CN107721615A - 姬菇栽培基质及其制备方法 - Google Patents

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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
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Abstract

本发明公开一种姬菇栽培基质及制备方法，其特征在于，其制备方法如下：其中，荔枝杆40‑60份、柚子皮渣10‑15份、麸皮10‑15份、醋糟渣4‑8份、糖蜜2‑5份、石灰粉1‑3份、磷肥0.5‑2份、微量元素0.1‑0.5份、有机酸0.05‑0.2份。本发明的姬菇栽培基质成本低廉、原料易得、配制简单、营养丰富，而且本发明的姬菇栽培基质栽培的姬菇出菇快，品质好，产量高。

Description

姬菇栽培基质及其制备方法
技术领域
本发明属于食用菌栽培技术领域，特别是涉及一种姬菇栽培基质及其制备方法。
背景技术
我国食用菌产业已得到蓬勃发展，尤其是近二十年来，推广优良品种，更迭栽培原料，改进栽培技术，以及设施技术迅速发展，新材料、自动控制等高新技术在食用菌领域的应用日益广泛，生产力水平大幅提高。已建立有数千个食用菌种植村、数百个食用菌种植基地县，工厂化生产食用菌已逐步形成气候，食用菌的工厂化生产已成为中国农业现代化工厂化生产成功的典范。
姬菇是独特的平菇种类，侧菇属，学名姬菇，与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/ 熟料袋栽墙式出菇。姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇性味甘、温；具有追风散寒、舒筋活络的功效；用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。
栽培基质是姬菇赖以生存的各种营养物质之所在。在姬菇品种和生长环境条件相同的情况下，使用基质不同、配方不同、基质的处理方式不同，姬菇的产量、质地、风味等都有所差别。目前人工栽培采用的培养基最突出的问题是：栽培的姬菇生长周期长、品质和产量不高。
发明内容
本发明的目的是提供一种成本低廉、原料易得、配制简单、营养丰富的姬菇栽培基质及其制备方法，该姬菇栽培基质栽培的姬菇出菇快，品质好，产量高。
本发明是这样实现的：
一种姬菇栽培基质，其特征在于，包括以下重量份数的原料：其中，荔枝杆40-60份、柚子皮渣10-15份、麸皮10-15份、醋糟渣4-8份、糖蜜2-5份、石灰粉1-3份、磷肥0.5-2份、微量元素0.1-0.5份、有机酸0.05-0.2份。
进一步优选，所述荔枝杆是指在荔枝园里从荔枝树上掉下并经自然堆放二年以上的荔枝杆。荔枝木含有醇溶物和协调的木质素、纤维素、半纤维素的混合物，以及微量的粗蛋白、无机盐、灰分。
进一步优选，所述柚子皮渣为将鲜柚子皮清洗干净后剔除果皮内的白皮层，烘干、粉碎后即得柚子皮渣。
柚子是我国的特色水果，我国柚类种植面积和产量都居世界第一。我国柚子栽培面积达 140 多万亩，分布全国14个省区，作为柚子主要产地的广西，主要品种为沙田柚，经过几十年的发展，栽培面积达3500多亩，产量300多万吨。但我国的柚子种植广、产量大、价值低、深加工综合利用较晚。每年柚子下树后，大量柚皮成为垃圾，造成资源浪费。柚子皮含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素目前，对柚子皮的利用主要停留在果胶提取和纤维粗加工的利用研究上，历年柚子下树季节，柚子皮堆积腐烂发臭，造成对城乡卫生的破坏。
进一步优选，所述醋糟为将酿醋后剩余的残渣接上混合菌种发酵45-50小时，发酵过程中通气，发酵时每四个小时搅拌一次，发酵温度为30-32℃，混合菌种接种量为残渣的2-3%，发酵完成后即得醋糟渣；所述混合菌种为担子菌、酵母菌、绿色木霉菌或热带假丝酵母菌中的两种以上。
醋糟中含粗纤维达15-36%，粗蛋白达9-20%，并含丰富的微量元素铁、锌、硒、锰等。
进一步优选，所述磷肥由钙镁磷肥、过磷酸钙、磷酸二铵组成，钙镁磷肥、过磷酸钙、磷酸二铵的重量比为2:1:1。
进一步优选，所述微量元素为Mn、Cu、Fe、Zn、Se；所述Mn、Cu、Fe、Zn、Se的质量百分比均为2:2:1:1:0.5。
进一步优选，所述微量元素中的Mn元素由硫酸锰提供；Cu元素由硫酸铜提供；Fe元素由硫酸亚铁提供；Zn元素由含结晶水的硫酸锌提供；Se元素由亚硒酸钠提供。
进一步优选，所述有机酸为柠檬酸、乙酸、苹果酸中的一种或几种。
本发明的姬菇栽培基质的制备方法，包括如下步骤：
将荔枝杆粉碎后按配方比与柚子皮渣、麸皮、醋糟渣、石灰粉和磷肥搅拌均匀，得到混合物料，再将微量元素加水溶解后加入糖蜜和有机酸络合，得到络合有机微量元素溶液，最后将络合有机微量元素溶喷洒到混合物料中搅拌均匀，用氢氧化钠调节pH至6.5-7.5，得到含水量为60%-70%的栽培基质，将栽培基质装入聚乙烯培养袋中，然后将栽培基质送入高压灭菌锅中，在120-125℃下灭菌20-30分钟，即得姬菇栽培基质。
进一步优选，所述络合有机微量元素溶液为将微量元素加水溶解，然后在搅拌状态下缓慢加入糖蜜和有机酸，升温到50-55℃反应2-3小时得到。
本发明突出的实质性特点和显著的进步是：
本发明姬菇栽培基质成本低廉、原料易得、配制简单、营养丰富，出菇快，品质好，产量高；而且采用荔枝杆、柚子皮渣、麸皮和醋糟渣为主要原料，不仅变废为宝，还解决环境污染问题，生产成本低；配入了合理的糖蜜、微量元素和有机酸制成的络合有机微量元素溶液，能够快速补充姬菇的微量营养成分，促进菌丝生长，提高姬菇品质和产量，经济效益显著。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
姬菇栽培基质的原料（按重量份计）和制备方法为：
荔枝杆40份、柚子皮渣10份、麸皮10份、醋糟渣4份、糖蜜2份、石灰粉1份、磷肥0.5份、微量元素0.1份、有机酸0.05份；
其制备方法如下：将荔枝杆粉碎后按配方比与柚子皮渣、麸皮、醋糟渣、石灰粉和磷肥搅拌均匀，得到混合物料，再将微量元素加水溶解后加入糖蜜和有机酸络合，得到络合有机微量元素溶液，最后将络合有机微量元素溶喷洒到混合物料中搅拌均匀，用氢氧化钠调节pH至6.5-7.5，得到含水量为60%-70%的栽培基质，将栽培基质装入聚乙烯培养袋中，然后将栽培基质送入高压灭菌锅中，在120-125℃下灭菌20-30分钟，即得姬菇栽培基质。
实施例2
姬菇栽培基质的原料（按重量份计）和制备方法为：
荔枝杆50份、柚子皮渣12份、麸皮12份、醋糟渣5份、糖蜜3份、石灰粉2份、磷肥1份、微量元素0.2份、有机酸0.1份；
其制备方法如下：将荔枝杆粉碎后按配方比与柚子皮渣、麸皮、醋糟渣、石灰粉和磷肥搅拌均匀，得到混合物料，再将微量元素加水溶解后加入糖蜜和有机酸络合，得到络合有机微量元素溶液，最后将络合有机微量元素溶喷洒到混合物料中搅拌均匀，用氢氧化钠调节pH至6.5-7.5，得到含水量为60%-70%的栽培基质，将栽培基质装入聚乙烯培养袋中，然后将栽培基质送入高压灭菌锅中，在120-125℃下灭菌20-30分钟，即得姬菇栽培基质。
实施例3
姬菇栽培基质的原料（按重量份计）和制备方法为：
荔枝杆55份、柚子皮渣14份、麸皮14份、醋糟渣6份、糖蜜4份、石灰粉2.5份、磷肥1.5份、微量元素0.4份、有机酸0.15份；
其制备方法如下：将荔枝杆粉碎后按配方比与柚子皮渣、麸皮、醋糟渣、石灰粉和磷肥搅拌均匀，得到混合物料，再将微量元素加水溶解后加入糖蜜和有机酸络合，得到络合有机微量元素溶液，最后将络合有机微量元素溶喷洒到混合物料中搅拌均匀，用氢氧化钠调节pH至6.5-7.5，得到含水量为60%-70%的栽培基质，将栽培基质装入聚乙烯培养袋中，然后将栽培基质送入高压灭菌锅中，在120-125℃下灭菌20-30分钟，即得姬菇栽培基质。
实施例4
姬菇栽培基质的原料（按重量份计）和制备方法为：
荔枝杆60份、柚子皮渣15份、麸皮15份、醋糟渣8份、糖蜜5份、石灰粉3份、磷肥2份、微量元素0.5份、有机酸0.2份；
其制备方法如下：将荔枝杆粉碎后按配方比与柚子皮渣、麸皮、醋糟渣、石灰粉和磷肥搅拌均匀，得到混合物料，再将微量元素加水溶解后加入糖蜜和有机酸络合，得到络合有机微量元素溶液，最后将络合有机微量元素溶喷洒到混合物料中搅拌均匀，用氢氧化钠调节pH至6.5-7.5，得到含水量为60%-70%的栽培基质，将栽培基质装入聚乙烯培养袋中，然后将栽培基质送入高压灭菌锅中，在120-125℃下灭菌20-30分钟，即得姬菇栽培基质。
应用效果
本发明姬菇栽培基质在栽培姬菇的试验效果
将本发明的姬菇栽培基质装入聚乙烯培养袋中，每袋装1000g，在120-125℃下灭菌20-30分钟，冷却至室温后进行菌丝培养，将长满菌丝的聚乙烯培养袋剥去塑料袋膜，将菌棒放入出菇房，实施例1-4的试验中，培养室内的温度、湿度、光照、通气管理工作及覆土条件相同，栽培试验采用现有的栽培方法，观测菌丝生产速度、生物转化率、菌球直径、菌球高度等内容，结果如下:
由上表可知，以荔枝杆、柚子皮渣、麸皮和醋糟渣作为主料的栽培基质不仅节省了成本，而且姬菇菌丝生产速度快，出菇整齐，生长状况良好，产量和质量高。

Claims (10)

1.一种姬菇栽培基质，其特征在于，包括以下重量份数的原料：其中，荔枝杆40-60份、柚子皮渣10-15份、麸皮10-15份、醋糟渣4-8份、糖蜜2-5份、石灰粉1-3份、磷肥0.5-2份、微量元素0.1-0.5份、有机酸0.05-0.2份。
2.根据权利要求1所述的姬菇栽培基质，其特征在于：所述荔枝杆是指在荔枝园里从荔枝树上掉下并经自然堆放二年以上的荔枝杆。
3.根据权利要求1所述的姬菇栽培基质，其特征在于：所述柚子皮渣为将鲜柚子皮清洗干净后剔除果皮内的白皮层，烘干、粉碎后即得柚子皮渣。
4.根据权利要求1所述的姬菇栽培基质，其特征在于：所述醋糟为将酿醋后剩余的残渣接上混合菌种发酵45-50小时，发酵过程中通气，发酵时每四个小时搅拌一次，发酵温度为30-32℃，混合菌种接种量为残渣的2-3%，发酵完成后即得醋糟渣；所述混合菌种为担子菌、酵母菌、绿色木霉菌或热带假丝酵母菌中的两种以上。
5.根据权利要求1所述的姬菇栽培基质，其特征在于：所述磷肥由钙镁磷肥、过磷酸钙、磷酸二铵组成，钙镁磷肥、过磷酸钙、磷酸二铵的重量比为2:1:1。
6.根据权利要求1所述的姬菇栽培基质，其特征在于：所述微量元素为Mn、Cu、Fe、Zn、Se；所述Mn、Cu、Fe、Zn、Se的质量百分比均为2:2:1:1:0.5。
7.根据权利要求6所述的姬菇栽培基质，其特征在于：所述微量元素中的Mn元素由硫酸锰提供；Cu元素由硫酸铜提供；Fe元素由硫酸亚铁提供；Zn元素由含结晶水的硫酸锌提供；Se元素由亚硒酸钠提供。
8.根据权利要求1所述的姬菇栽培基质，其特征在于：所述有机酸为柠檬酸、乙酸、苹果酸中的一种或几种。
9.根据权利要求1所述的姬菇栽培基质的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将荔枝杆粉碎后按配方比与柚子皮渣、麸皮、醋糟渣、石灰粉和磷肥搅拌均匀，得到混合物料，再将微量元素加水溶解后加入糖蜜和有机酸络合，得到络合有机微量元素溶液，最后将络合有机微量元素溶喷洒到混合物料中搅拌均匀，用氢氧化钠调节pH至6.5-7.5，得到含水量为60%-70%的栽培基质，将栽培基质装入聚乙烯培养袋中，然后将栽培基质送入高压灭菌锅中，在120-125℃下灭菌20-30分钟，即得姬菇栽培基质。
10.根据权利要求9所述的姬菇栽培基质的制备方法，其特征在于：所述络合有机微量元素溶液为将微量元素加水溶解，然后在搅拌状态下缓慢加入糖蜜和有机酸，升温到50-55℃反应2-3小时得到。
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