CN107691628A - 一种使用猪油对蔬菜进行保鲜的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种食品保鲜方法，特别是一种使用猪油对蔬菜进行保鲜的方法。该发明包括猪油加热、脱水、浇灌、冷却。该发明采用猪油浇灌蔬菜后冷藏，使得猪油能完全覆盖，与外界的空气隔离，防止外界对其产生影响，同时，由于猪油在冷却后变硬，隔温效果极好，既方便冷藏，又方便运输，猪油含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量，能够保证菜叶在猪油的覆盖下不会变质。
Description
技术领域
本发明涉及食品保鲜领域，特别是一种使用猪油对蔬菜进行保鲜的方法。
背景技术
食品的保存从古至今都是一个大问题，其保存的时间长度，很大程度上决定了其应用的价值，而对于蔬菜方面，很多人既想保存时间长，又想保鲜效果好，因此很多采用高质量的保鲜技术，但这样成本则会很高，而对于一些价格不贵的蔬菜来说，这样做得不偿失，因此很多蔬菜在市场上的价格浮动较大，而便宜的也不新鲜。
发明内容
本发明的目的在于：针对上述问题，本发明提供一种使用猪油对蔬菜进行保鲜的方法。
本发明采用的技术方案如下：
一种使用猪油对蔬菜进行保鲜的方法，步骤如下，
猪油加热：选用新鲜的猪油，加热至70-90度，并保证没有凝固块；
脱水：将需要保鲜的蔬菜通过干炒进行脱水，将脱水的蔬菜装进保鲜桶中；
浇灌：将热好的猪油倒入装有蔬菜的保鲜桶中；
冷却：将倒入猪油的保鲜桶进行冷却，并进行冷藏。
综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：
本发明中的一种使用猪油对蔬菜进行保鲜的方法，蔬菜经过干炒脱水，一方面使得蔬菜得到的加热，脱水效果好，且能保持一定温度，防止后面猪油倒入时由于温度差造成的菜叶损坏。
本发明中的一种使用猪油对蔬菜进行保鲜的方法，采用猪油浇灌蔬菜后冷藏，使得猪油能完全覆盖，与外界的空气隔离，防止外界对其产生影响，同时，由于猪油在冷却后变硬，隔温效果极好，既方便冷藏，又方便运输，猪油含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量，能够保证菜叶在猪油的覆盖下不会变质。
本发明中采用猪油进行保鲜，猪油本身容易获取，且不需要添加其他杂质，节约了成本的同时，保证了蔬菜的纯天然。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
一种使用猪油对蔬菜进行保鲜的方法，其特征在于：步骤如下，
猪油加热：选用新鲜的猪油，加热至70-90度，并保证没有凝固块；
脱水：将需要保鲜的蔬菜通过干炒进行脱水，将脱水的蔬菜装进保鲜桶中；
浇灌：将热好的猪油倒入装有蔬菜的保鲜桶中；
冷却：将倒入猪油的保鲜桶进行冷却，并进行冷藏。
在制作过程中，蔬菜经过干炒脱水，一方面使得蔬菜得到的加热，脱水效果好，且能保持一定温度，防止后面猪油倒入时由于温度差造成的菜叶损坏。
采用猪油浇灌蔬菜后冷藏，使得猪油能完全覆盖，与外界的空气隔离，防止外界对其产生影响，同时，由于猪油在冷却后变硬，隔温效果极好，既方便冷藏，又方便运输，猪油含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量，能够保证菜叶在猪油的覆盖下不会变质。
猪油本身容易获取，且不需要添加其他杂质，节约了成本的同时，保证了蔬菜的纯天然。
如上所述即为本发明的实施例。本发明不局限于上述实施方式，任何人应该得知在本发明的启示下做出的结构变化，凡是与本发明具有相同或相近的技术方案，均落入本发明的保护范围之内。
Claims (1)
1.一种使用猪油对蔬菜进行保鲜的方法，其特征在于：步骤如下，
猪油加热：选用新鲜的猪油，加热至70-90度，并保证没有凝固块；
脱水：将需要保鲜的蔬菜通过干炒进行脱水，将脱水的蔬菜装进保鲜桶中；
浇灌：将热好的猪油倒入装有蔬菜的保鲜桶中；
冷却：将倒入猪油的保鲜桶进行冷却，并进行冷藏。
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Citations (2)
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| CN1689414A (zh) * | 2004-04-16 | 2005-11-02 | 卡夫食品集团公司 | 用于食品的多层可食用隔水层 |
| CN104982517A (zh) * | 2015-07-03 | 2015-10-21 | 淮安康得乐食品有限公司 | 一种蒲菜保鲜保脆处理方法 |
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| CN104982517A (zh) * | 2015-07-03 | 2015-10-21 | 淮安康得乐食品有限公司 | 一种蒲菜保鲜保脆处理方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 何跃青: "《生活应急妙招》", 30 April 2008, 福建科学技术出版社 * |
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