CN108484786A - 一种血耳多糖及其制备方法和用途 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种血耳多糖及其制备方法和用途，对血耳进行超声辅助水浴提取，省时、节能，得率高，提取得到的血耳多糖具有较强的抗氧化作用，具有开发作为保健食品的潜力。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种血耳多糖及其制备方法和用途。
背景技术
血耳(Tremella sanguinea Peng)，隶属银耳科、银耳属，主要分布于我国华中、华南地区。国内外对血耳的研究较少，血耳具有补血强身，滋阴补阳的功效，是营养价值极高的食药两用真菌，因此具有较大的研究和开发潜力。经研究发现，血耳多糖提取物具有较强的抗氧化作用，因此对血耳多糖的提取方法，有必要进行深入研究。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供了一种血耳多糖及其制备方法和用途，对血耳进行超声辅助水浴提取，省时、节能，得率高，提取得到的血耳多糖具有较强的抗氧化作用，具有开发作为保健食品的潜力。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案之一是：
一种血耳多糖及其制备方法，包括：
1)取干燥粉碎血耳，按料液比1:100～120的比例加入水，混合均匀，超声提取，超声功率为400～600W，提取温度为40～60℃，超声提取时间为1～2h；
2)超声提取结束后，得到浸提液；将浸提液置于90～100℃处理90～110min；
3)浸提液离心去除杂质，得到提取液；提取液浓缩，然后冷却至室温，加入3～5倍体积的无水乙醇，0～5℃下静置8～12h，离心，弃去上清，取沉淀；
4)沉淀用水溶解，然后反复冻融若干次，反复冻融条件为：冷冻温度为-25～-15℃，溶解温度为40～60℃；然后离心去除杂质，冷冻干燥，得到粗提物；
5)将粗提物按料液比1:20～30的比例加入水，再加入占总体积1/4的Sevage试剂，充分振荡1.5～2.5h，离心，离心得到的溶液分三层，中间层有固体状物质，收集上层清液后，重复上述加入水、Sevage试剂、振荡、离心、收集上层清液的步骤，直至中间层无固体状物质为止；
6)将步骤5)收集的上清液浓缩，然后加入3～5倍体积的无水乙醇，0～5℃下静置8～12h，离心，取沉淀，沉淀用水溶解，然后反复冻融若干次，反复冻融条件为：冷冻温度为-25～-15℃，溶解温度为40～60℃；然后浓缩，采用截留分子量为3000～4000的透析袋，用水透析45～50h，冷冻干燥，得到血耳多糖。
一实施例中：所述步骤1)中，将血耳晒干，粉碎过80目筛，得到所述干燥粉碎血耳。
一实施例中：所述步骤1)中，料液比为1:110；超声功率为500W，提取温度为50℃，超声提取时间为1.5h。
一实施例中：所述步骤2)中，将浸提液置于95℃水浴中处理100min。
一实施例中：所述步骤3)中，提取液浓缩，然后冷却至室温后，加入4倍体积的无水乙醇，4℃下静置10h。
一实施例中：所述步骤4)中，反复冻融条件为：冷冻温度为-20℃，溶解温度为50℃。
一实施例中：所述步骤5)中，料液比为1:25；所述Sevage试剂为体积比4:1的氯仿-正丁醇混合液。
一实施例中：所述步骤6)中，将步骤5)收集的上清液浓缩，然后加入4倍体积的无水乙醇，4℃下静置10h；所述反复冻融条件为：冷冻温度为-20℃，溶解温度为50℃；采用截留分子量为3500的透析袋，自来水透析24h，蒸馏水透析24h。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案之二是：
一种根据上述的制备方法所制备的血耳多糖。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案之三是：
上述的血耳多糖在制备抗氧化药物、抗氧化保健食品上的用途。
本技术方案与背景技术相比，它具有如下优点：
本发明对血耳进行超声辅助水浴提取，省时、节能，得率高，与本实验室采用的常规水提取法相比，提取率从35.35％提高到41.13％。且提取得到的血耳多糖具有较强的抗氧化作用，其对超氧自由基的清除能力(EC50＝0.16mg/mL)优于传统的抗氧化剂维生素C(EC5＝1.02mg/mL)，对羟自由基的清除能力(EC50＝0.22mg/mL)也高于维生素C(EC50＝0.396mg/mL)。本发明提取得到的血耳多糖属于可食用的天然产物提取物，具有优异的保健作用，因此具有广泛的开发潜力。
具体实施方式
下面通过实施例具体说明本发明的内容：
1)将血耳晒干，用高速粉碎机粉碎，过80目筛，得到干燥粉碎血耳，按料液比1:110的比例加入蒸馏水，混合均匀，加入超声波提取器(JY92-II，宁波新芝生物科技有限公司)中进行超声水浴加热提取，超声功率为500W，提取温度50℃，超声提取时间为1.5h；
2)超声提取结束后，得到浸提液；将浸提液置于恒温水浴锅中，95℃水浴处理100min；
3)浸提液4000r/min离心5min，去除杂质，得到提取液；提取液用旋转蒸发仪浓缩，待浓缩液冷却至室温后，加入4倍体积的无水乙醇，4℃下静置10h，4000r/min离心5min，弃去上清，取沉淀；
4)沉淀用蒸馏水溶解，然后反复冻融5次，反复冻融条件为：冷冻温度为-20℃，溶解温度为50℃；然后4000r/min离心5min，去除杂质，置于真空冷冻干燥机(FD-1A-50，北京博益康实验仪器有限公司)冷冻干燥(冷阱温度-50℃，真空度15～20pa)，得到粗提物；
5)取上述粗提物称重，将粗提物按料液比1:25的比例溶解于蒸馏水中，再加入占总体积1/4的Sevage试剂(体积比4:1的氯仿-正丁醇混合液)，充分振荡2h，4000r/min离心10min，离心得到的溶液分三层，中间层为固体状物质，为游离蛋白；收集上层清液后，重复上述加入水、Sevage试剂、振荡、离心、收集上层清液的步骤，直至中间层无固体状物质为止；
6)将步骤5)收集的上清液用旋转蒸发仪浓缩，浓缩液然后加入4倍体积的无水乙醇，4℃下静置10h，4000r/min离心5min，取沉淀，沉淀用蒸馏水充分溶解，然后反复冻融5次，反复冻融条件为：冷冻温度为-20℃，溶解温度为50℃；然后用旋转蒸发仪浓缩，再采用截留分子量为3500的透析袋，自来水透析24h，蒸馏水透析24h，冷冻干燥，得到血耳多糖，其主要由葡萄糖、木糖、半乳糖和甘露糖组成，分子量为10～356KDa。
以上所述，仅为本发明较佳实施例而已，故不能依此限定本发明实施的范围，即依本发明专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应仍属本发明涵盖的范围内。
Claims (10)
1.一种血耳多糖及其制备方法，其特征在于：包括：
1)取干燥粉碎血耳，按料液比1:100～120的比例加入水，混合均匀，超声提取，超声功率为400～600W，提取温度为40～60℃，超声提取时间为1～2h；
2)超声提取结束后，得到浸提液；将浸提液置于90～100℃处理90～110min；
3)浸提液离心去除杂质，得到提取液；提取液浓缩，然后冷却至室温，加入3～5倍体积的无水乙醇，0～5℃下静置8～12h，离心，弃去上清，取沉淀；
4)沉淀用水溶解，然后反复冻融若干次，反复冻融条件为：冷冻温度为-25～-15℃，溶解温度为40～60℃；然后离心去除杂质，冷冻干燥，得到粗提物；
5)将粗提物按料液比1:20～30的比例加入水，再加入占总体积1/4的Sevage试剂，充分振荡1.5～2.5h，离心，离心得到的溶液分三层，中间层有固体状物质，收集上层清液后，重复上述加入水、Sevage试剂、振荡、离心、收集上层清液的步骤，直至中间层无固体状物质为止；
6)将步骤5)收集的上清液浓缩，然后加入3～5倍体积的无水乙醇，0～5℃下静置8～12h，离心，取沉淀，沉淀用水溶解，然后反复冻融若干次，反复冻融条件为：冷冻温度为-25～-15℃，溶解温度为40～60℃；然后浓缩，采用截留分子量为3000～4000的透析袋，用水透析45～50h，冷冻干燥，得到血耳多糖。
2.根据权利要求1所述的血耳多糖及其制备方法，其特征在于：所述步骤1)中，将血耳晒干，粉碎过80目筛，得到所述干燥粉碎血耳。
3.根据权利要求1所述的血耳多糖及其制备方法，其特征在于：所述步骤1)中，料液比为1:110；超声功率为500W，提取温度为50℃，超声提取时间为1.5h。
4.根据权利要求1所述的血耳多糖及其制备方法，其特征在于：所述步骤2)中，将浸提液置于95℃水浴中处理100min。
5.根据权利要求1所述的血耳多糖及其制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，提取液浓缩，然后冷却至室温后，加入4倍体积的无水乙醇，4℃下静置10h。
6.根据权利要求1所述的血耳多糖及其制备方法，其特征在于：所述步骤4)中，反复冻融条件为：冷冻温度为-20℃，溶解温度为50℃。
7.根据权利要求1所述的血耳多糖及其制备方法，其特征在于：所述步骤5)中，料液比为1:25；所述Sevage试剂为体积比4:1的氯仿-正丁醇混合液。
8.根据权利要求1所述的血耳多糖及其制备方法，其特征在于：所述步骤6)中，将步骤5)收集的上清液浓缩，然后加入4倍体积的无水乙醇，4℃下静置10h；所述反复冻融条件为：冷冻温度为-20℃，溶解温度为50℃；采用截留分子量为3500的透析袋，自来水透析24h，蒸馏水透析24h。
9.一种根据权利要求1至8中任一项所述的制备方法所制备的血耳多糖。
10.根据权利要求9所述的血耳多糖在制备抗氧化药物、抗氧化保健食品上的用途。
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