CN108077127A - 养殖香味草鱼的方法 - Google Patents

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林衍峰
程婷
甘成叙
陶良保
余欣荣
余锦霖
洪茂荣
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Abstract

本发明公开了山泉流水养殖香味草鱼的方法，鱼池内壁和池底与土壤充分隔离，鱼池建有进水口和排水排污口，使池水交换均匀，水流终年不断，鱼粪、残饵即时自动排出，保证水体清澈透明。冬季放养大规格鱼种，混合投喂新鲜的野生或栽培的饲草和蔬菜瓜果，上市前30～60天投喂香味植物金钱蒲、紫苏鲜叶，使鱼肉具有自然香味。本发明的有益效果是，充分利用山区的天然饲草和山泉流水资源，使得养出的草鱼肌肉结实富有弹性、肉味鲜美芳香，适用于山泉流水养殖草鱼，提高山区鱼类养殖的经济效益，保障水产品质量安全。

Description

养殖香味草鱼的方法
技术领域
本发明涉及养殖香味草鱼的方法，具体涉及一种在山泉流水养鱼池中利用天然植物养殖香味草鱼的方法，属鱼类养殖技术领域。
背景技术
草鱼是我国养殖最广泛的鱼类之一，由于普遍使用土池养殖，大量使用配合饲料和鱼药，造成养殖环境、池塘水质恶化，导致草鱼肉质松软、腥味浓重、口感较差。
发明内容
本发明要解决的技术问题是，解决目前草鱼肉质松软、腥味浓重、口感差的问题，提高草鱼养殖的经济效益，保障水产品质量安全。
本发明解决上述技术问题，采用的技术方案包含以下步骤：鱼池准备，鱼种投放，饲草投喂，水流调节，香味形成，捕捞销售。
所述的鱼池建有进水口、排水排污口、拦鱼装置。
进一步的，所述的鱼池内壁和池底与土壤隔离，避免土壤中放线菌产生的腥味物质污染鱼体。
优选的，所述的鱼池内壁由石质、混凝土或其它材料构成，所述的池底由石质、砂质或其它材料构成，鱼池材料不得含有毒、有害物质。
所述的鱼种经检疫检验，要求规格整齐、体质健壮、无明显伤病，无药物残留。
优选的，Ⅰ龄鱼种规格50～240g，Ⅱ龄鱼种规格500～1000g，在冬季水温0.5～8℃时投放，投放在同一个流水鱼池内的草鱼鱼种规格相差≤15%。
春季水温升高到10℃后开始投喂鲜嫩植物，包含野生和人工种植的豆科、禾本科饲草，叶类、瓜类、根茎类蔬菜。
进一步的，人工种植饲草和蔬菜按有机的方式进行种植。
优选的，同时使用2种以上的饲草进行喂养，防止单一饲草造成草鱼营养不全面或鱼肉异味。
从山泉溪涧引入清洁的水流，通过水流调节使鱼池中始终保持流水状态，池水能快速、充分地交换，无水流死角。
进一步的，所述的水流调节要保证池水溶氧量≥5mg/L，使鱼粪、残饵等污染物即时随水流自动排出，始终保持水体清澈透明。
在草鱼捕捞销售前，投喂含有天然香味物质的新鲜植物，使香味成分沉积在鱼体肌肉组织中形成香味草鱼。
优选的，所述的含有天然香味物质的香味植物包含金钱蒲（Acorusgramineus）、紫苏（Perillafrutescens）的新鲜叶片。
进一步的，所述的香味植物日投喂量占日投饵总量的10～90%，投喂期为捕捞销售前30～60天。
优选的，所述的香味植物的投喂期有效积温为350～500摄氏度日（草鱼的最低有效水温为10℃，摄氏度日=日平均水温*最低水温≥10℃以上的天数），使鱼肉香味达到最佳的浓度。
捕捞前停止投喂3天以上，使所述的香味草鱼肠道排空，防止未消化的饵料和粪便中的异味被鱼体吸收、污染水体、降低商品质量，延长运输时间。
本发明的有益效果是，充分利用山区的天然饲草和山泉流水资源，养出的草鱼肌肉结实富有弹性、肉味鲜美芬香，适用于山泉流水养殖草鱼，提高山区鱼类养殖的经济效益，保障水产品质量安全。
具体实施方式
下面结合实施实例对本发明作进一步详细说明。
实施例1、养殖香味草鱼的方法（清香味），包含以下步骤。
（1）鱼池准备：养鱼池内壁和池底为石质结构，进水、排水排污、拦鱼栅装置完好，水流顺畅无死角。
（2）鱼种投放：选择规格为200g±15g的Ⅰ龄草鱼鱼种，经检疫检验，体质健壮、无明显伤病，无药物残留，12月中下旬水温0.5～8℃时投放。
（3）饲草投喂：水温升高到10℃后开始混合投喂新鲜黑麦草、苏丹草、苦荬菜、山芋藤、南瓜，所述的饲草和蔬菜按有机的方式进行种植。
（4）水流调节：根据水温和载鱼量调节水流大小，保证池水溶氧量≥5mg/L，并且满足鱼粪、残饵等污染物即时随水流自动排出的，始终保持水体清澈透明。
（5）香味形成：定于养殖第二年的6月下旬捕捞销售，从第二年5月20日开始投喂紫苏鲜叶，日投喂量占日投饵总量的25～30%。
（6）捕捞销售：6月20日开始停止投喂，6月23日后开始捕捞销售。
实施例2、养殖香味草鱼的方法（茴香味），包含以下步骤。
（1）鱼池准备：山泉流水养鱼池内壁和池底为混凝土结构，进水、排水排污、拦鱼栅装置完好，水流顺畅无死角。
（2）鱼种投放：1月份投放，选择规格为750g±50g的Ⅱ龄草鱼鱼种，经检疫检验，体质健壮、无明显伤病，无药物残留。
（3）饲草投喂：水温升高到10℃后开始混合投喂鲜嫩李氏禾、莴苣、黑麦草、苏丹草、萝卜菜、青菜、巴茅，其中人工种植的饲草和蔬菜使用鱼粪作肥料，不使用农药。
（4）水流调节：根据水温和载鱼量调节水流大小，保证池水溶氧量≥5mg/L，使鱼粪、残饵等污染物即时随水流自动排出，始终保持水体清澈透明。
（5）香味形成：定于养殖当年的12月下旬捕捞销售，从10月20日开始投喂金钱蒲鲜叶，日投喂量占日投饵总量的50～60%。
（6）捕捞销售：12月20日开始停止投喂，12月23日后捕捞销售。

Claims (8)

1.养殖香味草鱼的方法，其特征在于操作步骤如下：
（1）鱼池准备：鱼池进水、排水排污、拦鱼栅装置完好，水源充足；
（2）鱼种投放：草鱼鱼种规格整齐，经检疫检验，体质健壮、无明显伤病，无药物残留；
（3）饲草投喂：春季开始投喂草鱼喜食的新鲜植物，包含野生和人工种植的豆科、禾本科饲草，叶类、瓜类、根茎类蔬菜；
（4）水流调节：从山泉溪涧引入清洁的水流，使鱼池中始终保持流水状态；
（5）香味形成：投喂含有天然香味物质的香味植物，使香味成分沉积在鱼体肌肉组织中；
（6）捕捞销售：停止投喂3天后开始捕捞销售。
2.根据权利要求1所述的鱼池，其特征是：鱼池内壁和池底与土壤完全隔离。
3.根据权利要求1所述的饲草投喂，其特征是：水温升高到10℃后开始投喂，每次混合投喂2种以上鲜嫩饲草，所述的人工种植的饲草和蔬菜按有机的方式进行种植。
4.根据权利要求1所述的水流调节，其特征是：池水快速、充分地交换，无水流死角，始终保持池水溶氧量≥5mg/L，鱼粪、残饵等污染物即时随水流自动排出，维持池水清澈透明。
5.根据权利要求1所述的香味形成，其特征是：香味植物的日投喂量占日投饵总量的10%～90%。
6.根据权利要求1所述的香味植物，其特征是：香味植物包含金钱蒲（Acorusgramineus）、紫苏（Perillafrutescens）的新鲜叶片。
7.根据权利要求1所述的香味形成，其特征是：香味植物投喂期为捕捞销售前30～60天。
8.根据权利要求8所述的香味植物投喂期，其特征是：香味植物投喂期总有效积温为350～500摄氏度日。
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