
生物素 1.7-2.3份；
叶酸 0.17-0.23份；
甲萘醌亚硫酸氢钠 0.28-0.36份；
烟酸 2.2-2.8份；
泛酸钙 2.5-3.5份；
维生素B6 0.85-1.15份；
维生素B2 0.4-0.6份；
维生素B1 0.4-0.6份；
维生素A 0.85-1.15份；
维生素B12 2.2-2.8份；
维生素D3 0.85-1.15份；
维生素E醋酸酯 8.5-11.5份。
本发明还提供了上述猪奶粉的制备方法，将各原料制成粉末状，然后混合均匀并置于密封环境中，辐照（钴60照射，剂量15kgy）灭菌后，得到猪奶粉。灭菌后的奶粉保存起来更长久，同时也降低使用时污染的风险。
本发明还提供了上述猪奶粉的使用方法，将所述猪奶粉与灭菌纯净水按照重量比1:2-4（优选1:3）的比例勾兑，得到用于培养迷你猪的液态奶，极大地方便了饲养人员。
下面通过实施例对本发明进行详细说明。
实施例1 低锌、低色氨酸猪奶粉的制备
按照表一和表二所示的配方表格分别制备低锌矿物质预混料和维生素预混料，然后根据表三所示的低色氨酸猪奶粉配方表，将所有原料混合均匀，并置于密封环境中，进行辐照（钴60照射，剂量15kgy）灭菌，得到低锌、低色氨酸猪奶粉。
实施例2 正常营业的猪奶粉的制备
按照表四和表二所示的配方表格分别制备矿物质预混料和维生素预混料，然后根据表五所示的正常营养的猪奶粉配方表，将所有原料混合均匀，并置于密封环境中，进行和辐照（钴60照射，剂量15kgy）灭菌，得到正常营养的猪奶粉。
实施例3 低色氨酸（锌含量正常）猪奶粉的制备
按照表四和表二所示的配方表格分别制备矿物质预混料和维生素预混料，然后根据表三所示的猪奶粉配方表，将所有原料混合均匀，并置于密封环境中，进行辐照（钴60照射，剂量15kgy）灭菌，得到低色氨酸（锌含量正常）猪奶粉。
综上所述，本发明提供了一种猪奶粉及制备方法与使用方法，本发明采用玉米醇溶蛋白作为奶粉中的蛋白质原料，可得到用于培养医学实验所需的迷你猪，打破了这一领域的空白。此外，本发明在此基础上进一步优化配方得到了一种含正常营养成分的猪奶粉，可用于喂养迷你猪。
应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。

Claims (10)

1.一种猪奶粉，其特征在于，采用玉米醇溶蛋白作为猪奶粉中的蛋白质原料。
2.根据权利要求1所述的猪奶粉，其特征在于，还包括鲱鱼油。
3.根据权利要求1所述的猪奶粉，其特征在于，包括如下重量份的组分：
玉米醇溶蛋白 200-300份；
赖氨酸 4-6份；
麦芽糊精 60-90份；
乳糖 340-500份；
蔗糖 48-72份；
黄原胶 20-30份；
纤维素 60-90份；
鲱鱼油 15-25份；
大豆油 45-75份；
矿物质预混料 40-60份；
维生素预混料 8-12份；
酒石酸氢胆碱 1.6-2.4份；
其中，所述麦芽糊精的葡萄糖值为42，所述矿物质预混料不含锌。
4.根据权利要求3所述的猪奶粉，其特征在于，包括如下重量份的组分：
玉米醇溶蛋白 250份；
赖氨酸 5份；
麦芽糊精 75份；
乳糖 420份；
蔗糖 60份；
黄原胶 25份；
纤维素 75份；
鲱鱼油 20份；
大豆油 60份；
矿物质预混料 50份；
维生素预混料 10份；
酒石酸氢胆碱 2份。
5.根据权利要求4所述的猪奶粉，其特征在于，所述矿物质预混料包括如下重量份的组分：
磷酸氢钙 450-600份；
氧化镁 14-19份；
一水柠檬酸钾 200-270份；
硫酸钾 28-38份；
氯化钠 68-92份；
十二水合硫酸铬钾 0.23-0.29份；
碳酸铜 0.18-0.24份；
碘酸钾 0.0085-0.0115份；
柠檬酸铁 8.1-10.8份；
碳酸锰 1.05-1.45份；
亚硒酸钠 0.0085-0.0115份；
碳酸钙 50-75份；
蔗糖 31-42份。
6.根据权利要求1-5任一所述的猪奶粉，其特征在于，还包括色氨酸和碳酸锌。
7.根据权利要求6所述的猪奶粉，其特征在于，所述色氨酸占整个组分的质量百分比为0.15-0.80%，所述碳酸锌占整个组分的质量百分比为0.008-0.011%。
8.根据权利要求3-5任一所述的猪奶粉，其特征在于，所述维生素预混料包括如下重量份的组分：
蔗糖 850-1100份；
1%的生物素 1.7-2.3份；
叶酸 0.17-0.23份；
甲萘醌亚硫酸氢钠 0.28-0.36份；
烟酸 2.2-2.8份；
泛酸钙 2.5-3.5份；
维生素B6 0.85-1.15份；
维生素B2 0.4-0.6份；
维生素B1 0.4-0.6份；
500000 国际单位/克的维生素A 0.85-1.15份；
0.1%的维生素B12 2.2-2.8份；
100000国际单位/克的维生素D3 0.85-1.15份；
500国际单位/克的维生素E醋酸酯 8.5-11.5份。
9.一种如权利要求1-8任一所述的猪奶粉的制备方法，其特征在于，将各原料制成粉末状，然后混合均匀并置于密封环境中，经过巴氏和辐照灭菌，得到猪奶粉。
10.一种如权利要求1-8任一所述的猪奶粉的使用方法，其特征在于，将所述猪奶粉与灭菌纯净水按照重量比1:2-4的比例勾兑，得到用于培养迷你猪的液态奶。
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