CN108713745A - 一种具有降血压功效的代餐粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有降血压功效的代餐粉，该代餐粉是一款富含白藜芦醇的杂粮粥，主要成分包括：绿豆、桑葚、青豆、豌豆、糙米、薏米、黑豆、黑米、糯米、红豆、芸豆、酸枣仁、燕麦、葡萄、黑芝麻、菊花、山楂干、脱水蔬菜、葛根、茯苓和苦荞麦，富含人体细胞所必需的营养物质，按照营养素国际标准合理搭配，通过物理方法将食材粉碎保证其营养的释放，本产品保证不添加任何人工提取成分和化工制剂成分。减肥瘦身、营养健康、改善便秘、清洁肠道、排除毒素、增强体质、健脑益智、提高记忆力，保持血液畅通。本品每35g含有100mg白藜芦醇，可预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病，可降低血液粘稠度，提高机体免疫力。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别地，涉及一种具有降血压功效的代餐粉及其制备方法。
背景技术
五谷杂粮是公认的无公害绿色食品，其所含自然蛋白质脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质和膳食纤维等多种营养成分，符合人体摄入的合理比例，具有极高的利用价值，同时杂粮所含的多种不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸、亚麻酸，以磷脂、低聚糖、多太和黄酮等生活性、物质具有防病、抗病、增强免疫力，延缓衰老的作用。杂粮在营养方面虽然具有众多的优点，但由于各地人们的口感不一样，对于人们长期食用杂粮造成了一定的障碍。如何真正的做到粗粮细吃，同时又不改变人们长期以来形成的生活习惯，真正做到方便、营养一直以来是人们研究的课题。我国是杂粮生产大国，杂粮的营养价值已普遍被人们接受。目前杂粮的加工方法不多，大多停留在简单的加工，将杂粮粉碎后混合到一起，制成杂粮粉，或者将多种杂粮粉混合直来，采用一般的造粒机进行造粒，这种加工方法虽然保留了杂粮的营养成分，但由于加工简单，并没有对杂粮的组织结构带来大的变化，没有真正意义上对杂粮的口感、营养成份的消化吸收有所改善，同时现有的加工方法后续工艺比较复杂，由于造粒机所造颗粒表面粗糙，后工艺中还需要进行抛光处理，在抛光、造粒的过程中还需要加入粘结材料，如淀粉等。为杂粮米的食用带来了安全隐患。农户出售原粮，价格偏低，如果进行合理的深加工，将会大大提升杂粮的价格，让种粮农民真正得到实惠。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明目的在于提供一种具有降血压功效的代餐粉及其制备方法，以解决技术问题。
一种具有降血压功效的代餐粉，包括以下重量百分比的成分：
绿豆 10-15％
桑葚 1-3％
青豆 2-5％
豌豆 3-5％
糙米 12-18％
薏米 3-5％
黑豆 2-4％
黑米 2-5％
糯米 2-5％
红豆 1-3％
芸豆 0.5-1.5％
酸枣仁 2-4％
燕麦 8-12％
葡萄 1-2％
黑芝麻 2-4％
菊花 2-5％
山楂干 4-8％
脱水蔬菜 8-12％
葛根 1-3％
茯苓 3-6％
苦荞麦 余量。
优选的，具有降血压功效的代餐粉，包括以下重量百分比的成分：
绿豆 12％
桑葚 1.5％
青豆 2.5％
豌豆 4％
糙米 15％
薏米 3.5％
黑豆 3％
黑米 3％
糯米 4％
红豆 2％
芸豆 1.2％
酸枣仁 3％
燕麦 10％
葡萄 1.5％
黑芝麻 3％
菊花 2.5％
山楂干 6％
脱水蔬菜 9％
葛根 2％
茯苓 5％
苦荞麦 余量。
优选的，所述的脱水蔬菜包括菠菜、西兰花、洋葱、胡萝卜和紫甘蓝中的一种或者多种的组合。
优选的，所述的葡萄为将葡萄洗净后，经过超临界二氧化碳萃取法得到的提取物。
优选的，所述的桑葚、酸枣仁、葛根和茯苓均为中药经过超临界二氧化碳萃取法得到的提取物。
一种具有降血压功效的代餐粉的制备方法，包括以下步骤：
A、将各原料混合并粉碎后，过80目筛，与水按质量比100：(25-35)搅拌均匀；
B、使用单螺杆挤压机进行粗加工：通过加料系统加料，进入挤压系统，在螺杆挤压下进行膨化；所得膨化物料进入切割系统，依次经过成型压辊压制、切割辊切割，得到粗制代餐粉；
C、所述粗制代餐粉经粉碎、过滤，即可。
本发明的具有降血压功效的代餐粉的使用方法，包括以下步骤：将本品1 袋100g倒入杯中，加入300-350毫升开水，充分搅拌均匀，待其乳化成稠状后 (需3-5分钟)食用；食用后再饮用300-450毫升水，代替晚餐或中餐。
本发明具有以下有益效果：本发明的具有降血压功效的代餐粉，以绿豆和苦荞麦作为主要原料，苦荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的 10倍；苦荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富，长期服用苦荞麦可以使高密度脂蛋白-胆固醇/总胆固醇的比值明显增加，极低密度脂蛋白- 胆固醇、极低密度脂蛋白-三酸甘油、低密度脂蛋白-三酰甘油和高密度脂蛋白- 三酰甘油明显降低，并使血压降低，口服葡萄糖的耐受能力改善。
本发明的代餐粉是一款富含白藜芦醇的杂粮粥，富含人体细胞所必需的营养物质，按照营养素国际标准合理搭配，通过物理方法将食材粉碎保证其营养的释放，本产品保证不添加任何人工提取成分和化工制剂成分。减肥瘦身、营养健康、改善便秘、清洁肠道、排除毒素、增强体质、健脑益智、提高记忆力，保持血液畅通。本品每35g含有100mg白藜芦醇，可预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病，可降低血液粘稠度，提高机体免疫力。
除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本发明还有其它的目的、特征和优点。下面将对本发明作进一步详细的说明。
具体实施方式
一种具有降血压功效的代餐粉的制备方法，包括以下步骤：
A、将各原料混合并粉碎后，过80目筛，与水按质量比100：(25-35)搅拌均匀；
B、使用单螺杆挤压机进行粗加工：通过加料系统加料，进入挤压系统，在螺杆挤压下进行膨化；所得膨化物料进入切割系统，依次经过成型压辊压制、切割辊切割，得到粗制代餐粉；
C、所述粗制代餐粉经粉碎、过滤，即可。
以下为具体的具有降血压功效的代餐粉的配方。
实施例1
一种具有降血压功效的代餐粉，包括以下重量百分比的成分：
绿豆 12％
桑葚 1.5％
青豆 2.5％
豌豆 4％
糙米 15％
薏米 3.5％
黑豆 3％
黑米 3％
糯米 4％
红豆 2％
芸豆 1.2％
酸枣仁 3％
燕麦 10％
葡萄 1.5％
黑芝麻 3％
菊花 2.5％
山楂干 6％
脱水蔬菜 9％
葛根 2％
茯苓 5％
苦荞麦 余量。
所述的脱水蔬菜包括菠菜、西兰花、洋葱、胡萝卜和紫甘蓝中的组合。
所述的葡萄为将葡萄洗净后，经过超临界二氧化碳萃取法得到的提取物。
实施例2
一种具有降血压功效的代餐粉，包括以下重量百分比的成分：
绿豆 10％
桑葚 3％
青豆 2％
豌豆 5％
糙米 12％
薏米 5％
黑豆 2％
黑米 5％
糯米 2％
红豆 3％
芸豆 0.5％
酸枣仁 4％
燕麦 8％
葡萄 2％
黑芝麻 2％
菊花 5％
山楂干 8％
脱水蔬菜 12％
葛根 1％
茯苓 6％
苦荞麦 余量。
所述的脱水蔬菜包括菠菜、西兰花、胡萝卜和紫甘蓝中的组合。
所述的葡萄为将葡萄洗净后，经过超临界二氧化碳萃取法得到的提取物。
实施例3
一种具有降血压功效的代餐粉，包括以下重量百分比的成分：
绿豆 15％
桑葚 1％
青豆 5％
豌豆 3％
糙米 18％
薏米 3％
黑豆 4％
黑米 2％
糯米 5％
红豆 1％
芸豆 1.5％
酸枣仁 2％
燕麦 12％
葡萄 1％
黑芝麻 4％
菊花 2％
山楂干 4％
脱水蔬菜 8％
葛根 3％
茯苓 3％
苦荞麦 余量。
所述的脱水蔬菜包括西兰花、洋葱和紫甘蓝中的组合。
所述的葡萄为将葡萄洗净后，经过超临界二氧化碳萃取法得到的提取物。
本发明的具有降血压功效的代餐粉的使用方法，包括以下步骤：将本品1 袋100g倒入杯中，加入300-350毫升开水，充分搅拌均匀，待其乳化成稠状后 (需3-5分钟)食用；食用后再饮用300-450毫升水，代替晚餐或中餐。
选择原发性高血压患者200例，平均分为4组，分别摄入实施例1-3或对照组的代餐粉，摄入量为每顿100g，一日两次，连续摄食一个月，记录试验开始前和结束后的血压情况(收缩压)，并计算平均值，结果见表1。
表2.高血压患者人群的试验情况
| 开始前平均收缩压(mmHg) | 结束后平均收缩压(mmHg) | |
| 实施例1 | 145.59 | 128.96 |
| 实施例2 | 146.12 | 130.29 |
| 实施例3 | 144.38 | 129.88 |
| 对照组 | 145.67 | 149.49 |
经临床测试，本发明的代餐粉，高血压患者连续服用1个月后，可以将患者的血压保持在稳定的范围内。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (9)
1.一种具有降血压功效的代餐粉及其制备方法，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：
绿豆 10-15％
桑葚 1-3％
青豆 2-5％
豌豆 3-5％
糙米 12-18％
薏米 3-5％
黑豆 2-4％
黑米 2-5％
糯米 2-5％
红豆 1-3％
芸豆 0.5-1.5％
酸枣仁 2-4％
燕麦 8-12％
葡萄 1-2％
黑芝麻 2-4％
菊花 2-5％
山楂干 4-8％
脱水蔬菜 8-12％
葛根 1-3％
茯苓 3-6％
苦荞麦 余量。
2.如权利要求1所述的具有降血压功效的代餐粉，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：
绿豆 12％
桑葚 1.5％
青豆 2.5％
豌豆 4％
糙米 15％
薏米 3.5％
黑豆 3％
黑米 3％
糯米 4％
红豆 2％
芸豆 1.2％
酸枣仁 3％
燕麦 10％
葡萄 1.5％
黑芝麻 3％
菊花 2.5％
山楂干 6％
脱水蔬菜 9％
葛根 2％
茯苓 5％
苦荞麦 余量。
3.如权利要求1所述的具有降血压功效的代餐粉，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：
绿豆 10％
桑葚 3％
青豆 2％
豌豆 5％
糙米 12％
薏米 5％
黑豆 2％
黑米 5％
糯米 2％
红豆 3％
芸豆 0.5％
酸枣仁 4％
燕麦 8％
葡萄 2％
黑芝麻 2％
菊花 5％
山楂干 8％
脱水蔬菜 12％
葛根 1％
茯苓 6％
苦荞麦 余量。
4.如权利要求1所述的具有降血压功效的代餐粉，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：
绿豆 15％
桑葚 1％
青豆 5％
豌豆 3％
糙米 18％
薏米 3％
黑豆 4％
黑米 2％
糯米 5％
红豆 1％
芸豆 1.5％
酸枣仁 2％
燕麦 12％
葡萄 1％
黑芝麻 4％
菊花 2％
山楂干 4％
脱水蔬菜 8％
葛根 3％
茯苓 3％
苦荞麦 余量。
5.如权利要求1-4任一所述的具有降血压功效的代餐粉，其特征在于，所述的脱水蔬菜包括菠菜、西兰花、洋葱、胡萝卜和紫甘蓝中的一种或者多种的组合。
6.如权利要求1-4任一所述的具有降血压功效的代餐粉，其特征在于，所述的葡萄为将葡萄洗净后，经过超临界二氧化碳萃取法得到的提取物。
7.如权利要求1-4任一所述的具有降血压功效的代餐粉，其特征在于，所述的桑葚、酸枣仁、葛根和茯苓均为中药经过超临界二氧化碳萃取法得到的提取物。
8.一种具有降血压功效的代餐粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、将各原料混合并粉碎后，过80目筛，与水按质量比100：(25-35)搅拌均匀；
B、使用单螺杆挤压机进行粗加工：通过加料系统加料，进入挤压系统，在螺杆挤压下进行膨化；所得膨化物料进入切割系统，依次经过成型压辊压制、切割辊切割，得到粗制代餐粉；
C、所述粗制代餐粉经粉碎、过滤，即可。
9.如权利要求1-7任一所述的具有降血压功效的代餐粉，其特征在于，其使用方法，包括以下步骤：将本品1袋100g倒入杯中，加入300-350毫升开水，充分搅拌均匀，待其乳化成稠状后食用；食用后再饮用300-450毫升水，代替晚餐或中餐。
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
| CN112493474A (zh) * | 2020-10-23 | 2021-03-16 | 程正勇 | 一种预防或辅助治疗癌症的富硒代餐粉及其制备方法与用途 |
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2018
- 2018-05-29 CN CN201810526301.6A patent/CN108713745A/zh not_active Withdrawn
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