CN108034685A - 一种人参多肽的制备方法 - Google Patents

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李俊伟
高云飞
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Jiangsu TIANTI Biotechnology Co.,Ltd.
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Tianjin Peptide Biotechnology Co Ltd
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
    • C12P21/00—Preparation of peptides or proteins
    • C12P21/06—Preparation of peptides or proteins produced by the hydrolysis of a peptide bond, e.g. hydrolysate products

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Abstract

本发明公开一种人参多肽的制备方法，包括以下步骤：将干燥的人参切片，得到人参片，将人参片放入到加热罐中并在加热罐内加入蒸馏水，人参片与蒸馏水的比例为1:5‑10，加热至121℃，并维持1～2小时，得到料液Ⅰ，所得的料液Ⅰ冷却至常温，用200目滤布过滤去除残渣，得到料液Ⅱ，将料液Ⅱ的pH调整至4.0～9.0，并加入复合酶，维持温度在50～60℃，持续搅拌，酶解2～6小时，再加热至80～90℃，灭酶5～10分钟；得到料液Ⅲ；所得的料液Ⅲ过滤去除残渣后，再经过膜过滤、浓缩、喷雾干燥，得到人参多肽成品。本发明采用复合酶酶解人参的方法，提取收率在30％左右。酶解纯度高，极大地减少对环境的污染并简化操作工序。

Description

一种人参多肽的制备方法
技术领域
本发明涉及多肽制备领域，具体为一种人参多肽的制备方法。
背景技术
人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。
蛋白酶的酶解反应是制肽的常用方法，可通过该方法在体外直接进行肽制品生产。其优点首先是可通过控制酶解时间和酶与底物的比例来控制酶解度，在最适的条件温度及较温和的pH下，可使用水解分裂的方法产生多肽，因而能够较好地满足生产生物活性肽的条件需要；其次，随着基因工程和发酵工业的不断发展，日渐成熟的制取及提纯工艺，使酶的活性和产量大幅提高，以往较高的生产成本也随之迅速下降；另外，通过酶解蛋白质的方法生产活性肽的安全性极高。
发明内容
本发明所解决的技术问题在于提供一种人参多肽的制备方法，使得所述方法能够有效提高人参活性肽的提取收率并降低生产成本。
本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种人参多肽的制备方法，包括以下步骤：
1)将干燥的人参通过切片机进行切片，得到人参片，将所述人参片放入到加热罐中并在所述加热罐内加入蒸馏水，所述人参片与蒸馏水的比例为1:5-10，加热至121℃，并维持1～2小时，得到料液Ⅰ和人参渣；
2)由步骤1)所得的所述料液Ⅰ冷却至常温，用200目滤布过滤去除残渣，得到料液Ⅱ，将所述料液Ⅱ的pH调整至4.0～9.0，并加入复合酶，维持温度在50～60℃，持续搅拌，酶解2～6小时，再加热至80～90℃，灭酶5～10分钟；得到料液Ⅲ；
3)由步骤2)所得的所述料液Ⅲ过滤去除残渣后，再经过膜过滤、浓缩、喷雾干燥，得到人参多肽成品。
本发明中，进一步的，所述步骤2)中的所述复合酶为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶按照1:1进行复配。
本发明中，进一步的，步骤2)中所述复合酶的添加量为添加人参重量的0.3％～1.0％。
本发明的有益效果：采用复合酶酶解人参的方法，提取收率在30％左右。酶解纯度高，极大地减少对环境的污染并简化操作工序。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。
实施例1：
准确称取人参100g，切片，室温下加水至完全浸泡人参，加热至121℃，持续1小时，去除残渣，测定并调节pH值为7.0。加入质量为人参重量0.6％的复合酶，复合酶为木瓜蛋白酶、中性蛋白酶按照1∶1进行复配，匀速搅拌维持温度50℃，酶解4小时。再经95℃，10分钟灭酶，过滤去除残渣，过滤，浓缩，喷雾干燥，得30g人参多肽成品，提取率为30％，成品呈黄色，复水时间短，水溶性好。
实施例2：
方法同实施例1，酶解时提取pH值为6.5，其它条件同实施例1，得产品31g，提取率为31％，成品呈黄色，复水时间短，水溶性好。
实施例3：
方法同实施例1，酶解温度55℃，其它条件同实施例1，得产品29g，提取率为29％，成品呈黄色，复水时间短，水溶性好。
实施例4：
方法同实施例1，复合酶添加量1.0％，其它条件同实施例1，得产品31g，提取率为31％，成品呈黄色，复水时间短，水溶性好。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征及本发明的优点，本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (3)

1.一种人参多肽的制备方法，其特征是：包括以下步骤：
1)将干燥的人参通过切片机进行切片，得到人参片，将所述人参片放入到加热罐中并在所述加热罐内加入蒸馏水，所述人参片与蒸馏水的比例为1:5-10，加热至121℃，并维持1～2小时，得到料液Ⅰ和人参渣；
2)由步骤1)所得的所述料液Ⅰ冷却至常温，用200目滤布过滤去除残渣，得到料液Ⅱ，将所述料液Ⅱ的pH调整至4.0～9.0，并加入复合酶，维持温度在50～60℃，持续搅拌，酶解2～6小时，再加热至80～90℃，灭酶5～10分钟；得到料液Ⅲ；
3)由步骤2)所得的所述料液Ⅲ过滤去除残渣后，再经过膜过滤、浓缩、喷雾干燥，得到人参多肽成品。
2.根据权利要求1所述的一种人参多肽的制备方法，其特征是：所述步骤2)中的所述复合酶为木瓜蛋白酶和中性蛋白酶按照1:1进行复配。
3.根据权利要求1所述的一种人参多肽的制备方法，其特征是：步骤2)中所述复合酶的添加量为添加人参重量的0.3％～1.0％。
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