CN107981310A - 一种天然香料配方 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种天然香料配方，其配方按重量百分比计为：小茴香2%、大料5%、甘草3%、桂皮2%、丁香3%、草寇2%、肉扣5%、白扣1%、陈皮3%、白芷5%、香草6%、香茅草6%、灵草5%、排草3%、紫草5%、草果5%、香果3%、良姜6%、砂仁3%、肉桂2%、木香5%、香叶5%、砂仁5%、骨碎补叶片6%、凤尾草4%。本发明的有益效果是：该种该种天然香料配方所采用的小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、草寇、肉扣、白扣、陈皮、白芷、香草、香茅草、灵草、排草、紫草、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、香叶、砂仁均选用目前市面上普通的物料，具有采购方便，成本较低的优点，所选取的骨碎补叶片为去叶茎的骨碎补叶片，并且需切除叶片顶端萎焉部分。
Description
技术领域
本发明涉及香料领域，具体为一种天然香料配方。
背景技术
香料，指称范围不同，是一种能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质，是配制香精的原料。具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和人造香料，按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分。食用香料是香料中最为常见也是运用范围最广的一种。
但是目前市面上的食用香料使用时仍存在一定缺陷，由于香料本身在制备过程中需要加入各种原料，部分非天然原料的投入会使得香料对人体造成一定危害，并且目前市面上的食用香料仅仅只具备调味、散发香味的作用。因此，开发一种性能优良的天然香料配方已是迫在眉睫。
发明内容
本发明要解决的技术问题在于：提供一种不仅纯天然无毒无害，而且对人体有益的天然香料。
为了解决上述技术问题，本发明提出以下技术方案：其配方按重量百分比计为：
小茴香 2%；
大料 5%；
甘草 3%；
桂皮 2%；
丁香 3%；
草寇 2%；
肉扣 5%；
白扣 1%；
陈皮 3%；
白芷 5%；
香草 6%；
香茅草 6%；
灵草 5%；
排草 3%；
紫草 5%；
草果 5%；
香果 3%；
良姜 6%；
砂仁 3%；
肉桂 2%；
木香 5%；
香叶 5%；
砂仁 5%；
骨碎补叶片 6%；
凤尾草 4%。
优选的，所述天然香料配方的制备过程包括以下步骤：
步骤一：按重量百分比，利用称重桶称取小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、草寇、肉扣、白扣、陈皮、白芷、香草、香茅草、灵草、排草、紫草、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、香叶、砂仁、骨碎补叶片、凤尾草入桶，每1kg倒入200ml纯净水，开启研磨机和加热器加热研磨；
步骤二：去杂，将研磨过后的物料倒入带有三层筛网的过滤桶内部，去除顶层杂质，留最底层物料；
步骤三：取料并干燥结晶处理；
步骤四：研磨成粉，包装。
优选的，所述步骤一加热温度控制在60℃-70℃，加热时间为30分钟。
优选的，所述步骤二去杂，过滤桶内部的三层筛网筛孔直径大小分别为，上层20mm，中层15mm、底层8mm。
优选的，所述步骤三的干燥结晶处理的具体步骤为室温下先固化1～2h，再在40～60℃下静置1h，80～100℃下干燥2h，120～150℃下干燥结晶1h，160～200℃下干燥结晶1h，最后在200～250℃下干燥结晶1h，并且每一步均利用搅拌器进行匀速搅拌。
优选的，所述天然香料配方的制备过程中所需使用的称重桶、搅拌器、加热器、研磨机在使用前均需真空100℃高温加热消毒处理。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
1、该种天然香料配方所采用的小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、草寇、肉扣、白扣、陈皮、白芷、香草、香茅草、灵草、排草、紫草、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、香叶、砂仁均选用目前市面上普通的物料，具有采购方便，成本较低的优点。
2、所选取的骨碎补叶片为去叶茎的骨碎补叶片，并且需切除叶片顶端萎焉部分，由于骨碎补具有补肾强骨的作用，并且对于肾虚腰痛，耳鸣耳聋，牙齿松动有一定的作用，使得香料在制备后有一定养生作用。所选取的凤尾草需去根、去棱去毛刺处理，由于凤尾草具有清热利湿，解毒止痢的作用，使得香料在使用时能够起到清热解毒的作用，并且本品所采用的均为天然无毒无害的原料，适用于各类人群使用。
具体实施方式
基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明提出的一种天然香料配方，其配方按重量百分比计为：
小茴香 2%；
大料 5%；
甘草 3%；
桂皮 2%；
丁香 3%；
草寇 2%；
肉扣 5%；
白扣 1%；
陈皮 3%；
白芷 5%；
香草 6%；
香茅草 6%；
灵草 5%；
排草 3%；
紫草 5%；
草果 5%；
香果 3%；
良姜 6%；
砂仁 3%；
肉桂 2%；
木香 5%；
香叶 5%；
砂仁 5%；
骨碎补叶片 6%；
凤尾草 4%。
优选的，所述天然香料配方的制备过程包括以下步骤：
步骤一：按重量百分比，利用称重桶称取小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、草寇、肉扣、白扣、陈皮、白芷、香草、香茅草、灵草、排草、紫草、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、香叶、砂仁、骨碎补叶片、凤尾草入桶，每1kg倒入200ml纯净水，开启研磨机和加热器加热研磨；
步骤二：去杂，将研磨过后的物料倒入带有三层筛网的过滤桶内部，去除顶层杂质，留最底层物料；
步骤三：取料并干燥结晶处理；
步骤四：研磨成粉，包装。
优选的，所述步骤一加热温度控制在60℃-70℃，加热时间为30分钟。
优选的，所述步骤二去杂，过滤桶内部的三层筛网筛孔直径大小分别为，上层20mm，中层15mm、底层8mm。
优选的，所述步骤三的干燥结晶处理的具体步骤为室温下先固化1～2h，再在40～60℃下静置1h，80～100℃下干燥2h，120～150℃下干燥结晶1h，160～200℃下干燥结晶1h，最后在200～250℃下干燥结晶1h，并且每一步均利用搅拌器进行匀速搅拌。
优选的，所述天然香料配方的制备过程中所需使用的称重桶、搅拌器、加热器、研磨机在使用前均需真空100℃高温加热消毒处理。
实施例2
与上述实施例的区别在于，本发明提出的上述天然香料配方的优选方案，其配方按重量百分比计为：
小茴香 2%；
大料 5%；
甘草 3%；
桂皮 2%；
丁香 3%；
草寇 2%；
肉扣 5%；
白扣 1%；
陈皮 3%；
白芷 5%；
香草 6%；
香茅草 6%；
灵草 5%；
排草 3%；
紫草 5%；
草果 5%；
香果 3%；
良姜 6%；
砂仁 3%；
肉桂 2%；
木香 5%；
香叶 5%；
砂仁 5%；
骨碎补叶片 6%；
凤尾草 4%。
所采用的小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、草寇、肉扣、白扣、陈皮、白芷、香草、香茅草、灵草、排草、紫草、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、香叶、砂仁均选用目前市面上普通的物料，具有采购方便，成本较低的优点。所选取的骨碎补叶片为去叶茎的骨碎补叶片，并且需切除叶片顶端萎焉部分，由于骨碎补具有补肾强骨的作用，并且对于肾虚腰痛，耳鸣耳聋，牙齿松动有一定的作用，使得香料在制备后有一定养生作用。所选取的凤尾草需去根、去棱去毛刺处理，由于凤尾草具有清热利湿，解毒止痢的作用，使得香料在使用时能够起到清热解毒的作用。
进一步的，天然香料配方的制备过程包括以下步骤：
步骤一：按重量百分比，利用称重桶称取小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、草寇、肉扣、白扣、陈皮、白芷、香草、香茅草、灵草、排草、紫草、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、香叶、砂仁、骨碎补叶片、凤尾草入桶，每1kg倒入200ml纯净水，开启研磨机和加热器加热研磨；
步骤二：去杂，将研磨过后的物料倒入带有三层筛网的过滤桶内部，去除顶层杂质，留最底层物料；
步骤三：取料并干燥结晶处理；
步骤四：研磨成粉，包装。
进一步的，步骤一中的加热温度控制在60℃-70℃，加热时间为30分钟。
进一步的，步骤二中的去杂，过滤桶内部的三层筛网筛孔直径大小分别为，上层20mm，中层15mm、底层8mm。
进一步的，步骤三中的干燥结晶处理的具体步骤为室温下先固化1～2h，再在40～60℃下静置1h，80～100℃下干燥2h，120～150℃下干燥结晶1h，160～200℃下干燥结晶1h，最后在200～250℃下干燥结晶1h，并且每一步均利用搅拌器进行匀速搅拌。
进一步的，天然香料配方的制备过程中所需使用的称重桶、搅拌器、加热器、研磨机在使用前均需真空100℃高温加热消毒处理。
本发明在使用时，首先按重量百分比利用称重桶称取小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、草寇、肉扣、白扣、陈皮、白芷、香草、香茅草、灵草、排草、紫草、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、香叶、砂仁、骨碎补叶片、凤尾草入桶，每1kg倒入200ml纯净水，开启研磨机和加热器加热研磨，加热温度控制在60℃-70℃，加热时间为30分钟；其次，去杂，将研磨过后的物料倒入带有三层筛网的过滤桶内部，去除顶层杂质，留最底层物料，过滤桶内部的三层筛网筛孔直径大小分别为，上层20mm，中层15mm、底层8mm；紧接着取料并干燥结晶处理，室温下先固化1～2h，再在40～60℃下静置1h，80～100℃下干燥2h，120～150℃下干燥结晶1h，160～200℃下干燥结晶1h，最后在200～250℃下干燥结晶1h，并且每一步均利用搅拌器进行匀速搅拌；最终，研磨成粉，包装。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (6)
1.一种天然香料配方，其特征在于：其配方按重量百分比计为：
小茴香 2%；
大料 5%；
甘草 3%；
桂皮 2%；
丁香 3%；
草寇 2%；
肉扣 5%；
白扣 1%；
陈皮 3%；
白芷 5%；
香草 6%；
香茅草 6%；
灵草 5%；
排草 3%；
紫草 5%；
草果 5%；
香果 3%；
良姜 6%；
砂仁 3%；
肉桂 2%；
木香 5%；
香叶 5%；
砂仁 5%；
骨碎补叶片 6%；
凤尾草 4%。
2.根据权利要求1所述的一种天然香料配方，其特征在于：所述天然香料配方的制备过程包括以下步骤：
步骤一：按重量百分比，利用称重桶称取小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、草寇、肉扣、白扣、陈皮、白芷、香草、香茅草、灵草、排草、紫草、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、香叶、砂仁、骨碎补叶片、凤尾草入桶，每1kg倒入200ml纯净水，开启研磨机和加热器加热研磨；
步骤二：去杂，将研磨过后的物料倒入带有三层筛网的过滤桶内部，去除顶层杂质，留最底层物料；
步骤三：取料并干燥结晶处理；
步骤四：研磨成粉，包装。
3.根据权利要求2所述的一种天然香料配方制备过程，其特征在于：所述步骤一加热温度控制在60℃-70℃，加热时间为30分钟。
4.根据权利要求2所述的一种天然香料配方制备过程，其特征在于：所述步骤二去杂，过滤桶内部的三层筛网筛孔直径大小分别为，上层20mm，中层15mm、底层8mm。
5.根据权利要求2所述的一种天然香料配方制备过程，其特征在于：所述步骤三的干燥结晶处理的具体步骤为室温下先固化1～2h，再在40～60℃下静置1h，80～100℃下干燥2h，120～150℃下干燥结晶1h，160～200℃下干燥结晶1h，最后在200～250℃下干燥结晶1h，并且每一步均利用搅拌器进行匀速搅拌。
6.根据权利要求2所述的一种天然香料配方制备过程，其特征在于：所述天然香料配方的制备过程中所需使用的称重桶、搅拌器、加热器、研磨机在使用前均需真空100℃高温加热消毒处理。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102144765A (zh) * | 2010-02-05 | 2011-08-10 | 关保昌 | 一种三十香调味料及其制备方法 |
| CN103330178A (zh) * | 2013-07-24 | 2013-10-02 | 朱玉芳 | 一种用于火锅底料调味的香料 |
-
2017
- 2017-11-25 CN CN201711197465.0A patent/CN107981310A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102144765A (zh) * | 2010-02-05 | 2011-08-10 | 关保昌 | 一种三十香调味料及其制备方法 |
| CN103330178A (zh) * | 2013-07-24 | 2013-10-02 | 朱玉芳 | 一种用于火锅底料调味的香料 |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| 健康大学堂编委会编: "《图解本草纲目》", 31 July 2013, 河北科学技术出版社 * |
| 小林餐饮交流: "火锅香料配方", 《HTTP://WWW.360DOC.COM/CONTENT/15/1002/07/10961883_502905146.SHTML》 * |
| 杨建峰等: "《实用中草药图谱》", 31 December 2016, 江西科学技术出版社 * |
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