CN107788154A - 一种绿茶酱 - Google Patents

Abstract

一种绿茶酱，包括下述以重量份计的组分：绿茶叶4‑5 g、水800‑1000 ml、蜂蜜400‑500 g、景天三七4‑5 g。本发明的绿茶酱，具有抗菌防腐，能久放的优点。

Description

一种绿茶酱

技术领域

本发明属于食品技术领域，确切地说是一种绿茶酱及其制作方法。

背景技术

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。但是，现在市场上的绿茶扔停留在开水冲泡或者开盖即饮的瓶装饮料阶段，无法满足人们对茶产品多元化的需求。

目前市场上也出现了一些用茶叶为主要原料做成的茶酱，这种方法保持了茶本身拥有的降血脂、提神醒脑等功效，使得茶的食用方法更加多样化。但是，现有的茶酱一般都很难久放，为了抗菌防腐，人们往往放在冰箱内冷藏，但时间长了茶酱的营养会丢失，而且口感和味道都变差。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种抗菌防腐，能久放的绿茶酱。

为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种绿茶酱，包括下述以重量份计的组分：

绿茶叶4-5 g、水800-1000 ml、蜂蜜400-500 g、景天三七4-5 g。

优选地，上述绿茶酱由下述以重量份计的组分组成：绿茶叶4.3 g、水900 ml、蜂蜜450 g、景天三七4.3 g。

优选地，上述绿茶酱由下述以重量份计的组分组成：绿茶叶4.5 g、水960ml、蜂蜜480 g、景天三七4.5 g。

作为本法发明的另一个目的，上述一种绿茶酱制作方法为：

一、取绿茶叶4-5g，加开水400-500ml浸泡2-3分钟，然后把水倒掉，绿茶叶捞出待用；

二、绿茶叶放入锅中，加水400-500ml，大火煮开，再转中小火慢煮，边煮边搅拌，煮至有些粘稠；

三、取景天三七4-5 g放入锅中并与绿茶叶混合，继续熬制并搅拌；

四、 倒入蜂蜜400-500g，搅拌均匀，再继续熬至收汁；

五、将熬好的绿茶酱趁热装入消过毒的罐子中，并密封。

本发明的有益效果是：一、由于在组分中加入景天三七，使得绿茶酱能抗菌防腐，在常温下能久放，且味道和营养不会减退；二、制作出来的绿茶酱口感独特、风味别致，丰富了人们饮食的多样性。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步说明，以便本领域技术人员可以更好的了解本发明，但并不因此限制本发明。

一种绿茶酱，由下述以重量份计的组分组成 ：

绿茶叶4-5 g、水800-1000 ml、蜂蜜400-500 g、景天三七4-5 g。

本发明景天三七中，其药性和功效分别是 ：

性味：性平，味甘、微酸。功效：消肿，定痛。止血，化瘀。

本实施例的绿茶酱的制作方法为：

一、取绿茶叶4-5g，加开水400-500ml浸泡23分钟，然后把水倒掉，绿茶叶捞出待用；

二、绿茶叶放入锅中，加水400-500ml，大火煮开，再转中小火慢煮，边煮边搅拌，煮至有些粘稠；

三、取景天三七4-5 g放入锅中并与绿茶叶混合，继续熬制并搅拌；

五、 倒入蜂蜜400-500g，搅拌均匀，再继续熬至收汁；

五、将熬好的绿茶酱趁热装入消过毒的罐子中，并密封。

实施例1：

一种绿茶酱由下述以重量份计的组分组成：绿茶叶4.3 g、水900 ml、蜂蜜450 g、景天三七4.3 g。

实施例2：

一种绿茶酱由下述以重量份计的组分组成：绿茶叶4.5 g、水960ml、蜂蜜480 g、景天三七4.5 g。

为了进一步说明本发明绿茶酱的效果，现对绿茶酱在常温下所放时间的口味和营养变化实验（作为表1）：

放置时间	1-5天	5-10天	10-15天	15-20天	20天以上
						口味变化	无变化	无变化	无变化	无变化	变酸、变馊
营养变化	无变化	无变化	无变化	无变化	基本无营养

表1

作为对比，组分中不加入景天三七时，所放时间的口味和营养变化如下表所示（作为表2）：

放置时间	1-5天	5-10天	10天以上
				口味变化	无变化	变酸	变酸、变馊
营养变化	无变化	变质	完全腐烂

表2

从表1和表2可以看出，本发明的绿茶酱，由于在组分中加入景天三七，使得绿茶酱能抗菌防腐，在常温下能久放，且味道和营养不会减退。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，但是本发明并非局限于此，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种绿茶酱，其特征在于：包括下述以重量份计的组分：

绿茶叶4-5 g、水800-1000 ml、蜂蜜400-500 g、景天三七4-5 g。

2. 根据权利要求 1 所述的一种绿茶酱，其特征在于：所述的绿茶酱由下述以重量份计的组分组成：绿茶叶4.3 g、水900 ml、蜂蜜450 g、景天三七4.3 g。

3.根据权利要求 1 所述的一种绿茶酱，其特征在于：所述的绿茶酱由下述以重量份计的组分组成：绿茶叶4.5 g、水960ml、蜂蜜480 g、景天三七4.5 g。

4.根据权利要求 1 所述的一种绿茶酱的制作方法为 ：

一、取绿茶叶4-5g，加开水400-500ml浸泡23分钟，然后把水倒掉，绿茶叶捞出待用；

二、绿茶叶放入锅中，加水400-500ml，大火煮开，再转中小火慢煮，边煮边搅拌，煮至有些粘稠；

三、取景天三七4-5 g放入锅中并与绿茶叶混合，继续熬制并搅拌；

倒入蜂蜜400-500g，搅拌均匀，再继续熬至收汁；

五、将熬好的绿茶酱趁热装入消过毒的罐子中，并密封。