CN106974070A

CN106974070A - 火腿原料猪专用饲料及其制备方法

Info

Publication number: CN106974070A
Application number: CN201710239303.2A
Authority: CN
Inventors: 陈友慷; 刘鹏
Original assignee: Xiangxi Furong Resources Agriculture Science And Technology Co Ltd
Current assignee: Xiangxi Furong Resources Agriculture Science And Technology Co Ltd
Priority date: 2017-04-13
Filing date: 2017-04-13
Publication date: 2017-07-25

Abstract

本发明公开一种火腿原料猪专用饲料及其制备方法，涉及动物饲料技术领域，以改善现有技术的饲料中成分搭配不合理，不仅无法满足火腿原料猪的生长需求，也严重影响猪肉的品质的技术问题。本发明火腿原料猪专用饲料包括大料、预混料和添加剂。大料中的发酵酒糟、生物发酵饲料和玉米DDGS富含降解后的小分子营养及消化酶、益生菌、抗菌肽和乳酸，能够与其他成分配合，使饲料具有较好的保健效果和适口性，大料中利用食品加工副产物豆粕和米糠粕，既解决了这类副产物的处理问题，又实现了资源的再利用，还能够降低原料成本。本发明产品无抗生素，无药残，绿色环保，各成分协调配合，能够有效改善火腿肉质，大猪食用后能够使猪肉色鲜红质脆嫩。

Description

火腿原料猪专用饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及动物饲料技术领域，具体而言，涉及一种火腿原料猪专用饲料及其制备方法。

背景技术

随着科学化养殖技术的不断提高，人们对于家畜养殖相关的知识有了更深入的学习和了解，如何提高家畜的成活率，减少疾病的发生，加快其生长速度以及提高肉品质量，是众多养殖户迫切想解决的问题，因此研究解决上述问题对于养殖业的发展具有重要意义。

猪是一种与人类日常饮食密切相关的家畜，处于每个生长阶段的猪对于其饲料的种类也有不同的需求，不同用途的猪对于营养物质的需求也不相同。用于制作高端火腿的猪可以称为火腿原料猪，其对体型和肉质有较高的要求，需要猪腿饱满，肉嫩多汁，富含肌肉脂肪，瘦肉率高等。通常，体重处于60-120kg的大猪(火腿原料猪)适于制作高端火腿，该阶段火腿原料猪的各器官功能都逐渐完善，消化系统的消化吸收能力较强，神经系统和免疫系统也能充分发挥作用。在火腿原料猪的生长过程中，脂肪组织生长旺盛，需要较多的能量和蛋白质，需要维持体内氨基酸之间的平衡和利用率以及维生素的均衡，才能够有利于实现生长速度快，体型好和瘦肉率高的效果，

然而，本申请的发明人发现，现有的饲料中成分搭配不合理，不仅无法满足火腿原料猪的生长需求，也严重影响了猪肉的品质，最终对养殖户的利益造成损害。

有鉴于此，特提出本发明。

发明内容

本发明的第一个目的在于提供一种火腿原料猪专用饲料，以改善现有技术的饲料中成分搭配不合理，不仅无法满足火腿原料猪的生长需求，也严重影响猪肉的品质的技术问题。

本发明的第二个目的在于提供一种上述火腿原料猪专用饲料的制备方法，该方法过程简单、易于操作且生产周期较短，不仅能够保证各原料组分充分参加反应，而且充分保留了原料中的营养成分，适用于大规模的生产火腿原料猪专用饲料，该方法所制的的产品颗粒均匀，粉化率低，有利于火腿原料猪的消化吸收。

本发明所述火腿原料猪指重量为60-120kg的大猪，这类大猪专用于制作高端火腿。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

本发明提供一种火腿原料猪专用饲料，包括大料；按照重量份数计，所述大料主要由以下原料组分制备得到：玉米180-200份，高粱90-110份，皮大麦290-310份，豆粕50-70份，发酵酒糟70-90份，生物发酵饲料70-90份，麦麸30-40份，玉米DDGS 40-60份，米糠粕70-90份；另外，所述火腿原料猪专用饲料还包括预混料15-25份，添加剂3-7份。

优选地，本发明提供的火腿原料猪专用饲料，包括大料；按照重量份数计，所述大料主要由以下原料组分制备得到：玉米183-197份，高粱92-108份，皮大麦295-307份，豆粕55-68份，发酵酒糟72-88份，生物发酵饲料72-88份，麦麸32-39份，玉米DDGS 42-58份，米糠粕72-88份；另外，所述火腿原料猪专用饲料还包括预混料17-24份，添加剂4-7份。

优选地，本发明提供的火腿原料猪专用饲料，包括大料；按照重量份数计，所述大料主要由以下原料组分制备得到：玉米185-195份，高粱95-105份，皮大麦297-302份，豆粕57-65份，发酵酒糟75-85份，生物发酵饲料75-85份，麦麸33-36份，玉米DDGS 44-55份，米糠粕75-85份；另外，所述火腿原料猪专用饲料还包括预混料18-22份，添加剂4-6。

其中，按照重量份数计，所述预混料主要由以下原料制备得到：植酸酶0.05-0.2份，杂粮酶0.1-0.3份，抗氧化剂0.1-0.3份，防霉剂1.0-1.5份，赖氨酸1.5-2.0份，霉立解0.2-0.8份，胆碱0.2-0.8份，小苏打0.2-0.8份，复合维生素0.1-0.3份，复合有机微量元素1.4-1.8份，石粉9-13份，食盐2.0-4.0份。

进一步地，按照重量份数计，所述添加剂主要由以下原料制备得到：脱脂米糠580-600份，金培菲50-70份，葡萄糖氧化酶3-8份，酵母硒8-12份，益加香190-210份，包被植物乳酸菌15-25份，维生素E 8-12份，小苏打90-110份，抗氧化剂1-5份，防霉剂1-3份。

本发明还提供一种所述火腿原料猪专用饲料的制备方法，包括如下步骤：将大料各成分进行预处理，然后与预混料及添加剂混匀后制粒，得到产品。

其中，所述预处理的过程为：将大料各组分进行粉碎，过1.0-2.0mm筛后混匀。

可选地，所述制粒的温度为70-75度。

可选地，所述制粒的环模压缩比为(4-8)：1。

可选地，所述制粒的孔径为2.8-4.5mm。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

(1)本发明火腿原料猪专用饲料中，由于大料中的发酵酒糟、玉米DDGS和生物发酵饲料富含降解后的小分子营养及消化酶、益生菌、抗菌肽和乳酸，能够与其他成分配合，因此使饲料具有较好的保健效果和适口性，大料中的米糠粕和豆粕均为食品加工副产物，原料便宜，用于饲料中既有效解决了食品加工副产物的处理问题，又实现了资源的再利用，能够节约粮食成本，且能够提供丰富的蛋白质和各种氨基酸；皮大麦和麦麸等粗纤维类原料能够有利于肠道健康，再加上能量类原料玉米和高粱与上述成分配合，不仅能够提供足够的营养，而且营养成分能够被火腿原料猪充分吸收利用，有利于提高采食量；同时，火腿原料猪专用饲料中的预混料能够为火腿原料猪补充钙、磷、盐、微量元素、维生素和氨基酸，有效平衡火腿原料猪专用饲料的营养元素，添加剂能够有效增强火腿原料猪的免疫能力，改善猪肉品质；从而通过大料、预混料和添加剂中各组分科学的配伍，能够产生积极的协同作用，营养成分搭配合理，充分满足火腿原料猪生长需要，更高效地被火腿原料猪吸收利用，火腿原料猪体内磷和微量元素排放量减少30％以上。与现有技术中的饲料相比，本发明火腿原料猪专用饲料营养更加均衡，不含抗生素，不易产生耐药性，属于绿色环保产品；并且高效安全，无残留，无停用期，无特殊使用要求。火腿原料猪的日采食量达2980g左右，日增重量710g左右，能够实现快速增重、健康生长且猪肉色鲜红质脆嫩的效果。

(2)本发明制备方法的过程简单且易于操作，能够保证各原料充分混合均匀，且制备过程有效保留了原料中的营养成分和活性成分，保证所得产品的较优品质，使产品在火腿原料猪的体内充分发挥作用，有效保证火腿原料猪快速增重和健康生长。

具体实施方式

下面将结合实施方式和实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施方式和实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

本发明实施方式中所述的“包括”，意指其除所述组分外，还可以包括其他组分，这些其他组分赋予所述火腿原料猪专用饲料不同的特性。除此之外，本发明实施方式所述的“包括”，还可以替换为封闭式的“为”或“由……组成”。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

根据本发明的一个方面，本发明实施方式提供一种火腿原料猪专用饲料，包括大料；按照重量份数计，大料主要由以下原料组分制备得到：玉米180-200份，高粱90-110份，皮大麦290-310份，豆粕50-70份，发酵酒糟70-90份，生物发酵饲料70-90份，麦麸30-40份，玉米DDGS 40-60份，米糠粕70-90份；另外，火腿原料猪专用饲料还包括预混料15-25份，添加剂3-7份。

本发明上述实施方式的有益效果为：

本发明实施方式提供的火腿原料猪专用饲料中，由于大料中的发酵酒糟、玉米DDGS和生物发酵饲料富含降解后的小分子营养及消化酶、益生菌、抗菌肽和乳酸，能够与其他成分配合，因此使饲料具有较好的保健效果和适口性，大料中的米糠粕和豆粕均为食品加工副产物，原料便宜，用于饲料中既有效解决了食品加工副产物的处理问题，又实现了资源的再利用，能够节约粮食成本，且能够提供丰富的蛋白质和各种氨基酸；皮大麦和麦麸等粗纤维类原料能够有利于肠道健康，再加上能量类原料玉米和高粱与上述成分配合，不仅能够提供足够的营养，而且营养成分能够被火腿原料猪充分吸收利用，有利于提高采食量；同时，火腿原料猪专用饲料中的预混料能够为火腿原料猪补充钙、磷、盐、微量元素、维生素和氨基酸，有效平衡火腿原料猪专用饲料的营养元素，添加剂能够有效增强火腿原料猪的免疫能力，改善猪肉品质；从而通过大料、预混料和添加剂中各组分科学的配伍，能够产生积极的协同作用，营养成分搭配合理，充分满足火腿原料猪生长需要，更高效地被火腿原料猪吸收利用，火腿原料猪体内磷和微量元素排放量减少30％以上。与现有技术中的饲料相比，本发明实施方式提供的火腿原料猪专用饲料营养更加均衡，不含抗生素，不易产生耐药性，属于绿色环保产品；并且高效安全，无残留，无停用期，无特殊使用要求。火腿原料猪的日采食量达2980g左右，日增重量710g左右，能够实现快速增重、健康生长且猪肉色鲜红质脆嫩的效果。

本发明实施方式提供的火腿原料猪专用饲料中营养成分均衡，能够为火腿原料猪提供适宜的营养，有效保证快速增重，健康生长，改善猪肉品质。平均营养成分如表1所示：

表1火腿原料猪专用饲料的营养成分表

营养成分	含量	营养成分	含量
				粗蛋白/％	15	盐/％	0.4
代谢能/kcal/kg	2900	赖氨酸/％	0.72
				粗脂肪/％	4.2	蛋氨酸/％	0.25
粗灰分/％	5.2	蛋氨酸+胱氨酸/％	0.48
				钙/％	0.55	苏氨酸/％	0.51
总磷/％	0.5	色氨酸/％	0.16
				有效磷/％	0.3

在上述火腿原料猪专用饲料中：

可选地，玉米的种类典型但非限制性可以为国标二级玉米，此种玉米能够保证饲料优良的品质。

可选地，高粱的种类典型但非限制性可以为低单宁高粱，此种高粱不仅能够为火腿原料猪提供必要的营养成分，而且不会妨碍火腿原料猪对其它营养成分的消化吸收。

皮大麦指饲料用皮大麦，又称带壳大麦或有稃大麦，是一种籽粒成熟时与稃壳紧密粘连的大麦类型，用于饲料中能够提供一定量的粗蛋白质、粗纤维和粗脂肪。

豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品，选择豆粕作为原料之一，既有效解决了食品加工副产物的处理问题，又实现了对资源的利用，还能够降低原料成本；可选地，豆粕典型但非限制性种类为46％蛋白豆粕。

发酵酒糟指微生物发酵的酒糟，有益微生物较多，含有丰富的粗蛋白和粗脂肪；发酵酒糟属于生物饲料，能够具有较好的保健效果，能够提供蛋白质和各种氨基酸；可选地，发酵酒糟典型但非限制性为茅台酒的发酵酒糟。

可选地，生物发酵饲料为猪用生物发酵饲料，优选地，生物发酵饲料购买自湖南赛福资源饲料科技有限公司，其中益生菌活菌数高达5×107CFU/g，含有大量的益生菌代谢产物，如酶、小肽和乳酸等。

玉米DDGS(Distillers Dried Grains with Solubles)是玉米干酒糟高蛋白饲料的简称，主要指在现代化技术和设备的燃料乙醇工厂，用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品；玉米DDGS属于生物饲料，能够具有较好的保健效果，能够提供蛋白质和各种氨基酸；优选地，玉米DDGS可以为进口玉米DDGS。

米糠粕是用膨化浸出法生产米糠油的副产品，富含较高的蛋白质、粗纤维和矿物质等物质，同时含维生素B、E及钾、硅、氨基酸等营养元素；选择米糠粕作为原料之一，既有效解决了食品加工副产物的处理问题，又实现了对资源的利用，还能够降低原料成本。

可选地，玉米的典型但非限制性重量份数为180份、182份、185份、187份、189份、190份、192份、195份、197份、199份或200份。

可选地，高粱的典型但非限制性重量份数为90份、92份、95份、96份、98份、100份、102份、104份、105份、107份、109份或110份。

可选地，皮大麦的典型但非限制性重量份数为290份、292份、295份、297份、300份、301份、303份、305份、306份、308份或310份。

可选地，豆粕的典型但非限制性重量份数为50份、52份、54份、55份、57份、59份、60份、62份、64份、65份、67份、69份或70份。

可选地，发酵酒糟的典型但非限制性重量份数为70份、72份、74份、75份、77份、79份、80份、82份、84份、86份、88份、89份或90份。

可选地，生物发酵饲料的典型但非限制性重量份数为70份、73份、75份、77份、79份、80份、82份、84份、85份、87份、89份或90份。

可选地，麦麸的典型但非限制性重量份数为30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份或40份。

可选地，玉米DDGS的典型但非限制性重量份数为40份、42份、44份、45份、47份、49份、50份、52份、55份、57份、59份或60份。

可选地，米糠粕的典型但非限制性重量份数为70份、72份、74份、75份、76份、78份、80份、82份、84份、86份、88份、89份或90份。

可选地，预混料的典型但非限制性重量份数为15份、16份、17份、18份、19份、20份、21份、22份、23份、24份或25份。

可选地，添加剂的典型但非限制性重量份数为3份、4份、5份、6份、或7份。

优选地，本发明实施方式提供一种火腿原料猪专用饲料，包括大料；按照重量份数计，大料主要由以下原料组分制备得到：玉米183-197份，高粱92-108份，皮大麦295-307份，豆粕55-68份，发酵酒糟72-88份，生物发酵饲料72-88份，麦麸32-39份，玉米DDGS 42-58份，米糠粕72-88份；另外，火腿原料猪专用饲料还包括预混料17-24份，添加剂4-7份。

通过对各原料组分的含量进行合理调整，能够使火腿原料猪专用饲料中的成分比例更加协调，产品达到较优的品质。对于60-120kg的火腿原料猪，每日采食本发明实施方式提供的火腿原料猪专用饲料2980-3000g，能够实现火腿原料猪日增重量710-750g的有益效果，使火腿原料猪健康成长，快速育肥增重。

优选地，本发明实施方式提供一种火腿原料猪专用饲料，包括大料；按照重量份数计，大料主要由以下原料组分制备得到：玉米185-195份，高粱95-105份，皮大麦297-302份，豆粕57-65份，发酵酒糟75-85份，生物发酵饲料75-85份，麦麸33-36份，玉米DDGS 44-55份，米糠粕75-85份；另外，火腿原料猪专用饲料还包括预混料18-22份，添加剂4-6。

通过进一步调整火腿原料猪专用饲料的原料组分的含量，能够使该火腿原料猪专用饲料更高效地被火腿原料猪吸收利用，火腿原料猪对磷和微量元素排放量减少35％以上，能够实现快速增重，且肉质色鲜红质脆嫩的效果。

进一步地，本发明实施方式提供的火腿原料猪专用饲料，按照重量份数计，预混料主要由以下原料制备得到：植酸酶0.05-0.2份，杂粮酶0.1-0.3份，抗氧化剂0.1-0.3份，防霉剂1.0-1.5份，赖氨酸1.5-2.0份，霉立解0.2-0.8份，胆碱0.2-0.8份，小苏打0.2-0.8份，复合维生素0.1-0.3份，复合有机微量元素1.4-1.8份，石粉9-13份，食盐2.0-4.0份。

通过在火腿原料猪专用饲料中添加上述预混料，能够合理搭配并均衡火腿原料猪专用饲料的营养成分，从而能够为火腿原料猪补充钙、磷、盐、微量元素、维生素和氨基酸，平衡火腿原料猪的营养饮食，保证火腿原料猪健康快速地生长。

在上述预混料中：

植酸酶为酶活10000U/g的规格。

杂粮酶为杂粮杂粕型饲料复合酶，为购买的市售商品。由于预混料中加入杂粮酶，火腿原料猪专用饲料中含有该预混料，因此能够帮助火腿原料猪对食物进行消化吸收，提高火腿原料猪对饲料的利用率。

可选地，抗氧化剂选自乙氧喹啉、二叔丁基羟基甲苯、丁羟甲苯或丁羟甲氧苯中的一种或任意两种的组合。

可选地，防霉剂选自苯甲酸钠、丙酸钠、富马酸二甲酯、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸酯中的一种或任意几种的组合。

通过加入防霉剂，能够控制火腿原料猪专用饲料中微生物的生长代谢，抑制霉菌毒素的产生，预防饲料贮存期营养成分的损失，防止饲料发霉变质并延长贮存时间。

赖氨酸为饲料用70％赖氨酸，优选为70％赖氨酸硫酸盐。赖氨酸能够有效参与体蛋白的合成，与动物生长密切相关。赖氨酸在大猪体内参与体蛋白如骨骼肌、酶和多肽激素的合成；是生酮氨基酸之一，当缺乏可利用的碳水化合物时，可参与生成酮体和葡萄糖的代谢(在禁食情况下，是重要的能量来源之一)；维持体内酸碱平衡；作为合成肉毒碱的前体物，参与脂肪代谢；另外，赖氨酸还可以提高机体抵抗应激的能力。赖氨酸在体内发挥着重要的生理功能，其缺乏将直接或间接影响猪的生长、繁殖和发育。赖氨酸硫酸盐可以降解产生乙酰辅酶A，进入三羧循环可为机体提供能量，同时能修复、调节神经细胞，还能抑制纤维蛋白酶原的激活因子，从而保护了纤维蛋白，使破裂的血菅加速闭合。可以作为火腿原料猪的营养补充剂。

霉立解是一种霉菌毒素降解剂，其主要成分为枯草芽孢杆菌毒素降解酶、霉菌毒素解毒酶、免疫增强酶、氧化自由基清除因子等，能够高效降解饲料中的各类黄曲霉毒素及其他霉菌毒素，抑制动物肠道大肠杆菌、沙门氏菌以及金黄色葡萄球菌等有害菌的生长。

胆碱可以为饲料用50％氯化胆碱。氯化胆碱别名增蛋素，维生素B4，是饲料行业使用最为广泛的的胆碱补充剂。由于预混料中添加了胆碱，因此能够调节火腿原料猪体内脂肪的代谢和转化，预防肝脏中沉积脂肪以及组织变性；还可以促进氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率，从而促进火腿原料猪生长，提高饲料的利用率。

复合维生素可以选自维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素D3、维生素K3、烟酸中的一种或两种以上的组合物按任意比例组合。

复合有机微量元素为猪用复合有机微量元素，可以选自复合氨基酸鳌合铜、复合氨基酸鳌合硫酸铁、复合氨基酸鳌合硫酸锰、复合氨基酸鳌合硫酸锌、复合氨基酸鳌合碘或亚酵母硒中的一种或两种以上的组合物按任意比例组合。

饲料用石粉主要成份是碳酸钙，含钙量在35％以上。饲料用石粉通常在饲料中作补钙剂，能够补充火腿原料猪生长所需要的钙元素。

可选地，植酸酶的典型但非限制性重量份数为0.05份、0.07份、0.09份、0.1份、0.12份、0.14份、0.15份、0.16份、0.18份或0.2份。

可选地，杂粮酶的典型但非限制性重量份数为0.1份、0.12份、0.14份、0.15份、0.17份、0.19份、0.2份、0.24份、0.25份、0.27份或0.3份。

可选地，抗氧化剂的典型但非限制性重量份数为0.1份、0.12份、0.15份、0.17份、0.2份、0.22份、0.25份、0.27份或0.3份。

可选地，防霉剂的典型但非限制性重量份数为1.0份、1.1份、1.2份、1.3份、1.4份或1.5份。

可选地，赖氨酸的典型但非限制性重量份数为1.5份、1.6份、1.7份、1.8份、1.9份或2.0份。

可选地，霉立解的典型但非限制性重量份数为0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份或0.8份。

可选地，胆碱的典型但非限制性重量份数为0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份或0.8份。

可选地，小苏打的典型但非限制性重量份数为0.2份、0.3份、0.4份、0.5份、0.6份、0.7份或0.8份。通过添加小苏打，能够使火腿原料猪的采食量大幅增加，有效提高饲料利用率和能量转化率。

可选地，复合维生素的典型但非限制性重量份数为0.1份、0.15份、0.2份、0.25份或0.3份。

可选地，复合有机微量元素的典型但非限制性重量份数为1.4份、1.5份、1.6份、1.7份或1.8份。

可选地，饲料用石粉的典型但非限制性重量份数为9.0份、9.5份、10.0份、10.5份、11.0份、11.5份、12.0份、12.5份或13.0份。

可选地，食盐的典型但非限制性重量份数为20.份、2.5份、3.0份、3.5份或4.0份。

在本发明实施方式提供的火腿原料猪专用饲料中，按照重量份数计，添加剂主要由以下原料制备得到：脱脂米糠580-600份，金培菲50-70份，葡萄糖氧化酶3-8份，酵母硒8-12份，益加香190-210份，包被植物乳酸菌15-25份，维生素E 8-12份，小苏打90-110份，抗氧化剂1-5份，防霉剂1-3份。

在火腿原料猪专用饲料中加入的上述添加剂，各成分合理搭配，能够对火腿原料猪体内的致病细菌或病毒起到抑制抵抗作用，还能够提高火腿原料猪对饲料的利用率，此外还能够改善猪肉品质，使肉色鲜红肉质脆嫩，提高猪肉中硒的含量，人体食用猪肉后有利于身体健康。

在上述添加剂中：

脱脂米糠指的是提取米糠中的脂肪后的米糠，其中富含各种营养元素和生理活性物质，是较好的能量饲料。

金培菲，购自成都市金之源生物技术有限公司，能够提高添加剂对致病细菌或病毒的抵抗或灭杀效果。

酵母硒是利用酵母开发出来的一种有机硒源，它是通过硒富集在生长酵母的细胞蛋白结构内生产的，酵母硒远比无机硒安全、稳定、易吸收、有效且少污染，并具有多方面的保健功能，能够提高火腿原料猪体内的硒的含量，人食用相应的猪肉后也能补充人体的硒含量，有益身体健康。

益加香，购自北京天富莱溢佳科技有限公司，该产品用于改良猪肉风味，使之具有猪肉的本香，且不用任何化工类的添加剂便达到改良效果。

包被植物乳酸菌是将植物乳酸菌进行包被处理，而植物乳酸菌是从泡菜、腌菜、豆瓣酱等传统的植物性发酵食品中分离筛选出来的一类乳酸菌，包括植物乳杆菌、干酪乳杆菌、短乳杆菌等；植物性乳酸菌与动物性乳酸菌相比，耐酸和耐胆盐能力更强，且能在营养不均的恶劣环境下生存，所以进入肠道存活率更高，定植能力更强，故植物性乳酸菌制品在改善肠道环境、提高机体免疫力方面更有优势。

将金培菲、酵母硒、益加香、和植物乳酸菌合理搭配，能够有效提高火腿原料猪的抗病力和肥育性能，改善肉质，且该饲料添加剂无抗生素，无药残。

根据本发明的另一个方面，本发明实施方式提供一种上述火腿原料猪专用饲料的制备方法，包括如下步骤：将大料各成分进行预处理，然后与预混料及添加剂混匀后制粒，得到产品。

该制备方法的过程简单且易于操作，能够保证各原料充分混合均匀，且制备过程有效保留了原料中的营养成分和活性成分，保证所得产品的较优品质，使产品在火腿原料猪的体内充分发挥作用，有效保证火腿原料猪快速增重和健康生长。

可选地，在上述制备方法中，预处理的过程为：将大料各组分进行粉碎，过1.0-2.0mm筛混匀；优选地，过1.2mm筛混匀。

可选地，在上述制备方法中，制粒的温度为70-75度；制粒的温度典型但非限制性为70度、71度、72度、73度、74度或75度；优选地，制粒温度为72度。

可选地，在上述制备方法中，制粒的环模压缩比为(4-8)：1；环模压缩比的典型但非限制性为4：1、5：1、6：1、7：1或8：1；优选地，制粒的环模压缩比为4：1。

环模压缩比是指环模的有效工作长度和模孔直径之比。通常根据原料配方和产品要求来选择环模压缩比。压缩比低，可以增加产量、降低能耗、减轻环模和压辊的磨损，但颗粒松散，长短不一，饲料粉化率高；反之，颗粒结实，外观光滑而且有光泽，粉化率小，但生产成本高。本发明实施方式通过选择较适宜的环模压缩比，能够有效增加火腿原料猪专用饲料的产量，保证颗粒结实均匀，外观光滑有光泽，粉化率低，生产成本低。

可选地，在上述制备方法中，制粒的孔径为2.8-4.5mm；典型但非限制性为2.8mm、3.0mm、3.5mm、4.0mm或4.5mm；优选地，制粒的孔径为3.0mm。最终得到的大猪饲料颗粒的粒径为2.8-4.5mm，该粒径的饲料更适于火腿原料猪的食用和吸收营养成分。

可选地，本发明实施方式提供一种上述火腿原料猪专用饲料的制备方法，包括如下步骤：(1)将大料的各原料组分进行粉碎，过1.0-2.0mm筛混匀；(2)将预混料的各原料混匀制备预混料，并将预混料与添加剂及步骤(1)得到的物质混匀；(3)将步骤(2)得到的物质在温度为70-75度、环模压缩比为(4-8)：1且制粒孔径为2.8-4.5mm的条件下进行制粒。

可选地，在上述制备方法中，没有用完的预混料可以打包保存，保存时间不得超过两星期。

本发明中所使用的各种原料皆可市售取得，且皆符合国家质量标准。

下面结合具体实施例和对比例，对本发明作进一步说明。

实施例1

一种添加剂，1000g该添加剂由以下原料制备得到：脱脂米糠590g，金培菲50g，葡萄糖氧化酶5g，酵母硒12g，益加香205g，包被植物乳酸菌23g，维生素E 10g，小苏打100g，抗氧化剂3g，防霉剂2g。

将上述各种原料混合均匀制得添加剂。

实施例2

一种添加剂，1000g该添加剂由以下原料制备得到：脱脂米糠590g，金培菲70g，葡萄糖氧化酶5g，酵母硒8g，益加香195g，包被植物乳酸菌17g，维生素E 10g，小苏打100g，抗氧化剂3g，防霉剂2g。

将上述各种原料混合均匀制得添加剂。

实施例3

一种添加剂，1000g该添加剂由以下原料制备得到：脱脂米糠590g，金培菲60g，葡萄糖氧化酶5g，酵母硒10g，益加香200g，包被植物乳酸菌20g，维生素E 10g，小苏打100g，抗氧化剂3g，防霉剂2g。

将上述各种原料混合均匀制得添加剂。

对比例1

一种添加剂，1000g该添加剂由以下原料制备得到：脱脂米糠650g，葡萄糖氧化酶5g，酵母硒10g，益加香200g，包被植物乳酸菌20g，维生素E 10g，小苏打100g，抗氧化剂3g，防霉剂2g。

将上述各种原料混合均匀制得添加剂。

对比例2

一种添加剂，1000g该添加剂由以下原料制备得到：脱脂米糠600g，金培菲60g，葡萄糖氧化酶5g，益加香200g，包被植物乳酸菌20g，维生素E 10g，小苏打100g，抗氧化剂3g，防霉剂2g。

将上述各种原料混合均匀制得添加剂。

对比例3

一种添加剂，1000g该添加剂由以下原料制备得到：脱脂米糠790g，金培菲60g，葡萄糖氧化酶5g，酵母硒10g，包被植物乳酸菌20g，维生素E 10g，小苏打100g，抗氧化剂3g，防霉剂2g。

将上述各种原料混合均匀制得添加剂。

对比例4

一种添加剂，1000g该添加剂由以下原料制备得到：脱脂米糠610g，金培菲60g，葡萄糖氧化酶5g，酵母硒10g，益加香200g，维生素E 10g，小苏打100g，抗氧化剂3g，防霉剂2g。

将上述各种原料混合均匀制得添加剂。

实施例4

一种预混料，20.8g该预混料由一下原料制备得到：植酸酶0.1g，杂粮酶0.2g，抗氧化剂0.2g，防霉剂1.2g，赖氨酸1.8g，霉立解0.5g，胆碱0.5g，小苏打0.5g，复合维生素0.2g，复合有机微量元素1.6g，石粉11g，食盐3.0g。

将上述各种原料混合均匀制得预混料。

实施例5

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，由如下组分制备得到：玉米180份，高粱110份，皮大麦290份，豆粕60份，发酵酒糟90份，生物发酵饲料72份，麦麸40份，玉米DDGS 60份，米糠粕70份，预混料25份，添加剂3份；其中添加剂为实施例3制得的添加剂，预混料为实施例4制得的预混料。

火腿原料猪专用饲料的制备方法为：将玉米、高粱、皮大麦、豆粕、发酵酒糟、麦麸和玉米DDGS均粉碎，过1.2mm筛并与生物发酵饲料混匀，然后再与预混料及添加剂混合均匀后制粒，制粒温度为72度，环模压缩比为4：1，孔径为3.0mm，得到产品。

制备方法同实施例5。

实施例6

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，由如下组分制备得到：玉米200份，高粱90份，皮大麦308份，豆粕50份，发酵酒糟70份，生物发酵饲料85份，麦麸30份，玉米DDGS 60份，米糠粕85份，预混料15份，添加剂7份；其中添加剂为实施例3制得的添加剂，预混料为实施例4制得的预混料。

制备方法同实施例5。

实施例7

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，由如下组分制备得到：玉米188份，高粱95份，皮大麦295份，豆粕70份，发酵酒糟80份，生物发酵饲料90份，麦麸32份，玉米DDGS 40份，米糠粕90份，预混料16份，添加剂4份；其中添加剂为实施例3制得的添加剂，预混料为实施例4制得的预混料。

制备方法同实施例5。

实施例8

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，由如下组分制备得到：玉米190份，高粱100份，皮大麦300份，豆粕60份，发酵酒糟80份，生物发酵饲料80份，麦麸34.2份，玉米DDGS50份，米糠粕80份，预混料20.8份，添加剂5份；其中添加剂为实施例3制得的添加剂，预混料为实施例4制得的预混料。

制备方法同实施例5。

实施例9

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，实施例1制得的添加剂5份，其它组分同实施例8。

制备方法同实施例5。

实施例10

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，实施例2制得的添加剂5份，其它组分同实施例8。

制备方法同实施例5。

对比例5

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，对比例1制得的添加剂5份，其它组分同实施例8。

制备方法同实施例5。

对比例6

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，对比例2制得的添加剂5份，其它组分同实施例8。

制备方法同实施例5。

对比例7

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，对比例3制得的添加剂5份，其它组分同实施例8。

制备方法同实施例5。

对比例8

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，对比例4制得的添加剂5份，其它组分同实施例8。

制备方法同实施例5。

对比例9

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，包括实施例4制得的预混料0.1份，其它组分同实施例8。

制备方法同实施例5。

对比例10

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，包括实施例4制得的预混料30份，其它组分同实施例8。

制备方法同实施例5。

对比例11

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，包括实施例3制得的添加剂0.1份，其它组分同实施例8。

制备方法同实施例5。

对比例12

一种火腿原料猪专用饲料，按照重量份数，包括实施例3制得的添加剂20份，其它组分同实施例8。

制备方法同实施例5。

火腿原料猪专用饲料的增重效果

1.1试验设计

为了验证饲料的饲喂效果，将本发明火腿原料猪专用饲料进行饲喂试验。在养猪场随机选择150只初始体重60-120kg且日龄相同的健康火腿原料猪，随机平均分成15组，分别对应饲喂等量的实施例5-10和对比例5-12的火腿原料猪专用饲料，对照组饲喂等量普通的混合饲料(玉米：豆粕：麦麸的比例为17：5：3)，在其它条件完全相同的环境下正常养殖30天。

1.2试验结果及分析

试验结果如表2所示。

表2试验结果

由表2中的结果可以看出，与7-15组相比，1-6组的火腿原料猪采食实施例5-10所制得的火腿原料猪专用饲料后，身体状态一直较佳，尤其是采食实施例8制得的饲料的火腿原料猪增重最多，身体状态最好，表明了本发明火腿原料猪专用饲料使用安全，无毒副作用，并且在饲喂等量火腿原料猪专用饲料的前提下，1-6组的火腿原料猪平均日采食量和平均日增重均较高，表明相应的火腿原料猪专用饲料能够被充分吸收利用，避免了饲料的浪费，对火腿原料猪专用饲料实现了较高的利用效果。

经检测，1-6组的火腿原料猪采食相应的火腿原料猪专用饲料后，无毒副作用，体内无药残留，对磷和其它微量元素的排放量减少31.1-37.9％。

另外，与7-10组相比，4组饲喂实施例8的饲料中由于含有特定成分及特定比例的添加剂，因此能够有效保证火腿原料猪的平均日采食量和平均日增重，减少疾病的发生，有利于实现快速增重和保证肉质的效果；与11和12组相比，4组饲喂实施例8的饲料中由于含有适宜含量的预混料与其它成分共同作用，因此能够有效保证火腿原料猪体内营养元素的平衡，增进火腿原料猪食欲，增强火腿原料猪对各种营养成分的消化吸收功能；与13和14组相比，4组饲喂实施例8的饲料中由于含有适宜含量的添加剂与其它成分共同作用，因此能够抑制并杀死肠道病菌，有效防治火腿原料猪的疾病，维护火腿原料猪的健康。

火腿原料猪专用饲料的综合效果

2.1试验设计

在养猪场随机选择100只初始体重60kg±1kg且日龄相同的健康火腿原料猪，随机平均分成5组，在其它条件完全相同的环境下正常养殖至出栏，各组设置如下：

1组：饲喂实施例5的火腿原料猪专用饲料；

2组：饲喂实施例6的火腿原料猪专用饲料；

3组：饲喂实施例7的火腿原料猪专用饲料；

4组：饲喂实施例8的火腿原料猪专用饲料；

对照组：饲喂普通的混合饲料(玉米：豆粕：麦麸的比例为17：5：3)。

2.2试验结果及分析

试验结果如表3所示。

表3试验结果

由表3可以看出，1-4组的火腿原料猪的各指标均优于对照组，其中4组最优，与对照组相比，4组的出栏时间缩短了8天，胴体瘦肉率提高14.48％，猪肉肌红蛋白含量提高了1.44mg/g，猪肉品质明显改善，表明本发明火腿原料猪专用饲料不仅能够为火腿原料猪提供充分和全面的营养，而且能够使火腿原料猪健康快速增重，同时实现改善肉质的有益效果。

尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的精神和范围的情况下，可以做出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。

Claims

1.一种火腿原料猪专用饲料，其特征在于，包括大料；

按照重量份数计，所述大料主要由以下原料组分制备得到：玉米180-200份，高粱90-110份，皮大麦290-310份，豆粕50-70份，发酵酒糟70-90份，生物发酵饲料70-90份，麦麸30-40份，玉米DDGS40-60份，米糠粕70-90份；

另外，所述火腿原料猪专用饲料还包括预混料15-25份，添加剂3-7份。

2.根据权利要求1所述的火腿原料猪专用饲料，其特征在于，包括大料；

按照重量份数计，所述大料主要由以下原料组分制备得到：玉米183-197份，高粱92-108份，皮大麦295-307份，豆粕55-68份，发酵酒糟72-88份，生物发酵饲料72-88份，麦麸32-39份，玉米DDGS 42-58份，米糠粕72-88份；

另外，所述火腿原料猪专用饲料还包括预混料17-24份，添加剂4-7份。

3.根据权利要求2所述的火腿原料猪专用饲料，其特征在于，包括大料；

按照重量份数计，所述大料主要由以下原料组分制备得到：玉米185-195份，高粱95-105份，皮大麦297-302份，豆粕57-65份，发酵酒糟75-85份，生物发酵饲料75-85份，麦麸33-36份，玉米DDGS 44-55份，米糠粕75-85份；

另外，所述火腿原料猪专用饲料还包括预混料18-22份，添加剂4-6。

4.根据权利要求1-3任一项所述的火腿原料猪专用饲料，其特征在于，按照重量份数计，所述预混料主要由以下原料制备得到：植酸酶0.05-0.2份，杂粮酶0.1-0.3份，抗氧化剂0.1-0.3份，防霉剂1.0-1.5份，赖氨酸1.5-2.0份，霉立解0.2-0.8份，胆碱0.2-0.8份，小苏打0.2-0.8份，复合维生素0.1-0.3份，复合有机微量元素1.4-1.8份，石粉9-13份，食盐2.0-4.0份。

5.根据权利要求1-3任一项所述的火腿原料猪专用饲料，其特征在于，按照重量份数计，所述添加剂主要由以下原料制备得到：脱脂米糠580-600份，金培菲50-70份，葡萄糖氧化酶3-8份，酵母硒8-12份，益加香190-210份，包被植物乳酸菌15-25份，维生素E 8-12份，小苏打90-110份，抗氧化剂1-5份，防霉剂1-3份。

6.一种权利要求1-5任一项所述火腿原料猪专用饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将大料各成分进行预处理，然后与预混料及添加剂混匀后制粒，得到产品。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述预处理的过程为：将大料各组分进行粉碎，过1.0-2.0mm筛后混匀。

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述制粒的温度为70-75度。

9.根据权利要求6或8所述的制备方法，其特征在于，所述制粒的环模压缩比为(4-8)：1。

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述制粒的孔径为2.8-4.5mm。