CN105053725A - 一种促生长改善肉质的杂粮型育肥猪配合饲料 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种促生长改善肉质的杂粮型育肥猪配合饲料。该饲料的组成成分包括玉米、大麦、高粱、豆粕、磷脂油粉、橘皮渣、磷酸氢钙、石粉、食盐、维生素E、赖氨酸、苏氨酸、植物提取物、益生素、氯化胆碱，多种维生素、微量元素预混合饲料等混合而成。优点：本饲料原料来源丰富、无污染、无残留、无副作用，价格低廉、加工方便、易于存放。在保证高生长速度的同时，提高了眼肌面积，降低了背膘厚、瘦肉率提高的同时改善了肉质，猪肉pH值正常，肉色评分改善，大理石纹、嫩度提高，失水率降低，熟肉率提高，贮存损失降低。

Description

一种促生长改善肉质的杂粮型育肥猪配合饲料

技术领域

本发明技术属于动物营养学领域，涉及一种猪用配合饲料，具体涉及一种育肥猪用配合饲料的配方，特别是一种含有杂粮、各种微量元素、各种维生素和其它功能物质所组成的具有促生长和改善肉质的育肥猪用配合饲料。

背景技术

肉质的概念是复杂的，广义上的肉质应包括物理特性、感官品质、营养品质和卫生保健品质。目前研究发现，品种、饲料营养和饲料环境是决定猪肉产品质量的三大主要因素。猪肉是经过饲料营养直接转化而来的。一旦肉猪饲养品种确定后，饲料营养就是影响肌肉品质最直接的因素。研究发现很多饲料营养因子和生物活性物质对于动物基因表达的调控或控制引起肉质变化的代谢和生化过程起着重要的作用，概况起来这些饲料营养因子主要有日粮能量、蛋白质水平，日粮脂肪酸组成，饲料微量元素和维生素及植物提取物、甜菜碱和益生素等。由此可见要全面改善肉质还必须依赖多种微营养因子的综合调控。因此，在肉猪生产中，如何把目前研究发现的影响肌肉品质的重要营养因子科学地组合在一起的营养研究亟待获得突破，即如何研发出理想的肉质改良配合饲料，对发展安全、高效、优质的放心肉和促进养猪业可持续发展都具有重要的现实意义。

中国专利申请200710045721公开了一种肉质改进剂，含有有植物复合提取物与半胱胺、L-肉碱、有机硒中的一种或几种以上。中国专利申请200810224916公开了一种肉质改良的复合预混料，其配方主要含有维生素、合成氨基酸、电解质、微量元素、镁制剂、辅料。中国专利申请200910216145公开了一种改良肉质的猪用复合预混料，其配方主要含有微量元素、维生素、富马酸亚铁、有机硒、吡啶羧酸铬等，以上均为添加剂或预混合饲料，在实际使用过程中因添加量小，很容易受基础日粮营养水平及质量的影响。因而肉品质改善还不全面。另外，目前，市售的复合预混料改善猪只皮红毛亮类，主要依靠单一的硫酸亚铁或有机砷等，作用不是很好，不环保，硫酸亚铁的吸收效果不理想，砷制剂主要是病理性的使猪只皮肤变红，而且对环境的污染严重。

鉴于上述肉质改良剂存在的种种缺陷，本发明本着安全放心的原则，将微量元素、维生素和一些功能性物质按照一定比例与能量原料、蛋白质原料、氨基酸等进行配制，研发出了一种具有促进生长、降低料耗，增加瘦肉率及屠宰率，改善肉质的育肥猪用配合饲料。

发明内容

本发明的目的是提供一种促进生长，降低料耗具有补血，抗应激，提高瘦肉率及屠宰率，猪肉pH值正常，肉色评分改善，大理石纹明显、嫩度提高，失水率降低，熟肉率提高，贮存损失降低。能够全面提高肉猪综合品质的一种新型的育肥猪用配合饲料料，其配方合理，成本划算，同时作用明显，全面。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：一种杂粮型促生长改善肉质的育肥猪用配合饲料，按重量百分比计该配合饲料由以下组分组成：

大麦10%-18、高粱5%-15%、豆粕8%-13%、小麦粉10%-20%、小麦麸6%-10%、橘皮渣4%-6%、磷脂油粉1%-1.5%、磷酸氢钙0.7%-0.9%、石粉0.4%-0.6%、氯化钠0.15%-0.3%、鱼腥草0.2%-0.4%、植物提取物0.02%-0.04%、益生素0.02%-0.04%、L-赖氨酸盐酸盐0.3%-0.5%、L-苏氨酸0.04%-0.06%、甜菜碱0.02%-0.07%、氯化胆碱0.01%-0.04%、维生素E0.01%-0.04%、微量元素预混合饲料0.3-0.4%、维生素预混合饲料0.02-0.03%、复合酶制剂0.01-0.04%。余量为玉米。

所述微量元素预混合饲料按重量百分比计该矿物质预混料由以下组分组成：甘氨酸亚铁15%，碱式氯化铜1.5%，硫酸锌7%，硫酸锰5%，碘酸钙0.5%，酵母硒4%，烟酸铬3%，氯化钴0.8%、复合抗氧化剂3%，米糠粕60.2%。

所述维生素预混合饲料每千克中含有以下组分：维生素A：370万IU，维生素D3：80万IU，维生素E：3万IU，维生素K3：5500mg，维生素B1：3000 mg，维生素B12：50mg，维生素B6：6000mg，烟酸：6万mg，D-泛酸钙：2.5万mg，叶酸：900 mg，生物素：100 mg，维生素B2：1.6万mg。

所述复合酶制剂酶活保证值为：木聚糖酶活力≥7500U/g、纤维素酶活力≥7000U/g 、β-葡聚糖酶活力≥35000U/g、β-甘露聚糖酶活力≥110U/g、酸性蛋白酶活力≥1100U/g。

所述玉米，其质量指标应满足：水分小于14%，容重大于710克/升，不完善粒小于3%，杂质小于1%，生霉粒小于1%，黄曲霉毒素B1≤35μg/kg，呕吐毒素≤700μg/kg，赤霉烯酮≤300μg/kg 。

所述大麦，其质量指标应满足：水分小于13%，粗蛋白质大于9%，粗灰分小于3%。

所述高粱，容重大于690克/升，杂质小于2%，粗蛋白大于8%，单宁小于0.3%。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案还可以进一步完善，按重量百分比计该配合饲料由以下组分优化组合制成：

大麦12%-16%、高粱8%-12%、豆粕9%-12%、小麦粉13%-18%、小麦麸8%-10%、橘皮渣3%-5%、磷脂油粉1%-1.4%、磷酸氢钙0.7%-0.9%、石粉0.4%-0.6%、氯化钠0.15%-0.3%、鱼腥草0.2%-0.4%、植物提取物0.02%-0.04%、益生素0.02%-0.04%、L-赖氨酸盐酸盐0.35%-0.45%、L-苏氨酸0.04%-0.06%、甜菜碱0.02%-0.07%、氯化胆碱0.01%-0.04%、维生素E0.01%-0.04%、微量元素预混合饲料0.3%、维生素预混合饲料0.02%，复合酶制剂0.01-0.04%、余量为玉米。

按重量百分比该配合饲料由以下组分最优组成：

玉米31%、大麦15%、高粱10%、豆粕11%、小麦粉15%、小麦麸8.9%、橘皮渣5%、磷脂油粉1.3%、磷酸氢钙0.8%、石粉0.54%、氯化钠0.2%、鱼腥草0.3%、植物提取物0.03%、益生素0.03%、L-赖氨酸盐酸盐0.4%、L-苏氨酸0.05%、甜菜碱0.05%、氯化胆碱0.03%、维生素E0.02%、微量元素预混合饲料0.3%、维生素预混合饲料0.02%，复合酶制剂0.03%。混合后成品的质量指数要达到：混合后成品的质量指数要达到：水分13%以下，粗蛋白14%以上，粗纤维4%以下，粗灰分7%以下，钙0.4-0.6%，磷0.5%以上，赖氨酸0.9%以上，消化能大于3230kcal/kg。

本发明中各种成分质量要求及作用：

大麦：其质量指标应满足：水分小于13%，粗蛋白质大于9%，粗灰分小于3%，能代替部分玉米补充能量，不影响生产性能的同时降低了饲料成本。

高粱：容重大于690克/升，杂质小于2%，粗蛋白大于8%，单宁小于0.3%，能代替部分玉米补充能量，不影响生产性能的同时降低了饲料成本。

磷脂油粉：由大豆油、卵磷脂、VE、椰子油、棕榈油、乳化剂、载体等科学配比，脂肪酸种类多样，营养更平衡，长中短链脂肪酸搭配合理，通过乳化后，脂肪颗粒更小，利于乳糜微粒形成，促进脂肪吸收和在血液中的运输和转运。

橘皮渣：柑橘榨汁后的的副产物，含橘皮、橘络、种子、残余果肉，富含无氮浸出物、维生素、微量元素，能量接近玉米和麸皮，添加少量不影响生长性能，同时可以降低背膘厚，由于橘皮的芳香性，对肉的风味和肉质也有一定的改善。

鱼腥草：是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。加入饲料中，对猪肉的脂肪含量、细嫩度、肉香味、骨肉汤香味得以改善。

植物提取物：包括当归、甘草、丁香、肉桂等植物提取物，

本发明所用的当归提取物、甘草提取物、丁香提取物以及肉桂提取物是经过物理或者化学方法如粉碎、剪切、溶剂提取、蒸馏、纯化等方法得到的各种有效成分（如将不同功能的药材切片，对提取罐内的溶（媒）剂加热至要求温度，按设定比例投入药材，继续加温至要求温度进行提取，将第一次提取液经过滤后传送至浓缩器进行首次浓缩；对提取罐内植物原料进行第二、三次溶（媒）剂加温提取；将第二、三次的提取液过滤后传送至储液罐等待浓缩；合并三次的浓缩溶液，按要求进行溶剂反应沉淀再分离；将分离出来的溶液进行再次合并混合浓缩至一定比重；最后进行真空干燥或喷雾干燥后粉碎、混合、包装）。也可以直接采用市面销售的各组分的提取物。这些植物提取物富含多糖、皂苷、生物碱等有效成分。具有激素的作用，中草药本身不是激素，但可以起到与激素相似的作用，并能减轻或防止、消除外激素的毒副作用，调控机体内分泌，提高生长激素水平，激发机体生长潜能。能提高动物自身免疫力，增强抗病能力，缓解和消除应激反应引起的生产性能下降。

益生素：是一种低聚糖类复合物，富含酵母菌、乳酸菌及发酵产物低聚糖和酶。益生素称活菌制剂或微生物制剂。益生素是在实验室条件下培养的细菌，用来解决由于应激、疾病或者使用抗生素而引起的肠道内微生物平衡失调。该产品有两大特点：一是包含活的微生物；二是通过在口腔、胃肠道、上呼吸道或泌尿生殖道内发挥作用而改善畜禽健康。益生素分为微生物生长促进剂和微生态治疗剂，活菌剂的组成分为单一制剂和复合制剂。目前用于生产益生素的菌种主要有：乳酸杆菌属、粪链球菌属、芽孢杆菌属和酵母菌属等。我国1994年批准使用的益生菌有6种：芽孢杆菌、乳酸杆菌、粪链球菌、酵母菌、黑曲菌、米曲菌等。芽孢杆菌产品以内生孢子存在，抗逆性强，能耐酸碱和高温高压，在饲料加工和储存过程中不易失去活性。并且一般芽孢杆菌对营养物质的要求不高，生成工艺易于掌握。芽孢杆菌是由一类在逆境下可以形成休眠体芽孢以抵抗不良环境的一类好氧的革兰氏阳性菌，其特点是耐酸、耐盐、耐高温和耐挤压，并可以产生多种酶类，如蛋白酶、淀粉酶、脂酶等。当芽孢杆菌制剂进入动物肠道内后，芽孢迅速发育转变为营养性细胞，具有新陈代谢的作用，同时消耗大量的氧气，使局部的氧分子浓度下降，从而调节肠道内微生物之间的微生态平衡。

甘氨酸亚铁：甘​氨​酸​亚​铁​为​一​种​氨​基​酸​螯​合​物，属无味易溶有机铁，易溶于水。能避免植酸对一般铁剂的吸收障碍，其吸收率约为硫酸亚铁的3-5倍，尚可促进钙、锌、硒等多种元素的吸收，不会导致食物变色或变味。铁是血红蛋白、肌红蛋白、多种酶系的主要成分，在体内起着营养、免疫的重要作用。

碱式氯化铜：参与造血过程，与血红细胞和血红素形成过程中起催化作用，铜是机体Cu-ZnSOD的重要组成部分，能将超氧阴离子还原为羟自由基。

硫酸锌：参与蛋白质、碳水化合物和脂类代谢。

硫酸锰：主要参与碳水化合物、脂类和蛋白代谢的一些酶类的组成。

酵母硒：酵母硒是唯一经过美国FDA和欧盟认证的有机硒源，可克服无机硒吸收率低、毒性大、二次污染等问题。硒是畜禽必须微量元素之一，缺硒容易导致畜禽免疫力和繁殖能力下降，影响畜禽的代谢。酵母硒是硒被酵母自主吸收和转化，并与酵母蛋白质和多糖结合形成的有机硒，一般以蛋白质的形式在肠壁就能被畜禽吸收，因此吸收率比无机硒高。酵母硒在一定程度上提高了血清和肌肉组织的抗氧化能力，降低了血清和肌肉中丙二醛的含量，可增强肌肉保水能力，降低肉质的滴水损失，改善猪肉肉色，延长猪肉货架期。

维生素预混合饲料：提供生长猪生长所需的维生素含量。

VE：在猪体内可防止易氧化物被氧化，改善呼吸过程中氧的利用。参与核酸代谢，并可调整蛋白质、碳水化合物代谢，保证一系列正常作用，调节内分泌机能等。VE除了维持毛细管通透性等重要生理功能外，还具有高度的热稳定性和抗氧化性，是一种比较理想的天然抗氧化剂，在预混料中添加VE，不仅能减少肉品脂质和胆固醇的氧化，还能有效的抑制肉中正铁肌红蛋白的积累，从而增强鲜肉理想红色的稳定性，还可以减少肉品的滴水损失而使解冻肉保持良好的持水性和滋气味。

烟酸铬：铬是葡萄糖耐受因子的重要活性成分，参与碳水化合物、脂肪、蛋白质和核算代谢。铬通过促进胰岛素与细胞受体结合的敏感性，从而提高葡萄糖及饲料中能量的利用效率。铬具有改善胴体品质、增强免疫功能，促进动物生长等功效。

复合抗氧化剂：清除日粮氧化自由基，缓解猪的氧化应激；保护日粮关键养份和脂肪，防止日粮能量和其它关键养份损失。

本发明有益的效果是：

在能量原料玉米价高的情况下，考虑了大麦、高粱、橘皮渣等价格相对便宜同时又能替代玉米的能量原料，降低了饲料成本，同时添加了为了保护环境和目前市售预混料中通过使用大量有机砷而使猪只病理性变红的现状，本配方中添加了甘氨酸亚铁，它具有自然补血作用，自然改善猪只皮肤，能使猪只皮肤红润，毛色光亮。

为了减少动物因应激出现的白肌肉而影响肉的品质，本配方中添加了抗应激的酵母硒、VE，从而增强鲜肉理想红色的稳定性，还可以减少肉品的滴水损失而使解冻肉保持良好的持水性和滋气味。

为了改善肉质，本配方中添加了各种微量元素，植物提取物、益生素和烟酸铬参与碳水化合物、脂类和蛋白代谢，起到提高猪只日增重，采食量减少，料重比降低，瘦肉率、眼肌面积提高，脂肪率、背膘厚显著降低等作用，从而使猪只肉质得到改善和体型保持良好。

总之，本配合饲料与现有的育肥猪配合饲料相比，其优点为：富含育肥猪生长过程中需要的能量、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、微量元素和维生素，添加了改良肉质的成分，具有抗应激，提高动物食欲和促进生长等作用。使用含有上述活性成分的配合饲料，能减少肉品脂质和胆固醇的氧化，有效抑制肉中正铁肌红蛋白的积累，从而增强鲜肉理想红色的稳定性，还可减少肉品的滴水损失而使解冻肉保持良好的持水性和滋气味，从而全面提高猪肉综合品质。从而大大提高猪的生长速度，通过营养调控机制，促进脂肪的分解，提高瘦肉率，改善猪的体型。同时本品不含抗生素，不存在药物残留对肉品安全起到了关键的作用。

以下通过具体实施例来进一步说明本发明，但实施例仅用于说明并不能限制本发明的范围。

具体实施方式

实施例

一种促生长改善肉质的杂粮型育肥猪配合饲料，按重量百分比该预混料由以下组分组成：

玉米31%、大麦15%、高粱10%、豆粕11%、小麦粉15%、小麦麸8.9%、橘子渣5%、磷脂油粉1.3%、磷酸氢钙0.8%、石粉0.54%、氯化钠0.2%、鱼腥草0.3%、植物提取物0.03%、益生素0.03%、L-赖氨酸盐酸盐0.4%、L-苏氨酸0.05%、甜菜碱0.05%、氯化胆碱0.03%、维生素E0.02%、微量元素预混合饲料0.3%、维生素预混合饲料0.02%，复合酶制剂0.03%。

玉米31%、大麦15%、高粱10%、豆粕11%、小麦粉15%、小麦麸8.9%、橘皮渣5%、磷脂油粉1.3%、磷酸氢钙0.8%、石粉0.54%、氯化钠0.2%、鱼腥草0.3%、植物提取物0.03%、益生素0.03%、L-赖氨酸盐酸盐0.4%、L-苏氨酸0.05%、甜菜碱0.05%、氯化胆碱0.03%、维生素E0.02%、微量元素预混合饲料0.3%、维生素预混合饲料0.02%，复合酶制剂0.03%。

上述植物提取物为当归提取物、甘草提取物、丁香提取物以及肉桂提取物按1：1：1：1的质量比混合而成。

上述微量元素预混合饲料按重量百分比计该矿物质预混料由以下组分组成：甘氨酸亚铁15%，碱式氯化铜1.5%，硫酸锌7%，硫酸锰5%，碘酸钙0.5%，酵母硒4%，烟酸铬3%，氯化钴0.8%、复合抗氧化剂3%，米糠粕60.2%。

上述维生素预混合饲料每千克中含有以下组分：维生素A：370万IU，维生素D3：80万IU，维生素E：3万IU，维生素K3：5500mg，维生素B1：3000 mg，维生素B12：50mg，维生素B6：6000mg，烟酸：6万mg，D-泛酸钙：2.5万mg，叶酸：900 mg，生物素：100 mg，维生素B2：1.6万mg。

上述复合酶制剂酶活保证值为：木聚糖酶活力≥7500U/g、纤维素酶活力≥7000U/g 、β-葡聚糖酶活力≥35000U/g、β-甘露聚糖酶活力≥110U/g、酸性蛋白酶活力≥1100U/g。

上述玉米，其质量指标应满足：水分小于14%，容重大于710克/升，不完善粒小于3%，杂质小于1%，生霉粒小于1%，黄曲霉毒素B1≤35μg/kg，呕吐毒素≤700μg/kg，赤霉烯酮≤300μg/kg 。

上述大麦，其质量指标应满足：水分小于13%，粗蛋白质大于9%，粗灰分小于3%。

上述高粱，容重大于690克/升，杂质小于2%，粗蛋白大于8%，单宁小于0.3%。

将本实施例所得的促生长改善肉质的杂粮型育肥猪配合饲料与市场上改善肉质的复合预混料配制的饲料进行对比试验，选用80-85公斤左右猪，分成两个处理，每个处理15头猪，分别饲喂本实施例饲料和市售改善肉质的复合预混料配制的等营养水平饲料。通过28天的试验，从表中我们可以看出，本实施例的配合饲料不仅生长效果优于对比饲料，同时可以明显的改善育肥猪的胴体品质和肉质，可减少肉品的滴水损失而使解冻肉保持良好的持水性和滋味，从而全面提高猪肉综合品质。

表1 本实施例饲料对育肥猪生长性能及肉质的影响

Claims (6)

1.一种促生长改善肉质的杂粮型育肥猪配合饲料，其特征在于，按重量百分比计该饲料由以下组分组成：

大麦10%-18%、高粱5%-15%、豆粕8%-13%、小麦粉10%-20%、小麦麸6%-10%、橘皮渣4%-6%、磷脂油粉1%-1.5%、磷酸氢钙0.7%-0.9%、石粉0.4%-0.6%、氯化钠0.15%-0.3%、鱼腥草0.2%-0.4%、植物提取物0.02%-0.04%、益生素0.02%-0.04%、L-赖氨酸盐酸盐0.3%-0.5%、L-苏氨酸0.04%-0.06%、甜菜碱0.02%-0.07%、氯化胆碱0.01%-0.04%、维生素E0.01%-0.04%、微量元素预混合饲料0.3-0.4%、维生素预混合饲料0.02-0.03%，复合酶制剂0.01-0.04%、余量为玉米。

2.根据权利要求1所述的一种促生长改善肉质的杂粮型育肥猪配合饲料，其特征在于按重量百分比计该配合饲料由以下组分组成：玉米31%、大麦15%、高粱10%、豆粕11%、小麦粉15%、小麦麸8.9%、橘皮渣5%、磷脂油粉1.3%、磷酸氢钙0.8%、石粉0.54%、氯化钠0.2%、鱼腥草0.3%、植物提取物0.03%、益生素0.03%、L-赖氨酸盐酸盐0.4%、L-苏氨酸0.05%、甜菜碱0.05%、氯化胆碱0.03%、维生素E0.02%、微量元素预混合饲料0.3%、维生素预混合饲料0.02%，复合酶制剂0.03%。

3.根据权利要求1所述的一种促生长改善肉质的杂粮型育肥猪配合饲料，其特征在于所述微量元素预混合饲料按重量百分比计由以下组分组成：甘氨酸亚铁15%，碱式氯化铜1.5%，硫酸锌7%，硫酸锰5%，碘酸钙0.5%，酵母硒4%，烟酸铬3%，氯化钴0.8%、复合抗氧化剂3%，米糠粕60.2%。

4.根据权利要求1所述的一种促生长改善肉质的杂粮型育肥猪配合饲料，其特征在于所述维生素预混合饲料每千克中含有以下组分：维生素A：370万IU，维生素D3：80万IU，维生素E：3万IU，维生素K3：5500mg，维生素B1：3000 mg，维生素B12：50mg，维生素B6：6000mg，烟酸：6万mg，D-泛酸钙：2.5万mg，叶酸：900 mg，生物素：100 mg，维生素B2：1.6万mg。

5.根据权利要求1所述的一种促生长改善肉质的杂粮型育肥猪配合饲料，其特征在于所述复合酶制剂酶活保证值为：木聚糖酶活力≥7500U/g、纤维素酶活力≥7000U/g 、β-葡聚糖酶活力≥35000U/g、β-甘露聚糖酶活力≥110U/g、酸性蛋白酶活力≥1100U/g。

6.根据权利要求1所述的一种促生长改善肉质的杂粮型育肥猪配合饲料，其特征在于所述植物提取物为当归提取物、甘草提取物、丁香提取物以及肉桂提取物，富含多糖、皂苷、生物碱等有效成分。