CN108185223B - 一种改善团头鲂生长的糖类饲料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种改善团头鲂生长的糖类饲料及其制备方法，该饲料主要由以下原料制得：鱼粉4～8份、豆粕24～30份、菜粕14～19份、棉粕12～17份、豆油2～5份、鱼油2～5份、小麦淀粉6～12份、玉米淀粉、高粱淀粉或木薯淀粉中任一种6～12份、玉米蛋白0～2份、微晶纤维素5～7份、食盐0.4份、沸石粉0.8份、磷酸二氢钙1.8份和精养鱼复合预混料1份。将上述原料粉碎，放搅拌机中搅拌混合并通入水蒸汽，制成粒径为1～2mm的颗粒，再脱水、冷却干燥，即得。本发明的糖类饲料解决了当前团头鲂饲料中淀粉来源单一的问题，通过合理比例搭配不同来源的淀粉原料，不仅改善了团头鲂的生长速度和肌肉品质，而且降低了饲料的生产成本，提高了饲料的利用率。

Description

一种改善团头鲂生长的糖类饲料及其制备方法
技术领域
本发明属于水产养殖、营养调控和饲料加工技术领域，具体涉及一种改善团头鲂生长的糖类饲料及其制备方法。
背景技术
糖类是合成体脂和非必需氨基酸的重要原料，以肝糖原和肌糖原的形式分别存在于肝脏和肌肉中，为鱼类的生命活动提供能量，也以粘多糖的形式参与构成鱼体细胞组织，并以糖蛋白等形式参与机体的免疫调节等。相对于脂肪等能量来源而言，糖类又是一种相对廉价的能量原料，具有产量高和来源广泛等优点，在饲料中适当增加糖类物质的使用可以节约蛋白质的用量，从而降低饲料成本。此外，糖类物质尤其是淀粉类物质具有一定的粘性，被作为粘合剂使用可以改善饲料制粒效果并提高饲料的水稳性。我国拥有丰富的谷物资源，但除小麦外，这些谷物(如玉米、高粱)或谷物加工后的淀粉(如高粱淀粉)作为饲料原料在水产饲料中的应用较少。因此，在水产饲料生产加工过程中，有效的开发及科学的选择这些淀粉类原料并进行合理配比来保证饲料品质、降低饲料成本并提高养殖动物生产效益成为目前研究的重点。
小麦、大麦、玉米、高粱和木薯是我国主要的淀粉类原料，具有产量高、来源广及价格低的优势。经测定，小麦、玉米和高粱中的淀粉含量约为70％，大麦和燕麦淀粉含量约为57％，块茎类(如木薯)淀粉含量约为70％，而豆科(如大豆和豌豆)淀粉含量约为45％。这表明，谷物类和块根块茎类原料淀粉含量较高，具有较大的应用潜力。而不同地区的售价有较大差异。因此研究合适的饲料淀粉类原料配比对实际生产中饲料成本的节约有重大意义。
动物体对淀粉的消化、分解、吸收等过程主要受饲料的化学组成、物理结构及加工工艺等三个方面的影响。其中，化学组成的影响来自于原料的选择差异，即不同原料直链/支链淀粉含量、直链淀粉-脂质复合结构、磷含量及蛋白含量不同，影响了淀粉酶对淀粉的水解作用。物理结构差异的影响来源于不同植物来源及组织中的淀粉颗粒在形态和尺寸的区别，同时淀粉颗粒的微晶分布也是影响淀粉水解速率的重要因素之一。已有的一些研究表明，不同来源淀粉原料因其分子构成及其含量的差异对鱼类生长性能、蛋白质效率等产生极为显著的影响，并且不同淀粉类饲料原料因其粘度、消化程度及其葡萄糖释放速率的不同，对糖酵解过程中6-磷酸果糖激酶-1和丙酮酸激酶以及糖异生途径中果糖二磷酸酶活性及表达产生影响，继而影响鱼体内脂肪合成、挥发性脂肪酸生成、肝脏糖原积累、肠系膜脂肪沉积及其他养分的消化、吸收，甚至于引发脂肪肝等代谢疾病。当前，在水产养殖领域，尚没有一种饲料配方明确提出饲料中淀粉原料使用方式及比例。
团头鲂(Megalobrama amblycephala)，隶属于硬骨鱼纲(Osteichthyes)，鲤形目(Cypriniformes)，鲤科(Cyprinidae)，鮊亚科(Abramidinae)，鲂属(Megalobrama)，俗称武昌鱼。具有生长速度快、抗病力强、肉质鲜美等优点，有较高的经济价值和广阔的养殖市场。作为草食性鱼类，团头鲂消化道的α-糖苷酶、淀粉酶以及β-葡萄糖醛酸酶活性均高于杂食性和肉食性鱼类，对饲料糖类利用和代谢能力也相对较强。我们前期研究证明，团头鲂饲料适宜的糖水平为31％。脂肪和糖类均可以为鱼类提供能量，起到节约部分蛋白的作用，而糖类和脂肪的比例也会对鱼类生长、体组成造成影响，团头鲂幼鱼饲料最适糖脂比为3.58，而饲料中糖类过量添加会抑制鱼类生长、引起代谢紊乱和体内脂肪的过度堆积，甚至会导致免疫力的下降。因此，在团头鲂饲料中使用不同淀粉类饲料并进行合理配比，对实际生产中，增加团头鲂产量、提高团头鲂品质、节约蛋白饲料、降低饲料成本有切实效果。
发明内容
针对背景技术中提出的不同来源淀粉原料饲料使用不当不但会抑制团头鲂生长、引起代谢紊乱和体内脂肪的过度堆积，而且还会导致免疫力及肉质品质下降的技术问题，本发明的目的在于提供一种改善团头鲂生长的糖类饲料，通过在饲料配方中合理使用不同淀粉配比，促进水产动物体内糖脂代谢平衡，同时可根据饲料原料价格差异合理选择原料种类，在大规模工业化生产中能切实做到降低成本。
为解决上述问题，达到预期目的，本发明采用以下技术方案：
一种改善团头鲂生长的糖类饲料，主要由如下原料按照重量份制得：鱼粉4～8份、豆粕24～30份、菜粕14～19份、棉粕12～17份、豆油2～5份、鱼油2～5份、小麦淀粉6～12份、其它谷物淀粉(玉米淀粉、高粱淀粉或木薯淀粉三者中任一种)6～12份、玉米蛋白0～2份、微晶纤维素5～7份、食盐0.4份、沸石粉0.8份、磷酸二氢钙1.8份和精养鱼复合预混料1份。
上述饲料中包含以下营养素和水平：粗蛋白28～34％、粗脂肪4～7％、可消化糖30～35％，总能12～15MJ/kg、蛋能比18.0～28.0g/MJ、糖脂比4.0～6.0。
作为本发明饲料中原料的优选，各原料的重量份分别为：鱼粉4份、豆粕28份、菜粕18份、棉粕16份、豆油2.5份、鱼油2.5份、小麦淀粉10份、其它谷物淀粉(玉米淀粉、高粱淀粉或木薯淀粉三者中任一种)8份、玉米蛋白2份、微晶纤维素5份、磷酸二氢钙1.8份、食盐0.4份、沸石粉0.8份和精养鱼复合预混料1份，以上百分数均为重量百分数。
所述一种改善团头鲂生长的糖类饲料得制备方法，具体步骤如下：
(1)按照权利要求1所述重量份的要求称取各原料，备用；
(2)将豆粕、菜粕、棉粕、玉米蛋白和磷酸二氢钙原料分别粉碎，然后放入混匀机中进行搅拌混合；
(3)将鱼粉、小麦淀粉、其他谷物淀粉(玉米淀粉、高粱淀粉或木薯淀粉三者中任一种)、微晶纤维素、食盐、沸石粉和精养鱼复合预混料进行初步预混合，然后再放入混匀机中与步骤(2)中混合的物料继续搅拌混合并加入豆油、鱼油混合得到混合物；
(4)向步骤(3)得到的混合物中加入水，其中水的用量为步骤(1)中所有原料总重量的5～10％，同时加热，使混合物的温度保持在90～95℃，并继续进行搅拌混匀5min，即得到混合物；
(5)用制粒机将步骤(4)中得到的混合物制成粒径为1～2mm的颗粒；
(6)用冷风机脱水、冷却并干燥，即得。
所述步骤(2)中粉碎的原料的粒度为全部通过筛孔为0.425mm的40目筛，且留在筛孔为0.250mm的60目筛上的原料量不大于20％。
所述步骤(6)中干燥的温度为30～35℃，干燥时间为5～8min。
所述步骤(6)中干燥后所得颗粒的含水量控制在风干样的10～14wt％。
本发明的有益效果：
(1)本发明饲料配方中鱼粉的使用量相对较低，比市售鳊鱼饲料低1～3％，降低了生产成本；(2)不同淀粉的合理配比可显著降低团头鲂的饵料系数并提高其蛋白消化率，在一定程度上提高了饲料的利用率，进而降低养殖成本；(3)不同淀粉的合理配比可显著提高团头鲂的增重率，改善其生长性能，缩短养殖周期和上市时间；(4)不同淀粉的合理配比可显著降低鱼体的脂肪含量，避免肌肉中脂肪的过度积累；(5)不同淀粉的合理配比可显著提高鱼肉硬度、咀嚼性，改善团头鲂肌肉品质。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步说明，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干变型和改进，这些也应视为本发明的保护范围内。
实施例1
称取以下重量的原料：鱼粉4公斤、豆粕28公斤、菜粕18公斤、棉粕16公斤、豆油2.5公斤、鱼油2.5公斤、小麦淀粉12公斤、玉米淀粉6公斤、玉米蛋白2公斤、微晶纤维素5公斤、磷酸二氢钙1.8公斤、食盐0.4公斤、沸石粉0.8公斤和精养鱼复合预混料1公斤。其包含以下营养素和水平：水分11％、粗蛋白32.5％、粗脂肪6％、可消化糖34％，总能20.1MJ/kg、蛋能比15.9g/MJ、糖脂比5.5、粗灰分9％、粗纤维7％；其中磷酸二氢钙和精养鱼复合预混料均购自江苏省南京华牧动物科技研究所。
上述一种改善团头鲂生长的糖类饲料的制备方法，具体步骤如下：
(1)按照上述改善团头鲂生长的糖类饲料配方中各原料重量的要求称取各种饲料原料；
(2)将豆粕、菜粕、棉粕、玉米蛋白和磷酸二氢钙等原料分别粉碎，粉碎的粒度要求为原料全部通过筛孔为0.425mm的40目筛，并且留在筛孔为0.250mm的60目筛上的原料量不大于20％，然后放入混匀机中进行搅拌混合；
(3)将鱼粉、小麦淀粉、玉米淀粉、微晶纤维素、食盐、沸石粉和精养鱼复合预混料进行初步预混合，然后再放入混匀机中与步骤(2)中混合后的物料继续搅拌混合并加入豆油、鱼油混合得到混合物；
(4)再加入一定量的水，同时加热，使混合物的温度保持在90～95℃，并继续进行搅拌混匀5min，即得到混合物；其中水的用量为步骤(1)中所有组分总重量的5～10％；
(5)用制粒机将步骤(4)中得到的混合物制成粒径为1～2mm的颗粒；
(6)用冷风机脱水、冷却并干燥，干燥的温度为30～35℃，时间为5～8min，确保颗粒的含水量控制在10～14wt％(以风干样为基础)，即制得改善团头鲂生长的糖类饲料。
实施例2
与实施例1基本相同，所不同的是原料配方，各原料的重量分别为：鱼粉0.4公斤、豆粕2.8公斤、菜粕1.8公斤、棉粕1.6公斤、玉米蛋白0.08公斤、小麦淀粉0.6公斤、高粱淀粉1.2公斤、微晶纤维素0.62公斤、豆油0.25公斤、鱼油0.25公斤、食盐0.04公斤、沸石粉0.08公斤、磷酸二氢钙0.18公斤和精养鱼复合预混料0.1公斤，其包含以下营养素和水平：水分10.5％、粗蛋白33％、粗脂肪6.5％、可消化糖34％，总能19.8MJ/kg、蛋能比16.7g/MJ、糖脂比5.2、粗灰分8.5％、粗纤维8％。
实施例3
与实施例1基本相同，所不同的是原料配方，各原料的重量分别为：鱼粉4公斤、豆粕28公斤、菜粕18公斤、棉粕16公斤、豆油2.5公斤、鱼油2.5公斤、小麦淀粉6公斤、木薯淀粉12公斤、玉米蛋白2公斤、微晶纤维素5公斤、磷酸二氢钙1.8公斤、食盐0.4公斤、沸石粉0.8公斤和精养鱼复合预混料1公斤。
实施例4
与实施例1基本相同，所不同的是原料配方，各原料的重量百分比分别为：鱼粉4公斤、豆粕28公斤、菜粕18公斤、棉粕16公斤、豆油2.5公斤、鱼油2.5公斤、小麦淀粉6公斤、玉米淀粉12公斤、玉米蛋白2公斤、微晶纤维素5公斤、磷酸二氢钙1.8公斤、食盐0.4公斤、沸石粉0.8公斤和精养鱼复合预混料1公斤。
实施例5
与实施例1基本相同，所不同的是原料配方，各原料的重量分别为：鱼粉0.4公斤、豆粕2.8公斤、菜粕1.8公斤、棉粕1.6公斤、玉米蛋白0.14公斤、小麦淀粉1.2公斤、高粱淀粉0.6公斤、微晶纤维素0.56公斤、豆油0.25公斤、鱼油0.25公斤、食盐0.04公斤、沸石粉0.08公斤、磷酸二氢钙0.18公斤和精养鱼复合预混料0.1公斤。
实施例6
与实施例1基本相同，所不同的是原料配方，各原料的重量百分比分别为：鱼粉4公斤、豆粕28公斤、菜粕18公斤、棉粕16公斤、豆油2.5公斤、鱼油2.5公斤、小麦淀粉12公斤、木薯淀粉6公斤、玉米蛋白2公斤、微晶纤维素5公斤、磷酸二氢钙1.8公斤、食盐0.4公斤、沸石粉0.8公斤和精养鱼复合预混料1公斤。
1、使用玉米淀粉室外养殖试验及养殖结果分析：
室外养殖试验在南京农业大学水产教学科研基地(南京市浦口区星甸镇)的养殖池塘(规格：100m×50m)中进行。实验所用鱼为团头鲂，取自江苏泰兴鱼种场。经过暂养后，将315尾体格健壮规格整齐的幼鱼，随机分入21个网箱(规格：1.0m×1.0m×1.0m)中，每个网箱15尾。养殖试验共包括七组：3个实验组和4个对照组，每组3个重复。其中，实验组1投喂实施例1中制备的一种改善团头鲂生长的糖类饲料原料配比的配合饲料，实验组2投喂实施例5中制备的一种改善团头鲂生长的糖类饲料原料配比的配合饲料，实验组3投喂实施例6中制备的一种改善团头鲂生长的糖类饲料原料配比的配合饲料，对照组1投喂常规配方(淀粉仅使用小麦淀粉)制备的鳊鱼专用配合饲料，对照组2投喂常规配方(淀粉仅使用玉米淀粉)制备的鳊鱼专用配合饲料，对照组3投喂常规配方(淀粉仅使用高粱淀粉)制备的鳊鱼专用配合饲料，对照组4投喂常规配方(淀粉仅使用木薯淀粉)制备的鳊鱼专用配合饲料。试验期为6月初至9月初，试验期间观察记录网箱内团头鲂的摄食和死亡情况，养殖试验结束后采集样品进行下一步的分析测定。具体分组信息见表1，试验结果见表2、3和4所示。
表1用由实施例1制作的配合饲料进行团头鲂幼鱼室外养殖试验的分组情况
Figure BDA0001566387840000061
Figure BDA0001566387840000071
表2用由实施例1制作的配合饲料进行团头鲂幼鱼室外养殖试验的生长性能结果
Figure BDA0001566387840000072
Figure BDA0001566387840000081
表3用由实施例5制作的配合饲料进行团头鲂幼鱼室外养殖试验的生长性能结果
项目 对照组1 对照组3 实验组2
初均重(g) 45.87±0.07 46.02±0.19 46±0.17
存活率(％) 97.78±2.22 93.33±3.85 100±0.00
增重率(％) 229.04±1.19<sup>a</sup> 212.78±4.66<sup>b</sup> 237.8±2.95<sup>a</sup>
饵料系数 1.75±0.01<sup>ab</sup> 1.83±0.02<sup>a</sup> 1.67±0.03<sup>b</sup>
蛋白表观消化率(％) 78.36±0.40<sup>c</sup> 80.15±0.28<sup>b</sup> 82.92±0.16<sup>a</sup>
脂肪表观消化率(％) 80.04±1.61<sup>b</sup> 88.42±1.53<sup>ab</sup> 92.47±3.85<sup>a</sup>
碳水化合物表观消化(％) 32.51±1.7<sup>ab</sup> 38.34±2.9<sup>a</sup> 25.52±1.87<sup>b</sup>
表4用由实施例6制作的配合饲料进行团头鲂幼鱼室外养殖试验的生长性能结果
项目 对照组1 对照组4 实验组3
初均重(g) 45.87±0.07 46.13±0.10 45.93±0.08
存活率(％) 97.78±2.22 100±0.00 100±0.00
增重率(％) 229.04±1.19<sup>a</sup> 181.72±6.07<sup>b</sup> 229.09±2.62<sup>a</sup>
饵料系数 1.75±0.01<sup>b</sup> 1.98±0.02<sup>a</sup> 1.82±0.02<sup>b</sup>
蛋白表观消化率(％) 78.36±0.40<sup>b</sup> 77.39±0.43<sup>b</sup> 80.66±0.11<sup>a</sup>
脂肪表观消化率(％) 80.04±1.61<sup>b</sup> 88.33±1.96<sup>a</sup> 92.55±1.30<sup>a</sup>
碳水化合物表观消化(％) 32.51±1.7 37.43±1.96 24.83±6.10
经过3个月的网箱养殖，团头鲂幼鱼的生长、消化性能结果见表2、3、4所示。对照组和实验组数据均为6个网箱中数值的平均数±标准误。其中，体组成中的脂肪和蛋白质含量均以鲜样为基础，其他指标的计算公式如下：
存活率(％)＝存活鱼尾数×100％/放养鱼尾数
增重率(％)＝(末体重-初体重)/初体重×100％
饵料系数＝摄食量/(末体重-初体重)
营养元素表观消化率(％)＝[1-(A'/A×B/B')]×100％(式中:A代表饲料中待评定营养元素的量(％)；A'代表粪中相应营养元素的含量(％)；B代表饲料中指示剂的含量；B'代表粪中指示剂的含量)。
由表2可知，实验组的增重率、蛋白质消化率和肌肉蛋白含量均显著高于对照组(P<0.05)，而其饵料系数和肌肉脂肪含量则均显著低于对照组(P<0.05)。这表明，使用由实施例1中制作的改善团头鲂生长性能的配合饲料后，团头鲂的生长速度和饲料消化率均得到显著改善。此外，实验组肌肉中的蛋白水平显著升高，而脂肪含量均显著降低，这表明使用由实施例1中制作的配合饲料可以在一定程度上改善团头鲂肌肉品质。以上结果从侧面反映出，与常规的鳊鱼配合饲料相比，该饲料的原料选取及配置比例更为科学、饲料中各营养成分的含量更为适宜、各营养素间的配比也更为合理。因此，团头鲂幼鱼对其的利用率也相对较高，养殖的经济效益也较好。
由表3可知，实验组的增重率、蛋白质及脂肪消化率均显著高于对照组(P<0.05)，而其饵料系数则均显著低于对照组(P<0.05)。这表明，使用由实施例5中制作的改善团头鲂生长性能的配合饲料后，团头鲂的生长速度和饲料消化率均得到显著改善。以上结果从侧面反映出，与常规的鳊鱼配合饲料相比，该饲料的原料选取及配置比例更为科学、饲料中各营养成分的含量更为适宜、各营养素间的配比也更为合理。因此，团头鲂幼鱼对其的利用率也相对较高，养殖的经济效益也较好。
由表4可知，实验组的蛋白质消化率均显著高于对照组(P<0.05)，而其饵料系数则显著低于对照组(P<0.05)。这表明，使用由实施例6中制作的改善团头鲂生长性能的配合饲料后，团头鲂饲料消化率均得到显著改善，减少了饲料浪费。以上结果从侧面反映出，与常规的鳊鱼配合饲料相比，该饲料的原料配置比例更为科学、饲料中各营养成分的含量更为适宜、各营养素间的配比也更为合理。因此，团头鲂幼鱼对其的利用率也相对较高，养殖的经济效益也较好。

Claims (5)

1.一种改善团头鲂生长的糖类饲料，其特征在于：各原料的用量为：鱼粉4公斤、豆粕28公斤、菜粕18公斤、棉粕16公斤、豆油2 .5公斤、鱼油2 .5公斤、小麦淀粉12公斤、玉米淀粉6公斤、玉米蛋白2公斤、微晶纤维素5公斤、磷酸二氢钙1 .8公斤、食盐0 .4公斤、沸石粉0 .8公斤和精养鱼复合预混料1公斤；
或各原料的用量为：鱼粉0 .4公斤、豆粕2 .8公斤、菜粕1 .8公斤、棉粕1 .6公斤、玉米蛋白0 .14公斤、小麦淀粉1 .2公斤、高粱淀粉0 .6公斤、微晶纤维素0 .56公斤、豆油0 .25公斤、鱼油0 .25公斤、食盐0 .04公斤、沸石粉0 .08公斤、磷酸二氢钙0 .18公斤和精养鱼复合预混料0 .1公斤。
2.根据权利要求1所述的改善团头鲂生长的糖类饲料，其特征在于，制备方法的具
体步骤如下：
(1)按照权利要求1所述用量的要求称取各原料，备用；
(2)将豆粕、菜粕、棉粕、玉米蛋白和磷酸二氢钙原料分别粉碎，然后放入混匀机中进行
搅拌混合；
(3)将鱼粉、小麦淀粉、玉米淀粉或高粱淀粉中任一种、微晶纤维素、食盐、沸石粉和精养鱼复合预混料进行初步预混合，然后再放入混匀机中与步骤(2)中混合物料继续搅拌混合并加入豆油、鱼油混合得到混合物；
(4)向步骤(3)得到的混合物中加入水，其中水的用量为步骤(1)中所有原料总重量的5～10％，同时加热，使混合物的温度保持在90～95℃，并继续进行搅拌混匀5min，即得到混合物；
(5)用制粒机将步骤(4)中得到的混合物制成粒径为1～2mm的颗粒；
(6)用冷风机脱水、冷却并干燥，即得。
3.根据权利要求2所述的改善团头鲂生长的糖类饲料，其特征在于，步骤(2)中粉碎的原料的粒度为全部通过筛孔为0 .425mm的40目筛，且留在筛孔为0 .250mm的60目筛上的原料量不大于20％。
4.根据权利要求3所述的改善团头鲂生长的糖类饲料，其特征在于，步骤(6)中干燥的温度为30～35℃，干燥时间为5～8min。
5.根据权利要求3所述的改善团头鲂生长的糖类饲料，其特征在于，步骤(6)中干燥后所得颗粒的含水量控制在风干样的10～14wt％。
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