CN107684029A - 五彩姊妹饭的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种五彩姊妹饭的制备方法，它是由专用型白色糯米为原料，使用密蒙花、南烛叶、紫甘蓝、虎杖根着色后，蒸煮制备而成的五彩姊妹糯米饭，包括白色、黑色、黄色、紫色和红色，将晒干的密蒙花，新鲜南烛叶、紫甘蓝、虎杖根各5~50g，捣碎，分别放入10~100L水中，加热烧开后煮5分钟，过滤后将各自的植物染液分别加入2~20kg专用型糯米中，浸泡着色10min~3h，滤干、蒸煮10~50min，将五种颜色的糯米饭分别称取100g制作成圆柱或圆球形，用巴氏消毒法消毒，将5种颜色：白色、黑色、黄色、紫色和红色糯米饭，按1:1:1:1:1比例进行分装封袋。本发明有助于细胞的更新、强身健体、增强人体活力、强筋益气、满足不同人群健康需求。
Description
技术领域
本发明涉及食品，特别是一种五彩姊妹饭的制备方法。
背景技术
现有技术中的饭一般用大米或糯米渗水煮熟食用，虽然有一定的营养价值，但起不到强身健体、增强人体活力、强筋益气、满足不同人群健康需求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种五彩姊妹饭的制备方法，利用该方法制备的五彩姊妹饭不仅具有营养价值高，还能治疗多种疾病，达到强身健体的目的。
本发明的构成：一种五彩姊妹饭的制备方法，其特征在于：它是由专用型白色糯米为原料，使用密蒙花、南烛叶、紫甘蓝、虎杖根着色后，蒸煮制备而成的五彩姊妹糯米饭，包括白色、黑色、黄色、紫色和红色，其制备方法是：
1）白色糯米饭的制备
将专用型白色糯米2~20kg加入10~100L水中，加热烧开后蒸煮10~50min，然后将蒸锅中取出白色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；2）黄色糯米饭的制备
选用晒干的密蒙花5~50g，用清水洗净，放入10~100L水中，加热烧开后煮五分钟，冷却、过滤后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中，浸泡着色10min~3h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸煮10~50min，最后将蒸锅中取出的黄色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；3）黑色糯米饭的制备
选用新鲜南烛叶5~50g，捣碎后用清水10~100L水中洗揉2~10min后过滤，然后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中，浸泡着色1h~10h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸10~50min，最后将蒸锅中取出的黑色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；4）紫色糯米饭的制备
选用新鲜紫甘蓝5~50g，捣碎后用清水10~100L水中洗揉2~10min，然后加热至沸腾2~5min，冷却、过滤后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中浸泡着色10min~3h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸煮10~50min，最后将蒸锅中取出的紫色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；
5）红色糯米饭的制备
选用新鲜虎杖根5~50g，捣碎后加入清水10~100L中煮2~10min，滤出杂物，冷却、过滤后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中浸泡着色10min~3h，然后加入5~50g糯稻火焰精华，搅拌均匀后浸泡10min~3h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸煮10~50min，最后将蒸锅中取出的红色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；6）调配：将5种颜色白色、黄色、黑色、紫色和红色的糯米饭，按照1:1:1:1:1比例进行分装封袋。
与现有技术比较，本发明食用时可直接作为冷餐用也可加热食用。该品有祛风解毒、凉血、润肝、明目、活血散痰、消炎止痛、去湿热黄疸、治慢性气管炎、降低血脂、保护身体免受自由基的损伤，有助于细胞的更新、强身健体、增强人体活力、强筋益气、满足满足不同人群健康需求等优点。
具体实施方法：
一种五彩姊妹饭的制备方法，其特征在于：它是由专用型白色糯米为原料，使用密蒙花、南烛叶、紫甘蓝、虎杖根着色后，蒸煮制备而成的五彩姊妹糯米饭，包括白色、黑色、黄色、紫色和红色，其制备方法是：
1）白色糯米饭的制备
将专用型白色糯米2~20kg加入10~100L水中，加热烧开后蒸煮10~50min，然后将蒸锅中取出白色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；2）黄色糯米饭的制备
选用晒干的密蒙花5~50g，用清水洗净，放入10~100L水中，加热烧开后煮五分钟，冷却、过滤后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中，浸泡着色10min~3h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸煮10~50min，最后将蒸锅中取出的黄色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；3）黑色糯米饭的制备
选用新鲜南烛叶5~50g，捣碎后用清水10~100L水中洗揉2~10min后过滤，然后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中，浸泡着色1h~10h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸10~50min，最后将蒸锅中取出的黑色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；4）紫色糯米饭的制备
选用新鲜紫甘蓝5~50g，捣碎后用清水10~100L水中洗揉2~10min，然后加热至沸腾2~5min，冷却、过滤后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中浸泡着色10min~3h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸煮10~50min，最后将蒸锅中取出的紫色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；
5）红色糯米饭的制备
选用新鲜虎杖根5~50g，捣碎后加入清水10~100L中煮2~10min，滤出杂物，冷却、过滤后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中浸泡着色10min~3h，然后加入5~50g糯稻火焰精华，搅拌均匀后浸泡10min~3h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸煮10~50min，最后将蒸锅中取出的红色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；6）调配：将5种颜色白色、黄色、黑色、紫色和红色的糯米饭，按照1:1:1:1:1比例进行分装封袋。
Claims (1)
1.一种五彩姊妹饭的制备方法，其特征在于：它是由专用型白色糯米为原料，使用密蒙花、南烛叶、紫甘蓝、虎杖根着色后，蒸煮制备而成的五彩姊妹糯米饭，包括白色、黑色、黄色、紫色和红色，其制备方法是：
1）白色糯米饭的制备
将专用型白色糯米2~20kg加入10~100L水中，加热烧开后蒸煮10~50min，然后将蒸锅中取出白色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；2）黄色糯米饭的制备
选用晒干的密蒙花5~50g，用清水洗净，放入10~100L水中，加热烧开后煮五分钟，冷却、过滤后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中，浸泡着色10min~3h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸煮10~50min，最后将蒸锅中取出的黄色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；3）黑色糯米饭的制备
选用新鲜南烛叶5~50g，捣碎后用清水10~100L水中洗揉2~10min后过滤，然后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中，浸泡着色1h~10h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸10~50min，最后将蒸锅中取出的黑色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；4）紫色糯米饭的制备
选用新鲜紫甘蓝5~50g，捣碎后用清水10~100L水中洗揉2~10min，然后加热至沸腾2~5min，冷却、过滤后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中浸泡着色10min~3h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸煮10~50min，最后将蒸锅中取出的紫色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；
5）红色糯米饭的制备
选用新鲜虎杖根5~50g，捣碎后加入清水10~100L中煮2~10min，滤出杂物，冷却、过滤后将植物染液加入2~20kg专用型糯米中浸泡着色10min~3h，然后加入5~50g糯稻火焰精华，搅拌均匀后浸泡10min~3h，然后把水滤干，放入蒸锅中蒸煮10~50min，最后将蒸锅中取出的红色糯米饭冷却，并称取100g制作成圆柱或圆球形状，使用巴氏消毒法进行消毒10~50min，供封装；6）调配：将5种颜色白色、黄色、黑色、紫色和红色的糯米饭，按照1:1:1:1:1比例进行分装封袋。
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