CN108264576A - 提取莼菜活性物质的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了提取莼菜活性物质的方法,包括:脱脂、提取、脱蛋白、纯化,首先将莼菜干粉以分析纯丙酮脱脂,脱脂残渣先后以乙醇溶液提取、蒸馏水提取并浓缩的浓缩液,将氯仿、正丁醇、乙酸、酒石酸二甲酯的混合物倒入浓缩液中脱蛋白得莼菜多糖粗液,在粗液中加入乙醇溶液分离出固形物,然后以98‑99%的乙醇、无水乙醇、丙酮洗涤固形物即得莼菜活性物质。有益效果为:本方法提取莼菜活性物质简单易行,莼菜活性物质中多糖的含量可达97%以上,大大提高了莼菜多糖的利用价值,莼菜活性物质同时具有调节免疫功能、抗肿癌、抗感染、降血糖血脂、延年益寿的功效。
Description
技术领域
本发明涉及莼菜的深加工领域,尤其是涉及提取莼菜活性物质的方法。
技术背景
莼菜(学名:Brasenia schreberi J.F.Gmel.):又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片,浮生在水面或潜在水中,嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎,开暗红色小花。莼菜嫩叶可供食用,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省,4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。
发明内容
本发明的目的在于提供提取莼菜活性物质的方法,莼菜活性物质的提取方法简单易行,活性物质中莼菜多糖的含量可达97%以上,大大提高了莼菜多糖的利用价值,提取方法可以降低莼菜多糖以蛋白质渠道被分离出去的概率,提高莼菜多糖的得率与含量。
本发明针对背景技术中提到的问题,采取的技术方案为:提取莼菜活性物质的方法,包括:脱脂、提取、脱蛋白、纯化,具体包括以下步骤:
脱脂:在莼菜干粉中加入10-12倍分析纯丙酮,搅拌脱脂2-3小时,以3000-3500r/min离心10-12分钟,弃去上清液,沉淀中再加入莼菜干粉5-6倍的分析纯丙酮,重复以上操作,最后所得残渣在常温下挥干并回收丙酮;以分析纯级丙酮脱脂简单易控,不会破坏莼菜多糖的结构与性质,同时丙酮可以回收再利用,降低了成本;
提取:按质量体积比为1g︰5-8mL将体积分数85-95%的乙醇溶液加入到莼菜残渣中,于65-70℃水浴中提取15-30分钟,过滤后取滤渣按同样条件水浴加热提取2-3次,收集滤渣;在滤渣中加入12-15倍重量份的蒸馏水,于55-60℃水浴中提取45-60分钟,过滤后取滤渣按同样条件水浴加热提取2-3次,合并滤液并低温浓缩得浓缩液;醇提与水提结合可以大大提高莼菜多糖的得率,不会破坏多糖的结构,同时提取溶剂容易除去,不会增加除杂工序;
脱蛋白:将氯仿、正丁醇、乙酸、酒石酸二甲酯按照体积比75-80:15-18:1:0.1-0.12的比例混合均匀得混合溶液,酒石酸二甲酯中L-酒石酸二甲酯与D-酒石酸二甲酯的比例为16.5-17.0:1;在不断搅拌下,按照体积比3-4:1的比例将混合溶液缓慢倒入浓缩液中,密封后用磁力搅拌器缓慢搅拌20-30分钟,倒入分液漏斗中,静止分层后收集上层溶液,并离心分离出变性蛋白,按上述步骤重复操作2-3次,使提取液中的蛋白质脱除完全即得莼菜多糖粗液;氯仿、正丁醇的混合溶液可以将游离蛋白转变为不溶性物质,经离心去除,可以达到去除莼菜多糖中蛋白质的目的;特定比例的L-酒石酸二甲酯与D-酒石酸二甲酯在乙酸的存在下可以对蛋白质变性胶状物起作用,可以起到隔离多糖与蛋白质变性胶状物的作用,因此可以大大降低蛋白质变性胶状物包裹的莼菜多糖的量,大大降低莼菜多糖以蛋白质渠道被分离出去的概率,提高莼菜多糖的得率与含量,降低提取成本;
纯化:向莼菜多糖粗液加入8-12倍体积分数为95-98%的乙醇溶液,静置过夜后离心,分离出固形物,分别以98-99%的乙醇、无水乙醇、丙酮洗涤固形物,冷冻干燥,即得莼菜活性物质;莼菜活性物质中多糖的含量可达97%以上,大大提高了莼菜多糖的利用价值,莼菜活性物质具有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火、泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮;莼菜活性物质同时具有调节免疫功能、抗肿癌、抗感染、降血糖血脂、延年益寿的功效。
与现有技术相比,本发明的优点在于:1)特定比例的L-酒石酸二甲酯与D-酒石酸二甲酯在乙酸的存在下可以对蛋白质变性胶状物起作用,可以起到隔离多糖与蛋白质变性胶状物的作用,因此可以大大降低蛋白质变性胶状物包裹的莼菜多糖的量,大大降低莼菜多糖以蛋白质渠道被分离出去的概率,提高莼菜多糖的得率与含量,降低提取成本;2)莼菜活性物质中多糖的含量可达97%以上,大大提高了莼菜多糖的利用价值,莼菜活性物质具有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火、泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮;莼菜活性物质同时具有调节免疫功能、抗肿癌、抗感染、降血糖血脂、延年益寿的功效。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明方案作进一步说明:
实施例1:
提取莼菜活性物质的方法,包括:脱脂、提取、脱蛋白、纯化,具体包括以下步骤:
1)脱脂:在莼菜干粉中加入10倍分析纯丙酮,搅拌脱脂2小时,以3000r/min离心10分钟,弃去上清液,沉淀中再加入莼菜干粉5倍的分析纯丙酮,重复以上操作,最后所得残渣在常温下挥干并回收丙酮;以分析纯级丙酮脱脂简单易控,不会破坏莼菜多糖的结构与性质,同时丙酮可以回收再利用,降低了成本;
2)提取:按质量体积比为1g︰5mL将体积分数85%的乙醇溶液加入到莼菜残渣中,于65℃水浴中提取15分钟,过滤后取滤渣按同样条件水浴加热提取2次,收集滤渣;在滤渣中加入12倍重量份的蒸馏水,于55℃水浴中提取45分钟,过滤后取滤渣按同样条件水浴加热提取2次,合并滤液并低温浓缩得浓缩液;醇提与水提结合可以大大提高莼菜多糖的得率,不会破坏多糖的结构,同时提取溶剂容易除去,不会增加除杂工序;
3)脱蛋白:将氯仿、正丁醇、乙酸、酒石酸二甲酯按照体积比75:15:1:0.1的比例混合均匀得混合溶液,酒石酸二甲酯中L-酒石酸二甲酯与D-酒石酸二甲酯的比例为16.5:1;在不断搅拌下,按照体积比3:1的比例将混合溶液缓慢倒入浓缩液中,密封后用磁力搅拌器缓慢搅拌20分钟,倒入分液漏斗中,静止分层后收集上层溶液,并离心分离出变性蛋白,按上述步骤重复操作2次,使提取液中的蛋白质脱除完全即得莼菜多糖粗液;氯仿、正丁醇的混合溶液可以将游离蛋白转变为不溶性物质,经离心去除,可以达到去除莼菜多糖中蛋白质的目的;特定比例的L-酒石酸二甲酯与D-酒石酸二甲酯在乙酸的存在下可以对蛋白质变性胶状物起作用,可以起到隔离多糖与蛋白质变性胶状物的作用,因此可以大大降低蛋白质变性胶状物包裹的莼菜多糖的量,大大降低莼菜多糖以蛋白质渠道被分离出去的概率,提高莼菜多糖的得率与含量,降低提取成本;
4)纯化:向莼菜多糖粗液加入8倍体积分数为95%的乙醇溶液,静置过夜后离心,分离出固形物,分别以98%的乙醇、无水乙醇、丙酮洗涤固形物,冷冻干燥,即得莼菜活性物质;莼菜活性物质中多糖的含量可达97%以上,大大提高了莼菜多糖的利用价值,莼菜活性物质具有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火、泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮;莼菜活性物质同时具有调节免疫功能、抗肿癌、抗感染、降血糖血脂、延年益寿的功效。
实施例2:
提取莼菜活性物质的方法,包括以下步骤:
1)在莼菜干粉中加入12倍分析纯丙酮,搅拌脱脂3小时,以3500r/min离心12分钟,弃去上清液,沉淀中再加入莼菜干粉6倍的分析纯丙酮,重复以上操作,最后所得残渣在常温下挥干并回收丙酮;2)按质量体积比为1g︰8mL将体积分数95%的乙醇溶液加入到莼菜残渣中,于70℃水浴中提取30分钟,过滤后取滤渣按同样条件水浴加热提取3次,收集滤渣;在滤渣中加入15倍重量份的蒸馏水,于60℃水浴中提取60分钟,过滤后取滤渣按同样条件水浴加热提取3次,合并滤液并低温浓缩得浓缩液;3)将氯仿、正丁醇、乙酸、酒石酸二甲酯按照体积比80:18:1:0.12的比例混合均匀得混合溶液,酒石酸二甲酯中L-酒石酸二甲酯与D-酒石酸二甲酯的比例为17.0:1;在不断搅拌下,按照体积比4:1的比例将混合溶液缓慢倒入浓缩液中,密封后用磁力搅拌器缓慢搅拌30分钟,倒入分液漏斗中,静止分层后收集上层溶液,并离心分离出变性蛋白,按上述步骤重复操作3次,使提取液中的蛋白质脱除完全即得莼菜多糖粗液;4)向莼菜多糖粗液加入12倍体积分数为98%的乙醇溶液,静置过夜后离心,分离出固形物,分别以99%的乙醇、无水乙醇、丙酮洗涤固形物,冷冻干燥,即得莼菜活性物质;莼菜活性物质中多糖的含量可达97%以上,大大提高了莼菜多糖的利用价值,莼菜活性物质具有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火、泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮;莼菜活性物质同时具有调节免疫功能、抗肿癌、抗感染、降血糖血脂、延年益寿的功效。
实施例3:
提取莼菜活性物质的方法,包括:脱脂、提取、脱蛋白、纯化,具体包括以下步骤:
脱脂:在莼菜干粉中加入10倍分析纯丙酮,搅拌脱脂2.5小时,以3300r/min离心10分钟,弃去上清液,沉淀中再加入莼菜干粉5倍的分析纯丙酮,重复以上操作,最后所得残渣在常温下挥干并回收丙酮;以分析纯级丙酮脱脂简单易控,不会破坏莼菜多糖的结构与性质,同时丙酮可以回收再利用,降低了成本;
提取:按质量体积比为1g︰7mL将体积分数90%的乙醇溶液加入到莼菜残渣中,于68℃水浴中提取25分钟,过滤后取滤渣按同样条件水浴加热提取2次,收集滤渣;在滤渣中加入14倍重量份的蒸馏水,于58℃水浴中提取50分钟,过滤后取滤渣按同样条件水浴加热提取3次,合并滤液并低温浓缩得浓缩液;醇提与水提结合可以大大提高莼菜多糖的得率,不会破坏多糖的结构,同时提取溶剂容易除去,不会增加除杂工序;
脱蛋白:将氯仿、正丁醇、乙酸、酒石酸二甲酯按照体积比78:16:1:0.1的比例混合均匀得混合溶液,酒石酸二甲酯中L-酒石酸二甲酯与D-酒石酸二甲酯的比例为16.8:1;在不断搅拌下,按照体积比3:1的比例将混合溶液缓慢倒入浓缩液中,密封后用磁力搅拌器缓慢搅拌25分钟,倒入分液漏斗中,静止分层后收集上层溶液,并离心分离出变性蛋白,按上述步骤重复操作3次,使提取液中的蛋白质脱除完全即得莼菜多糖粗液;氯仿、正丁醇的混合溶液可以将游离蛋白转变为不溶性物质,经离心去除,可以达到去除莼菜多糖中蛋白质的目的;特定比例的L-酒石酸二甲酯与D-酒石酸二甲酯在乙酸的存在下可以对蛋白质变性胶状物起作用,可以起到隔离多糖与蛋白质变性胶状物的作用,因此可以大大降低蛋白质变性胶状物包裹的莼菜多糖的量,大大降低莼菜多糖以蛋白质渠道被分离出去的概率,提高莼菜多糖的得率与含量,降低提取成本;
纯化:向莼菜多糖粗液加入10倍体积分数为96%的乙醇溶液,静置过夜后离心,分离出固形物,分别以98%的乙醇、无水乙醇、丙酮洗涤固形物,冷冻干燥,即得莼菜活性物质;莼菜活性物质中多糖的含量可达97%以上,大大提高了莼菜多糖的利用价值,莼菜活性物质具有较好的清热解毒作用,能抑制细菌的生长,食之清胃火、泻肠热,捣烂外敷可治痈疽疔疮;莼菜活性物质同时具有调节免疫功能、抗肿癌、抗感染、降血糖血脂、延年益寿的功效。
本发明操作步骤中的常规操作为本领域技术人员所熟知,在此不进行赘述。
以上所述的实施例对本发明的技术方案进行了详细说明,应理解的是以上所述仅为本发明的具体实施例,并不用于限制本发明,凡在本发明的原则范围内所做的任何修改、补充或类似方式替代等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.提取莼菜活性物质的方法,其特征在于:所述提取莼菜活性物质的方法包括:
脱脂:在莼菜干粉中加入10-12倍分析纯丙酮,搅拌脱脂2-3小时,离心后弃去上清液,沉淀中再加入莼菜干粉5-6倍的分析纯丙酮,重复以上操作,最后所得残渣在常温下挥干并回收丙酮;
提取:莼菜残渣中加入乙醇溶液并提取,过滤后取滤渣按同样条件水浴加热提取2-3次,收集滤渣;在滤渣中加入蒸馏水提取,过滤后取滤渣按同样条件水浴加热提取2-3次,合并滤液并低温浓缩得浓缩液;
脱蛋白:将氯仿、正丁醇、乙酸、酒石酸二甲酯混合均匀得混合溶液,在不断搅拌下,按照体积比3-4:1的比例将混合溶液缓慢倒入浓缩液中,密封并搅拌后倒入分液漏斗中,静止分层后收集上层溶液,并离心分离出变性蛋白,按上述步骤重复操作2-3次,使提取液中的蛋白质脱除完全即得莼菜多糖粗液;
纯化:向莼菜多糖粗液加入8-12倍体积分数为95-98%的乙醇溶液,静置过夜后离心,分离出固形物,洗涤固形物并冷冻干燥,即得莼菜活性物质。
2.根据权利要求1所述的提取莼菜活性物质的方法,其特征在于:所述脱脂步骤中,离心转速为3000-3500r/min,离心时间为10-12分钟。
3.根据权利要求1所述的提取莼菜活性物质的方法,其特征在于:所述提取步骤中,莼菜残渣中加入乙醇溶液的质量体积比为1g︰5-8mL,乙醇溶液的体积分数为85-95%。
4.根据权利要求1所述的提取莼菜活性物质的方法,其特征在于:所述提取步骤中,乙醇溶液提取的温度为65-70℃,提取时间为15-30分钟。
5.根据权利要求1所述的提取莼菜活性物质的方法,其特征在于:所述提取步骤中,滤渣中加入蒸馏水的量为滤渣重量的12-15倍,提取温度为55-60℃,提取时间为45-60分钟。
6.根据权利要求1所述的提取莼菜活性物质的方法,其特征在于:所述脱蛋白步骤中,氯仿、正丁醇、乙酸、酒石酸二甲酯的体积比为75-80:15-18:1:0.1-0.12。
7.根据权利要求1或6所述的提取莼菜活性物质的方法,其特征在于:所述脱蛋白步骤中,酒石酸二甲酯中L-酒石酸二甲酯与D-酒石酸二甲酯的比例为16.5-17.0:1。
8.根据权利要求1所述的提取莼菜活性物质的方法,其特征在于:所述纯化步骤中,分别以98-99%的乙醇、无水乙醇、丙酮洗涤固形物。
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