CN108402382A - 一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统 - Google Patents
一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统 Download PDFInfo
- Publication number
- CN108402382A CN108402382A CN201810309046.XA CN201810309046A CN108402382A CN 108402382 A CN108402382 A CN 108402382A CN 201810309046 A CN201810309046 A CN 201810309046A CN 108402382 A CN108402382 A CN 108402382A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- section
- liquid nitrogen
- overflow
- quick
- frozen
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 108
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims abstract description 54
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 54
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 40
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 19
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims abstract description 29
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 35
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 34
- 238000003860 storage Methods 0.000 claims description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 239000007921 spray Substances 0.000 abstract description 3
- 238000004064 recycling Methods 0.000 abstract description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 2
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 241000238557 Decapoda Species 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 238000009395 breeding Methods 0.000 description 1
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 1
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23L3/37—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals
- A23L3/375—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals with direct contact between the food and the chemical, e.g. liquid nitrogen, at cryogenic temperature
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明属于食品生产设备技术领域，涉及一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统。输送装置包括入料段、出料段、前端防溢段、后端防溢段和中间速冻段，前端防溢段和后端防溢段呈倾斜设置，可以有效防止液氮从入料段和出料段溢出；入料段和出料段倾斜设置利于进料和出料，同时倾斜角度小于前端防溢段和后端防溢段，可以有效防止溢出；导流板的设置可以进一步提高防溢效果；液氮扩散风机可以有效将喷管喷出的液氮分散均匀，使得被速冻食品受冻面均匀；余量回收装置配合抽风机使用可以有效的防止液氮溢出和损失，将多余的液氮回收再利用，减少损耗；结构简单，安全性高，实用性强。
Description
技术领域
本发明属于食品生产设备技术领域，涉及一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统。
背景技术
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品，从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料、食品原料种植、养殖过程中接触的物质和环境、食品添加物、所有直接或间接接触食品的包装材料、设施及影响食品原有品质的环境。
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。
速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。
速冻食品加工通常会使用到液氮速冻设备来进行产品的冻结加工，液氮速冻机是速冻行业广泛应用的社保，是一种能到在短时间内冻结大量产品的高效率的最大程度保持产品鲜度品质的冻结设备，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等，虽然液氮速冻机虽然效率快，但是现有的液氮速冻机存在液氮易泄露导致操作人员受伤，设备结构复杂。
发明内容
发明的目的：本发明提供了一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统。
技术方案：为了实现以上目的，本发明公开了一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统，包括冷冻机体和输送装置，所述输送装置从左到右贯穿所述冷冻机体，所述输送装置包括一端的进料段、中间的输送段和另一端的出料段，所述进料段和出料段均位于所述冷冻机体外部，所述输送段位于所述冷冻机体内部，所述冷冻机体上端中间位置处设有一凹槽口，所述凹槽口内可拆卸式设有液氮储存装置，所述液氮储存装置底端设有喷管，所述喷管和冷冻机体内部连通且所述喷管的喷口端正对着输送装置的输送段；所述冷冻机体内部顶端对称设有导流板，所述导流板内侧设有液氮扩散风机；所述冷冻机体内部位于所述输送段下方设有抽风机和余量回收装置，所述抽风机和余量回收装置之间通过管道连通，所述余量回收装置设置在冷冻机体内部底端。
优选地，所述输送装置的入料段和出料段均呈倾斜设置，所述输送段包括前端防溢段、中间速冻段和后端防溢段，所述前端防溢段和后端防溢段均呈倾斜设置，所述中间速冻段呈水平设置且所述中间速冻段均低于所述入料段和出料段。
优选地，所述入料段朝向所述冷冻机体倾斜，所述出料段远离所述冷冻机体方向倾斜且所述入料段和出料段倾斜角度相当并均小于所述前端防溢段、后端防溢段的倾斜角度。
优选地，所述导流板下端位置低于所述前端防溢段和后端防溢段中间位置。防溢段倾斜设置有效防止液氮从入料段和出料段溢出，导流板设置可以进一步提高防溢效果。
优选地，所述导流板呈倒八字型设置，且所述导流板下端靠近所述中间速冻段两端设置。
优选地，所述导流板设有两块且导流板与冷冻机体顶端面的夹角为60°。
优选地，所述前端防溢段和后端防溢段与水平面之间的夹角为135°或45°。
优选地，所述喷管至少设有4个且所述喷管的侧壁上环形均设有若干喷口。
上述技术方案可以看出，本发明具有如下有益效果：本发明所述的一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统，输送装置包括入料段、出料段、前端防溢段、后端防溢段和中间速冻段，前端防溢段和后端防溢段呈倾斜设置，可以有效防止液氮从入料段和出料段溢出；入料段和出料段倾斜设置利于进料和出料，同时倾斜角度小于前端防溢段和后端防溢段，可以有效防止溢出；导流板的设置可以进一步提高防溢效果；液氮扩散风机可以有效将喷管喷出的液氮分散均匀，使得被速冻食品受冻面均匀；余量回收装置配合抽风机使用可以有效的防止液氮溢出和损失，将多余的液氮回收再利用，减少损耗；结构简单，安全性高，实用性强。
附图说明
图1为本发明的结构示意图。
图中：1-冷冻机体，2-输送装置，21-入料段，22-前端防溢段，23-速冻段，24-后端防溢段，25-出料段，3-液氮储存装置，31-喷管，4-导流板，5-液氮扩散风机，6-抽风机，7-余量回收装置，8-管道,9-凹槽口。
具体实施方式
下面结合附图，对本发明具体实施方式进行详细的描述。
实施例1
本发明的一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统，如图1所示，包括冷冻机体1和输送装置2，所述输送装置2贯穿所述冷冻机体1，所述输送装置2包括一端的进料段21、中间的输送段和另一端的出料段25，所述进料段21和出料段25均位于所述冷冻机体1外部，所述输送段位于所述冷冻机体1内部，所述冷冻机体1上端中间位置处设有一凹槽口9，所述凹槽口9内可拆卸式设有液氮储存装置3，所述液氮储存装置3底端设有喷管31，所述喷管31和冷冻机体1内部连通且所述喷管31的喷口端正对着输送装置2的输送段21；所述冷冻机体1内部顶端对称设有导流板4，所述导流板4内侧设有液氮扩散风机5；所述冷冻机体1内部位于所述输送段下方设有抽风机6和余量回收装置7，所述抽风机6和余量回收装置7之间通过管道8连通，所述余量回收装置7设置在冷冻机体1内部底端。
所述输送装置2的入料段21和出料段25均呈倾斜设置，所述输送段包括前端防溢段22、中间速冻段23和后端防溢段24，所述前端防溢段22和后端防溢段24均呈倾斜设置，所述中间速冻段23呈水平设置且所述中间速冻段23水平位置均低于所述入料段21和出料段25。
所述入料段21朝向所述冷冻机体1倾斜，所述出料段25远离所述冷冻机体1方向倾斜且所述入料段21和出料段25的倾斜角度相当并均小于所述前端防溢段22、后端防溢段24的倾斜角度。
所述导流板4下端位置低于所述前端防溢段22和后端防溢段24中间位置。防溢段倾斜设置有效防止液氮从入料段和出料段溢出，导流板设置可以进一步提高防溢效果。
所述导流板4呈倒八字型设置，且所述导流板4下端靠近所述中间速冻段23两端设置。便于将液氮集中导向到速冻段的待冷冻食品上。
所述导流板4设有两块且导流板4与冷冻机体1顶端面的夹角为60°。
所述前端防溢段22和后端防溢段24与水平面之间的夹角为135°或45°。
所述喷管31至少设有4个且所述喷管31的侧壁上环形均设有若干喷口（未图示）。
本发明所述的防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统工作原理为：待冷冻食品通过输送装置2入料口21进入到冷冻机体1内部并经过前端防溢段22进入到速冻段，液氮通过喷管31的喷口喷出后通过导流板4的导向作用喷向待速冻食品表面，由于导流板4结构的设置使得液氮导向更加容易和利用率更高，液氮扩散风机4将从喷管31中集中喷出的液氮扩散，使得待冷冻食品表面的液氮均匀，冷冻效果好；完成冷冻的食品经过后端防溢段24输出冷冻机体1并通过出料段25出料；导流板4和前端防溢段22、后端防溢段24的配合设置，使得冷冻机体1内的液氮不会很容易泄露出来，下端抽风机6的设置可以将多余的液氮通过管道8收集到余量回收装置7内部再利用，避免了液氮的浪费。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进，这些改进也应视为本发明的保护范围。
Claims (8)
1.一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统，其特征在于：包括冷冻机体和输送装置，所述输送装置从左到右贯穿所述冷冻机体，所述输送装置包括一端的进料段、中间的输送段和另一端的出料段，所述进料段和出料段均位于所述冷冻机体外部，所述输送段位于所述冷冻机体内部，所述冷冻机体上端中间位置处设有一凹槽口，所述凹槽口内可拆卸式设有液氮储存装置，所述液氮储存装置底端设有喷管，所述喷管和冷冻机体内部连通且所述喷管的喷口端正对着输送装置的输送段；所述冷冻机体内部顶端对称设有导流板，所述导流板内侧设有液氮扩散风机；所述冷冻机体内部位于所述输送段下方设有抽风机和余量回收装置，所述抽风机和余量回收装置之间通过管道连通，所述余量回收装置设置在冷冻机体内部底端。
2.根据权利要求1所述的一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统，其特征在于：所述输送装置的入料段和出料段均呈倾斜设置，所述输送段包括前端防溢段、中间速冻段和后端防溢段，所述前端防溢段和后端防溢段均呈倾斜设置，所述中间速冻段呈水平设置且所述中间速冻段均低于所述入料段和出料段。
3.根据权利要求2所述的一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统，其特征在于：所述入料段朝向所述冷冻机体倾斜，所述出料段远离所述冷冻机体方向倾斜且所述入料段和出料段倾斜角度相当并均小于所述前端防溢段、后端防溢段的倾斜角度。
4.根据权利要求2所述的一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统，其特征在于：所述导流板下端位置低于所述前端防溢段和后端防溢段中间位置。
5.根据权利要求2所述的一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统，其特征在于：所述导流板呈倒八字型设置，且所述导流板下端靠近所述中间速冻段两端设置。
6.根据权利要求5所述的一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统，其特征在于：所述导流板设有两块且导流板与冷冻机体顶端面的夹角为60°。
7.根据权利要求2所述的一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统，其特征在于：所述前端防溢段和后端防溢段与水平面之间的夹角为135°或45°。
8.根据权利要求1所述的一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统，其特征在于：所述喷管至少设有4个且所述喷管的侧壁上环形均设有若干喷口。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810309046.XA CN108402382A (zh) | 2018-04-09 | 2018-04-09 | 一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201810309046.XA CN108402382A (zh) | 2018-04-09 | 2018-04-09 | 一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN108402382A true CN108402382A (zh) | 2018-08-17 |
Family
ID=63134636
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201810309046.XA Pending CN108402382A (zh) | 2018-04-09 | 2018-04-09 | 一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN108402382A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111678283A (zh) * | 2020-07-31 | 2020-09-18 | 当雄县高原蓝农业发展有限公司 | 一种牦牛肉快速冷冻装置及工艺 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN201447210U (zh) * | 2009-05-18 | 2010-05-05 | 江苏时创机械有限公司 | 一种改进的带式输送机落料点消尘装置 |
| CN204438629U (zh) * | 2015-02-06 | 2015-07-01 | 泰祥集团孵化器有限公司 | 一种隧道型液氮速冻机 |
| CN204438628U (zh) * | 2015-01-07 | 2015-07-01 | 王琰 | 一种改进的隧道型液氮速冻机 |
| CN106052237A (zh) * | 2016-07-27 | 2016-10-26 | 王琰 | 一种平衡制冷的液氮速冻柜 |
| CN206771836U (zh) * | 2017-03-16 | 2017-12-19 | 绍兴上虞永兴冷冻设备有限公司 | 一种液氮速冻机 |
-
2018
- 2018-04-09 CN CN201810309046.XA patent/CN108402382A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN201447210U (zh) * | 2009-05-18 | 2010-05-05 | 江苏时创机械有限公司 | 一种改进的带式输送机落料点消尘装置 |
| CN204438628U (zh) * | 2015-01-07 | 2015-07-01 | 王琰 | 一种改进的隧道型液氮速冻机 |
| CN204438629U (zh) * | 2015-02-06 | 2015-07-01 | 泰祥集团孵化器有限公司 | 一种隧道型液氮速冻机 |
| CN106052237A (zh) * | 2016-07-27 | 2016-10-26 | 王琰 | 一种平衡制冷的液氮速冻柜 |
| CN206771836U (zh) * | 2017-03-16 | 2017-12-19 | 绍兴上虞永兴冷冻设备有限公司 | 一种液氮速冻机 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111678283A (zh) * | 2020-07-31 | 2020-09-18 | 当雄县高原蓝农业发展有限公司 | 一种牦牛肉快速冷冻装置及工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107014139B (zh) | 一种速冻机 | |
| CN206449974U (zh) | 一种速冻机 | |
| CN103907797A (zh) | 螺旋式食品加热、冷却或干燥装置及应用 | |
| CN108402382A (zh) | 一种防溢型速冻食品生产用液氮速冻系统 | |
| CN208768876U (zh) | 一种速冻食品生产用液氮速冻系统 | |
| US4042717A (en) | Freezing rice | |
| CN109393006A (zh) | 一种梭子蟹液氮速冻设备 | |
| CN205771433U (zh) | 流态化速冻机的分段式网带结构 | |
| CN205831018U (zh) | 鲜花椒清洗灭酶冷却一体机 | |
| CN104522841A (zh) | 具有不同温度区的冻结装置 | |
| CN207653482U (zh) | 一种智能速冻食品加工装置 | |
| CN108722307A (zh) | 一种散热食品搅拌装置 | |
| CN211060481U (zh) | 肉制品速冻装置 | |
| CN107036372A (zh) | 一种海鲜冷冻设备 | |
| CN206196827U (zh) | 一种鱿鱼解冻装置 | |
| CN212382027U (zh) | 果蔬处理用常温预冷设备 | |
| CN209819971U (zh) | 一种冷能回收型液氮深冷速冻保鲜装置 | |
| CN213657193U (zh) | 一种鱼丸生产用蒸煮冷却装置 | |
| CN207322574U (zh) | 一种虾冰衣复冻设备 | |
| CN205784147U (zh) | 低能耗螺旋速冻机 | |
| CN209476530U (zh) | 一种防止速冻产品冻裂的喷水设备 | |
| CN206275066U (zh) | 一种压差低温高湿解冻装置 | |
| CN208972534U (zh) | 一种糖果成型冷却装置 | |
| CN211003090U (zh) | 一种食品速冻机的输送结构 | |
| CN215597851U (zh) | 一种刺山药加工用冷却装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20180817 |