CN107996803A - 花生糖的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供花生糖的制作方法,属于食品加工技术领域,包括选材料、清理、加热、预处理、加工、分装等步骤。本发明通过加糖腌制的方法,加入白糖、麦芽糖、芝麻等进行调味、增稠以及保藏,使本发明所生产的产品具有与众不同的口感以及风味,不添加任何防腐剂,可以给消费者提供一种花生休闲零食产品。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域,主要涉及花生糖的制作方法。
背景技术
随着人们生活品质的不断提高,对食品的口味的要求也在不断提高,人们日常生活中经常会购买一些零食,但市面上的零食经过深加工往往都不够健康,于身体无益,这就需要提供一种健康的零食加工方法来满足消费者需求。
发明内容
鉴于以上内容,有必要提供一种花生零食加工的方法来满足消费者需求,本发明所采用的技术方案是:花生糖的制作方法,所述花生糖的制作方法包括以下步骤:
S1、选材料:选择色泽分布均匀、颗粒饱满、无腐烂的花生;
S2、清理:将一颗颗的花生放入锅中,小火翻炒1-2分钟,取出花生,去掉外皮并分成两半;
S3、加热:把食用油倒入锅中,加入质量相当于花生50%的白糖,小火翻炒至白糖融化,炒出糖色后,加入质量相当于花生50%的麦芽糖继续翻炒10分钟,得到糖浆;
S4、预处理:把清理好的花生倒入糖浆中迅速搅拌均匀;
S5、加工:把搅拌好的糖浆和花生倒入模具中,撒上一层芝麻,然后用擀面杖碾平;
S6、分装;将花生糖冷却并用刀切块,然后用真空包装机进行包装,得到花生糖成品。
本发明具有以下有益效果:
本发明通过加糖腌制的方法,加入白糖、麦芽糖、芝麻等进行调味、增稠以及保藏,使本发明所生产的产品具有与众不同的口感以及风味,不添加任何防腐剂,可以给消费者提供一种花生休闲零食产品。
具体实施方式
在本发明一较佳实施例当中,花生糖的制作方法包括以下步骤:
S1、选材料:选择色泽分布均匀、颗粒饱满、无腐烂的花生;
S2、清理:将一颗颗的花生放入锅中,小火翻炒1-2分钟,取出花生,去掉外皮并分成两半;
S3、加热:把食用油倒入锅中,加入质量相当于花生50%的白糖,小火翻炒至白糖融化,
炒出糖色后,加入质量相当于花生50%的麦芽糖继续翻炒10分钟,得到糖浆;
S4、预处理:把清理好的花生倒入糖浆中迅速搅拌均匀;
S5、加工:把搅拌好的糖浆和花生倒入模具中,撒上一层芝麻,然后用擀面杖碾平;
S6、分装;将花生糖冷却并用刀切块,然后用真空包装机进行包装,得到花生糖成品。
Claims (1)
1.花生糖的制作方法,其特征在于:所述花生糖的制作方法包括以下步骤:
S1、选材料:选择色泽分布均匀、颗粒饱满、无腐烂的花生;
S2、清理:将一颗颗的花生放入锅中,小火翻炒1-2分钟,取出花生,去掉外皮并分成两半;
S3、加热:把食用油倒入锅中,加入质量相当于花生50%的白糖,小火翻炒至白糖融化,炒出糖色后,加入质量相当于花生50%的麦芽糖继续翻炒10分钟,得到糖浆;
S4、预处理:把清理好的花生倒入糖浆中迅速搅拌均匀;
S5、加工:把搅拌好的糖浆和花生倒入模具中,撒上一层芝麻,然后用擀面杖碾平;
S6、分装;将花生糖冷却并用刀切块,然后用真空包装机进行包装,得到花生糖成品。
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CN201711249515.5A CN107996803A (zh) | 2017-12-01 | 2017-12-01 | 花生糖的制作方法 |
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CN201711249515.5A CN107996803A (zh) | 2017-12-01 | 2017-12-01 | 花生糖的制作方法 |
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CN201711249515.5A Pending CN107996803A (zh) | 2017-12-01 | 2017-12-01 | 花生糖的制作方法 |
Country Status (1)
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CN (1) | CN107996803A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN113575740A (zh) * | 2021-07-05 | 2021-11-02 | 重庆市家顶翔食品有限公司 | 一种基于生物食品的养胃花生糖及其制备方法 |
Citations (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106615526A (zh) * | 2015-10-30 | 2017-05-10 | 李静 | 一种芝麻花生糖的制作方法 |
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2017
- 2017-12-01 CN CN201711249515.5A patent/CN107996803A/zh active Pending
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CN106615526A (zh) * | 2015-10-30 | 2017-05-10 | 李静 | 一种芝麻花生糖的制作方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
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V5没意思啊: "味博士:5种手工自制糖,健康又美味,吃的放心!动手试试!", 《百度 网址为HTTP://WWW.360DOC.COM/CONTENT/17/0823/00/46680004_681372864.SHTML》 * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN113575740A (zh) * | 2021-07-05 | 2021-11-02 | 重庆市家顶翔食品有限公司 | 一种基于生物食品的养胃花生糖及其制备方法 |
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