CN108260818A - 一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以青稞苗和桦褐孔菌为原料制备而成。本发明的保健食品通过两种原料的活性成分之间协同作用，使本发明食品在降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力方面的效果明显。

Description

一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食 品及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品。

背景技术

三高症已成老年人甚至是中年人面临的很大问题，三高症引发心脑血管疾病众人皆知，而心脑血管病以其高患病率，高死亡率及高致残率居诸病之首，被誉为人类健康与生命的头号杀手，是现代的“富贵病”，且发病率逐年上升，发病年龄己趋向低龄化。该病已成了严重的社会问题，直接影响了人们的生存质量及家庭的幸福和谐。高血脂、高血糖、高血压是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。然随着国民经济的发展、生活水平的不断提高以及疾病谱的变化，人们的医疗观念已由病后治疗型向预防保健型转变，健康保健意识逐渐增强，对保健食品的需求将大大增加。因此，对于三高的预防和治疗，近年来世界各国崇尚自然疗法，中医药保健食品则日益受到青睐，为此开发具有辅助降三高功能的中草药保健食品目前亟待解决的问题。

青稞在青藏高原上种植已有悠久的历史，是藏族人民的主要粮食。由于含有大量的膳食纤维及β-葡聚糖等，青稞有着广泛的药用和营养价值。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200～4500米的青藏高寒地区。现代食品科学研究表明，青稞含有丰富的营养成分，如蛋白质、淀粉、β-葡聚糖、膳食纤维、维生素、微量元素及多种次生代谢产物等，是一种高营养、低热量、低脂肪的健康食材。其中的β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高机体免疫力等生理作用。

桦褐孔菌多孔菌科，化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羟基苯甲酸,还有报道称已分离出单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物。桦褐孔菌含有大量的抗癌、降血压、降血糖、复活免疫作用的植物纤维类多糖体。可以提高免疫细胞的活力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。并且现有技术中也有采用桦褐孔菌作为原料制备治疗三高之一的产品的报道，中国专利文献CN102038720A公开一种桦褐孔菌降血糖有效部位及其制备方法和应用桦褐孔菌，该现有技术所制得的桦褐孔菌提取物可用于降血糖，但其降血脂降血压效果不明显。

本领域技术人员一直致力于寻求一种充分考虑各种原料的特性，原料之间的协同性具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品。而目前市场上的各类保健产品中并没有见有将青稞苗与桦褐孔菌联合用于降血脂、降血糖、降血压功能的报道。

发明内容

为此，针对现有技术中的各类保健产品中并没有见有将青稞苗与桦褐孔菌联合用于降血脂、降血糖、降血压以及提高免疫力功能的报道的缺陷，从而提供一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力保健食品及其制备方法。

为此，本发明的技术方案如下：

一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品，以青稞苗和桦褐孔菌为原料制备而成。

所述青稞苗为青稞苗提取物，所述桦褐孔菌为桦褐孔菌粉或桦褐孔菌提取物。

所述青稞苗提取物为青稞苗水提取物或青稞麦绿素。

原料的重量份组成为：青稞苗20-80重量份、桦褐孔菌20-80重量份。

原料的重量份组成为：青稞苗60-80重量份、桦褐孔菌20-40重量份。

原料的重量份组成为：青稞苗41-55重量份、桦褐孔菌41-55重量份。

所述青稞苗提取物为以青稞苗为原料，将青稞苗清净后粉碎至5～60目，制得青稞苗粉，然后再用5-20重量倍的水提取，再使提取液经减压浓缩至相对密度为1.1-1.50后干燥，冷却所得。

所述桦褐孔菌提取物按如下方法制得：

将桦褐孔菌清净干燥后粉碎至5-60目，得桦褐孔菌粉；然后用5-20重量倍的水提取，再将提取液减压浓缩至相对密度为1.10-1.50，干燥得桦褐孔菌提取物。

所述食品为蜜膏、露剂、软胶囊、散剂、鲜汁、硬胶囊、片剂、茶饮、口服液、酒剂、颗粒剂、饼干、面包、蛋糕、甜醅、方便面、茶饮品、饮料、或酒。

所述的保健食品的制备方法。

本发明提供的具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品与现有技术相比具有如下有益效果：

1、本发明提供的具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品以青稞苗与桦褐孔菌为原料制备而成，其中青稞苗中的蛋白质、淀粉、β-葡聚糖、膳食纤维、维生素、微量元素及多种次生代谢产物与桦褐孔菌中的多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羟基苯甲酸以及单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物之间形成多个大分子多糖缀合物，多个大分子多糖缀合物之间的协同作用使得本发明的保健食品在有降血脂、降血糖、降血压方面的功效显著。

2、本发明提供的具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品采用将青稞苗和桦褐孔菌通过传统的水提方式进行提取、浓缩、干燥，可提高产品的气味、口感及品质。

3、本发明提供的具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品中，青稞含有丰富的营养成分，如蛋白质、淀粉、β-葡聚糖、膳食纤维、维生素、微量元素等，，其中的β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高机体免疫力等生理作用；桦褐孔菌具有降血压、降血糖、降血脂、抗缺氧、养身、养颜、活血化瘀、增加食欲等功效。

4、本发明提供的具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品中将青稞苗和桦褐孔菌进行提取，激发青稞苗和桦褐孔菌的活性成分，使其活性成分充分的进行协同作用，具有更好的功效性。

5、本发明全部采用纯天然原料，不使用任何添加剂，具有青稞特有清香，口感醇厚，在提高青稞经济附加值的同时也益于人体健康。

具体实施方式

提供下述实施例是为了更好地进一步理解本发明，并不局限于所述最佳实施方式，不对本发明的内容和保护范围构成限制，任何人在本发明的启示下或是将本发明与其他现有技术的特征进行组合而得出的任何与本发明相同或相近似的产品，均落在本发明的保护范围之内。

实施例中未注明具体实验步骤或条件者，按照本领域内的文献所描述的常规实验步骤的操作或条件即可进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规试剂产品。

本发明的实施例中只列举出了保健品的片剂的形式，其他形式的保健食品同样能起到相同的保健效果，只是具体的表现形式不同而已。

实施例1.

本实施例提供一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品，该保健食品由下述原料制成：青稞苗20g、桦褐孔菌60g。

制备步骤如下：

1)将20g干燥的青稞苗清洗干净后粉碎至10目，得到青稞苗粉；用8重量倍的水提取3次，每次提取1.0小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.25-1.45，喷雾干燥得青稞苗提取物。

将60g干燥的桦褐孔菌清洗干净后粉碎至25目，得到青稞苗粉；用10重量倍的水提取2次，每次提取1.5小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.15-1.35，真空干燥得桦褐孔菌提取物。

2)将上述青稞苗提取物和桦褐孔菌提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成片剂保健品。

实施例2.

本实施例提供一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品，该保健食品由下述原料制成：青稞苗40g、桦褐孔菌80g。

制备步骤如下：

1)将50g干燥的青稞苗清洗干净后粉碎至20目，得到青稞苗粉；用12重量倍的水提取2次，每次提取2.5小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.25-1.35，真空干燥得青稞苗提取物.

将80g干燥的桦褐孔菌清洗干净后粉碎至40目，得到桦褐孔菌粉；然后，所述桦褐孔菌粉用18重量倍的水提取1次，每次提取4小时，收集、合并提取液；最后，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.15～1.25后喷雾干燥至恒重，自然冷却后即得桦褐孔菌提取物。

2)将上述青稞苗提取物和桦褐孔菌提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成片剂保健品。

实施例3.

本实施例提供一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品，该保健食品由下述原料制成：青稞苗60g、桦褐孔菌70g。

制备步骤如下：

1)将60g干燥的青稞苗清洗干净后粉碎至30目，得到青稞苗粉；用16重量倍的水提取2次，每次提取2.0小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.35-1.45，冷冻干燥得青稞苗提取物。

将70g干燥的桦褐孔菌清洗干净后粉碎至30目，得到桦褐孔菌粉；然后，所述桦褐孔菌粉用16重量倍的水提取2次，每次提取2小时，收集、合并提取液；最后，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.35～1.45后喷雾干燥至恒重，自然冷却后即得桦褐孔菌提取物。

2)将上述青稞苗提取物和桦褐孔菌提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成片剂保健品。

实施例4.

本实施例提供一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品，该保健食品由下述原料制成：青稞苗75g、桦褐孔菌35g。。

制备步骤如下：

1)将75g未拔节的25cm青稞苗，尽快提出黄叶、杂物，用清水洗净，然后用3％的双氧水溶液浸泡消毒，再用纯化水淋洗，沥干水滴。将青稞苗和4重量倍的纯化水置入胶体磨中打浆处理得浆液。然后将浆液在400r/min转速下对青稞苗浆液进行搅拌提取，提取次数为3次，提取温度为30℃，提取时间为1.5h。收集、合并提取液，提取完成后用袋式过滤器过滤；最后，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.20～1.35后喷雾干燥至恒重，自然冷却后即得青稞麦绿素。

将35g干燥的桦褐孔菌清洗干净后粉碎至40目，得到桦褐孔菌粉；然后，所述桦褐孔菌粉用18重量倍的水提取2次，每次提取2小时，收集、合并提取液；最后，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.35～1.45后喷雾干燥至恒重，自然冷却后即得桦褐孔菌提取物。

2)将以上青稞苗麦绿素和桦褐孔菌提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成片剂保健品。

实施例5.

本实施例提供一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品，该保健食品由下述原料制成：青稞苗80g、桦褐孔菌20g。

制备步骤如下：

1)将40g干燥的青稞苗清洗干净后粉碎至25目，得到青稞苗粉；用10重量倍的水提取2次，每次提取1.5小时，收集、合并提取液，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.15-1.35，真空干燥得青稞苗提取物末。

将20g干燥的桦褐孔菌清洗干净后粉碎至10目，得到桦褐孔菌粉；然后，所述桦褐孔菌粉用8重量倍的水提取3次，每次提取1.0小时，收集、合并提取液；最后，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.25～1.45后喷雾干燥至恒重，自然冷却后即得桦褐孔菌提取物。

2)将上述青稞苗提取物和桦褐孔菌提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成片剂保健品。

实施例6.

本实施例提供一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品，该保健食品由下述原料组成：青稞苗45g、桦褐孔菌45g。

制备步骤如下：

1)将45g未拔节的35cm青稞苗，尽快提出黄叶、杂物，用清水洗净，然后用3％的双氧水溶液浸泡消毒，再用纯化水淋洗，沥干水滴。将青稞苗和6重量倍的纯化水置入胶体磨中打浆处理得浆液。然后将浆液在400r/min转速下对青稞苗浆液进行搅拌提取，提取次数为2次，提取温度为40℃，提取时间为3h。收集、合并提取液，提取完成后用袋式过滤器过滤；最后，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.20～1.30后喷雾干燥至恒重，自然冷却后即得青稞麦绿素。

将45g干燥的桦褐孔菌清洗干净后粉碎至35目，得到桦褐孔菌粉；然后，所述桦褐孔菌粉用16重量倍的水提取2次，每次提取3小时，收集、合并提取液；最后，所述提取液经减压浓缩至相对密度为1.20～1.30后喷雾干燥至恒重，自然冷却后即得桦褐孔菌提取物。

2)将以上青稞苗麦绿素和桦褐孔菌提取物混合，加入常规辅料，按照常规工艺，制成片剂保健品。

对比例1.

按照中国专利文献CN102038720公开一种桦褐孔菌降血糖有效部位及其制备方法和应用的实施例1所公开的内容制备的桦褐孔菌制品X1。

对比例2.

将干燥的青稞苗清洗干净后粉碎至25目，得到青稞苗粉。

以单独服用青稞苗粉50g为X2，作为对比。

实验例1.

1、实验目的

研究本发明保健食品的降血脂、降血糖、降血压的效果。

2、实验方法

2.1实验仪器与材料

血压计、日立7020全自动生化检测仪。

2.2实验设计

选择720例高血糖、高血脂、高血压患者，分成8组，每组90人，分别使用实施例1-6制备的食品以及X1、X2制品；排除以下患者：(1)患有恶性疾病，如肿瘤、严重心、肝、肾疾病；甲状腺疾病；(2)实验开始前1个月内曾服用降糖、降压、降脂药物。

实验期间，受试者尽量保持膳食和生活习惯不限，不能服用降糖、降压和降脂药物。

将上述720例受试者每天早、中、晚饭后半小时服用本发明受试产品(片剂)。连续服用3个月，其余时间不限制饮食，不改变生活方式。

本实验采用患者自身对照法评价各组的效果。

2.3检测指标

在进行实验前和实验结束时，各组均检测以下身体指标：血压、葡萄糖、总胆固醇、甘油三酯、高密度胆固醇、低密度胆固醇。

患者实验前后自身对照任一血压指标和生化指标的变化大于1％记为有效，大于5％记为显效，小于1％记为无效。

3、实验结果

各组的具体实验结果如表1所示。

表1降血压、降血糖、降血脂实验结果

由表1可知：本发明保健食品降血压、降血脂、降血糖有明显的改善作用。

90例病人中，X1的制品在降血糖方面的有效例为60，显效例为3，总有效率为70％，X1制品在降血脂和降血压方面的效果不明显(即使用前和使用后区别不大)。

4、实验结论

本发明的保健食品(片剂)具有显著的改善高血糖、降血压、降血脂的作用。

实验例2.

1、实验目的

研究本发明保健食品提高免疫力的效果。

2、实验方法

2.1实验设计

选择240例分成8组，每组30人，分别使用实施例1-6制备的食品以及X1、X2制品,240例患者进入高海拔地区出现的唇干、头痛、呼吸急促、心慌、食欲减退等症状的受试者，排除以下：患有恶性疾病，如肿瘤、严重心、肝、肾疾病；甲状腺疾病。

实验期间，受试者尽量保持膳食和生活习惯不限。

将上述240例受试者每天早、中、晚饭后半小时服用本发明受试产品(片剂)。连续服用1个月，其余时间不限制饮食，不改变生活方式。

本实验采用患者自身对照法评价效果。

2.2检测指标

受试者主观评价提高免疫力的效果。

受试实验前后自身对照身体变化，较以前有明显改善且连续超过3天(含3天)记为有效，大于5天记为显效，小于3天记为无效。

3、实验结果

各组的具体实验结果如表2所示。

表2提高免疫力实验结果

实施例	例数	显效例数	有效例数	无效例数	总有效率(％)
						1	30	4	19	7	76.7
2	30	4	20	6	80
						3	30	4	21	5	83.3
4	30	6	21	6	80
						5	30	5	20	5	83.3
6	30	3	20	7	76.7
						X2	30	9	9	12	60

由表2可知：本发明保健食品有明显的提高免疫力的作用。

30例病人中，X1的制品在提高免疫力方面的的效果不明显(即使用前和使用后区别不大)。

4、实验结论

本发明的保健食品(片剂)具有显著的提高免疫力作用。

显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。

Claims (10)

1.一种具有降血脂、降血糖、降血压、提高免疫力功能的保健食品，其特征在于，以青稞苗和桦褐孔菌为原料制备而成。

2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述青稞苗为青稞苗提取物，所述桦褐孔菌为桦褐孔菌粉或桦褐孔菌提取物。

3.根据权利要求2所述的保健食品，其特征在于，所述青稞苗提取物为青稞苗水提取物或青稞麦绿素。

4.根据权利要求2所述的保健食品，其特征在于，原料的重量份组成为：青稞苗20-80重量份、桦褐孔菌20-80重量份。

5.根据权利要求4所述的保健食品，其特征在于，原料的重量份组成为：青稞苗60-80重量份、桦褐孔菌20-40重量份。

6.根据权利要求4所述的保健食品，其特征在于，原料的重量份组成为：青稞苗41-55重量份、桦褐孔菌41-55重量份。

7.根据权利要求6所述的保健食品，其特征在于，所述青稞苗提取物为以青稞苗为原料，将青稞苗清净后粉碎至5～60目，制得青稞苗粉，然后再用5-20重量倍的水提取，再使提取液经减压浓缩至相对密度为1.1-1.50后干燥，冷却所得。

8.根据权利要求7所述的保健食品，其特征在于，所述桦褐孔菌提取物按如下方法制得：

将桦褐孔菌清净干燥后粉碎至5-60目，得桦褐孔菌粉；然后用5-20重量倍的水提取，再将提取液减压浓缩至相对密度为1.10-1.50，干燥得桦褐孔菌提取物。

9.根据权利要求8所述的保健食品，其特征在于，所述食品为蜜膏、露剂、软胶囊、散剂、鲜汁、硬胶囊、片剂、茶饮、口服液、酒剂、颗粒剂、饼干、面包、蛋糕、甜醅、方便面、茶饮品、饮料、或酒。

10.权利要求1-9任一所述的保健食品的制备方法。