CN108030383A - 一种带压火片的陶瓷钵 - Google Patents

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Abstract

一种带压火片的陶瓷钵，包括钵体和炉架，其特征在于，钵体和炉架之间有压火片，钵体的底部具有向上的弧度，压火片的作用是使火焰不直接接触钵底，使热量首先由压火片传至钵底与压火片接触的部分，本发明的有益效果是，改变了热量的传递路径，钵中食物受热均匀，有效的避免了钵底中心烧糊烧焦的现象，节约了食材、让人们吃火锅时心情舒畅，且不会出现夹层钵的爆裂现象，保证用食安全。

Description

一种带压火片的陶瓷钵
技术领域
本发明属于一种生活用具，特别是一种带压火片的陶瓷钵。
背景技术
火锅用餐越来越多的进入了大小宾馆和广大的家庭，火锅用餐因其菜肴不凉而受到就餐者的喜爱，很多菜肴做好后，需要在汤汁少的情况下小火长炖，味道才最美好，但是火在钵底的中间，产生中间菜肴容易过热或烧糊的问题，需要人工不断翻动，如果翻动不及时，钵底就会烧糊，有一股烧糊的气味，这时火锅里尽管还有许多可口的菜肴，也不能再吃了，只得倒掉，既影响了就餐者的情绪又造成了食物的浪费。
分析上述火锅烧糊的原因，发现目前火锅用的陶瓷钵存在如下问题：火焰一般在钵底中心处加热，中心温度高，热量由钵底中心向上传递，在吃到后期时，因油水少，钵底中心向四周菜肴传热困难，位于钵底中心的食物会过热、烧糊，产生一股刺鼻的焦糊味与有害物质，从而被丢掉浪费，既影响火锅中食物的味道和人们用餐的心情，同时对人们健康造成损害，于是发明了专利号为201520026699.9的陶瓷炖钵，但是在使用过程中，由于火的内焰温度较高，而通常内焰围绕着炖钵的中心，由于夹层的存在，夹层受热比底部慢，陶瓷具有热胀冷缩的特性，于是下层膨胀快，夹层膨胀慢，这样通常在吃火锅不到一段时间，陶瓷炖钵会破裂开来；另外我们在吃火锅时需要大小火交替使用，加快食材熟的速度，又要防止烧糊，这样商家成本增高。
发明内容
为了解决夹层炖钵破裂、减少成本和保证食材的美味，我们提出一种带压火片的陶瓷钵。
这种带压火片的陶瓷钵，包括钵体和炉架，其特征在于，钵体和炉架之间有压火片，钵体的底部具有向上的弧度，压火片的作用是使火焰不直接接触钵底，使热量首先由压火片传至钵底与压火片接触的部分。
进一步，压火片为金属片。
进一步，压火片为铜片或铝片或不锈钢片或铁片。
进一步，金属片周边呈一定梯度，使压火片能卡入到炉架中。
进一步，压火片周边向上弯曲与钵体壁过盈配合。
进一步，钵体壁上设有台阶，压火片周边向上弯曲包裹至台阶上。
在使用时，火焰加热金属片，金属片位于钵体下部，与钵底接触面为圆形，由于金属热传递快，且钵底具有弧度，热量首先由钵体底部与金属片的接触面上来，向钵底中心和钵体壁上方传递，我们做了实验，在不放置金属片时，基本10-20分钟不搅动钵中食材，一定会烧糊现象，放置了压火片40-70分钟，不翻动一次，无粘锅烧糊现象，不放置压火片会有油爆现象；放置了金属片，无油爆现象。
本发明的有益效果是，改变了热量的传递路径，钵中食物受热均匀，有效的避免了钵底中心烧糊烧焦的现象，节约了食材、让人们吃火锅时心情舒畅，且不会出现夹层钵的爆裂现象，保证用食安全。
附图说明
图1是本发明具体实施方式一结构示意图；
图2是本发明具体实施方式二结构示意图。
图3本发明具体实施方式三结构示意图。
图4本发明具体实施方式四结构示意图。
在图1、图2、图3和图4中：1、钵体，2、炉架，3、压火片，4、台阶。
具体实施方式一
一种带压火片的陶瓷钵，包括钵体1和炉架2，其特征在于，钵体1和炉架2之间放置有压火片3，钵体1的底部具有向上的弧度，压火片3的作用是使火焰不直接接触钵底，使热量首先由压火片3传至钵底与压火片3接触的部分。
进一步，压火片3为金属片。
进一步，压火片3为铜片或铝片或不锈钢片或铁片。
在火力大小一致，不翻动食材的情况下：
不带压火片，10分钟左右，中心沸腾，带糊焦味；在水较少的后期，中心沸腾，带明显糊焦味，带明显油爆现象，食材部分烧糊可视。
带压火片，整个钵体底面都沸腾，不带糊焦味，无油爆现象。
具体实施方式二
在图2中，压火片3周边呈一定梯度，使压火片3能卡入到炉架2中，其余结构与具体实施方式一相同。
具体实施方式三
在图3中，压火片3周边向上弯曲与钵体1壁过盈配合，其余结构与具体实施方式一相同。
具体实施方式四
在图4中，钵体1壁上设有台阶4，压火片3周边向上弯曲包裹至台阶4上，
其余结构与具体实施方式一相同。

Claims (6)

1.一种带压火片的陶瓷钵，包括钵体和炉架，其特征在于，钵体和炉架之间有压火片，钵体的底部具有向上的弧度，压火片的作用是使火焰不直接接触钵底，使热量首先由压火片传至钵底与压火片接触的部分。
2.根据权利要求1所述的一种带压火片的陶瓷钵，其特征在于，压火片为金属片。
3.根据权利要求2所述的一种带压火片的陶瓷钵，其特征在于，压火片为铜片或铝片或不锈钢片或铁片。
4.根据权利要求2所述的一种带压火片的陶瓷钵，其特征在于，压火片周边呈一定梯度，使压火片能卡入到炉架中。
5.根据权利要求2所述的一种带压火片的陶瓷钵，其特征在于，压火片周边向上弯曲与钵体壁过盈配合。
6.根据权利要求2所述的一种带压火片的陶瓷钵，其特征在于，钵体壁上设有台阶，压火片周边向上弯曲包裹至台阶上。
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