CN107821545A - 夹心面点、夹心面点的制作方法以及制作设备 - Google Patents

夹心面点、夹心面点的制作方法以及制作设备 Download PDF

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Abstract

本发明的夹心面点、夹心面点的制作方法以及制作设备，其中夹心面点，包括上面饼、下面饼，上面饼、下面饼相对贴合形成一容纳腔室，容纳腔室内设置有位于上面饼、下面饼之间的馅料，上面饼的一边与下面饼的相对边通过侧面饼连接在一起。本发明的夹心面点的制作方法，包括使面饼定形；将馅料放置于面饼上，利用面饼将馅料包裹起来，形成一食物包；利用制作设备对食物包进行烘烤。本发明的夹心面点的制作设备，包括用于对食物包的底部进行加热的加热底板，加热底板上设置有多个第一凹槽，制作设备还包括加热盖板，加热盖板上设置有多个与第一凹槽一一相对应的第二凹槽。本发明的技术方案结构简单，符合人们的饮食习惯且可以避免馅料流出。

Description

夹心面点、夹心面点的制作方法以及制作设备
技术领域
本发明涉及成型的食品，特别是一种夹心面点、夹心面点的制作方法以及制作设备。
背景技术
常见西式早餐通常包括面包和果酱，就餐者一般需要将通过器具将果酱抹到面包上，然后进食，这种早餐虽然符合人们的饮食习惯但有下列缺点：果酱的量难掌握，少了影响口感；如果多了，果酱容易流出，沾染到手上、衣服上造成污染和浪费。
发明内容
本发明的目的在于提供一种符合人们的饮食习惯且可以避免馅料流出的夹心面点、夹心面点的制作方法以及制作设备。
本发明的夹心面点，包括上面饼、下面饼，上面饼、下面饼相对贴合形成一容纳腔室，所述容纳腔室内设置有位于上面饼、下面饼之间的馅料，上面饼的一边与下面饼的相对边通过侧面饼连接在一起。
本发明的夹心面点，其中，上面饼的上表面通过烘烤形成第一烘烤层，所述下面饼的下表面通过烘烤形成第二烘烤层，所述侧面饼的外表面通过烘烤形成第三烘烤层。
本发明的夹心面点，其中，所述上面饼的面向下面饼的第一面、所述下面饼的面向上面饼的第二面通过烘烤连接在一起。
本发明的夹心面点的制作方法，包括：
将熟的或生的面饼盛入一定型容器中，使面饼定形；
将面饼由定型容器取出，将馅料放置于所述面饼上，利用所述面饼将馅料包裹起来，形成一食物包；
利用制作设备对食物包进行烘烤，将所述食物包由制作设备取出，得到夹心面点。
本发明的夹心面点的制作方法，其中，使面饼定形包括：将面饼放置于定型容器的盘体上，向下按压，使面饼的上表面不高于定型容器的第一凹槽、第二凹槽的槽壁的上边缘。
本发明的夹心面点的制作方法，其中，利用所述面饼将馅料包裹起来，形成一食物包包括：利用面饼的折痕，使面饼的两部分相对贴合后形成一包裹馅料的容纳腔室。
本发明的夹心面点的制作方法，其中，所述利用制作设备对食物包进行烘烤包括利用制作设备对食物包进行挤压，使食物包形成规整的形状，对食物包进行整体烘烤，当面饼烤至焦黄后，将所述食物包由制作设备取出，得到夹心面点。
本发明的夹心面点的制作设备，包括用于对食物包的底部进行加热的加热底板，所述加热底板上设置有多个第一凹槽，所述第一凹槽与食物包的尺寸相适应，所述制作设备还包括与所述加热底板相配合的加热盖板，所述加热盖板用于对所述食物包的顶部进行加热，所述加热盖板上设置有多个与第一凹槽一一相对应的第二凹槽，以使所述加热盖板与加热底板扣合时，所述第二凹槽与第一凹槽形成容纳所述食物包的烘烤腔。
本发明的技术方案结构简单，符合人们的饮食习惯且可以避免馅料流出。
附图说明
图1为本发明的夹心面点的结构示意图的立体图；
图2为本发明的夹心面点的结构示意图的剖视图；
图3为本发明的夹心面点的结构示意图的俯剖视图；
图4为本发明的夹心面点的结构示意图的左视图；
图5为本发明的夹心面点的制作方法中步骤一中使面饼定形的步骤示意图；
图6为本发明的夹心面点的制作方法中取出面饼的步骤示意图；
图7为本发明的夹心面点的制作方法中步骤二利用面饼将馅料包裹起来的步骤示意图；
图8为本发明的夹心面点的制作方法中步骤三的步骤示意图；
图9为本发明的夹心面点的制作设备的结构示意图的立体图。
具体实施方式
如图1、图2、图3、图4所示，本发明的夹心面点10，包括上面饼1、下面饼2，上面饼1、下面饼2相对贴合形成一容纳腔室3，容纳腔室3内设置有位于上面饼1、下面饼2之间的馅料4，上面饼的一边与下面饼的相对边通过侧面饼5连接在一起。
上面饼1、下面饼2均为矩形。
本发明的夹心面点10，其中，馅料4可以为果酱、花生酱、肉馅、红豆馅、芋泥馅、果仁馅、豆沙馅或白糖馅等各种蔬果肉类馅料。
上面饼1、下面饼2、侧面饼5由一原料面饼弯曲对折后贴合形成。原料面饼可以是吐司面包原料。
本发明的夹心面点10，其中，上面饼的上表面通过烘烤形成第一烘烤层11，下面饼的下表面通过烘烤形成第二烘烤层12，侧面饼5的外表面通过烘烤形成第三烘烤层13。
本发明的夹心面点10，其中，上面饼的面向下面饼的第一面、下面饼的面向上面饼的第二面通过烘烤连接在一起。
本发明的夹心面点10，其中，上面饼设置有向外伸出的第一突出缘、下面饼设置有向外伸出的第二突出缘，上面饼1、下面饼2对合连接时，第一突出缘与第二突出缘对合连接在一起。
本发明的技术方案结构简单，符合人们的饮食习惯且可以避免馅料流出。
结合图5、图6、图7、图8、图9所示，本发明的夹心面点的制作方法，包括：
步骤一、将熟的或生的面饼30盛入一定型容器100中，使面饼定形；
步骤二、将面饼30由定型容器100取出，将馅料4放置于面饼30上，利用面饼30将馅料4包裹起来，形成一食物包；
步骤三、利用制作设备40对食物包进行烘烤，将所述食物包由制作设备取出，得到夹心面点10。
本发明的夹心面点的制作方法，其中，使面饼定形包括：将面饼放置于定型容器100的盘体上，向下按压，使面饼的上表面不高于定型容器100的第一凹槽、第二凹槽的槽壁的上边缘。
本发明的夹心面点的制作方法，其中，利用所述面饼将馅料包裹起来，形成一食物包包括：利用面饼的折痕，使面饼的两部分相对贴合后形成一包裹馅料的容纳腔室。
本发明的夹心面点的制作方法，其中，利用制作设备对食物包进行烘烤包括利用制作设备对食物包进行挤压，使食物包形成规整的形状，对食物包进行整体烘烤，当面饼烤至焦黄后，将所述食物包由制作设备取出，得到夹心面点10。
本发明的夹心面点的制作方法，其中，食物包四面的边通过制作设备40(烘烤器械)压制烘烤，将馅料包裹在面饼(吐司面包)里面，不会外泄出来。夹心面点的上下两个面、四个边角和侧面全部采用烘烤模具(烘烤腔)固定外型并无空白、所有外露的饼皮面均被完整的均匀烘烤。
本发明的夹心面点的制作设备40包括用于对食物包的底部进行加热的加热底板110，所述加热底板110上设置有多个第一凹槽111，所述第一凹槽111与食物包的尺寸相适应，所述制作设备还包括与所述加热底板相配合的加热盖板120，所述加热盖板用于对所述食物包的顶部进行加热，所述加热盖板上设置有多个与第一凹槽一一相对应的第二凹槽121，以使所述加热盖板与加热底板扣合时，所述第二凹槽与第一凹槽形成容纳所述食物包的烘烤腔。
本发明的夹心面点10的外表面360度全部被烤至焦黄色，口感酥脆，并且外形固定，方便消费者食用。
本发明的技术方案的目的在于：
1、将面饼挤压成统一的扁椭圆形，使夹心面点的外形固定；
2、通过烘烤面饼外皮将柔软的面饼烤成较为硬脆的，方便手持进食的夹心面点，不会出现倾斜、弯曲、松散、坍塌的现象；
3、让面饼的味道更香脆清淡。
本发明的夹心面点的制作设备，使用温度为160-200度，烤制时间大约30-60秒。
以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种夹心面点，其特征在于，包括上面饼、下面饼，上面饼、下面饼相对贴合形成一容纳腔室，所述容纳腔室内设置有位于上面饼、下面饼之间的馅料，上面饼的一边与下面饼的相对边通过侧面饼连接在一起。
2.如权利要求1所述的夹心面点，其特征在于，上面饼的上表面通过烘烤形成第一烘烤层，所述下面饼的下表面通过烘烤形成第二烘烤层，所述侧面饼的外表面通过烘烤形成第三烘烤层。
3.如权利要求2所述的夹心面点，其特征在于，所述上面饼的面向下面饼的第一面、所述下面饼的面向上面饼的第二面通过烘烤连接在一起。
4.一种夹心面点的制作方法，其特征在于，包括：
将熟的或生的面饼盛入一定型容器中，使面饼定形；
将面饼由定型容器取出，将馅料放置于所述面饼上，利用所述面饼将馅料包裹起来，形成一食物包；
利用制作设备对食物包进行烘烤，将所述食物包由制作设备取出，得到夹心面点。
5.如权利要求4所述的夹心面点的制作方法，其特征在于，使面饼定形包括：将面饼放置于定型容器的盘体上，向下按压，使面饼的上表面不高于定型容器的第一凹槽、第二凹槽的槽壁的上边缘。
6.如权利要求5所述的夹心面点的制作方法，其特征在于，利用所述面饼将馅料包裹起来，形成一食物包包括：利用面饼的折痕，使面饼的两部分相对贴合后形成一包裹馅料的容纳腔室。
7.如权利要求6所述的夹心面点的制作方法，其特征在于，所述利用制作设备对食物包进行烘烤包括利用制作设备对食物包进行挤压，使食物包形成规整的形状，对食物包进行整体烘烤，当面饼烤至焦黄后，将所述食物包由制作设备取出，得到夹心面点。
8.一种夹心面点的制作设备，其特征在于，包括用于对食物包的底部进行加热的加热底板，所述加热底板上设置有多个第一凹槽，所述第一凹槽与食物包的尺寸相适应，所述制作设备还包括与所述加热底板相配合的加热盖板，所述加热盖板用于对所述食物包的顶部进行加热，所述加热盖板上设置有多个与第一凹槽一一相对应的第二凹槽，以使所述加热盖板与加热底板扣合时，所述第二凹槽与第一凹槽形成容纳所述食物包的烘烤腔。
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Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN200962802Y (zh) * 2006-11-07 2007-10-24 陈开生 一种圆肉火烧
CN106889144A (zh) * 2017-03-13 2017-06-27 上海书森投资管理有限公司 手持式中餐的加工方法以及加工装置

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