CN1080128A - 未成熟甘蔗青贮饲料 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种加工甘蔗青贮饲料的方法，其中 包括切割粉碎用作原料的主要生长期甘蔗的整个地 上部分(全部未成熟作物)，将粉碎后作物放在容器 中，抽气，然后密封容器。

Description

本发明涉及一种青贮饲料，更具体地说，涉及一种由原材料为未成熟（正在生长的）甘蔗的整个作物（全部地上部分）加工而成的青贮饲料。

迄今为止，众所周知，青贮饲料和干草是奶牛或肉牛的贮存粗饲料。据报导，已经试验用早期收割的未成熟饲料制备专用青贮饲料并且全年使用可使奶产量稳定在一个高水平上，并且获得良好的结果。由此可以理解，青贮饲料作为既有极好贮存性能又有很高营养成分而且可以全年使用的粗饲料是有价值的。但是，用甘蔗头作为商品化的青贮饲料还没有几种被认识。

术语“甘蔗头”是指甘蔗的叶子部分和甘蔗顶部80cm相对含糖少并被认为没有什么产糖价值的那部分。甘蔗头约占全部用于制糖的原甘蔗作物的重量的10-15%。在甘蔗产地，在将甘蔗卖给用其用制糖原料的糖厂之前，甘蔗蔗头都被砍去扔掉。

甘蔗头青贮饲料是由这些甘蔗制得，然而，甘蔗头只有在作为制糖原料的甘蔗收获时才可得到，否则收集甘蔗需要大量时间。因此，以低成本得到稳定的供应是困难的。

国内稻草加工受季节限制，如在台湾和韩国加工稻草，成方干草要从其它国家进口，目前干草的使用也是如此，奶牛和肉牛的饲养者需要纤维和营养丰富的，价格适中的，并且有稳定供应的粗饲料。

本发明目的是提供一种相对常规青饲料具有高量并且全年可获得的青贮饲料。

本发明涉及一种加工甘蔗青贮饲料的方法，其特征在于切/压碎整个甘蔗作物，将其放入容器，抽气，密封;本发明还涉及用该方法获得的甘蔗青贮饲料。

本发明的优点如下：

1.作为本发明青贮饲料的原料，在主要生长期和发芽后约四个月期间收割的甘蔗的全部地上部分都可以使用。因此，原料的单位面积产量高。

2.该青贮饲料生产过程简单，不需要辅助材料。

3.原料的乳酸发酵可以在一个塑料袋（筒袋）中进行，而且当它保存在袋中时，青贮饲料也可以贮存和运输，因此，大大降低了成本。

4.由于原料的含糖量高，因此，该青贮饲料的质量好，牛爱吃而且消化好。另外，该青饲料的使用以低成本获得高质量牛奶和牛肉。

用于本发明青贮饲料的原料是用于制糖的那种甘蔗，但优选小茎甘蔗。通常这种甘蔗柔韧性好，可经台风，纤维也比大茎甘蔗柔软。因此，适合于粗饲料加工。通常用作青贮饲料原料的甘蔗收获时间完全不同于用于制糖甘蔗的收获时间。那就是，甘蔗用于制糖要等其发芽后10-12个月才能收割，这时糖含量达到18%或更高，优选是其达到最大值时。相反，用作青贮饲料的甘蔗只需要发芽后长到4个月（120天）。这时，甘蔗生长达到峰值（以后，长速减慢）（糖含量约13-15%），这时收割的甘蔗作为粗原料质量最佳，适宜的甘蔗生长也区包括热带和亚热带。因此，可以种植三茬。每茬甘蔗产量35-40吨/公顷，即每年105-120吨/公顷。而且全年交叉种植也可以便甘蔗收获。一旦种植，排除未知事件发生的影响可以连续收获十多年。这样的产量和种值体系对一个种植者来说，比将甘蔗用于制糖原料更具有优越性。

另外，本发明用未成熟甘蔗作原料和用甘蔗头作原料比较，应该注意到，未成熟甘蔗的运输成本只是甘蔗头的1/10或更少，因为，甘蔗头生产仅限于糖厂生产期间，而且甘蔗头全年单位面积产量比整个作物的产量要低得多。

以下可作为未成熟青贮饲料加工过程的参考。首先，将作为原料的甘蔗从根部收割，运到加工厂，然后用适当的切割方法将其切成几厘米长，这样长度的甘蔗用作青贮饲料时易于被牛消化。

接着用适当的压碎的方法将切好的甘蔗压碎。这样，甘蔗茎的内部坚硬部分通常被粉碎成小块。甘蔗的内部组织也被粉碎，形成匀一原料。

切割和粉碎可以用设计适宜的机器进行。切割和粉碎极利于良好的发酵，并且可改善该青贮饲料的味道和消化性能。

当甘蔗原料中含有大量汁液时，在切割和粉碎过程中汁液被挤出。汁液含糖，有利于发酵。因此，将挤出的汁液倒回粉碎后的原料中可以提高产量。

之后，将切割粉碎后的甘蔗放入适宜的容器中，抽气然后密封。在甘蔗产品装包并运输时，上述适当的容器可本身即是包装袋，用于这个目的，不透气塑料薄膜筒袋是适宜的。对塑料膜袋的材料无特殊限制，只要不透气就行。例如这种袋包括用热塑性塑料，如聚氯乙烯，聚乙烯和聚丙烯制造的袋。

切割和粉碎后的甘蔗是非常膨松的，因为要将其装入袋中，因此最好将其压缩。可用已知的压缩机将甘蔗压成此所用袋尺寸小的方块。压缩时会压出甘蔗汁，由于甘蔗汁含有一些成分如糖，而糖是发酵所必需的，所以可以将甘蔗汁与甘蔗一起包装。

甘蔗装袋后要排空气（抽气）。抽气可以用适当的真空来完成。真空度以袋膜紧贴内原料为准。真空度不必过高。具体地说，将袋口适当缩小，或部分热封以得到一个小口，将连接真空泵的抽气管通过小口插入袋中，然后抽气。另一种方法，将袋口完全封死，将真空泵的小口径抽气针插入袋中，然后抽气。

抽完气后立即用热封或用封密条将袋封住，再将抽完气并封好的塑料膜袋装入一个外包装（袋）内，如PP网袋，以保护内袋。这样做也是为了便于管理，如在运输功贮存过程中。采用这种方式包装，袋内产品可以在室外存放三年而无任何问题。

当高含汁原料用常规青贮饲料加工技术处理时，所得的青贮饲料也含有大量汁液。众所周知，如果不排除汁液，贮存期间将会发生丁酸发酵，使青贮饲料质量显著衰降。然而，本发明青贮饲料的原料含糖量高，因此，不用特别调节原料的水含量就可得到高质量的青贮饲料。

在原料含水量特别高或需要加工低含水量的青贮饲料时，可以干燥原料。

在原料为甘蔗头时，可以用阳光干燥一天的方法达到脱水的目的。当原料为整根甘蔗时，除非将其切割粉碎，否则即使将其晒10天，除去水量也不会超过含水量的3%。因此，控制含水量最合理的办法是在切割粉碎后，用机器干燥。该方法不受天气影响。例如，用直接燃烧型旋转干燥器，用液体燃料作热源。在这种情况下，干燥很容易控制。即使将用这种干燥方法处理原料得到的青贮饲料存放在如横（水平）筒袋中，也不含有汁液压出。因此，该青贮饲料由于汁液流失而造成的营养损失微乎其微。

如上面讨论的那样，在切割粉碎之后，本发明青贮饲料原料被分装在各容器中，抽气后密封。因此，密封容器内部迅速转变为绝氧状态，使植物呼吸和需氧微生物立即停止，结果，防止了青贮饲料乳酸发酵而使其营养成分降低。乳酸发酵会降低青贮饲料原料的pH值并抑制不需要的发酵如丁酸发酵。即使在外部气温很高时原料含糖量高会防止质量的衰退。因此，我们可以获得高质量的具有优良贮存性能的青贮饲料。

本发明青贮饲料极合牛的口胃，并且易消化。另外，由于它含有牛生理上必需的低级级脂肪酸，因此可提高奶和肉的产量的质量。本本发明青贮饲料喂养肉牛时，集中供应期缩短，整个饲养期也缩短，从而提高喂养效率。

下面，参考具体实施例对本发明进行详细描述，但要理解，本发明的范围并不限于此。

实施例1

小茎甘蔗发芽后120天收割作为青贮饲料的原料。整个作物单位面积产量约为40吨/公顷。然后，用滚筒切割机将甘蔗切成长为5cm的小段，再用辊压粉碎机粉碎。上述过程无植物汁流出。将切割粉碎后的甘蔗在用油作燃料的直接燃烧旋转干燥器产生的80℃热气温下干燥30分钟，使之水含量降低约10%。

将25Kg干料放在液压盒中，并将其模压成29cm×30cm×50cm的块，该块的堆积密度为0.57g/1。然后将其放入（薄膜）厚度为0.2mm的30cm×31cm×60cm的聚乙烯袋中，用热密器密封。

完全封好后，将一支连接真空泵的抽气针头类似于皮下注射，尖端外径为5mm针头插入袋中，抽气，直到袋紧贴内部原料。拨出抽气针，针孔立即用玻璃胶带封住，随后用直径为1.5cm的环聚乙烯材料热封以确保密封。

密封好的袋可旋转在室外28-30℃气温下，在此期间，没有发现大量的热产生和汁液浸漏。10天后打开袋，青贮饲料已制好，pH为4.2，色味极佳。折起已打开的青贮饲料袋以封住口，然后存放几个月。观察发现，其味道无大改变，也无真菌生出。另一方面，将成熟甘蔗（-含糖量≥18%）在不通风处放几天就长满了红色真菌。由此可见，本发明青贮饲料的乳酸发酵效果是相当明显的。

将上述本发明青贮饲料的样品放置5个月，然后用常规方法（将在实施例2中描述）分析，结果，见表1。

表1

水                                               70.0%粗蛋白                                           0.8%粗脂肪                                           0.2%粗纤维                                           10.0%粗灰                                             1.3%游离氮提取物                                     10.7%

肉牛长势：用上述相同条件下制得的青贮饲料作为唯一一种饲料喂养8个月龄的牛，达到体重450Kg，所需时间与通常方法喂养（啤酒块与15%精饲料掺合喂养）所需时间进行比较，用本发明青贮饲料喂养的牛食欲旺，达到所需体重的时间比常规方法喂养的牛提前约1个月，而且体质也非常好。

实施例2

青贮饲料的制备试验采用生长区中完全成熟的甘蔗而不是实施例1中发芽后120天的甘蔗。将这些甘蔗用特殊粉碎机切成长度为36mm的段，并被碎成小片。然后称重，放在挤压箱中压缩成型，压缩机的初压力为50吨，再为180吨。再将所得方料连同压缩过程中压出的汁液一同装入30cm×31cm×60cm、厚度为0.2mm的聚乙烯袋中。接着，将袋打开一窄缝，抽气至聚乙烯袋膜紧贴其中碎料即可。此袋用3mm×150mm手握密封器热封。

密封袋可放在户外28-30℃气温下，未发现明显发热或漏汁。打开袋，一星期后制得的青贮饲料色味具佳。

存放5个月后，打开上述封密的青贮饲料袋取样制成样品（A）。然后将开口折好封住，再存放三星期。三个星期后，取该袋中青贮饲料制成样品（B），然后分析样品（A）和（B）。分析值如表2所示。该结果表明该青贮饲料质量很好。

表2

分析内容	分析    值（A）    （B）	注释	分析方法
				水粗蛋白粗脂肪粗纤维粗灰游离氮提取物糖乳酸丁酸pH值乳酸菌数目	70.6%   69.4%1.2%   0.9%1.0%    0.7%11.5%    10.4%3.1%    2.1%12.6%   16.5%0.4%    1.3%0.23%   0.76%0.28%   未测到4.5   3.81.1×108/g  1.5×105/g	1234	常压下加热干燥法Kjeldahl法乙醚萃取法过滤法直接燃灰法Somogyi法高效液相色谱法高效液相色谱法玻璃电极法MRS琼脂培养基封闭培养法

注释1.氮/蛋白转换因子：6.25

注释2.计算公式：100-（水+粗蛋白+粗脂肪+粗纤维+粗灰）

注释3：葡萄糖转换，水解条件：2.3%盐酸65℃，15分钟。

注释4：测量10%的悬浮液。

Claims (3)

1、一种加工甘蔗青贮饲料的方法，该方法包括切割粉碎整个甘蔗作物，将切割粉碎后的甘蔗放入容器中，抽气，密封所述容器。

2、根据权利要求1的青贮饲料，其中所述整个作物是通过收割主要生长期的甘蔗得到的。

3、用权利要求1中所述加工方法得到的甘蔗青贮饲料。