CN108497121A - 一种具有改善代谢综合征作用的功效茶及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有改善代谢综合征作用的功效茶及其制备方法，所述功效茶包括以下重量份组分：普洱茶提取物5‑10份，玉米须提取物5‑10份，低聚果糖30‑40份，玉米低聚肽0.0005‑5份；其中，所述普洱茶提取物、玉米须提取物、低聚果糖、玉米低聚肽均为粉末；所述功效茶的制备方法包括以下步骤：分别制备普洱茶提取物和玉米须提取物；将制得的普洱茶提取物5‑10份、玉米须提取物5‑10份、低聚果糖30‑40份、玉米低聚肽0.0005‑5份，充分混合均匀，过筛，将未通过的部分物理粉碎后与通过的部分充分混合均匀，将得到的粉剂灌装条袋。本发明所述功效茶具有调节糖代谢和脂代谢、改善三高、调节代谢综合征的作用，并且口感适宜。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品、生物医药领域，更具体地说，本发明涉及一种具有改善代谢综合征作用的功效茶及其制备方法。
背景技术
代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态，是一组复杂的代谢紊乱症候群，是导致糖尿病心脑血管疾病的危险因素。其具有以下特点：1、多种代谢紊乱集于一身，包括肥胖、高血糖、高血压、血脂异常、高血黏、高尿酸、高脂肪肝发生率和高胰岛素血症，这些代谢紊乱是心、脑血管病变以及糖尿病的病理基础；2、有共同的病理基础，目前多认为它们的共同原因是肥胖尤其是中心性肥胖所造成的胰岛素抵抗和高胰岛素血症；3、有共同的预防及治疗措施，防治住一种代谢紊乱，也就有利于其他代谢紊乱的防治。
患有这种病的人常同时患有中心性肥胖、血压升高、糖代谢异常和脂肪代谢紊乱等，而这些都是已确认的心血管疾病的危险因素。代谢综合征患者心血管疾病的发病和死亡危险性大大增加。研究表明，与无代谢综合征的健康者相比，代谢综合征患者的冠心病和脑卒中发病危险增加，死亡危险也随着增加。也就是说，合并多种心血管危险因素对心、脑、肾等生命器官的损害远远大于单纯性高血压或糖尿病，因为各种危险因素的治病作用会增加。
功效茶是改善代谢综合征的一种较好的日常调理方式。普洱茶、玉米须、低聚果糖、玉米低聚肽是常见的保健成分。普洱茶提取物中所含的茶多酚、儿茶素等天然成分不仅能有效清除体内过剩的自由基，而且能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯含量，增加对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量。同时，茶叶中的茶多糖可通过提高机体抗氧化能力和细胞免疫功能，保护胰岛β细胞免受自由基比如四氧嘧啶产生的自由基损害。玉米须中含有多种有效的化学成分，主要包括：多糖类、甾醇类、皂苷类、黄酮类、生物碱类等，有显著的利尿、降血糖、抑菌、降压、增强免疫、抗癌等功效。还含有热量低于1千卡/克的可溶性膳食纤维。有研究发现，低聚果糖可有效降低餐后血糖。主要机制是增加胃内容物黏度，延长胃排空时间，以及其吸水膨胀后形成的肠粘膜基层，两重作用降低葡萄糖的吸收速度。玉米低聚肽可抑制血管紧张素转换酶的活性，作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂，减轻血管紧张读，产生降压作用。
采用合理的方法从天然植物中提取有效成分，研发出一种具有改善代谢综合征作用、适合日常饮用的功效茶，具有很高的应用价值和重要的实际意义。
发明内容
本发明的目的是提供一种养分组配合理、可吸收性好、能够有效调节身体基础代谢、辅助降三高的具有改善代谢综合征作用的功效茶及其制备方法。
为了实现根据本发明的这些目的和其他优点，提供了一种具有改善代谢综合征作用的功效茶及其制备方法，所述具有改善代谢综合征作用的功效茶，包括以下重量份组分：普洱茶提取物5-10份，玉米须提取物5-10份，低聚果糖30-40份，玉米低聚肽0.0005-5份；
其中，所述普洱茶提取物、玉米须提取物、低聚果糖、玉米低聚肽均为粉末。
一种具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：分别制备普洱茶提取物和玉米须提取物；
S2：取步骤S1所得的普洱茶提取物5-10份、玉米须提取物5-10份、低聚果糖30-40份、玉米低聚肽0.0005-5份，充分混合均匀，过筛，将未通过的部分物理粉碎后与通过的部分充分混合均匀，将得到的粉剂灌装条袋，得功效茶。
3、如权利要求2所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于，步骤S1中普洱茶提取物的制备过程包括以下步骤：
A1：取普洱茶叶，粉碎；
A2：将10-15℃的二级RO水通CO2 10-15min，得处理后的二级RO水；
A3：将粉碎后的普洱茶叶，加入处理后的二级RO水，动态逆流提取，500目过滤茶渣，得第一滤液；
A4：将步骤A3中得到的茶渣加入质量为其7-8倍的20％-30％的乙醇水溶液中，常温超声提取0.5h，500目过滤茶渣，得第二滤液；
A5：将第一滤液和第二滤液合并，冷却至常温后进行碟片离心，0.2μm陶瓷膜过滤，过滤至浊度<1NTU，得第三滤液；
A6：将第三滤液30-35℃真空浓缩，至料液中可溶性固形物达60-70％；进行UHT杀菌，常温无菌储存备用，真空冷冻干燥至水分<5％，粉碎至40目，获得普洱茶提取物。
4、如权利要求2所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于，步骤S1中玉米须提取物的制备过程包括以下步骤：
B1：取玉米须，粉碎；
B2：将50-70％的乙醇溶液中加入碳酸氢钠，调节pH值至8-9，得处理后的乙醇溶液；
B3：将玉米须加入质量为其10-12倍的处理后的乙醇溶液中，温度为60-80℃，搅拌回流提取2-3h，200目过滤获得第四滤液；
B4：将第四滤液冷却至常温后，20-30℃真空浓缩，至料液中可溶性固形物达40-50％，加入8-10倍质量的二级RO水，搅拌并静置2h，500目过滤得第五滤液；
B5：将第五滤液冷却至常温后，35-45℃真空浓缩，至料液中可溶性固形物达25-40％，进行UHT杀菌，70-80℃无菌储存备用，175-185℃喷雾干燥，获得玉米须提取物。
5、如权利要求3所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于，所述步骤A3中，普洱茶叶动态逆流提取的条件为：加入普洱茶叶质量12-15倍的处理后的二级RO水，动态逆流提取速度为200-300kg/h，20-30℃提取0.5h，然后升温至40-50℃，提取1.5-2h。
6、如权利要求3所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于：所述步骤A4中，超声提取的频率为20khz，功率为500w。
7、如权利要求3所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于：所述步骤A6中，进行UHT杀菌的温度为115-121℃，时间为15s。
8、如权利要求4所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于：所述步骤B5中，进行UHT杀菌的温度为116-126℃，时间为15-30s。本发明至少包括以下有益效果：
1、本发明针对代谢综合征的发病机制及临床表现，运用现代生物技术从药食同源植物中提取有效组分，并添加国家允许使用的食品级及药食同源级食品原料，科学组配成功效茶，发挥各原料的协同作用，经试验实践证实可有效控制体重、调节血糖、调节血脂水平等，对改善代谢综合征效果显著；
2、本发明所述功效茶各组分均为天然物质，搭配合理，生物活性强、生物利用率高，且无抗原性、无毒副作用，口味纯正易接受，可广泛适用于3岁以上全年龄段人人群日常饮用；
3、在本发明所述普洱茶提取物的制备过程中，所使用的二级RO水在低温条件下通CO2预处理，除去其中的O2，防止提取过程中，茶多酚等有效成分被氧化，同时提供弱酸性环境，更有利于茶叶有效成分提取；且第一步采用二级RO水变温动态逆流提取，先在较低温度下提取，再升温提取，使水中的CO2缓慢释放，防止茶叶中的有效成分被空气中的O2氧化；又采用低浓度乙醇溶液对茶渣进一步超声提取，以获得更多有效成分，整个提取过程温度均较低，防止提取到的有效成分高温氧化；
4、在本发明所述玉米须提取物的制备过程中，首先采用弱碱性的乙醇溶液提取，提高有效成分的提取率，然后对浓缩后的滤液采用二级RO水进行重新溶解过滤，以去除不易溶于水的成分，避免最终制得的功效茶在冲泡时出现沉淀物，影响口感。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。
实施例1
一种具有改善代谢综合征作用的功效茶，其包括以下重量份组分：普洱茶提取物5份、玉米须提取物5份、低聚果糖35份、玉米低聚肽0.0005份。
对比例1
一种功效茶，其包括以下重量份组分：普洱茶提取物10份、低聚果糖35份、玉米低聚肽0.0005份。
对比例2
一种功效茶，其包括以下重量份组分：玉米须提取物10份、低聚果糖35份、玉米低聚肽0.0005份。
实施例3
实施例1中功效茶的制备方法为：
步骤一、制备普洱茶提取物：
取普洱茶叶，粉碎；
将10℃的二级RO水通CO2 15min，得处理后的二级RO水；
将粉碎后的普洱茶叶，加入普洱茶叶质量13倍的处理后的二级RO水，动态逆流提取普洱茶叶：提取速度为230kg/h，20℃提取0.5h，然后升温至40℃，提取1.5h，500目过滤茶渣，得第一滤液；
将得到的茶渣加入质量为其7倍的20％的乙醇水溶液中，常温超声提取0.5h，超声提取的频率为20khz，功率为500w，500目过滤茶渣，得第二滤液；
将第一滤液和第二滤液合并，冷却至常温后进行碟片离心，0.2μm陶瓷膜过滤至浊度<1NTU，得第三滤液；
将第三滤液30℃真空浓缩，至料液中可溶性固形物达60-70％；115℃进行UHT杀菌15s，常温无菌储存备用，真空冷冻干燥至水分<5％，粉碎至40目，获得普洱茶提取物。
步骤二、制备玉米须提取物：
取玉米须，粉碎；
将50％的乙醇溶液中加入碳酸氢钠，调节pH值至8-9，得处理后的乙醇溶液；
将玉米须加入质量为其12倍的处理后的乙醇溶液中，温度为80℃，搅拌回流提取3h，200目过滤获得第四滤液；
将第四滤液冷却至常温后，30℃真空浓缩，至料液中可溶性固形物达40-50％，加入8倍质量的二级RO水，搅拌并静置2h，500目过滤得第五滤液；
将第五滤液冷却至常温后，35℃真空浓缩，至料液中可溶性固形物达25-40％，126℃进行UHT杀菌15s，70℃无菌储存备用，175℃喷雾干燥，获得玉米须提取物。
步骤三、制备功效茶：
取普洱茶提取物5份、玉米须提取物5份、低聚果糖35份、玉米低聚肽0.0005份，充分混合均匀，过筛，将未通过的部分物理粉碎后与通过的部分充分混合均匀，将得到的粉剂灌装条袋，得功效茶。一种功效茶，其包括以下重量份组分：
对比例3
步骤一、制备普洱茶提取物：
取普洱茶叶，粉碎，加入普洱茶叶质量13倍的二级RO水，动态逆流提取：提取速度为230kg/h，40℃，提取2h，500目过滤茶渣，将滤液冷却至常温后进行碟片离心，0.2μm陶瓷膜过滤至浊度<1NTU；30℃真空浓缩，至料液中可溶性固形物达60-70％；115℃进行UHT杀菌15s，常温无菌储存备用，真空冷冻干燥至水分<5％，粉碎至40目，得普洱茶提取物。
步骤二、制备玉米须提取物：
其制备方法与实施例中3中步骤二相同。
步骤三、制备功效茶：
取普洱茶提取物5份、玉米须提取物5份、低聚果糖35份、玉米低聚肽0.0005份，充分混合均匀，过筛，将未通过的部分物理粉碎后与通过的部分充分混合均匀，将得到的粉剂灌装条袋，得功效茶。
对比例4
步骤一、制备普洱茶提取物：
其制备方法与实施例3中步骤一相同。
步骤二、制备玉米须提取物：
取玉米须，粉碎，加入质量为玉米须的12倍的二级RO水，温度为80℃，搅拌提取1.5h；200目过滤获得滤液，滤渣进行二次提取，加入质量为滤渣的10倍的二级RO水，温度为80℃，搅拌提取1.5h；200目过滤后合并第一次滤液，35℃真空浓缩，至料液中可溶性固形物达25-40％，126℃进行UHT杀菌15s，70℃无菌储存备用，175℃喷雾干燥，得玉米须提取物。
步骤三、制备功效茶：
取普洱茶提取物5份、玉米须提取物5份、低聚果糖35份、玉米低聚肽0.0005份，充分混合均匀，过筛，将未通过的部分物理粉碎后与通过的部分充分混合均匀，将得到的粉剂灌装条袋，得功效茶。
实验部分
选取120位临床具有不同程度的代谢综合征症状的受试者，所述受试者的年纪在15-65岁不等，将受试者按照代谢综合征症状的不同程度分为4类，从每类受试者中随机抽取5人组成1组，总共分为6组，每组20人；所述6组依次为，5个受试组：实施例3组、对比例1组、对比例2组、对比例3组、对比例4组，以及1个对照组；其中受试组每日一次分别服用对应实施例所制备的功效茶，服用量为5g/天，服用时间1个月；对照组不服用功效茶。
实验结果如下：分别对受试者服用功效茶前后一个月的体重、血糖、胆固醇、甘油三酯和胰岛素指标进行记录和分析，结果如以下表所示：
表1功效茶对受试者各项代谢指标影响的结果
表2功效茶对受试者各项代谢指标的影响的比例
从实验结果可知，通过实施例3组与对比例1组及对比例2组相比，实施例3中根据本发明所述各组分的配比所制得的功效茶对患代谢综合征的受试者各项指标具有较高的改善率，而功效茶中未添加玉米须提取物的对比例1组和未添加普洱茶提取物的对比例2组，效果均明显比实施例3组要差；通过实施例3组与对比例3组及对比例4组相比，实施例3组对患代谢综合征的受试者各项指标的改善效果均好于对比例3组和对比例4组，说明采用本发明所述的功效茶的制备方法所制得的功效茶，效果优于采用对比例3或对比例4所述方法所制得的功效茶。
综上所述，实验表明：本发明所述功效茶具有显著的调节血糖、血脂、控制体重，调节三高，改善基础代谢的作用，因而能够发挥良好的改善代谢综合征的作用。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节。
Claims (8)
1.一种具有改善代谢综合征作用的功效茶，其特征在于：包括以下重量份组分：普洱茶提取物5-10份，玉米须提取物5-10份，低聚果糖30-40份，玉米低聚肽0.0005-5份；
其中，所述普洱茶提取物、玉米须提取物、低聚果糖、玉米低聚肽均为粉末。
2.一种具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：分别制备普洱茶提取物和玉米须提取物；
S2：取步骤S1所得的普洱茶提取物5-10份、玉米须提取物5-10份、低聚果糖30-40份、玉米低聚肽0.0005-5份，充分混合均匀，过筛，将未通过的部分物理粉碎后与通过的部分充分混合均匀，将得到的粉剂灌装条袋，得功效茶。
3.如权利要求2所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于，步骤S1中普洱茶提取物的制备过程包括以下步骤：
A1：取普洱茶叶，粉碎；
A2：将10-15℃的二级RO水通CO2 10-15min，得处理后的二级RO水；
A3：将粉碎后的普洱茶叶，加入处理后的二级RO水，动态逆流提取，500目过滤茶渣，得第一滤液；
A4：将步骤A3中得到的茶渣加入质量为其7-8倍的20％-30％的乙醇水溶液中，常温超声提取0.5h，500目过滤茶渣，得第二滤液；
A5：将第一滤液和第二滤液合并，冷却至常温后进行碟片离心，0.2μm陶瓷膜过滤，过滤至浊度<1NTU，得第三滤液；
A6：将第三滤液30-35℃真空浓缩，至料液中可溶性固形物达60-70％；进行UHT杀菌，常温无菌储存备用，真空冷冻干燥至水分<5％，粉碎至40目，获得普洱茶提取物。
4.如权利要求2所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于，步骤S1中玉米须提取物的制备过程包括以下步骤：
B1：取玉米须，粉碎；
B2：将50-70％的乙醇溶液中加入碳酸氢钠，调节pH值至8-9，得处理后的乙醇溶液；
B3：将玉米须加入质量为其10-12倍的处理后的乙醇溶液中，温度为60-80℃，搅拌回流提取2-3h，200目过滤获得第四滤液；
B4：将第四滤液冷却至常温后，20-30℃真空浓缩，至料液中可溶性固形物达40-50％，加入8-10倍质量的二级RO水，搅拌并静置2h，500目过滤得第五滤液；
B5：将第五滤液冷却至常温后，35-45℃真空浓缩，至料液中可溶性固形物达25-40％，进行UHT杀菌，70-80℃无菌储存备用，175-185℃喷雾干燥，获得玉米须提取物。
5.如权利要求3所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于，所述步骤A3中，普洱茶叶动态逆流提取的条件为：加入普洱茶叶质量12-15倍的处理后的二级RO水，动态逆流提取速度为200-300kg/h，20-30℃提取0.5h，然后升温至40-50℃，提取1.5-2h。
6.如权利要求3所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于：所述步骤A4中，超声提取的频率为20khz，功率为500w。
7.如权利要求3所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于：所述步骤A6中，进行UHT杀菌的温度为115-121℃，时间为15s。
8.如权利要求4所述的具有改善代谢综合征作用的功效茶的制备方法，其特征在于：所述步骤B5中，进行UHT杀菌的温度为116-126℃，时间为15-30s。
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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