CN201968441U - 燃气炉用稳热炒锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种燃气炉用稳热炒锅,包括锅体(1)、锅柄(2),锅柄(2)固定在锅体(1)上,所述的锅体(1)分为上部锅体(3)、下部锅体(4)和球面形锅底(6),上部锅体(3)为非受热区,下部锅体(4)和球面形锅底(6)为受热区,下部锅体(4)的受热区上设有受热和散热的外延部分(5),非受热区的厚度小于受热区的厚度;所述外延部分(5)的环形弧面上均布有径向辐射状凸筋(7),辐射状凸筋(7)的宽度和厚度从下到上逐渐增大或保持不变。采用本结构后,具有结构简单合理、油烟少、烹饪效果好、能源利用率高等优点。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种厨房炊具,特别是一种受热散热速度适中、锅体热度稳定的燃气炉用炒锅。
背景技术
随着社会的发展和科技的进步,大众生活水平和生活品质得到了明显提升,对菜肴的色香味的品质要求也越来越高。众所周知,菜肴的品质除了取决于用料、烹任技术和炉具等因素外,主要取决于炒菜的火候特性。在用燃气炉炒菜时,由于燃气炉火焰大、火力猛,一般的炒锅,甚至节能炒锅在使用中,锅体都有热得快、温度高以及热量集中于锅底局部区域的特点,当家庭主妇在进行炒菜作业时,尤其是在事先缺乏充分准备的边备料边炒菜的烹饪作业时,常常会导致粘锅、焦糊等现象的发生,影响了菜肴的色香味品质,在炒菜过程中还会有油烟产生,造成对厨房环境的污染。为此,许多生产厂家和有识之士进行卓有成效地开发和研究,但至今尚未找到能较好解决以上问题的方法。
发明内容
为克服燃气炉用炒锅存在的上述缺陷,本实用新型的目的是提供一种受热散热速度适中、锅体热量分布均衡、热量分布区域较大的燃气炉用稳热炒锅,以提高炒菜菜肴的质量,尽量减少或避免油烟的产生。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案,它包括锅体、锅柄,锅柄固定在锅体上,所述的锅体分为上部锅体、下部锅体和球面形锅底,上部锅体为非受热区,下部锅体和球面形锅底为受热区,下部锅体的受热区上设有受热和散热的外延部分,非受热区的厚度小于受热区的厚度。
所述外延部分的环形弧面上均布有径向辐射状凸筋,辐射状凸筋的宽度和厚度从下到上逐渐增大或保持不变。
所述外延部分的环形弧面上均布有径向螺旋状凸筋,螺旋状凸筋的厚度从下到上逐渐增大或保持不变。
所述辐射状凸筋和螺旋状凸筋的厚度控制在1.0-11mm之间。
所述球面形锅底的直径为80-120mm。
采用上述结构后,与现有技术相比有如下优点和效果:
1、本实用新型在使用过程中,由于锅体下部受热区部分在接收热量,积累热量的同时也是散发热量、释放热量,使锅体的热量在时间上达到动态平衡,在区域上达到大范围均衡,保证锅体内表面温度波动较少、变化较小,可避免炒菜时出现粘锅及焦糊等现象的发生,使炒出来的菜肴色香味俱佳。
2、采用上述结构后,锅体内表面,尤其是锅底内表面温度不会升得太高,从而可以减少或避免炒菜时产生油烟,降低了厨房污染,改善了厨房环境,有利于用户的身体健康。
3、本实用新型在使用过程中,由于燃气火焰会沿着锅体下部受热区上分布的凸筋上升,而且正是燃气火焰温度最高部分直接与凸筋相接触,高温加热恰巧作用到蓄热和散热能力最强的凸筋区域上,从而保证了锅体内表面受热均匀,并且增加了燃气火焰与锅体受热部分的接触面积和接触时间,因而可提高热效率,起到相当好的节能省气效果。
附图说明
图1为本实用新型第一种具体实施方案的主视图。
图2为本实用新型第一种具体实施方案的仰视图。
图3为本实用新型第一种具体实施方案的立体图。
图4为图2的A-A剖面图。
图5为图2的B-B剖面图。
图6为本实用新型第二种具体实施方案的主视图。
图7为本实用新型第二种具体实施方案的仰视图。
其中1锅体,2锅柄,3上部锅体,4下部锅体,5外延部分,6球面形锅底,7辐射状凸筋,8螺旋状凸筋。
具体实施方式
图1至图5所示,为本实用新型第一种燃气炉用稳热炒锅的具体实施方案,它包括锅体1、锅柄2,锅柄2固定在锅体1上,所述的锅体1分为上部锅体3、下部锅体4和球面形锅底6,上部锅体3为非受热区,下部锅体4和球面形锅底6为受热区,下部锅体4的受热区上设有受热和散热的外延部分5,非受热区的厚度小于受热区的厚度。外延部分5与下部锅体4可以是连体结构,通过压铸或冲压成型;也可以分体结构,通过焊接连为一体。所述外延部分5的环形弧面上均布有径向辐射状凸筋7,辐射状凸筋7的宽度和厚度从下到上逐渐增大或保持不变。所述辐射状凸筋7厚度最好控制在1.0-11mm之间。所述球面形锅底6的直径最佳范围为80-120mm。
图6和图7所示,为本实用新型第二种燃气炉用稳热炒锅的具体实施方案,与第一种具体实施方案不同之处是所述外延部分5的环形弧面上均布有径向螺旋状凸筋8,螺旋状凸筋8的厚度从下到上逐渐增大或保持不变。
本实用新型放在燃气炉上使用时,火焰与球面形锅底6和下部锅体4直接接触加热,在加热过程中火焰沿外延部分5上均布的辐射状凸筋7或螺旋状凸筋8上升,增加火焰与锅体的接触面积以及接触时间,可进一步提高热效率,达到节能省气效果。
Claims (5)
1.一种燃气炉用稳热炒锅,包括锅体(1)、锅柄(2),锅柄(2)固定在锅体(1)上,其特征是:所述的锅体(1)分为上部锅体(3)、下部锅体(4)和球面形锅底(6),上部锅体(3)为非受热区,下部锅体(4)和球面形锅底(6)为受热区,下部锅体(4)的受热区上设有受热和散热的外延部分(5),非受热区的厚度小于受热区的厚度。
2.根据权利要求1所述的燃气炉用稳热炒锅,其特征是:所述外延部分(5)的环形弧面上均布有径向辐射状凸筋(7),辐射状凸筋(7)的宽度和厚度从下到上逐渐增大或保持不变。
3.根据权利要求1所述的燃气炉用稳热炒锅,其特征是:所述外延部分(5)的环形弧面上均布有径向螺旋状凸筋(8),螺旋状凸筋(8)的厚度从下到上逐渐增大或保持不变。
4.根据权利要求2或3所述的燃气炉用稳热炒锅,其特征是:所述辐射状凸筋(7)和螺旋状凸筋(8)的厚度控制在1.0-11mm之间。
5.根据权利要求4所述的燃气炉用稳热炒锅,其特征是:所述球面形锅底(6)的直径为80-120mm。
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CN103027584B (zh) * | 2012-12-31 | 2015-05-06 | 管卫峰 | 节能环保的智能燃气锅 |
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