CN108157512A

CN108157512A - 一种强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉

Info

Publication number: CN108157512A
Application number: CN201810109594.8A
Authority: CN
Inventors: 刘绍君; 沈五雄
Original assignee: Gao Pei (guangzhou) Dairy Co Ltd
Current assignee: Gao Pei (guangzhou) Dairy Co Ltd
Priority date: 2018-02-05
Filing date: 2018-02-05
Publication date: 2018-06-15

Abstract

本发明公开了一种强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉，按重量比计，该配方奶粉奶粉包含乳基营养粉，脱盐乳清粉，脱脂奶粉，浓缩乳清蛋白粉，低聚半乳糖，花生四烯酸油脂，二十二碳六烯酸油脂，复配营养强化剂，酪蛋白磷酸肽。本配方奶粉添加了一定比例的1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯、核苷酸、低聚半乳糖和酪蛋白磷酸肽，有利于改善6~12个月婴儿肠道的健康、促进脂肪和矿物质的吸收、促进肠道乳酸杆菌和双歧杆菌的增殖及软化婴幼儿大便的作用。

Description

一种强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉

技术领域

本发明涉及一种配方奶粉，尤其涉及一种强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉。

背景技术

对婴儿来讲， 6~12个月的饮食对他们的成长和发育是至关重要。然而由于个人原因不能进行母乳喂养的，婴幼儿配方奶粉则是理想的母乳替代品。

1,3-二油酸,-2-棕榈酸甘油三酯：是母乳中棕榈酸的主要存在形式。研究表明，母乳中含量最高的饱和脂肪酸为棕榈酸，占成熟母乳脂肪酸的17-25％，其中有70％左右的棕榈酸分布在Sn-2位上。结构油脂从脂肪酸结构形式上模拟母乳中棕榈酸结构组成。有利于脂肪酸和钙质的吸收，并促进婴幼儿骨骼健康，可消除传统配方奶粉中棕榈酸引起的钙皂便秘问题。

酪蛋白磷酸肽(CPP)：是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

核苷酸：研究表明，膳食核苷酸对婴儿的免疫系统、组织生长发育和修复、脂质代谢等有积极的影响。临床研究可知，膳食核苷酸有助于促进淋巴细胞的成熟，增强吞噬细胞的吞噬作用，另外，有助于血清内免疫球蛋白的生成，增强婴儿的免疫功能，还能改善婴儿肠道功能，减少婴幼儿急性腹泻发生的概率和持续时间。

低聚半乳糖：研究表明，婴儿肠道中双歧杆菌群的建立主要归因于母乳中含有低聚糖成分，其中低聚半乳糖（GOS）起着关键的作用，有“双歧因子”之称，低聚半乳糖（GOS）不被机体消化系统消化吸收，直接进入肠道，能够选择性的促进大肠内益生菌的增殖，有利于B族维生素的产生，改善婴儿的乳糖不耐症，刺激肠道的蠕动；另外，还能够改善脂质代谢，促进肠道对钙、镁和钾等矿物质元素的吸收。每天摄入一定量的低聚半乳糖能够增加肠胃的耐受性，并且低聚半乳糖利于婴儿肠道益生菌的大量繁殖，尤其是双歧杆菌和乳酸菌的增殖，影响肠道菌群总数的变化，使益生菌在肠道内形成数量优势，促进肠道分泌更多的短链脂肪酸，降低肠道的pH，形成酸性环境，从而抑制致病菌的生长，并产生更多的胞外多糖粘附致病菌，同时产生抑菌蛋白杀死致病菌。另外，低聚半乳糖还具有促进排便和小肠推进、缩短首便时间、增加排便量的作用，在一定程度上减少便秘的症状。

新生儿的胃肠道功能发育还不完善，对脂肪和矿物质的吸收作用较弱，并且易出现腹泻、便秘等症状。传统的婴幼儿配方奶粉仅能满足婴幼儿对各种营养物质的需要，对婴幼儿胃肠道的调节和保护作用较差。近年来，全球婴幼儿配方奶粉的市场需求不断扩大，同时，随着人们收入水平的提高，消费者对孩子的健康成长更加关注，对婴幼儿配方奶粉的品质要求更高。基于此，亟待研发一种有助于强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉，促进婴幼儿的健康成长。

发明内容

为解决目前市场上婴幼儿奶粉对6~12个月婴幼儿胃肠道功能的调节和保护作用较差的技术问题，提供一种强化婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉，达到强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的效果。

本发明所要解决的上述技术问题，通过如下技术方案予以实现：

本发明提供一种强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉，所述奶粉原料按重量份组成包括：

乳基营养粉686~690份

脱盐乳清粉145~152份

脱脂奶粉90~95份

浓缩乳清蛋白粉29~31份

低聚半乳糖24~26份

花生四烯酸油脂2~5份

二十二碳六烯酸油脂2.5~5.5份

复配营养强化剂4.2~5.5份

酪蛋白磷酸肽1.5~2.0份。

优选的，所述乳基营养粉的组成按重量份包括：份脱脂牛乳920~935份、乳糖160~170份，脱盐乳清粉160~170份，植物油90~100份，1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯78~85份，浓缩乳清蛋白粉40~45份，低聚半乳糖30~40份及营养素10~25份。

优选的，所述乳基营养粉通过包含如下步骤的方法制备得到：将脱脂牛乳、乳糖、脱盐乳清粉、植物油、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯、浓缩乳清蛋白粉、低聚半乳糖及营养素混合均匀后干燥即得。

优选的，所述植物油的组成按重量百分比含量计包括：32~50%的大豆油，23~38%的椰子油，10~23%的葵花籽油，9~20%的菜籽油。

优选的，所述1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成按重量百分比含量计包括：97.3~99.9%的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，0.03~1.57%的混合生育酚浓缩物，0.03~1.2%的抗坏血酸棕榈酸酯。

优选的，所述营养素的原料包括磷酸钙、氯化镁、氯化钠、硫酸亚铁、碘化钾、醋酸维生素A、维生素D3、核黄素、大豆磷脂、复配核苷酸预混料一种或一种以上以任意比例混合的混合物。

优选的，所述复配核苷酸预混料的组成按重量百分比含量计包括：25~38%的固体玉米糖浆，10~20%的5’单磷酸胞苷，16~25%的5’-尿苷酸二钠，10~20%的5’单磷酸腺苷，9~12%的 5’-肌苷酸二钠，3~9%的5’-鸟苷酸二钠。

优选的，所述复配营养强化剂为复合矿物质补充包和复合维生素补充包。

优选的，所述复合维生素补充包的组成按重量百分比含量计包括：45~50%的L-抗坏血酸钠，25~32%的乳糖，15~25%的酒石酸氢胆碱，0.3~1.5%的碘化钾，0.3~1.2%的醋酸维生素A，0.6~0.8%的维生素D3，0.05~0.5%的植物甲萘醌。

优选的，所述复合矿物质补充包按重量百分比含量计包括：72~78%的碳酸钙，16~22%的乳糖，3~8%的焦磷酸铁。

有益效果：

本发明婴幼儿配方奶粉适用于6~12月龄婴儿，其具有如下优点：

①酪蛋白磷酸肽与钙元素的质量比为1：2.8~3.2，促进婴幼儿脂肪和钙的吸收、增强婴儿骨骼强度；

②保护婴幼儿肠道健康，促进肠道乳酸杆菌和双歧杆菌的增殖，减轻便秘；

③减少婴儿哭闹。

具体实施方式

实施例1一种强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉

一种强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉，所述配方奶粉由如下奶粉原料按重量份混合而成：

乳基营养粉689份；

脱盐乳清粉156份；

脱脂奶粉92份；

浓缩乳清蛋白粉29份；

低聚半乳糖25份；

花生四烯酸油脂4.6份；

二十二碳六烯酸油脂3.2份；

复配营养强化剂4.6份；

酪蛋白磷酸肽1.8份。

所述乳基营养粉的组成按重量份包括：脱脂牛乳930份、乳糖165份、脱盐乳清粉165份、植物油95份、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯80份、浓缩乳清蛋白粉43份、低聚半乳糖35份、磷酸钙6份、氯化镁2份、氯化钠1.5份、硫酸亚铁0.2份、碘化钾0.0014份、醋酸维生素A 0.05份、维生素D3 0.04份、核黄素0.006份、大豆磷脂3份、复配核苷酸预混料0.4份。

所述植物油的组成按重量百分比含量计包括：32%的大豆油，38%的椰子油，10%的葵花籽油，20%的菜籽油。

所述1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成按重量百分比含量计包括：97.3%的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，1.5%的混合生育酚浓缩物，1.2%的抗坏血酸棕榈酸酯。

所述复配核苷酸预混料，组成按重量百分比含量计包括：34%的固体玉米糖浆，15%的5’单磷酸胞苷，24%的5’-尿苷酸二钠，15%的5’单磷酸腺苷，9%的 5’-肌苷酸二钠，3%的5’-鸟苷酸二钠。

所述4.6份复配营养强化剂为2份复合矿物质补充包和2.6份复合维生素补充包。

所述复合维生素补充包，组成按重量百分比含量计包括：45%的L-抗坏血酸钠，30%的乳糖，23.5%的酒石酸氢胆碱，0.3%的碘化钾，0.35%的醋酸维生素A，0.8%的维生素D3，0.05%的植物甲萘醌。

所述复合矿物质补充包按重量百分比含量计包括：75%的碳酸钙，22%的乳糖，3%的焦磷酸铁。

实施例2一种强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉

乳基营养粉686份；

脱盐乳清粉145份；

脱脂奶粉90份；

浓缩乳清蛋白粉29份；

低聚半乳糖24份；

花生四烯酸油脂2份；

二十二碳六烯酸油脂2.5份；

复配营养强化剂4.2份；

酪蛋白磷酸肽1.5份。

所述乳基营养粉的组成按重量份包括：脱脂牛乳920份、乳糖160份，脱盐乳清粉160份，植物油90份，1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯78份，浓缩乳清蛋白粉40份，低聚半乳糖30份、磷酸钙5份、氯化镁1份、氯化钠1份、硫酸亚铁0.1份、碘化钾0.001份、醋酸维生素A0.04份、维生素D3 0.03份、核黄素0.005份、大豆磷脂2份、复配核苷酸预混料0.3份。

所述植物油的组成按重量百分比含量计包括：41%的大豆油，27%的椰子油，23%的葵花籽油，9%的菜籽油。

所述1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成按重量百分比含量计包括：98.4%的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，1.57%的混合生育酚浓缩物，0.03%的抗坏血酸棕榈酸酯。

所述复配核苷酸预混料，组成按重量百分比含量计包括：25%的固体玉米糖浆，10%的5’单磷酸胞苷，25%的5’-尿苷酸二钠，20%的5’单磷酸腺苷，11%的 5’-肌苷酸二钠，9%的5’-鸟苷酸二钠。

所述4.2份复配营养强化剂为2份复合矿物质补充包和2.2份复合维生素补充包。

所述复合维生素补充包，组成按重量百分比含量计包括：47%的L-抗坏血酸钠，25.65%的乳糖，25%的酒石酸氢胆碱，0.5%的碘化钾， 1.2%的醋酸维生素A，0.6%的维生素D3，0.05%的植物甲萘醌。

所述复合矿物质补充包按重量百分比含量计包括：72%的碳酸钙，20%的乳糖，8%的焦磷酸铁。

实施例3一种强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉

乳基营养粉690份；

脱盐乳清粉152份；

脱脂奶粉95份；

浓缩乳清蛋白粉31份；

低聚半乳糖26份；

花生四烯酸油脂5份；

二十二碳六烯酸油脂5.5份；

复配营养强化剂5.5份；

酪蛋白磷酸肽2.0份。

所述乳基营养粉的组成按重量份包括：脱脂牛乳935份、乳糖170份、脱盐乳清粉170份、植物油100份、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯85份、浓缩乳清蛋白粉45份、低聚半乳糖40份、磷酸钙10份、氯化镁3份、氯化钠3份、硫酸亚铁0.3份、碘化钾0.002份、醋酸维生素A0.08份、维生素D3 0.03份、核黄素0.008份、大豆磷脂10份、复配核苷酸预混料0.6份。

所述植物油的组成按重量百分比含量计包括：50%的大豆油，23%的椰子油，15%的葵花籽油，12%的菜籽油。

所述1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成按重量百分比含量计包括：99.9%的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，0.03%的混合生育酚浓缩物，0.07%的抗坏血酸棕榈酸酯。

所述复配核苷酸预混料，组成按重量百分比含量计包括：38%的固体玉米糖浆，20%的5’单磷酸胞苷，16%的5’-尿苷酸二钠，10%的5’单磷酸腺苷，12%的 5’-肌苷酸二钠，4%的5’-鸟苷酸二钠。

所述5.5份复配营养强化剂为2份复合矿物质补充包和3.5份复合维生素补充包。

所述复合维生素补充包，组成按重量百分比含量计包括：50%的L-抗坏血酸钠，32%的乳糖，15%的酒石酸氢胆碱，1.5%的碘化钾， 0.3%的醋酸维生素A，0.7%的维生素D3，0.5%的植物甲萘醌。

所述复合矿物质补充包按重量百分比含量计包括：78%的碳酸钙，16%的乳糖，6%的焦磷酸铁。

产品跟踪评价：

一、试验方案

根据《婴幼儿配方奶粉营养、安全跟踪评价方案》，对本发明实施例制得的婴幼儿配方奶粉上市产品进行回访，跟踪评价其强化婴幼儿胃肠道功能的效果、营养性、安全性及产品感官特性。所用配方见表1，其中配方4所用乳基营养粉、复配营养强化剂与实施例2相同。

表1 配方表

本实验采用表1中配方奶粉及市售奶粉，每个配方对100位6~12个月婴儿进行为期3个月喂养，并做回访记录

二、实验结果

实验结果见表2、表3。

表2 强化婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉回访结果—腹泻

表3 强化婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉回访结果—上火、便秘

以上结果证明，不同配方的婴幼儿奶粉，对6~12个月的婴幼儿在胃肠道保护方面具有显著差异，在6~12个月的婴幼儿，食用本发明配方范围内的奶粉，95%以上不发生便秘、腹泻，具有显著的增强胃肠道功能的作用，而非本发明范围内的配方4，会出现腹泻和上火的情况，因此，本配方奶粉的效果显著，效果明显高于市售奶粉和未在本配方范围内的奶粉。6~12个月婴幼儿食用本发明配方奶粉，婴儿身长、体重等各项指标发育正常，强化婴幼儿胃肠道功能效果显著，腹泻、上火、便秘、等不良反应极少发生，因此奶粉具有良好的营养性和安全性。奶粉组织状态正常，滋气味正常乳香，冲调性正常或很好，接受程度很好，具有良好的产品感官特性。

Claims

1.一种强化6~12个月婴幼儿胃肠道功能的配方奶粉，其特征在于，所述奶粉原料按重量计组成包括：

乳基营养粉686~690份；

脱盐乳清粉145~152份；

脱脂奶粉90~95份；

浓缩乳清蛋白粉29~31份；

低聚半乳糖24~26份；

花生四烯酸油脂2~5份；

二十二碳六烯酸油脂2.5~5.5份；

复配营养强化剂4.2~5.5份；

酪蛋白磷酸肽1.5~2.0份。

2.根据权利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述乳基营养粉的组成按重量份包括如下原料组分：脱脂牛乳920~935份、乳糖160~170份、脱盐乳清粉160~170份、植物油90~100份、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯78~85份、浓缩乳清蛋白粉40~45份、低聚半乳糖30~40份及营养素10~25份。

3.根据权利要求2所述的配方奶粉，其特征在于，所述乳基营养粉通过包含如下步骤的方法制备得到：将脱脂牛乳、乳糖、脱盐乳清粉、植物油、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯、浓缩乳清蛋白粉、低聚半乳糖及营养素混合均匀后干燥即得。

4.根据权利要求2所述的配方奶粉，其特征在于，所述植物油的组成按重量百分比含量计包括：32~50%的大豆油，23~38%的椰子油，10~23%的葵花籽油，9~20%的菜籽油。

5.根据权利要求2所述的配方奶粉，其特征在于，所述1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成按百分比含量计包括：97.3~99.9%的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，0.03~1.57%的混合生育酚浓缩物，0.03~1.2%的抗坏血酸棕榈酸酯。

6.根据权利要求2所述的配方奶粉，其特征在于，所述营养素的原料包括磷酸钙、氯化镁、氯化钠、硫酸亚铁、碘化钾、醋酸维生素A、维生素D3、核黄素、大豆磷脂、复配核苷酸预混料一种或一种以上以任意比例混合的混合物。

7.根据权利要求6所述的配方奶粉，其特征在于，所述复配核苷酸预混料的组成按重量百分比含量计包括：25~38%的固体玉米糖浆，10~20%的5’单磷酸胞苷，16~25%的5’-尿苷酸二钠，10~20%的5’单磷酸腺苷，9~12%的 5’-肌苷酸二钠，3~9%的5’-鸟苷酸二钠。

8.根据权利要求1所述的配方奶粉，其特征在于，所述复配营养强化剂为复合矿物质补充包和复合维生素补充包。

9.根据权利要求8所述的配方奶粉，其特征在于，所述复合维生素补充包的组成按重量百分比含量计包括：45~50%的L-抗坏血酸钠，25~32%的乳糖，15~25%的酒石酸氢胆碱，0.3~1.5%的碘化钾，0.3~1.2%的醋酸维生素A，0.6~0.8%的维生素D3，0.05~0.5%的植物甲萘醌。

10.根据权利要求8所述的配方奶粉，其特征在于，所述复合矿物质补充包按百分比含量计包括：72~78%的碳酸钙，16~22%的乳糖，3~8%的焦磷酸铁。