CN107674799A - 一种自制葡萄酒的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种自制葡萄酒的加工方法，把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，留下葡萄酒，然后，葡萄酒勾兑高度白酒。一是消毒杀菌，提高自制葡萄酒的品质；二是提高葡萄酒的保质期，保质期延长一倍。
Description
技术领域
本发明涉及酒类加工方法，具体是一种自制葡萄酒的加工方法。
背景技术
传统的自制葡萄酒的存在缺陷，体现自制葡萄酒易变质和保质期短二个问题。
发明内容
本发明的目的是要提供一种自制葡萄酒的加工方法，解决自制葡萄酒的存在缺陷问题，提高自制葡萄酒的品质和保质期。
实现本发明目的的技术方案是：
1、一定要买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。并且要选择味道很甜的成熟了的葡萄；
2、用手拔下葡萄粒，用温开水浸泡十分钟左右，并洗干净，再把水沥干；
3、把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照重量比为，葡萄∶白糖(冰糖)＝10∶0.5-1的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
4、因为夏天气温高，一般二十天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就酿30天，开瓶滤渣；
5、把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，留下葡萄酒，然后，葡萄酒勾兑50度以上的白酒。重量比为，葡萄酒∶50度以上的白酒＝10∶1-2。其目的：一是消毒杀菌；二是提高葡萄酒的保质期，保质期延长一倍。
与现有技术不同的是：
把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，留下葡萄酒，然后，葡萄酒勾兑50度以上的白酒。重量比为，葡萄酒∶50度以上的白酒＝10∶1-2。
有益效果：一是消毒杀菌，提高自制葡萄酒的品质；二是提高葡萄酒的保质期，保质期延长一倍。
Claims (1)
1.把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，留下葡萄酒，然后，葡萄酒勾兑50度以上的白酒。重量比为，葡萄酒∶50度以上的白酒＝10∶1-2。
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| CN101638616A (zh) * | 2009-08-28 | 2010-02-03 | 李静 | 一种葡萄酒的生产方法 |
| CN102839069A (zh) * | 2012-09-05 | 2012-12-26 | 姜丽丽 | 家庭自制葡萄酒的方法 |
| CN102876529A (zh) * | 2012-10-10 | 2013-01-16 | 罗寀宾 | 葡萄酒的生产方法 |
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2016
- 2016-08-01 CN CN201610635191.8A patent/CN107674799A/zh not_active Withdrawn
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