CN107889866A - 一种双味饺子的生产设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种双味饺子的生产设备，包括机架和设置在机架上的环形轨道，环形轨道包括两个相互平行的第一直轨道与第二直轨道，第一直轨道与第二直轨道的两端分别通过弧形轨道连接，第一直轨道上依次设有接皮工位、注馅工位、压合工位和夹取工位；所述第二直轨道上依次设有接皮工位、注馅工位、压合工位和夹取工位；所述第一直轨道与第二直轨道之间设有传送带；生产时，第一直轨道与第二直轨道上的夹取工位将复合成型的饺子取出放置在传送带上。因此在同一工段时间上，一个环形轨道上能生产两种不同风味的饺子，同时极大的提高了工作效率。

Description

一种双味饺子的生产设备

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种双味饺子的生产设备。

背景技术

食品成型机在对食品进行成型加工时，通常都采用环形工位的形式，将面皮输送装置、供馅装置、成型装置和取出装置依次安装在环形轨道上，该环形轨道为一圆形轨道，然后饺子类包馅食品在每一个单独工位分别执行接面皮、供馅、成型和取出动作，上述四个工位上依次动作复合成一种馅料的饺子，这样导致包合的饺子口味仅有一种，后续在生产线上的每个包装盒内也只有一种口味的饺子，消费者若需要两种口味的，则需要购买两盒，既影响了市场的借给，同时也降低了生产效率。

如专利申请号为CN200820062031.X，申请日为2008-01-29，名称为“饺子机”的实用新型专利，其技术方案为：一种饺子机，包括面皮输入装置、注馅装置、饺子成型装置、出料尾架、驱动装置，饺子成型装置包括水平设置的工位转盘、转盘盘面上的成型模具、面皮输入装置、注馅装置对应的设置在转盘的接皮工位、接馅工位，在包合工位设置顶推装置，在推出饺子工位一侧设置推出装置，另一侧设置出料尾架。上述专利是在环形轨道上单独设置有面皮输入装置、注馅装置、饺子成型装置、出料尾架，每个装置依次工作，而各个装置相对于环形轨道并不运动，每个装置对包馅食品的作用也仅仅局限于包馅食品停留在相应工位时的那一段时间（通常为1秒左右），所以也会导致包馅食品面皮贴合部分的紧密度不高，面皮容易开口。

再如专利申请号为CN201120387278.0，申请日为2011-10-12，名称为“自动饺子机”的实用新型专利，其技术方案为：本实用新型公开了一种食品加工机械，特别公开了一种集压面，切皮，包馅，成型的全自动饺子机，包括机架、安装机架上的制皮机构、供料机构、包合机构、顶推机构、传送机构、旋转工作台、成型机构和传动机构。上述专利的成型机构环绕安装在旋转工作台上，但是这里的成型机构并不是用于对包馅食品面皮进行贴合压紧的，只是起到承载面皮和馅料的作用；而用于贴合面皮的包合机构则仍然是固定在旋转工作台上，作用在包馅食品面皮的时间也局限于包馅食品停留在相应工位时的那一段时间。

还有专利申请号为201410189230.7，申请日为2014-5-7，公开了一种新型包馅食品成型机。包括机架和设置在机架上的环形轨道，所述环形轨道上依次设置有接皮工位、注馅工位、合模工位、上顶工位和取出工位，所述注馅工位和上顶工位之间的呈线条状的环形轨道为压合工位。本发明的压合工位是“线工位”，该工位的加工装置实际对包馅食品操作的时间较长，对包馅食品产生一个持续的作用力，合模装置能够对包馅食品在加工的过程中提供持续的压合力，能够保证包馅食品面皮贴合部分的紧密度，而且面皮经过长时间的压合以后，不会开口，保证了包馅食品的成品率，降低了对包馅食品面皮的要求。

上述食品成型装置从工位分布上均只设置了接皮工位、注馅工位、压合工位和夹取工位，每个工位均在环形轨道上，但上述环形轨道仅能提供一种馅的饺子连续工位，然而市场上消费者更热衷于在同一包装盒内有两种口味的馅料饺子，这就需要人工分捡进行包装，增加人力与物力成本。

发明内容

为了克服现有技术的缺陷，本发明提供了一种双味饺子的生产设备，该设备在一个环形轨道上能生产两种不同风味的饺子，提高了工作效率。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种双味饺子的生产设备，包括机架和设置在机架上的环形轨道，所述环形轨道上依次设置有接皮工位、注馅工位、压合工位和夹取工位，其特征在于：所述环形轨道包括两个相互平行的第一直轨道与第二直轨道，第一直轨道与第二直轨道的两端分别通过弧形轨道连接，第一直轨道、第二直轨道与两条弧形轨道连接成所述的环形轨道，所述第一直轨道上依次设有接皮工位、注馅工位、压合工位和夹取工位；所述第二直轨道上依次设有接皮工位、注馅工位、压合工位和夹取工位；所述第一直轨道与第二直轨道之间设有传送带；生产时，第一直轨道与第二直轨道上的夹取工位将复合成型的饺子取出放置在传送带上。第一直轨道、第二直轨道与两条弧形轨道连接成所述的环形轨道如体育场上的环形跑道，在该形状的同一环形轨道上能独立的设置两套成型装置（即接皮工位、注馅工位、压合工位和夹取工位），因此在同一工段时间上，两个可以注入不同口味的馅料，而且两种不同馅料的饺子经传送带传送，后续可装入同一包装盒（或盘盒内），无需人为的分捡，也提高了生产效率。

第一直轨道上的接皮工位、注馅工位、压合工位、夹取工位与第二直轨道上依次设有接皮工位、注馅工位、压合工位、夹取工位首尾连接。成型的饺子通过夹取工位放置在传送带上相隔一定距离，从而防止取出饺子时，夹取工位存在相互干扰。

所述的传送带平行的设置在第一直轨道与第二直轨道之间，即传送带分别与第一直轨道、第二直轨道平行。

所述的传送带斜向设置在第一直轨道与第二直轨道之间，传送带与夹取工位靠近。传送带与第一直轨道、第二直轨道在竖直方向上设有间隙，根据场地的布置可灵活的设置其方向，以适合夹取工位放置成型饺子为宜。

本发明具有以下优点：

1、本发明环形轨道包括两个相互平行的第一直轨道与第二直轨道，第一直轨道与第二直轨道的两端分别通过弧形轨道连接，第一直轨道上依次设有接皮工位、注馅工位、压合工位和夹取工位；所述第二直轨道上依次设有接皮工位、注馅工位、压合工位和夹取工位；所述第一直轨道与第二直轨道之间设有传送带；生产时，第一直轨道与第二直轨道上的夹取工位将复合成型的饺子取出放置在传送带上。在上述的环形轨道上设置的两侧分别设置成型装置（即接皮工位、注馅工位、压合工位和夹取工位），在同一工段时间上，两个可以注入不同口味的馅料，而且两种不同馅料的饺子经传送带传送，后续可装入同一包装盒（或盘盒内），无需人为的分捡，同时也极大的提高了生产效率。

2、本发明第一直轨道上的接皮工位、注馅工位、压合工位、夹取工位与第二直轨道上依次设有接皮工位、注馅工位、压合工位、夹取工位首尾连接。成型的饺子通过夹取工位放置在传送带上相隔一定距离，从而防止取出饺子时，夹取工位存在相互干扰，其结构得到优化，构造简单。

3、本发明的传送带平行的设置在第一直轨道与第二直轨道之间，即传送带分别与第一直轨道、第二直轨道平行。或传送带斜向设置在第一直轨道与第二直轨道之间，传送带与夹取工位靠近。其目的是可以根据场地的布置可灵活的设置其方向，以适合夹取工位放置成型饺子为宜。

附图说明

图1为本发明实施例1的结构示意图；

图2为本发明实施例2的结构示意图。

图中标记：1、环形轨道，1.2、第一直轨道，1.2、第二直轨道，1.3、弧形轨道，2、接皮工位，2.1切刀箱体，2.2、同步带，2.3压面箱体，2.4、输送带，3、注馅工位，4、压合工位，5、夹取工位，6、传送带，7、模具。

具体实施方式

下面结合附图对本发明作进一步阐述，但本发明并不限于以下实施例，所述方法如无特别说明均为常规方法，所述材料如无特别说明均能从公开商业途径而得。需要强调的是，本发明的接皮工位2，注馅工位3，压合工位4，夹取工位5其结构，包括饺子传送方式以及动作关系均可参照现有专利申请的技术，如：背景技术中提及的包括专利申请号为CN200820062031.X，专利申请号为CN201120387278.0以及专利申请号为201410189230.7。现有技术中的环形轨道（实则为圆形轨道）均没有在此轨道上设置相互独立的成型装置（即接皮工位2，注馅工位3，压合工位4，夹取工位5），从而实现同一设备上生产两种不同口味的饺子，且有利于后续生产线的一次性成型包装。

实施例1

一种双味饺子的生产设备，包括机架(图中未示出)，和设置在机架上的环形轨道1，环形轨道上依次设置有接皮工位2、注馅工位3、压合工位4和夹取工位5。接皮工位2上依次连接有切刀箱体2.1、同步带2.2、压面箱体2.3与输送带2.4。

环形轨道1包括两个相互平行的第一直轨道1.1与第二直轨道1.2，第一直轨道1.1与第二直轨道1.2的两端分别通过弧形轨道1.3连接，即第一直轨道1.1与第二直轨道1.2位于同侧的一端通过弧形轨道1.3连接，第一直轨道1.1与第二直轨道1.2位于同侧的另一端也通过弧形轨道1.3连接；第一直轨道1.1、第二直轨道1.2与两条弧形轨道1.3连接成所述的环形轨道。。第一直轨道、第二直轨道与两条弧形轨道连接成所述的环形轨道如体育场上的环形跑道。（如图1所示）。

第一直轨道1.1上依次设有接皮工位2、注馅工位3、压合工位4和夹取工位5；所述第二直轨道1.2上同样依次设有接皮工位2、注馅工位3、压合工位4和夹取工位5；在第一直轨道1.1与第二直轨道1.2之间设有传送带6；加工生产时，第一直轨道1.1与第二直轨道1.2上的夹取工位5将复合成型的饺子取出放置在传送带6上，传输到下一道工序（如装合、覆膜包装），上述结构，在同一工段时间上，两个可以注入不同口味的馅料，而且两种不同馅料的饺子经传送带传送，后续可装入同一包装盒（或盘盒内），无需人为的分捡，也提高了生产效率。

进一步的，第一直轨道1.1上的接皮工位2、注馅工位3、压合工位4、夹取工位5与第二直轨道上依次设有的接皮工位2、注馅工位3、压合工位4、夹取工位5首尾连接。成型的饺子通过夹取工位放置在传送带上相隔一定距离，从而防止取出饺子时，夹取工位存在相互干扰。

传送带6平行的设置在第一直轨1.1道与第二直轨道1.2之间，即传送带分别与第一直轨道、第二直轨道平行。

一种双味饺子的生产方法，具体步骤是，面皮在第一直轨道1.1与第二直轨道1.2上分别依次进行接皮步骤、注馅步骤、压合步骤、夹取步骤以及输送步骤；

所述接皮步骤，模具7位于环形轨道的接皮工位，面皮输送装置在接皮工位将面皮输送到模具上；

所述注馅步骤，模具和压合装置在环形轨道上运动至注馅工位，注馅装置将馅料注入在面皮上表面；在注入馅料的同时把馅料向下捅，使面皮呈U形；压合装置上的模具和固定板位置下降，模具下降至压合装置模杯上端；

所述压合步骤，模具和压合装置在环形轨道上同时运动至压合工位，压合装置上的模具和固定板位置上升，压合装置上相对设置的合模块相互闭合，将包馅食品包合成型，并且闭合后的两合模块持续保持该状态；

所述夹取步骤，模具和压合装置在环形轨道上同时运动至夹取工位，此时模具打开，一直处于闭合状态的合模块分开，取出装置将包馅食品取出放置在传送带上；

所述输送步骤，传送带将放置在其上的饺子输送至包装环节。

优选的，输送步骤中，第一直轨道(1.1)与第二直轨道(1.2)上的夹取工位取出的饺子在传送带上交替输送。

实施例2

一种双味饺子的生产设备，包括机架(图中未示出)，和设置在机架上的环形轨道1，环形轨道上依次设置有接皮工位2、注馅工位3、压合工位和夹取工位4。接皮工位2上依次连接有切刀箱体2.1、同步带2.2、压面箱体2.3与输送带2.4。

环形轨道1包括两个相互平行的第一直轨道1.1与第二直轨道1.2，第一直轨道1.1与第二直轨道1.2的两端分别通过弧形轨道1.3连接，即第一直轨道1.1与第二直轨道1.2位于同侧的一端通过弧形轨道1.3连接，第一直轨道1.1与第二直轨道1.2位于同侧的另一端也通过弧形轨道1.3连接；第一直轨道1.1、第二直轨道1.2与两条弧形轨道1.3连接成所述的环形轨道。。第一直轨道、第二直轨道与两条弧形轨道连接成所述的环形轨道如体育场上的环形跑道。（如图1、图2所示）。

第一直轨道1.1上依次设有接皮工位2、注馅工位3、压合工位4和夹取工位5；所述第二直轨道1.2上同样依次设有接皮工位2、注馅工位3、压合工位4和夹取工位5；在第一直轨道1.1与第二直轨道1.2之间设有传送带6；加工生产时，第一直轨道1.1与第二直轨道1.2上的夹取工位5将复合成型的饺子取出放置在传送带6上，传输到下一道工序（如装合、覆膜包装），上述结构，在同一工段时间上，两个可以注入不同口味的馅料，而且两种不同馅料的饺子经传送带传送，后续可装入同一包装盒（或盘盒内），无需人为的分捡，也提高了生产效率。

进一步的，第一直轨道1.1上的接皮工位2、注馅工位3、压合工位4、夹取工位5与第二直轨道上依次设有的接皮工位2、注馅工位3、压合工位4、夹取工位5首尾连接。成型的饺子通过夹取工位放置在传送带上相隔一定距离，从而防止取出饺子时，夹取工位存在相互干扰。

传送带6带还可斜向设置在第一直1.1轨道与第二直轨道1.2之间（如图2所示），传送带6与配合靠近夹取工位5。传送带与第一直轨道、第二直轨道在竖直方向上设有间隙，根据场地的布置可灵活的设置其方向，以适合夹取工位放置成型饺子为宜。

Claims (4)

1.一种双味饺子的生产设备，包括机架和设置在机架上的环形轨道（1），所述环形轨道（1）上依次设置有接皮工位（2）、注馅工位（3）、压合工位（4）和夹取工位（5），其特征在于：所述环形轨道（1）包括两个相互平行的第一直轨道(1.1)与第二直轨道(1.2)，第一直轨道(1.1)与第二直轨道(1.2)的两端分别通过弧形轨道(1.3)连接，第一直轨道(1.1)、第二直轨道(1.2)与两条弧形轨道(1.3)连接成所述的环形轨道（1），所述第一直轨道(1.1)上依次设有接皮工位（2）、注馅工位（3）、压合工位（4）和夹取工位（5）；所述第二直轨道(1.2)上依次设有接皮工位（2）、注馅工位（3）、压合工位（4）和夹取工位（5）；所述第一直轨道(1.1)与第二直轨道(1.2)之间设有传送带(6)；生产时，第一直轨道(1.1)与第二直轨道(1.2)上的夹取工位（5）将复合成型的饺子取出放置在传送带(6)上。

2.根据权利要求1所述的一种双味饺子的生产设备，其特征在于：第一直轨道(1.1)上的接皮工位（2）、注馅工位（3）、压合工位（4）、夹取工位（5）与第二直轨道(1.2)上依次设有接皮工位（2）、注馅工位（3）、压合工位（4）、夹取工位（5）首尾连接。

3.根据权利要求1所述的一种双味饺子的生产设备，其特征在于：所述的传送带(6)平行的设置在第一直轨道(1.1)与第二直轨道(1.2)之间，即传送带(6)分别与第一直轨道(1.1)、第二直轨道(1.2)平行。

4.根据权利要求1所述的一种双味饺子的生产设备，其特征在于：所述的传送带(6)斜向设置在第一直轨道(1.1)与第二直轨道(1.2)之间，传送带(6)与夹取工位（5）靠近。