CN108060006A - 一种提取茶油的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种提取茶油的方法，首先将油茶籽清理除杂、脱壳，研磨、过筛，得到油茶籽粉末。油茶籽粉加水溶解，在水浴条件下加盐酸调节pH至3～5，加入果胶酶和纤维素酶酶解，加氢氧化钠调节pH至6～8，加入菠萝蛋白酶酶解，最后离心分离获得茶油。本方法提取茶油的工艺简单，总油收率较高，得到的茶油不含有有机溶剂，茶油中的各种有效成分不受破坏，使用价值较高。

Description

一种提取茶油的方法
技术领域
本发明涉及一种从油茶籽中提取茶油的方法。
背景技术
油茶属常绿小乔木，其种子可榨茶油供食用。 茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是 优质食用油 ；也可作为润滑油、防锈油用于工业。它生长在南方亚热带地区的高山及丘陵地 带，主要集中在广西、浙江、江西、河南、湖南五省。
茶油的提取制备方法主要有机械压榨法、包括高温压榨法和低温压榨法，有机溶剂溶剂浸提法、超临界流体萃取法，水代法等。 只经过机械压榨法这一道工序处理的毛油，含有较多的胶质、游离脂肪酸、有色物质等，是不能直接食用的，只能作为成品油的原料，还需要做进一步的精炼。 有机溶剂浸提法所得到产品会有残留的有机溶剂。 超临界流体的操 作条件比较苛刻，需要设备精密度高，运行成本高。 水代法提取茶油设备简单，成本低廉，同时以水为溶剂，避免使用有机溶剂，但收率较低。
发明内容
为了解决上述现有技术的不足之处，本发明的目的在于利用果胶酶、纤维素酶、菠萝蛋白酶从油茶籽中提取茶油。
本发明的目的通过如下技术方案实现 ：
一种提取茶油的方法，包括以下步骤 ：
1) 油茶籽清理除杂 ；
2) 油茶籽脱壳 ；
3) 油茶籽粉制备 ：将油茶籽仁研磨成粉末，过 140 ～ 160 目筛 ；
4) 茶油提取 ：取过筛后的粉末，加水溶解，搅拌均匀，水浴加热，加盐酸调节 pH 至 3～ 5，加入果胶酶和纤维素酶酶解，加氢氧化钠调节 pH 至 6 ～ 8，加入菠萝蛋白酶酶解；
5) 离心收集茶油 ：将提取完全后油茶籽粉溶液离心分离，获取上层清油，将中层 乳状液离心，获取上层清油，将上层清油合并，可获得总油。
优选的是 ：步骤 4) 中所述的过筛后的粉末加水溶解，油茶籽粉与水成 1:4 质量体 积比，水浴温度为 50 ～ 55℃，果胶酶与水成 0.17:100 ～ 0.25:100 质量体积比，纤维素酶与 水成 0.43:100 ～ 0.55:100 质量体积比，菠萝蛋白酶与水成 0.5:100 ～0.8:100 质量体积 比。
优选的是 ：步骤 5) 中所述的离心为 5000 ～ 7000 转 / 分钟。
上述提取茶油的工艺简单，总油收率较高，得到的茶油不含有有机溶剂，茶油中的各种有效成分不受破坏，使用价值较高。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的阐述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。这些实施例仅用于说明本发明，而非用于限制本发明的范围。
此外，在阅读本发明的内容后，本领域的技术人员可以对本发明作各种修改，这些等价变化同 样落于本发明所附权利要求书所限定的范围。
实施例 1
油茶籽经清理除杂、脱壳，研磨成粉末，过 140 目筛。 茶油粉与水以 1:4 质量体积比在 50℃水浴条件下加盐酸调节 pH至 3，加入果胶酶和纤维素酶酶解 60min，其中加入的果 胶酶与水成 0.17:100 质量体积比，加入的纤维素酶与水成 0.43:100 质量体积比。加氢氧 化钠调节 pH 至 6，加入菠萝蛋白酶酶解 120min，其中加入的菠萝蛋白酶与水成0.5:100 质 量体积比。 将提取完全后茶籽粉溶液 5000 转 / 分钟离心分离，获取上层清油，将中层乳状液离心，获取上层清油，将上层清油合并，获得总油，总油提取率为 94.5%。
实施例 2
油茶籽经清理除杂、脱壳，研磨成粉末，过 150 目筛。 茶油粉与水以 1:4 质量体积比在 52℃水浴条件下加盐酸调节 pH至 3.5，加入果胶酶和纤维素酶酶解 60min，其中加入的 果胶酶与水成 0.2:100 质量体积比，加入的纤维素酶与水成 0.5:100 质量体积比。加氢氧 化钠调节 pH 至 7，加入菠萝蛋白酶酶解 120min，其中加入的菠萝蛋白酶与水成0.7:100 质量体积比。 将提取完全后茶籽粉溶液 6000 转 / 分钟离心分离，获取上层清油，将中层乳状 液离心，获取上层清油，将上层清油合并，获得总油，总油提取率为 94.8%。
实施例 3
油茶籽经清理除杂、脱壳，研磨成粉末，过 160 目筛。 茶油粉与水以 1:4 质量体积比在 55℃水浴条件下加盐酸调节 pH至 5，加入果胶酶和纤维素酶酶解 60min，其中加入的果胶酶与水成 0.25:100 质量体积比，加入的纤维素酶与水成 0.55:100 质量体积比。加氢氧 化钠调节 pH 至 8，加入菠萝蛋白酶酶解 120min，其中加入的菠萝蛋白酶与水成0.8:100 质 量体积比。 将提取完全后茶籽粉溶液 7000 转 / 分钟离心分离，获取上层清油，将中层乳状 液离心，获取上层清油，将上层清油合并，获得总油，总油提取率为 95.6%。
上述提取茶油的工艺简单，总油收率较高，得到的茶油不含有有机溶剂，茶油中的各种有效成分不受破坏，使用价值较高。

Claims (3)

1.一种提取茶油的方法，包括以下步骤 ：
1) 油茶籽清理除杂 ；
2) 油茶籽脱壳 ；
3) 油茶籽粉制备 ：将油茶籽仁研磨成粉末，过 140 ～ 160 目筛 ；
4) 茶油提取 ：取过筛后的粉末，加水溶解，搅拌均匀，水浴加热，加盐酸调节 pH 至 3～ 5，加入果胶酶和纤维素酶酶解，加氢氧化钠调节 pH 至 6 ～ 8，加入菠萝蛋白酶酶解；
5) 离心收集茶油 ：将提取完全后油茶籽粉溶液离心分离，获取上层清油，将中层乳状液离心，获取上层清油，将上层清油合并，可获得总油。
2.根据权利要求 1 所述的一种提取茶油的方法，其特征在于，步骤 4) 中所述的过筛后 的粉末加水溶解，油茶籽粉与水成 1:4 质量体积比，水浴温度为 50 ～ 55℃，果胶酶与水成 0.17:100 ～ 0.25:100 质量体积比，纤维素酶与水成 0.43:100 ～ 0.55:100 质量体积比，菠 萝蛋白酶与水成 0.5:100 ～ 0.8:100 质量体积比。
3.根据权利要求 1 所述的一种提取茶油的方法，其特征在于，步骤 5) 中所述的离心为 5000 ～ 7000 转 / 分钟。
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