CN108338299A - 一种青少年胡麻籽营养运动饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种青少年胡麻籽营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液18～30份、甜茶总多酚4～6份、红豆多糖4～8份、蔗糖2～3份、蜂蜜2～4份、柠檬酸0.1～0.2份、黄原胶0.05～0.1份、CMC‑Na 0.1～0.2份、海藻酸钠0.1～0.2份、复合维生素0.6～1.3份、矿物质0.1～0.5份、香精0.002～0.004份、乙基麦芽酚0.001～0.003份、水至150份。本发明饮料能够为青少年补充能量及营养物质，帮助青少年缓解运动疲劳，提高运动能力，快速恢复体能，同时又能预防青少年肥胖，增强青少年体质，提高免疫力。

Description

一种青少年胡麻籽营养运动饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及功能饮料技术领域，具体涉及一种青少年胡麻籽营养运动饮料及其制备方法。
背景技术
运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用。青少年在运动前饮用运动饮料，可增加体内肌糖原、肝糖原储备；运动中饮用，可延长运动时间，延缓疲劳的发生；在运动后饮用，可补充丢失的液体，加速恢复体内失去的水分、糖分、无机盐、微量元素等，促进肌糖元迅速恢复，达到消除疲劳的作用。但是盲目补充运动饮料反而会有不良的影响，且运动饮料中的糖会导致能量摄入增加，过度的摄入会增加肥胖的可能，甚至造成心脏负荷过大、血压升高等影响，不利于青少年的健康成长。因此，如何科学地、合理地设计一款适合青少年补充能量及营养的运动饮料，是目前亟需解决的问题。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种青少年胡麻籽营养运动饮料及其制备方法，能够为青少年补充能量及营养物质，帮助缓解运动疲劳，提高青少年运动能力，快速恢复体能，预防肥胖，增强青少年体质，提高免疫力。
本发明通过以下技术方案来实现：
一种青少年胡麻籽营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液18～30份、甜茶总多酚4～6份、红豆多糖4～8份、蔗糖2～3份、蜂蜜2～4份、柠檬酸0.1～0.2份、黄原胶0.05～0.1份、CMC-Na0.1～0.2份、海藻酸钠0.1～0.2份、复合维生素0.6～1.3份、矿物质0.1～0.5份、香精0.002～0.004份、乙基麦芽酚0.001～0.003份、水至150份。
优选地，一种青少年胡麻籽营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液21～27份、甜茶总多酚4.5～5.5份、红豆多糖5～7份、蔗糖2.2～2.8份、蜂蜜2.5～3.5份、柠檬酸0.13～0.17份、黄原胶0.06～0.08份、CMC-Na 0.12～0.16份、海藻酸钠0.13～0.16份、复合维生素0.8～1.2份、矿物质0.2～0.4份、香精0.0028～0.0036份、乙基麦芽酚0.0014～0.0026份、水至150份。
优选地，一种青少年胡麻籽营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液24份、甜茶总多酚5份、红豆多糖6份、蔗糖2.5份、蜂蜜3份、柠檬酸0.15份、黄原胶0.075份、CMC-Na 0.15份、海藻酸钠0.15份、复合维生素1份、矿物质0.3份、香精0.003份、乙基麦芽酚0.002份、水至150份。
优选地，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素C0.5～1份、维生素B10.01～0.05份、维生素B 60.008～0.02份、维生素B120.0001～0.0002份、维生素E 0.1～0.2份、肌醇0.045～0.12份、烟酸0.003～0.018份；所述矿物质由以下重量份的原材料组成：葡萄糖酸钙0.02～0.05份、氯化钠0.1～0.2份、氯化钾0.05～0.1份、磷酸二氢钾0.02～0.1份、磷酸二氢钠0.01～0.05份、硫酸镁0.003～0.005份。
优选地，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素C0.6～0.8份、维生素B10.02～0.04份、维生素B 60.011～0.017份、维生素B120.00012～0.00018份、维生素E0.13～0.17份、肌醇0.06～0.1份、烟酸0.006～0.014份；所述矿物质由以下重量份的原材料组成：葡萄糖酸钙0.03～0.04份、氯化钠0.12～0.18份、氯化钾0.06～0.09份、磷酸二氢钾0.04～0.08份、磷酸二氢钠0.02～0.04份、硫酸镁0.0035～0.0045份。
优选地，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素C0.75份、维生素B10.03份、维生素B 60.014份、维生素B120.00015份、维生素E 0.15份、肌醇0.08份、烟酸0.01份；所述矿物质由以下重量份的原材料组成：葡萄糖酸钙0.035份、氯化钠0.15份、氯化钾0.075份、磷酸二氢钾0.06份、磷酸二氢钠0.03份、硫酸镁0.004份。
优选地，所述胡麻籽提取液的制备方法为：
a.选择新鲜胡麻籽颗粒，清洗后在135～140℃下烘炒30～34min，粉碎，过100目筛，得胡麻籽粉；
b.取40～60g胡麻籽粉与16～24g白砂糖混合，加入500mL水，同时以90～120r/min的速度搅拌3～4min，混合均匀后过滤，取滤液；
c.将滤液置于温度70℃、-0.08MPa的真空度下抽真空30min，然后加热至135～150℃，持续30s，得胡麻籽提取液。
优选地，所述甜茶总多酚的制备方法为：取过40目筛的甜茶叶粉末，按料液比为1:10加入水，加热回流提取1h，分别提取2次，合并提取液，过HPD826大孔树脂，过柱液减压浓缩至原体积的1/4，真空冷冻干燥，得甜茶总多酚。
优选地，所述红豆多糖的制备方法为：
a.将干燥的红豆粉碎，过80目筛，按料液比为1:5加入石油醚于60～90℃回流脱脂2次，每次1h，旋转蒸发去除石油醚，烘干得红豆粉；
b.称取3.00g步骤a所得红豆粉，按料液比为1:40加入蒸馏水，在50～60℃、超声功率70W下浸提40min，趁热减压抽滤，收集滤液1和滤渣；
c.将滤渣重复步骤b二次浸提，浸提2次后，合并滤液和步骤b所得滤液1，滤液减压浓缩至2～3mL，搅拌并加入4倍体积量95％乙醇，4℃放置过夜，离心收集沉淀，依次用95％乙醇无水乙醇、丙酮、无水乙醚洗涤沉淀，真空干燥，得褐色粗多糖；
d.在褐色粗多糖中按料液比为1:8加入蒸馏水搅拌，得多糖溶液，用Sevage法除蛋白，按V(多糖溶液):V(氯仿):V(正丁醇)＝1:0.2:0.04混合多糖、氯仿和正丁醇脱色，旋转蒸发除去氯仿和正丁醇，得脱蛋白多糖溶液；
e.向脱蛋白多糖溶液加入0.5％活性炭，20℃下脱色20min，重复3～5次后加4倍量95％乙醇，置于4℃静置过夜，离心收集沉淀，用95％乙醇、丙酮、乙醚依次洗涤沉淀，真空干燥，得红豆多糖。
本发明还提供一种青少年胡麻籽营养运动饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将甜茶总多酚和红豆多糖混合，加水溶解后加入胡麻籽提取液搅拌均匀，加热至50℃，边搅拌边加入蔗糖、蜂蜜、柠檬酸至完全溶解，再加热至90℃以上维持5min，冷却成混合汁；
(2)取黄原胶、海藻酸钠和CMC-Na，加入20～40mL水加热至完全溶解后，加入步骤(1)的混合汁中搅拌均匀，再加入乙基麦芽酚、复合维生素、矿物质、香精，搅拌均匀成饮料原液；
(3)将步骤(2)调配好的饮料原液用胶体磨胶磨，过500目筛后，在15～20MPa压力下均质2次，然后过600目筛；
(4)取步骤(3)过滤后的滤液在真空度为0.064的条件下脱气10～15min，趁热灌装后，在100℃下灭菌20min，冷却至25～28℃，得青少年胡麻籽营养运动饮料。
本发明所述各主要功效成分作用机理如下：
胡麻籽富含α-亚麻酸、亚麻酸、油酸等不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸可直接转化成人体所需的EPA和DHA，具有促进青少年体能、强身健脑、防治心血管疾病、抑制疾病基因等重要作用；胡麻籽中还含有丰富的木酚素SDG、植物胶和可溶性纤维素，这些物质能预防青少年营养过剩、糖尿病的发生率；胡麻籽中的胡麻籽蛋白能为长时间锻炼后的青少年补充蛋白质，加快青少年恢复体能速率。
甜茶总多酚对具有较强的抗氧化能力，对·OH和DPPH·自由基均有较好的清除作用，具有一定的抗疲劳效果。
红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等营养物质。红豆所含的红豆多糖对超氧自由基和羟基自由基具有良好的清除能力，能帮助青少年清除运动后堆积的自由基，促进青少年消除疲劳。
与现有技术相比，本发明的有益之处为：
1、本发明从胡麻籽中提取其有效成分，所得胡麻籽提取液具有降血压、降血脂的作用，将其添加至饮料中，能够促进青少年脑细胞的形成、生长和发育，提高智力和身体协调的能力，缓解眼部疲劳；
2、本发明采用加热回流法从甜茶叶中提取并纯化，所得甜茶总多酚具有较强的抗氧化能力，将其添加至饮料中，能够帮助青少年清除运动后堆积的自由基，促进青少年消除疲劳；
3、本发明采用加热回流法从红豆中提取并纯化，所得红豆多糖含丰富的营养物质，且具有良好的清除自由基能力，将其添加至饮料中，不仅能为青少年补充营养物质，还有助于青少年消除疲劳；
4、本发明将胡麻籽提取液、甜茶总多酚和红豆多糖复配在一起制成一种青少年胡麻籽营养运动饮料，能为青少年补充丰富的营养物质及能量，帮助青少年运动后快速恢复状态，及时消除疲劳。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例1
一种青少年胡麻籽营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液18份、甜茶总多酚6份、红豆多糖4份、蔗糖3份、蜂蜜2份、柠檬酸0.2份、黄原胶0.05份、CMC-Na0.2份、海藻酸钠0.1份、复合维生素1.3份、矿物质0.1份、香精0.004份、乙基麦芽酚0.001份、水至150份。
所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素C 0.5份、维生素B10.05份、维生素B 60.008份、维生素B120.0002份、维生素E 0.1份、肌醇0.12份、烟酸0.003份。
所述矿物质由以下重量份的原材料组成：葡萄糖酸钙0.02份、氯化钠0.2份、氯化钾0.05份、磷酸二氢钾0.1份、磷酸二氢钠0.01份、硫酸镁0.005份。
所述胡麻籽提取液的制备方法为：a.选择新鲜胡麻籽颗粒，清洗后在135～140℃下烘炒30～34min，粉碎，过100目筛，得胡麻籽粉；b.取40～60g胡麻籽粉与16～24g白砂糖混合，加入500mL水，同时以90～120r/min的速度搅拌3～4min，混合均匀后过滤，取滤液；c.将滤液置于温度70℃、-0.08MPa的真空度下抽真空30min，然后加热至135～150℃，持续30s，得胡麻籽提取液。
所述甜茶总多酚的制备方法为：取过40目筛的甜茶叶粉末，按料液比为1:10加入水，加热回流提取1h，分别提取2次，合并提取液，过HPD826大孔树脂，过柱液减压浓缩至原体积的1/4，真空冷冻干燥，得甜茶总多酚。
所述红豆多糖的制备方法为：a.将干燥的红豆粉碎，过80目筛，按料液比为1:5加入石油醚于60～90℃回流脱脂2次，每次1h，旋转蒸发去除石油醚，烘干得红豆粉；b.称取3.00g步骤a所得红豆粉，按料液比为1:40加入蒸馏水，在50～60℃、超声功率70W下浸提40min，趁热减压抽滤，收集滤液1和滤渣；c.将滤渣重复步骤b二次浸提，浸提2次后，合并滤液和步骤b所得滤液1，滤液减压浓缩至2～3mL，搅拌并加入4倍体积量95％乙醇，4℃放置过夜，离心收集沉淀，依次用95％乙醇无水乙醇、丙酮、无水乙醚洗涤沉淀，真空干燥，得褐色粗多糖；d.在褐色粗多糖中按料液比为1:8加入蒸馏水搅拌，得多糖溶液，用Sevage法除蛋白，按V(多糖溶液):V(氯仿):V(正丁醇)＝1:0.2:0.04混合多糖、氯仿和正丁醇脱色，旋转蒸发除去氯仿和正丁醇，得脱蛋白多糖溶液；e.向脱蛋白多糖溶液加入0.5％活性炭，20℃下脱色20min，重复3～5次后加4倍量95％乙醇，置于4℃静置过夜，离心收集沉淀，用95％乙醇、丙酮、乙醚依次洗涤沉淀，真空干燥，得红豆多糖。
上述一种青少年胡麻籽营养运动饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)将甜茶总多酚和红豆多糖混合，加水溶解后加入胡麻籽提取液搅拌均匀，加热至50℃，边搅拌边加入蔗糖、蜂蜜、柠檬酸至完全溶解，再加热至90℃以上维持5min，冷却成混合汁；
(2)取黄原胶、海藻酸钠和CMC-Na，加入20～40mL水加热至完全溶解后，加入步骤(1)的混合汁中搅拌均匀，再加入乙基麦芽酚、复合维生素、矿物质、香精，搅拌均匀成饮料原液；
(3)将步骤(2)调配好的饮料原液用胶体磨胶磨，过500目筛后，在15～20MPa压力下均质2次，然后过600目筛；
(4)取步骤(3)过滤后的滤液在真空度为0.064的条件下脱气10～15min，趁热灌装后，在100℃下灭菌20min，冷却至25～28℃，得青少年胡麻籽营养运动饮料。
实施例2
一种青少年胡麻籽营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液30份、甜茶总多酚4份、红豆多糖8份、蔗糖2份、蜂蜜4份、柠檬酸0.1份、黄原胶0.1份、CMC-Na0.1份、海藻酸钠0.2份、复合维生素0.6份、矿物质0.5份、香精0.002份、乙基麦芽酚0.003份、水至150份。
所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素C 1份、维生素B10.01份、维生素B 60.02份、维生素B120.0001份、维生素E 0.2份、肌醇0.045份、烟酸0.018份。
所述矿物质由以下重量份的原材料组成：葡萄糖酸钙0.05份、氯化钠0.1份、氯化钾0.1份、磷酸二氢钾0.02份、磷酸二氢钠0.05份、硫酸镁0.003份。
实施例3
一种青少年胡麻籽营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液21份、甜茶总多酚5.5份、红豆多糖5份、蔗糖2.8份、蜂蜜2.5份、柠檬酸0.17份、黄原胶0.06份、CMC-Na 0.16份、海藻酸钠0.13份、复合维生素1.2份、矿物质0.2份、香精0.0036份、乙基麦芽酚0.0014份、水至150份。
所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素C 0.6份、维生素B10.04份、维生素B 60.011份、维生素B120.00018份、维生素E 0.13份、肌醇0.1份、烟酸0.006份。
所述矿物质由以下重量份的原材料组成：葡萄糖酸钙0.03份、氯化钠0.18份、氯化钾0.06份、磷酸二氢钾0.08份、磷酸二氢钠0.02份、硫酸镁0.0045份。
实施例4
一种青少年胡麻籽营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液27份、甜茶总多酚4.5份、红豆多糖7份、蔗糖2.2份、蜂蜜3.5份、柠檬酸0.13份、黄原胶0.08份、CMC-Na 0.12份、海藻酸钠0.16份、复合维生素0.8份、矿物质0.4份、香精0.0028份、乙基麦芽酚0.0026份、水至150份。
所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素C 0.8份、维生素B10.02份、维生素B 60.017份、维生素B120.00012份、维生素E 0.17份、肌醇0.06份、烟酸0.014份。
所述矿物质由以下重量份的原材料组成：葡萄糖酸钙0.04份、氯化钠0.12份、氯化钾0.09份、磷酸二氢钾0.04份、磷酸二氢钠0.04份、硫酸镁0.0035份。
实施例5
一种青少年胡麻籽营养运动饮料，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液24份、甜茶总多酚5份、红豆多糖6份、蔗糖2.5份、蜂蜜3份、柠檬酸0.15份、黄原胶0.075份、CMC-Na 0.15份、海藻酸钠0.15份、复合维生素1份、矿物质0.3份、香精0.003份、乙基麦芽酚0.002份、水至150份。
所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素C 0.75份、维生素B10.03份、维生素B 60.014份、维生素B120.00015份、维生素E 0.15份、肌醇0.08份、烟酸0.01份；所述矿物质由以下重量份的原材料组成：葡萄糖酸钙0.035份、氯化钠0.15份、氯化钾0.075份、磷酸二氢钾0.06份、磷酸二氢钠0.03份、硫酸镁0.004份。
对比例1
与实施例1的区别在于，原料配方中没有添加胡麻籽提取液，具体为：甜茶总多酚6份、红豆多糖4份、蔗糖3份、蜂蜜2份、柠檬酸0.2份、黄原胶0.05份、CMC-Na 0.2份、海藻酸钠0.1份、复合维生素1.3份、矿物质0.1份、香精0.004份、乙基麦芽酚0.001份、水至150份。
对比例2
与实施例1的区别在于，原料配方中没有添加红豆多糖，具体为：胡麻籽提取液18份、甜茶总多酚6份、蔗糖3份、蜂蜜2份、柠檬酸0.2份、黄原胶0.05份、CMC-Na 0.2份、海藻酸钠0.1份、复合维生素1.3份、矿物质0.1份、香精0.004份、乙基麦芽酚0.001份、水至150份。
对比例3
与实施例1的区别在于，原料配方中没有添加甜茶总多酚，具体为：胡麻籽提取液18份、红豆多糖4份、蔗糖3份、蜂蜜2份、柠檬酸0.2份、黄原胶0.05份、CMC-Na 0.2份、海藻酸钠0.1份、复合维生素1.3份、矿物质0.1份、香精0.004份、乙基麦芽酚0.001份、水至150份。
功效验证
试验例1
选择80只雄性小鼠进行实验，体重28-30g，体脂均超过正常值，随机分成8组，每组10只，每组小鼠每天进行45min游泳训练，训练周期2个月，在小鼠的每天训练后，分别灌喂本发明实施例1-5和对比例1-3制备的运动饮料50ml。试验结束后测试小鼠的血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)的含量。实验结果如下表1所示：
表1本发明制备的饮料对运动小鼠血脂的调节结果
组别 TC(mmol/L) TG(mmol/L)
实施例1 1.39±0.18 1.92±0.42
实施例2 1.38±0.21 1.87±0.39
实施例3 1.32±0.13 1.85±0.34
实施例4 1.33±0.17 1.83±0.36
实施例5 1.30±0.09 1.77±0.27
对比例1 3.34±0.26 4.21±0.85
对比例2 2.21±0.19 2.68±0.33
对比例3 2.15±0.23 2.72±0.30
如上表所示通过实施例1与对比例1的对比可知，在本发明制备的饮料中添加胡麻籽提取液，可将小鼠的血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)的含量分别降低58.4％和54.4％；通过实施例1与对比例2的对比可知，在本发明制备的饮料中添加红豆多糖，可将小鼠的血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)的含量分别降低37.1％和28.4％；通过实施例1与对比例3的对比可知，在本发明制备的饮料中添加甜茶总多酚，可将小鼠的血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)的含量分别降低35.3％和29.4％。
综上可知，本发明制备的饮料，可有效降低小鼠血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)水平，有效清除体内多余脂质，帮助促进脂质代谢的平衡，具有减肥降脂的作用。
试验例2
选择80只雄性小鼠进行实验，体重18-24g，随机分成8组，每组10只，在2个月内，分别灌喂本发明实施例1-5和对比例1-3制备的运动饮料50ml/d。两个月后，采取各组小鼠血液样本，分离出血清，测定各组小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性、超氧化物歧化酶活性以及自由基清除率。测定结果如下表2所示：
表2小鼠相关血清指标测定结果
如上表所示，通过实施例1与对比例1的对比可知，在本发明制备的饮料中添加胡麻籽提取液，能将小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性分别提高36.9％和17.7％，并且可将小鼠体内自由基清除率提高23.1％；通过实施例1与对比例2的对比可知，在本发明制备的饮料中添加红豆多糖，能将小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性分别提高46.9％和21.6％，并且可将小鼠体内自由基清除率提高20.8％；通过实施例1与对比例3的对比可知，在本发明制备的饮料中添加甜茶总多酚，能将小鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性分别提高67.2％和34.0％，并且可将小鼠体内自由基清除率提高75.2％。
综上可知，在本发明制备的饮料中加入胡麻籽提取液、红豆多糖和甜茶总多酚复配制作饮料，所制得的饮料能够显著提高小鼠血清中谷胱甘肽过氧化酶和超氧化物歧化酶的活性，且具有加快自由基清除效率的作用，能够帮助机体消除疲劳感。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种青少年胡麻籽营养运动饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液18～30份、甜茶总多酚4～6份、红豆多糖4～8份、蔗糖2～3份、蜂蜜2～4份、柠檬酸0.1～0.2份、黄原胶0.05～0.1份、CMC-Na 0.1～0.2份、海藻酸钠0.1～0.2份、复合维生素0.6～1.3份、矿物质0.1～0.5份、香精0.002～0.004份、乙基麦芽酚0.001～0.003份、水至150份。
2.根据权利要求1所述的一种青少年胡麻籽营养运动饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液21～27份、甜茶总多酚4.5～5.5份、红豆多糖5～7份、蔗糖2.2～2.8份、蜂蜜2.5～3.5份、柠檬酸0.13～0.17份、黄原胶0.06～0.08份、CMC-Na 0.12～0.16份、海藻酸钠0.13～0.16份、复合维生素0.8～1.2份、矿物质0.2～0.4份、香精0.0028～0.0036份、乙基麦芽酚0.0014～0.0026份、水至150份。
3.根据权利要求2所述的一种青少年胡麻籽营养运动饮料，其特征在于，由以下重量份的原材料组成：胡麻籽提取液24份、甜茶总多酚5份、红豆多糖6份、蔗糖2.5份、蜂蜜3份、柠檬酸0.15份、黄原胶0.075份、CMC-Na 0.15份、海藻酸钠0.15份、复合维生素1份、矿物质0.3份、香精0.003份、乙基麦芽酚0.002份、水至150份。
4.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年胡麻籽营养运动饮料，其特征在于，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素C 0.5～1份、维生素B1 0.01～0.05份、维生素B 6 0.008～0.02份、维生素B12 0.0001～0.0002份、维生素E 0.1～0.2份、肌醇0.045～0.12份、烟酸0.003～0.018份；所述矿物质由以下重量份的原材料组成：葡萄糖酸钙0.02～0.05份、氯化钠0.1～0.2份、氯化钾0.05～0.1份、磷酸二氢钾0.02～0.1份、磷酸二氢钠0.01～0.05份、硫酸镁0.003～0.005份。
5.根据权利要求4所述的一种青少年胡麻籽营养运动饮料，其特征在于，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素C 0.6～0.8份、维生素B1 0.02～0.04份、维生素B 60.011～0.017份、维生素B12 0.00012～0.00018份、维生素E 0.13～0.17份、肌醇0.06～0.1份、烟酸0.006～0.014份；所述矿物质由以下重量份的原材料组成：葡萄糖酸钙0.03～0.04份、氯化钠0.12～0.18份、氯化钾0.06～0.09份、磷酸二氢钾0.04～0.08份、磷酸二氢钠0.02～0.04份、硫酸镁0.0035～0.0045份。
6.根据权利要求5所述的一种青少年胡麻籽营养运动饮料，其特征在于，所述复合维生素由以下重量份的原材料组成：维生素C 0.75份、维生素B1 0.03份、维生素B 6 0.014份、维生素B12 0.00015份、维生素E 0.15份、肌醇0.08份、烟酸0.01份；所述矿物质由以下重量份的原材料组成：葡萄糖酸钙0.035份、氯化钠0.15份、氯化钾0.075份、磷酸二氢钾0.06份、磷酸二氢钠0.03份、硫酸镁0.004份。
7.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年胡麻籽营养运动饮料，其特征在于，所述胡麻籽提取液的制备方法为：
a.选择新鲜胡麻籽颗粒，清洗后在135～140℃下烘炒30～34min，粉碎，过100目筛，得胡麻籽粉；
b.取40～60g胡麻籽粉与16～24g白砂糖混合，加入500mL水，同时以90～120r/min的速度搅拌3～4min，混合均匀后过滤，取滤液；
c.将滤液置于温度70℃、-0.08MPa的真空度下抽真空30min，然后加热至135～150℃，持续30s，得胡麻籽提取液。
8.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年胡麻籽营养运动饮料，其特征在于，所述甜茶总多酚的制备方法为：取过40目筛的甜茶叶粉末，按料液比为1:10加入水，加热回流提取1h，分别提取2次，合并提取液，过HPD826大孔树脂，过柱液减压浓缩至原体积的1/4，真空冷冻干燥，得甜茶总多酚。
9.根据权利要求1～3任一项所述的一种青少年胡麻籽营养运动饮料，其特征在于，所述红豆多糖的制备方法为：
a.将干燥的红豆粉碎，过80目筛，按料液比为1:5加入石油醚于60～90℃回流脱脂2次，每次1h，旋转蒸发去除石油醚，烘干得红豆粉；
b.称取3.00g步骤a所得红豆粉，按料液比为1:40加入蒸馏水，在50～60℃、超声功率70W下浸提40min，趁热减压抽滤，收集滤液1和滤渣；
c.将滤渣重复步骤b二次浸提，浸提2次后，合并滤液和步骤b所得滤液1，滤液减压浓缩至2～3mL，搅拌并加入4倍体积量95％乙醇，4℃放置过夜，离心收集沉淀，依次用95％乙醇无水乙醇、丙酮、无水乙醚洗涤沉淀，真空干燥，得褐色粗多糖；
d.在褐色粗多糖中按料液比为1:8加入蒸馏水搅拌，得多糖溶液，用Sevage法除蛋白，按V(多糖溶液):V(氯仿):V(正丁醇)＝1:0.2:0.04混合多糖、氯仿和正丁醇脱色，旋转蒸发除去氯仿和正丁醇，得脱蛋白多糖溶液；
e.向脱蛋白多糖溶液加入0.5％活性炭，20℃下脱色20min，重复3～5次后加4倍量95％乙醇，置于4℃静置过夜，离心收集沉淀，用95％乙醇、丙酮、乙醚依次洗涤沉淀，真空干燥，得红豆多糖。
10.一种制备如权利要求1～9任一项所述青少年胡麻籽营养运动饮料的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将甜茶总多酚和红豆多糖混合，加水溶解后加入胡麻籽提取液搅拌均匀，加热至50℃，边搅拌边加入蔗糖、蜂蜜、柠檬酸至完全溶解，再加热至90℃以上维持5min，冷却成混合汁；
(2)取黄原胶、海藻酸钠和CMC-Na，加入20～40mL水加热至完全溶解后，加入步骤(1)的混合汁中搅拌均匀，再加入乙基麦芽酚、复合维生素、矿物质、香精，搅拌均匀成饮料原液；
(3)将步骤(2)调配好的饮料原液用胶体磨胶磨，过500目筛后，在15～20MPa压力下均质2次，然后过600目筛；
(4)取步骤(3)过滤后的滤液在真空度为0.064的条件下脱气10～15min，趁热灌装后，在100℃下灭菌20min，冷却至25～28℃，得青少年胡麻籽营养运动饮料。
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