CN108552483A - 一种预包装的风味鸡爪的制备方法 - Google Patents
一种预包装的风味鸡爪的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108552483A CN108552483A CN201810299644.3A CN201810299644A CN108552483A CN 108552483 A CN108552483 A CN 108552483A CN 201810299644 A CN201810299644 A CN 201810299644A CN 108552483 A CN108552483 A CN 108552483A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- chicken feet
- ginger
- bubble
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims abstract description 86
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract description 31
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract description 31
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 65
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 65
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 claims abstract description 41
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims abstract description 38
- 240000008384 Capsicum annuum var. annuum Species 0.000 claims abstract description 38
- 241000756943 Codonopsis Species 0.000 claims abstract description 37
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 claims abstract description 36
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 claims abstract description 36
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 31
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims abstract description 23
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 23
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract description 21
- 244000241838 Lycium barbarum Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 15
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 8
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 claims description 62
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000002710 Ilex cornuta Nutrition 0.000 claims description 7
- 241001310146 Ilex cornuta Species 0.000 claims description 7
- 235000010326 Osmanthus heterophyllus Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 4
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract description 8
- 235000012976 tarts Nutrition 0.000 abstract description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 7
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract description 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract description 3
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 abstract description 2
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 abstract 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 230000005713 exacerbation Effects 0.000 abstract 1
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 10
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 3
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 description 3
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 2
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 2
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 description 1
- 235000007926 Craterellus fallax Nutrition 0.000 description 1
- 240000007175 Datura inoxia Species 0.000 description 1
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 description 1
- 241000722363 Piper Species 0.000 description 1
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 description 1
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 description 1
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/50—Poultry products, e.g. poultry sausages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/20—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof from offal, e.g. rinds, skins, marrow, tripes, feet, ears or snouts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/428—Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/70—Tenderised or flavoured meat pieces; Macerating or marinating solutions specially adapted therefor
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种预包装的风味鸡爪的制备方法，解决了现有技术中预包装鸡爪盐分含量高、加重辣味和酸味以掩盖咸味的技术问题。本发明的制备方法包括以下步骤：准备原料；将原料鸡爪洗净，沥干水分后，加入一半量的红酒腌制后，捞出；将老姜切片，与处理后的鸡爪在沸水中煮10‑15min，捞出，晾凉；将泡椒切段，泡姜切片，党参清洗后切段，甘蔗切成小片；将晾凉的鸡爪加入柠檬汁、泡椒段、泡姜片、党参段、甘蔗片、枸杞和余量的红酒，腌制；捞出，沥干水分，真空包装，灭菌，即得。本发明方法简单，操作简便，采用本发明方法制备的预包装风味鸡爪，肉质鲜嫩，口感好，清新爽口，盐分含量少。
Description
技术领域
本发明属于食品制造技术领域，具体涉及一种预包装的风味鸡爪的制备方法。
背景技术
鸡爪是深受人们喜爱的食物，将鸡爪制成成品销售，在近年来得到了长足的发展。但是现有的预包装的鸡爪的主要口味为泡椒味，为了延长预包装鸡爪的保质期，鸡爪中含有大量盐分，使得其口味过咸。又为掩盖这种咸味，又采用加重辣味和酸味的做法。这样制得的鸡爪口味过重，长期食用不利于人体健康。
因此，提供一种预包装的鸡爪的制备方法，采用该方法制备出的鸡爪口感好，含盐量少，成为了本领域技术人亟待解决的问题。
发明内容
本发明解决的技术问题是：提供一种预包装的风味鸡爪的制备方法，解决现有技术中预包装鸡爪盐分含量高、加重辣味和酸味以掩盖咸味的技术问题。
本发明采用的技术方案如下：
本发明所述的一种预包装的风味鸡爪的制备方法，包括以下步骤：
步骤1.准备原料，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪80-120份，洋葱5-10份，柠檬汁8-15份，泡椒10-20份，泡姜5-10份，红酒20-40份，枸杞1-5份，党参2-8份，甘蔗1-10份，老姜1-10份；
步骤2.将原料鸡爪洗净，沥干水分后，加入一半量的红酒腌制后，捞出，备用；
步骤3.将老姜切片，将经步骤2处理后的鸡爪与姜片一起在沸水中煮10-15min，捞出，晾凉；
步骤4.将泡椒切段，泡姜切片，党参清洗后切段，甘蔗切成小片，得到泡椒段、泡姜片、党参段和甘蔗片；
步骤5.将经步骤3处理后的鸡爪加入柠檬汁、泡椒段、泡姜片、党参段、甘蔗片、枸杞和余量的红酒，腌制；
步骤6.将经步骤5腌制后的鸡爪捞出，沥干水分，真空包装，灭菌，即得。
进一步地，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪90-110份，洋葱6-8份，柠檬汁9-12份，泡椒12-18份，泡姜6-9份，红酒25-35份，枸杞2-4份，党参3-6份，甘蔗2-8份，老姜3-8份。
进一步地，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪100份，洋葱7份，柠檬汁10份，泡椒15份，泡姜8份，红酒30份，枸杞3份，党参5份，甘蔗6份，老姜5份。
进一步地，所述红酒为干红葡萄酒。
进一步地，步骤2中的腌制条件为0-4℃腌制2-4小时。
进一步地，步骤5中的的腌制条件为0-4℃腌制4-8小时。
进一步地，步骤6中的灭菌为高温灭菌。
进一步地，所述灭菌的条件为120-125℃灭菌10-15min。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明工艺简单，操作简便，采用本发明方法制备的预包装风味鸡爪，肉质鲜嫩，口感好，清新爽口，盐分含量少。
本发明采用泡椒和泡姜作为盐分来源，不再额外添加食盐，保证了鸡爪中的低盐含量。本发明的原料配方中采用红酒，利用红酒对鸡爪进行腌制，在去除鸡爪腥味的同时，红酒中的酸性物质能使鸡爪的肉质更为细嫩。同时红酒中富含的营养成分也进入到鸡爪中，提高了风味鸡爪的营养价值。
本发明的原料配方中加入了枸杞和党参，能为鸡爪提供特殊风味的同时，还能提升鸡爪的营养价值。
本发明鸡爪的酸味来源于泡椒、泡姜的酸味、柠檬汁的酸味以及红酒的酸味，不同于传统的仅用泡菜作为酸味来源的制作，使本发明的鸡爪口感更加丰富和具有层次。
本发明采用真空包装，并经高温灭菌，在低盐状态下有效地延长了本发明的保质期，使本发明的口感更好。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明，本发明的方式包括但不仅限于以下实施例。
本发明所述的一种预包装的风味鸡爪的制备方法，包括以下步骤：
步骤1.准备原料，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪80-120份，洋葱5-10份，柠檬汁8-15份，泡椒10-20份，泡姜5-10份，红酒20-40份，枸杞1-5份，党参2-8份，甘蔗1-10份，老姜1-10份；
步骤2.将原料鸡爪洗净，沥干水分后，加入一半量的红酒腌制后，捞出，备用；
步骤3.将老姜切片，将经步骤2处理后的鸡爪与姜片一起在沸水中煮10-15min，捞出，晾凉；
步骤4.将泡椒切段，泡姜切片，党参清洗后切段，甘蔗切成小片，得到泡椒段、泡姜片、党参段和甘蔗片；
步骤5.将经步骤3处理后的鸡爪加入柠檬汁、泡椒段、泡姜片、党参段、甘蔗片、枸杞和余量的红酒，腌制；
步骤6.将经步骤5腌制后的鸡爪捞出，沥干水分，真空包装，灭菌，即得。
进一步地，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪90-110份，洋葱6-8份，柠檬汁9-12份，泡椒12-18份，泡姜6-9份，红酒25-35份，枸杞2-4份，党参3-6份，甘蔗2-8份，老姜3-8份。
进一步地，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪100份，洋葱7份，柠檬汁10份，泡椒15份，泡姜8份，红酒30份，枸杞3份，党参5份，甘蔗6份，老姜5份。
进一步地，所述红酒为干红葡萄酒。
进一步地，步骤2中的腌制条件为0-4℃腌制2-4小时。
进一步地，步骤5中的的腌制条件为0-4℃腌制4-8小时。
进一步地，步骤6中的灭菌为高温灭菌。
进一步地，所述灭菌的条件为120-125℃灭菌10-15min。
实施例1
本实施例提供了本发明的预包装的风味鸡爪的制备，具体如下：
步骤1.准备原料，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪80份，洋葱5份，柠檬汁15份，泡椒10份，泡姜10份，红酒40份，枸杞5份，党参2份，甘蔗1份，老姜10份；所述红酒为干红葡萄酒。
步骤2.将原料鸡爪洗净，沥干水分后，加入一半量的红酒0℃腌制4小时后，捞出，备用；
步骤3.将老姜切片，将经步骤2处理后的鸡爪与姜片一起在沸水中煮10min，捞出，晾凉；
步骤4.将泡椒切段，泡姜切片，党参清洗后切段，甘蔗切成小片，得到泡椒段、泡姜片、党参段和甘蔗片；
步骤5.将经步骤3处理后的鸡爪加入柠檬汁、泡椒段、泡姜片、党参段、甘蔗片、枸杞和余量的红酒，0℃腌制8小时；
步骤6.将经步骤5腌制后的鸡爪捞出，沥干水分，真空包装，120℃灭菌15min，即得。
实施例2
本实施例提供了本发明的预包装的风味鸡爪的制备，具体如下：
步骤1.准备原料，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪120份，洋葱5份，柠檬汁8份，泡椒20份，泡姜5份，红酒20份，枸杞1份，党参8份，甘蔗10份，老姜1份；所述红酒为干红葡萄酒。
步骤2.将原料鸡爪洗净，沥干水分后，加入一半量的红酒4℃腌制2小时后，捞出，备用；
步骤3.将老姜切片，将经步骤2处理后的鸡爪与姜片一起在沸水中煮15min，捞出，晾凉；
步骤4.将泡椒切段，泡姜切片，党参清洗后切段，甘蔗切成小片，得到泡椒段、泡姜片、党参段和甘蔗片；
步骤5.将经步骤3处理后的鸡爪加入柠檬汁、泡椒段、泡姜片、党参段、甘蔗片、枸杞和余量的红酒，4℃腌制4小时；
步骤6.将经步骤5腌制后的鸡爪捞出，沥干水分，真空包装，150℃灭菌10min，即得。
实施例3
本实施例提供了本发明的预包装的风味鸡爪的制备，具体如下：
步骤1.准备原料，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪100份，洋葱7份，柠檬汁10份，泡椒15份，泡姜8份，红酒30份，枸杞3份，党参5份，甘蔗6份，老姜5份；所述红酒为干红葡萄酒。
步骤2.将原料鸡爪洗净，沥干水分后，加入一半量的红酒4℃腌制4小时后，捞出，备用；
步骤3.将老姜切片，将经步骤2处理后的鸡爪与姜片一起在沸水中煮12min，捞出，晾凉；
步骤4.将泡椒切段，泡姜切片，党参清洗后切段，甘蔗切成小片，得到泡椒段、泡姜片、党参段和甘蔗片；
步骤5.将经步骤3处理后的鸡爪加入柠檬汁、泡椒段、泡姜片、党参段、甘蔗片、枸杞和余量的红酒，4℃腌制8小时；
步骤6.将经步骤5腌制后的鸡爪捞出，沥干水分，真空包装，120℃灭菌10min，即得。
实施例4
本实施例为对比例，与实施例1相比，本实施例不添加红酒，具体为：
步骤1.准备原料，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪80份，洋葱5份，柠檬汁15份，泡椒10份，泡姜10份，枸杞5份，党参2份，甘蔗1份，老姜10份；
步骤2.将原料鸡爪洗净，沥干水分后，备用；
步骤3.将老姜切片，将经步骤2处理后的鸡爪与姜片一起在沸水中煮10min，捞出，晾凉；
步骤4.将泡椒切段，泡姜切片，党参清洗后切段，甘蔗切成小片，得到泡椒段、泡姜片、党参段和甘蔗片；
步骤5.将经步骤3处理后的鸡爪加入柠檬汁、泡椒段、泡姜片、党参段、甘蔗片、枸杞，0℃腌制8小时；
步骤6.将经步骤5腌制后的鸡爪捞出，沥干水分，真空包装，120℃灭菌15min，即得。
实施例5
本实施例为对比例，与实施例1相比，本实施例不添加柠檬汁。
实施例6
分别采用实施例1、实施例4、实施例5制得的鸡爪经100人品尝，96％的人认为实施例1的鸡爪口感更好，更为细腻，层次更为丰富。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。
Claims (8)
1.一种预包装的风味鸡爪的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤1.准备原料，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪80-120份，洋葱5-10份，柠檬汁8-15份，泡椒10-20份，泡姜5-10份，红酒20-40份，枸杞1-5份，党参2-8份，甘蔗1-10份，老姜1-10份；
步骤2.将原料鸡爪洗净，沥干水分后，加入一半量的红酒腌制后，捞出，备用；
步骤3.将老姜切片，将经步骤2处理后的鸡爪与姜片一起在沸水中煮10-15min，捞出，晾凉；
步骤4.将泡椒切段，泡姜切片，党参清洗后切段，甘蔗切成小片，得到泡椒段、泡姜片、党参段和甘蔗片；
步骤5.将经步骤3处理后的鸡爪加入柠檬汁、泡椒段、泡姜片、党参段、甘蔗片、枸杞和余量的红酒，腌制；
步骤6.将经步骤5腌制后的鸡爪捞出，沥干水分，真空包装，灭菌，即得。
2.根据权利要求1所述的一种预包装的风味鸡爪的制备方法，其特征在于，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪90-110份，洋葱6-8份，柠檬汁9-12份，泡椒12-18份，泡姜6-9份，红酒25-35份，枸杞2-4份，党参3-6份，甘蔗2-8份，老姜3-8份。
3.根据权利要求2所述的一种预包装的风味鸡爪的制备方法，其特征在于，所述原料包括以下重量份的组分：鸡爪100份，洋葱7份，柠檬汁10份，泡椒15份，泡姜8份，红酒30份，枸杞3份，党参5份，甘蔗6份，老姜5份。
4.根据权利要求3所述的一种预包装的风味鸡爪的制备方法，其特征在于，所述红酒为干红葡萄酒。
5.根据权利要求4所述的一种预包装的风味鸡爪的制备方法，其特征在于，步骤2中的腌制条件为0-4℃腌制2-4小时。
6.根据权利要求5所述的一种预包装的风味鸡爪的制备方法，其特征在于，步骤5中的的腌制条件为0-4℃腌制4-8小时。
7.根据权利要求6所述的一种预包装的风味鸡爪的制备方法，其特征在于，步骤6中的灭菌为高温灭菌。
8.根据权利要求7所述的一种预包装的风味鸡爪的制备方法，其特征在于，所述灭菌的条件为120-125℃灭菌10-15min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810299644.3A CN108552483A (zh) | 2018-04-04 | 2018-04-04 | 一种预包装的风味鸡爪的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810299644.3A CN108552483A (zh) | 2018-04-04 | 2018-04-04 | 一种预包装的风味鸡爪的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108552483A true CN108552483A (zh) | 2018-09-21 |
Family
ID=63534151
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810299644.3A Pending CN108552483A (zh) | 2018-04-04 | 2018-04-04 | 一种预包装的风味鸡爪的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108552483A (zh) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103054061A (zh) * | 2012-12-26 | 2013-04-24 | 安徽兴程食品有限责任公司 | 一种泡椒鸡爪及其加工方法 |
| CN104872707A (zh) * | 2015-05-27 | 2015-09-02 | 安徽先知缘食品有限公司 | 泡椒凤爪及其制备方法 |
| CN104997041A (zh) * | 2014-04-17 | 2015-10-28 | 中国农业大学 | 一种泡椒凤爪及其制备方法 |
| CN107372781A (zh) * | 2017-07-31 | 2017-11-24 | 湖南湘华华大生物科技有限公司 | 一种泡椒凤爪的保藏方法 |
-
2018
- 2018-04-04 CN CN201810299644.3A patent/CN108552483A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103054061A (zh) * | 2012-12-26 | 2013-04-24 | 安徽兴程食品有限责任公司 | 一种泡椒鸡爪及其加工方法 |
| CN104997041A (zh) * | 2014-04-17 | 2015-10-28 | 中国农业大学 | 一种泡椒凤爪及其制备方法 |
| CN104872707A (zh) * | 2015-05-27 | 2015-09-02 | 安徽先知缘食品有限公司 | 泡椒凤爪及其制备方法 |
| CN107372781A (zh) * | 2017-07-31 | 2017-11-24 | 湖南湘华华大生物科技有限公司 | 一种泡椒凤爪的保藏方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101715974B (zh) | 一种酱鸭的制作方法 | |
| CN103504322B (zh) | 麻辣牛肉干的制作方法 | |
| CN104012640B (zh) | 一种热风和微波联合干燥香椿的加工方法 | |
| CN105520078A (zh) | 一种薄荷椰香低盐鸭蛋及其制备方法 | |
| CN103070377B (zh) | 一种泡椒苔干及其加工方法 | |
| CN105054059A (zh) | 三文鱼降血脂雪菜肉丝及其制备方法 | |
| CN102551103A (zh) | 一种风味鱼皮的加工方法 | |
| CN102488021A (zh) | 花椒豆腐干制作方法 | |
| CN104172287A (zh) | 一种酒醉大黄鱼食品加工工艺 | |
| CN104000149A (zh) | 一种土坛泡仔姜的加工方法 | |
| CN108783188B (zh) | 一种以长白猪腿为原料的低盐脱骨即食火腿的制备方法 | |
| CN106858503A (zh) | 调味浓汤及包含该调味浓汤的调味料理包 | |
| CN103340428B (zh) | 一种方便茶树菇老鸭汤的制备方法 | |
| KR101695601B1 (ko) | 다슬기 및 다슬기 속살 장조림 제조방법 | |
| CN108617979A (zh) | 一种预包装的风味鸡爪 | |
| CN107927663A (zh) | 一种山椒泡笋工艺 | |
| CN106962832A (zh) | 一种风味即食对虾干的制作方法 | |
| CN108552483A (zh) | 一种预包装的风味鸡爪的制备方法 | |
| CN105831621A (zh) | 一种风味盐蛋的制备方法 | |
| CN110447844A (zh) | 一种卤肉的制作方法 | |
| CN104222921A (zh) | 一种甜咸大头菜的加工工艺 | |
| CN106306765A (zh) | 一种腌菜及制备方法 | |
| CN105767708A (zh) | 一种泡椒味竹笋加工方法 | |
| KR100457133B1 (ko) | 유자김치 제조방법 | |
| CN109907207A (zh) | 一种白兰地腊肠及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180921 |