CN107660717A - 穿山甲猪蹄及其制备方法 - Google Patents
穿山甲猪蹄及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107660717A CN107660717A CN201610604044.4A CN201610604044A CN107660717A CN 107660717 A CN107660717 A CN 107660717A CN 201610604044 A CN201610604044 A CN 201610604044A CN 107660717 A CN107660717 A CN 107660717A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- trotter
- pangolin
- crucian
- rice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 241000283966 Pholidota <mammal> Species 0.000 title claims abstract description 29
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 244000290970 Tetrapanax papyrifer Species 0.000 claims abstract description 13
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 11
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 10
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 claims description 3
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 claims description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 4
- 208000019395 Lactation disease Diseases 0.000 abstract description 3
- 206010042576 Suppressed lactation Diseases 0.000 abstract description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 210000000003 hoof Anatomy 0.000 description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 4
- 241001609213 Carassius carassius Species 0.000 description 3
- 206010007247 Carbuncle Diseases 0.000 description 3
- 208000006820 Arthralgia Diseases 0.000 description 2
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 2
- 230000037006 agalactosis Effects 0.000 description 2
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 2
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 2
- 239000003337 fertilizer Substances 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 230000037394 skin elasticity Effects 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 206010000077 Abdominal mass Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010018612 Gonorrhoea Diseases 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 206010062575 Muscle contracture Diseases 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- 206010030302 Oliguria Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000001015 abdomen Anatomy 0.000 description 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 208000006111 contracture Diseases 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 1
- 201000007227 lymph node tuberculosis Diseases 0.000 description 1
- 230000002175 menstrual effect Effects 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 231100000862 numbness Toxicity 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 208000011580 syndromic disease Diseases 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明属于食品领域,提供穿山甲猪蹄,是由以下重量份的原料制成:猪蹄300‑500份,鲫鱼120‑160份,穿山甲8‑12份,通草10‑20份,姜3‑5份,精盐1‑3份。制备方法是包括:备料,洗净,晾干,蒸煮,等步骤,本发明的优点即保留了中药的成分,又有猪蹄的营养,有改善产后缺乳的功效。
Description
技术领域
本发明属于食品领域,具体涉及穿山甲猪蹄及其制备方法。
背景技术
猪蹄:是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义,为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴。
如何开发猪蹄的食用和制备方法是有待解决的问题。
发明内容
本发明的目的是提供穿山甲猪蹄及其制备方法,即保留了中药的成分,又有猪蹄的营养,有改善产后缺乳的功效。
本发明的技术方式是提供穿山甲猪蹄,是由以下重量份比的原料制成:猪蹄300-500份,鲫鱼120-160份,穿山甲8-12份,通草10-20份,姜3-5份,精盐1-3份。
穿山甲猪蹄,是由以下优选重量份比的原料制成:猪蹄400份,鲫鱼140份,穿山甲10份,通草15份,姜4份,精盐2份。
上述穿山甲猪蹄的制备方法包括以下步骤:
1)将猪蹄搓洗、去毛洗净备用;
2)将活鲫鱼去内脏(不去鳞)备用;
3)将猪蹄放入砂锅内,注入清水,放入通草、穿山甲、鲫鱼及姜;
4)大火煮沸后,改微火炖至烂熟,加入精盐即可。
以上原料在中药大词典中都有记载,以下是对上述原料的具体说明。
猪蹄:是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义,为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴。
通草:别名寇脱、离南、活莌、倚商、花草等,为五加科植物通脱木的茎髓,用于湿温尿赤,淋病涩痛,水肿尿少,乳汁不下。
穿山甲:是对穿山甲科穿山甲属的统称,共8个物种,地栖性哺乳动物,体形狭长,全身有鳞甲,四肢粗短,尾扁平而长,背面略隆起,功效与作用:活血散结;通经下乳;消痈溃坚,主血瘀经闭;症瘕;风湿痹痛;乳汁不下;痈肿;瘰疬,用于经闭癓瘕,乳汁不通,痈肿疮毒,关节痹痛,麻木拘挛。
鲫鱼:简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质,鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。
本发明的有益效果是即保留了中药的成分,又有猪蹄的营养,有改善产后缺乳的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步详细说明,但不是对本发明的限制。
实施例1穿山甲猪蹄,是由以下重量份的原料制成:猪蹄300克,鲫鱼120克,穿山甲8克,通草10克,姜3克,精盐1克。
上述穿山甲猪蹄的制备方法包括以下步骤:
1)将猪蹄搓洗、去毛洗净备用;
2)将活鲫鱼去内脏(不去鳞)备用;
3)将猪蹄放入砂锅内,注入清水,放入通草、穿山甲、鲫鱼及姜;
4)大火煮沸后,改微火炖至烂熟,加入精盐即可。
实施例2穿山甲猪蹄,是由以下重量份的原料制成:猪蹄400克,鲫鱼140克,穿山甲10克,通草15克,姜4克,精盐2克。
制备方法同实施例1
实施例3穿山甲猪蹄,是由以下重量份的原料制成:猪蹄500克,鲫鱼160克,穿山甲12克,通草20克,姜5克,精盐3克。
制备方法同实施例1。
Claims (3)
1.穿山甲猪蹄,其特征是由以下重量份比的原料制成:猪蹄300-500份,鲫鱼120-160份,穿山甲8-12份,通草10-20份,姜3-5份,精盐1-3份。
2.根据权利要求1所述的穿山甲猪蹄,其特征是由以下重量份比的原料制成:猪蹄400份,鲫鱼140份,穿山甲10份,通草15份,姜4份,精盐2份。
3.根据权利要求1所述的穿山甲猪蹄的制备方法,其特征是包括以下步骤:
1)将猪蹄搓洗、去毛洗净备用;
2)将活鲫鱼去内脏(不去鳞)备用;
3)将猪蹄放入砂锅内,注入清水,放入通草、穿山甲、鲫鱼及姜;
4)大火煮沸后,改微火炖至烂熟,加入精盐即可。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610604044.4A CN107660717A (zh) | 2016-07-28 | 2016-07-28 | 穿山甲猪蹄及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201610604044.4A CN107660717A (zh) | 2016-07-28 | 2016-07-28 | 穿山甲猪蹄及其制备方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN107660717A true CN107660717A (zh) | 2018-02-06 |
Family
ID=61114102
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201610604044.4A Withdrawn CN107660717A (zh) | 2016-07-28 | 2016-07-28 | 穿山甲猪蹄及其制备方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN107660717A (zh) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101940741A (zh) * | 2010-10-09 | 2011-01-12 | 任万福 | 通乳剂及用其制成的药膳 |
CN103653087A (zh) * | 2013-11-28 | 2014-03-26 | 苏君 | 一种催乳营养汤及其制备方法 |
CN104886612A (zh) * | 2015-05-28 | 2015-09-09 | 王梅 | 一种催乳方 |
CN105079196A (zh) * | 2015-07-18 | 2015-11-25 | 姚芳 | 一种可促进乳汁分泌的保健汤及其制备方法 |
-
2016
- 2016-07-28 CN CN201610604044.4A patent/CN107660717A/zh not_active Withdrawn
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101940741A (zh) * | 2010-10-09 | 2011-01-12 | 任万福 | 通乳剂及用其制成的药膳 |
CN103653087A (zh) * | 2013-11-28 | 2014-03-26 | 苏君 | 一种催乳营养汤及其制备方法 |
CN104886612A (zh) * | 2015-05-28 | 2015-09-09 | 王梅 | 一种催乳方 |
CN105079196A (zh) * | 2015-07-18 | 2015-11-25 | 姚芳 | 一种可促进乳汁分泌的保健汤及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102934803B (zh) | 保健鳄鱼肉肠 | |
CN104621387A (zh) | 一种空怀期黑猪饲料及其制备方法 | |
KR101218788B1 (ko) | 황칠나무를 이용한 기능성 칠계탕 및 그 제조방법 | |
CN103519235A (zh) | 一种鹿肉食品 | |
CN101779793B (zh) | 大鲵滋补汤的烹饪方法 | |
CN105285427A (zh) | 一种肉鸽的育肥及防治疾病的营养饲料 | |
CN104273587A (zh) | 一种保健老鹅汤 | |
CN102524627B (zh) | 蝗虫保健食品及其制备方法 | |
CN106721001A (zh) | 改善猪肉肉质的中草药饲料添加剂 | |
CN107660717A (zh) | 穿山甲猪蹄及其制备方法 | |
CN102934802B (zh) | 保健孔雀肉肠 | |
CN107772288A (zh) | 螺蛳剑骨鱼及其制备方法 | |
CN111972655A (zh) | 一种红油辣椒酱及其制备方法 | |
CN103519238A (zh) | 保健骆驼肉丸 | |
CN102940269A (zh) | 保健田鸡肉肠 | |
CN106465853A (zh) | 一种鲫鱼猪蹄及其制备方法 | |
CN105267774A (zh) | 一种用于辅助治疗骨质疏松的补肾强骨汤 | |
CN105433329A (zh) | 保健老鹅汤及其制备方法 | |
CN105581307A (zh) | 一种具有壮阳散寒功效的固体羊肉汤 | |
CN105876407A (zh) | 一种健脾养胃食疗养生粉配方 | |
KR20160115504A (ko) | 탈염 건해삼을 포함하는 삼계탕 및 그의 제조방법 | |
CN105685431A (zh) | 一种适合喂食四喜的饲料配方 | |
CN117356685A (zh) | 一种软化血管滋肝补肾降压熄风烤鸭的制备方法 | |
CN103519193A (zh) | 保健兔肉丸 | |
CN104957656A (zh) | 一种养肾乌鸡糯米肠及其制备方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20180206 |