CN107660358B - 健康黑豆苗及其温控生产工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种健康黑豆苗及其温控生产工艺，包括以下步骤：(1)黑豆预处理；(2)浸种；(3)播种催芽；(4)栽培；(5)收获。本发明健康黑豆苗及其温控生产工艺，工艺简单，生产过程不采用激素和化肥，无污染，得到的健康黑豆苗是一种绿色无公害的苗芽菜，营养价值高，有利于人体健康。
Description
技术领域
本发明属于农业生产技术领域，具体涉及一种健康黑豆苗及其温控生产工艺。
背景技术
芽苗菜是利用植物的种子或者枝芽,经人工适宜的环境创造,让期萌发生产出嫩芽、幼苗或嫩梢,并被人们作为食物的一种蔬菜,它具有生育期短,生长快速,品质脆嫩,营养丰富的特点。而且大多数芽苗菜皆具食疗两用之功效。活体芽苗菜属碱性食品，食用后消化水解产生的盐基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用活体芽苗菜感到精神饱满就是这个缘故。另外，活体芽苗菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；活体芽苗菜是低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，并有减肥效果；芽苗菜含有大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。总之芽苗菜是21世纪的一种功能保健型的疏菜，以其营养丰富，口味独特、食疗皆具的优点而成为百姓餐桌之佳肴，宾馆之美食。
因芽苗菜是利用有关作物、蔬菜及豆类的种子，经过在黑暗或弱光条件下培育发芽而供给人们食用的，它在生长中所需营养主要依靠植物的种子或根、茎等所贮藏的养分，其培育过程无需施用肥料，加之，由于其特定培育环境，因此，芽苗菜在生长中很少感染病虫害，因而无需使用农药，与其他蔬菜相比，芽苗菜可谓是一种卫生、保健食品。
黑豆有“药王”之称，用它生产的芽苗自然也具有一定的药用价值。黑豆苗含有丰富的蛋白质和碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，深受喜爱。每百克黑豆苗含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还有人体必须的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆苗是植物中营养最丰富的保健佳品。
现有技术中黑豆苗的培养多使用激素和过量尿素来控制黑豆苗的生长，但这会危害人体健康，且生长过程温度受环境变化较大，使黑豆苗质量参差不齐。
发明内容
针对上述技术问题，本发明提供一种健康黑豆苗及其温控生产工艺，生产工艺简单，生产过程不采用激素和化肥，无污染，得到的健康黑豆苗营养价值高。
本发明提供了一种健康黑豆苗的温控生产工艺，包括以下步骤：
(1)黑豆预处理；
(2)浸种；
(3)播种催芽；
(4)栽培；
(5)收获。
优选地，所述健康黑豆苗的温控生产工艺，包括以下步骤：
(1)黑豆预处理：将黑豆用20-25℃水漂洗，去除虫蛀、残破、腐烂、偏小粒种子，捞出黑豆，沥干水分，得到预处理黑豆；
(2)浸种：将预处理黑豆加入到40-50℃水中，豆水比为1g：(1-3)mL，浸渍5-10分钟，捞出黑豆，沥干水分，将黑豆加入浸种液中，浸种液的质量是预处理黑豆质量的1-3倍，在20-25℃静置8-14小时，采用200目滤布过滤，用20-25℃水将黑豆清洗2-4次，沥干水分，得到浸泡好的黑豆；
(3)播种催芽：选用59cm×24cm×3.5cm的苗盘，苗盘底部铺上一层育苗纸，将浸泡好的黑豆放入苗盘，苗盘放入200-500g浸泡好的黑豆，避光催芽，催芽室内温度为18-25℃，相对湿度为70-90％，每10-15小时喷一次水，每次每盘喷入20-25℃水20-30g，及时去除腐烂的种子；
(4)栽培：播种催芽30-40小时后，将苗芽均匀平铺在苗盘中，将苗盘移入栽培室，放在栽培架上，每隔8小时喷水一次，每次每盘喷入20-25℃水30-50g，栽培室温度20-25℃，相对湿度70-90％，光强度1000-4000LX，每天光照10-18小时；
(5)收获：在栽培室培养6-10天，待苗高8-16厘米，顶部叶展开，即可采摘，得到黑豆苗。
所述浸种液包括下述重量份的原料：电气石活化水95-105份、生长促进剂0.1-1份、蔗糖硬脂酸酯0.1-2份、腐殖酸1-5份。
所述生长促进剂为壳寡糖和/或D-果糖。
优选地，所述生长促进剂为壳寡糖和D-果糖的混合物，所述壳寡糖和D-果糖的质量比为(3-5)：1。
所述浸种液由下述方法制备而成：
(1)将生长促进剂溶于电气石活化水中，以100-200转/分搅拌4-6分钟，再加入腐殖酸，100-200转/分搅拌8-12分钟，再加入蔗糖硬脂酸酯，以100-200转/分搅拌10-20分钟，得到混合液；
(2)将混合液在超声清洗器中超声30-50分钟，超声温度20-30℃，超声频率20-30KHz，超声功率100-150W，得到浸种液。
所述电气石活化水由下述方法制备而成：
(1)将电气石粉碎为100目，得到电气石粉；
(2)将电气石粉和去离子水按质量比(0.1-1):100混合，以100-200转/分搅拌20-40分钟，再静置20-30分钟，采用300目滤布过滤，得到滤液；(3)将滤液在磁场强度1500-2000GS的磁场内处理5-10分钟，得到电气石活化水。
本发明提供了一种健康黑豆苗，采用上述方法制备而成。
本发明一种健康黑豆苗及其温控生产工艺，工艺简单，生产过程不采用激素和化肥，无污染，得到的健康黑豆苗是一种绿色无公害的苗芽菜，营养价值高，有利于人体健康。
具体实施方式
下面结合具体的实施例进一步阐述本发明。但是，应该明白，这些实施例仅用于说明本发明而不构成对本发明范围的限制。下列实施例中未注明具体条件的试验方法，通常按照常规条件，或按照制造厂商所建议的条件。
黑豆，采用赶牛料黑豆。
苗盘，台州市台州市盛世金农塑业有限公司生产的黑色育苗盘。
育苗纸，台州市台州市盛世金农塑业有限公司生产，尺寸：53cm×21cm。
蔗糖硬脂酸酯，CAS号：37318-31-3，广州卡芬生物科技有限公司生产的食品级蔗糖硬脂酸酯。
腐殖酸，CAS号：1415-93-6，国药集团化学试剂有限公司。
电气石，灵寿县健石矿物粉体厂，粒径20目。
壳寡糖，采用湖南世纪华星生物工程有公司生产的食品级壳寡糖。
D-果糖，CAS号：57-48-7，采用湖南世纪华星生物工程有公司生产的食品级D-果糖。
超声清洗器，采用广州君达仪器仪表有限公司生产的SK7200LH。
生态指标测试：每个实施例随机选取30株黑豆苗菜，测定鲜重、芽长、芽粗，计算平均值。
可溶性糖含量用蒽酮比色法测定。秤取0.2g鲜样放进离心管内，加入4mL80％的酒精，用玻璃棒捣碎，置于80℃水浴40min，离心，收集上清液，残渣中加4mL80％的酒精重复提2次，合并上清液。吸取上述糖提取液1ml，加入5ml蒽酮试剂，在沸水浴中煮沸10min(水浴沸后计时)，取出，立即用水冷却至室温，在625nm波长下，分别测量各管的OD值。由标准曲线查得提取液中的糖含量，然后根据每毫升提取液含有0.2g样品中的糖，再计算样品中的糖含量。
实施例1
健康黑豆苗的温控生产工艺，包括以下步骤：
(1)黑豆预处理：将黑豆用22℃水漂洗，去除虫蛀、残破、腐烂、偏小粒种子，捞出黑豆，沥干水分，得到预处理黑豆；
(2)浸种：将预处理黑豆加入到45℃水中，豆水比为1g：2mL，浸渍8分钟，捞出黑豆，沥干水分，将黑豆加入浸种液中，浸种液的质量是预处理黑豆质量的2倍，在22℃静置12小时，采用200目滤布过滤，用22℃水将黑豆清洗3次，沥干水分，得到浸泡好的黑豆；
(3)播种催芽：选用59cm×24cm×3.5cm的苗盘，苗盘底部铺上一层育苗纸，将浸泡好的黑豆放入苗盘，苗盘放入300g浸泡好的黑豆，避光催芽，催芽室内温度为22℃，相对湿度为80％，每12小时喷一次水，每次每盘喷入22℃水25g，及时去除腐烂的种子；
(4)栽培：播种催芽36小时后，将苗芽均匀平铺在苗盘中，将苗盘移入栽培室，放在栽培架上，每隔8小时喷水一次，每次每盘喷入22℃水40g，栽培室温度22℃，相对湿度80％，光强度2000LX，每天光照14小时；
(5)收获：在栽培室培养8天，顶部叶展开，即可采摘，得到黑豆苗。
所述浸种液包括下述重量份的原料：去离子水100份、生长促进剂0.5份、蔗糖硬脂酸酯1份、腐殖酸3份。
所述浸种液由下述方法制备而成：
(1)将生长促进剂溶于去离子水中，以150转/分搅拌5分钟，再加入腐殖酸，150转/分搅拌10分钟，再加入蔗糖硬脂酸酯，以150转/分搅拌15分钟，得到混合液；
(2)将混合液在超声清洗器中超声40分钟，超声温度25℃，超声频率25KHz，超声功率120W，得到浸种液。
所述生长促进剂为壳寡糖。
实施例2
健康黑豆苗的温控生产工艺，包括以下步骤：
(1)黑豆预处理：将黑豆用22℃水漂洗，去除虫蛀、残破、腐烂、偏小粒种子，捞出黑豆，沥干水分，得到预处理黑豆；
(2)浸种：将预处理黑豆加入到45℃水中，豆水比为1g：2mL，浸渍8分钟，捞出黑豆，沥干水分，将黑豆加入浸种液中，浸种液的质量是预处理黑豆质量的2倍，在22℃静置12小时，采用200目滤布过滤，用22℃水将黑豆清洗3次，沥干水分，得到浸泡好的黑豆；
(3)播种催芽：选用59cm×24cm×3.5cm的苗盘，苗盘底部铺上一层育苗纸，将浸泡好的黑豆放入苗盘，苗盘放入300g浸泡好的黑豆，避光催芽，催芽室内温度为22℃，相对湿度为80％，每12小时喷一次水，每次每盘喷入22℃水25g，及时去除腐烂的种子；
(4)栽培：播种催芽36小时后，将苗芽均匀平铺在苗盘中，将苗盘移入栽培室，放在栽培架上，每隔8小时喷水一次，每次每盘喷入22℃水40g，栽培室温度22℃，相对湿度80％，光强度2000LX，每天光照14小时；
(5)收获：在栽培室培养8天，顶部叶展开，即可采摘，得到黑豆苗。
所述浸种液包括下述重量份的原料：电气石活化水100份、生长促进剂0.5份、蔗糖硬脂酸酯1份、腐殖酸3份。
所述浸种液由下述方法制备而成：
(1)将生长促进剂溶于电气石活化水中，以150转/分搅拌5分钟，再加入腐殖酸，150转/分搅拌10分钟，再加入蔗糖硬脂酸酯，以150转/分搅拌15分钟，得到混合液；
(2)将混合液在超声清洗器中超声40分钟，超声温度25℃，超声频率25KHz，超声功率120W，得到浸种液。
所述电气石活化水由下述方法制备而成：
(1)将电气石粉碎为100目，得到电气石粉；
(2)将电气石粉和去离子水按质量比0.5:100混合，以150转/分搅拌30分钟，再静置25分钟，采用300目滤布过滤，得到滤液，即为电气石活化水。
所述生长促进剂为壳寡糖。
实施例3
健康黑豆苗的温控生产工艺，包括以下步骤：
(1)黑豆预处理：将黑豆用22℃水漂洗，去除虫蛀、残破、腐烂、偏小粒种子，捞出黑豆，沥干水分，得到预处理黑豆；
(2)浸种：将预处理黑豆加入到45℃水中，豆水比为1g：2mL，浸渍8分钟，捞出黑豆，沥干水分，将黑豆加入浸种液中，浸种液的质量是预处理黑豆质量的2倍，在22℃静置12小时，采用200目滤布过滤，用22℃水将黑豆清洗3次，沥干水分，得到浸泡好的黑豆；
(3)播种催芽：选用59cm×24cm×3.5cm的苗盘，苗盘底部铺上一层育苗纸，将浸泡好的黑豆放入苗盘，苗盘放入300g浸泡好的黑豆，避光催芽，催芽室内温度为22℃，相对湿度为80％，每12小时喷一次水，每次每盘喷入22℃水25g，及时去除腐烂的种子；
(4)栽培：播种催芽36小时后，将苗芽均匀平铺在苗盘中，将苗盘移入栽培室，放在栽培架上，每隔8小时喷水一次，每次每盘喷入22℃水40g，栽培室温度22℃，相对湿度80％，光强度2000LX，每天光照14小时；
(5)收获：在栽培室培养8天，顶部叶展开，即可采摘，得到黑豆苗。
所述浸种液包括下述重量份的原料：电气石活化水100份、生长促进剂0.5份、蔗糖硬脂酸酯1份、腐殖酸3份。
所述浸种液由下述方法制备而成：
(1)将生长促进剂溶于电气石活化水中，以150转/分搅拌5分钟，再加入腐殖酸，150转/分搅拌10分钟，再加入蔗糖硬脂酸酯，以150转/分搅拌15分钟，得到混合液；
(2)将混合液在超声清洗器中超声40分钟，超声温度25℃，超声频率25KHz，超声功率120W，得到浸种液。
所述电气石活化水由下述方法制备而成：
(1)将电气石粉碎为100目，得到电气石粉；
(2)将电气石粉和去离子水按质量比0.5:100混合，以150转/分搅拌30分钟，再静置25分钟，采用300目滤布过滤，得到滤液；
(3)将滤液在磁场强度1800GS的磁场内处理8分钟，得到电气石活化水。
所述生长促进剂为壳寡糖。
实施例4
健康黑豆苗的温控生产工艺，包括以下步骤：
(1)黑豆预处理：将黑豆用22℃水漂洗，去除虫蛀、残破、腐烂、偏小粒种子，捞出黑豆，沥干水分，得到预处理黑豆；
(2)浸种：将预处理黑豆加入到45℃水中，豆水比为1g：2mL，浸渍8分钟，捞出黑豆，沥干水分，将黑豆加入浸种液中，浸种液的质量是预处理黑豆质量的2倍，在22℃静置12小时，采用200目滤布过滤，用22℃水将黑豆清洗3次，沥干水分，得到浸泡好的黑豆；
(3)播种催芽：选用59cm×24cm×3.5cm的苗盘，苗盘底部铺上一层育苗纸，将浸泡好的黑豆放入苗盘，苗盘放入300g浸泡好的黑豆，避光催芽，催芽室内温度为22℃，相对湿度为80％，每12小时喷一次水，每次每盘喷入22℃水25g，及时去除腐烂的种子；
(4)栽培：播种催芽36小时后，将苗芽均匀平铺在苗盘中，将苗盘移入栽培室，放在栽培架上，每隔8小时喷水一次，每次每盘喷入22℃水40g，栽培室温度22℃，相对湿度80％，光强度2000LX，每天光照14小时；
(5)收获：在栽培室培养8天，顶部叶展开，即可采摘，得到黑豆苗。
所述浸种液包括下述重量份的原料：电气石活化水100份、生长促进剂0.5份、蔗糖硬脂酸酯1份、腐殖酸3份。
所述浸种液由下述方法制备而成：将生长促进剂溶于电气石活化水中，以150转/分搅拌5分钟，再加入腐殖酸，150转/分搅拌10分钟，再加入蔗糖硬脂酸酯，以150转/分搅拌55分钟，得到浸种液。
所述电气石活化水由下述方法制备而成：
(1)将电气石粉碎为100目，得到电气石粉；
(2)将电气石粉和去离子水按质量比0.5:100混合，以150转/分搅拌30分钟，再静置25分钟，采用300目滤布过滤，得到滤液；
(3)将滤液在磁场强度1800GS的磁场内处理8分钟，得到电气石活化水。
所述生长促进剂为壳寡糖。
实施例5
健康黑豆苗的温控生产工艺，包括以下步骤：
(1)黑豆预处理：将黑豆用22℃水漂洗，去除虫蛀、残破、腐烂、偏小粒种子，捞出黑豆，沥干水分，得到预处理黑豆；
(2)浸种：将预处理黑豆加入到45℃水中，豆水比为1g：2mL，浸渍8分钟，捞出黑豆，沥干水分，将黑豆加入浸种液中，浸种液的质量是预处理黑豆质量的2倍，在22℃静置12小时，采用200目滤布过滤，用22℃水将黑豆清洗3次，沥干水分，得到浸泡好的黑豆；
(3)播种催芽：选用59cm×24cm×3.5cm的苗盘，苗盘底部铺上一层育苗纸，将浸泡好的黑豆放入苗盘，苗盘放入300g浸泡好的黑豆，避光催芽，催芽室内温度为22℃，相对湿度为80％，每12小时喷一次水，每次每盘喷入22℃水25g，及时去除腐烂的种子；
(4)栽培：播种催芽36小时后，将苗芽均匀平铺在苗盘中，将苗盘移入栽培室，放在栽培架上，每隔8小时喷水一次，每次每盘喷入22℃水40g，栽培室温度22℃，相对湿度80％，光强度2000LX，每天光照14小时；
(5)收获：在栽培室培养8天，顶部叶展开，即可采摘，得到黑豆苗。
所述浸种液包括下述重量份的原料：电气石活化水100份、生长促进剂0.5份、蔗糖硬脂酸酯1份、腐殖酸3份。
所述浸种液由下述方法制备而成：
(1)将生长促进剂溶于电气石活化水中，以150转/分搅拌5分钟，再加入腐殖酸，150转/分搅拌10分钟，再加入蔗糖硬脂酸酯，以150转/分搅拌15分钟，得到混合液；
(2)将混合液在超声清洗器中超声40分钟，超声温度25℃，超声频率25KHz，超声功率120W，得到浸种液。
所述电气石活化水由下述方法制备而成：
(1)将电气石粉碎为100目，得到电气石粉；
(2)将电气石粉和去离子水按质量比0.5:100混合，以150转/分搅拌30分钟，再静置25分钟，采用300目滤布过滤，得到滤液；
(3)将滤液在磁场强度1800GS的磁场内处理8分钟，得到电气石活化水。
所述生长促进剂为D-果糖。
得到的健康黑豆苗的生态指标测试结果：鲜重14.56g，芽长10.78cm，芽粗1.86cm；可溶性糖含量：5.12g/100g鲜重。
实施例6
健康黑豆苗的温控生产工艺，包括以下步骤：
(1)黑豆预处理：将黑豆用22℃水漂洗，去除虫蛀、残破、腐烂、偏小粒种子，捞出黑豆，沥干水分，得到预处理黑豆；
(2)浸种：将预处理黑豆加入到45℃水中，豆水比为1g：2mL，浸渍8分钟，捞出黑豆，沥干水分，将黑豆加入浸种液中，浸种液的质量是预处理黑豆质量的2倍，在22℃静置12小时，采用200目滤布过滤，用22℃水将黑豆清洗3次，沥干水分，得到浸泡好的黑豆；
(3)播种催芽：选用59cm×24cm×3.5cm的苗盘，苗盘底部铺上一层育苗纸，将浸泡好的黑豆放入苗盘，苗盘放入300g浸泡好的黑豆，避光催芽，催芽室内温度为22℃，相对湿度为80％，每12小时喷一次水，每次每盘喷入22℃水25g，及时去除腐烂的种子；
(4)栽培：播种催芽36小时后，将苗芽均匀平铺在苗盘中，将苗盘移入栽培室，放在栽培架上，每隔8小时喷水一次，每次每盘喷入22℃水40g，栽培室温度22℃，相对湿度80％，光强度2000LX，每天光照14小时；
(5)收获：在栽培室培养8天，顶部叶展开，即可采摘，得到黑豆苗。
所述浸种液包括下述重量份的原料：电气石活化水100份、生长促进剂0.5份、蔗糖硬脂酸酯1份、腐殖酸3份。
所述浸种液由下述方法制备而成：
(1)将生长促进剂溶于电气石活化水中，以150转/分搅拌5分钟，再加入腐殖酸，150转/分搅拌10分钟，再加入蔗糖硬脂酸酯，以150转/分搅拌15分钟，得到混合液；
(2)将混合液在超声清洗器中超声40分钟，超声温度25℃，超声频率25KHz，超声功率120W，得到浸种液。
所述电气石活化水由下述方法制备而成：
(1)将电气石粉碎为100目，得到电气石粉；
(2)将电气石粉和去离子水按质量比0.5:100混合，以150转/分搅拌30分钟，再静置25分钟，采用300目滤布过滤，得到滤液；
(3)将滤液在磁场强度1800GS的磁场内处理8分钟，得到电气石活化水。
所述生长促进剂为壳寡糖和D-果糖的混合物，所述壳寡糖和D-果糖的质量比为4：1。
得到的健康黑豆苗的生态指标测试结果：鲜重16.05g，芽长11.81cm，芽粗1.95cm；可溶性糖含量：5.94g/100g鲜重。
测试例1
对实施例1-4得到的健康黑豆苗的生态指标进行测试。具体结果见表1。
表1：健康黑豆苗生态指标测试结果表
| 鲜重(g) | 芽长(cm) | 芽粗(mm) | |
| 实施例1 | 11.52 | 8.53 | 1.75 |
| 实施例2 | 13.04 | 9.87 | 1.84 |
| 实施例3 | 14.61 | 10.94 | 1.87 |
| 实施例4 | 13.12 | 9.73 | 1.85 |
实施例2和3采用电气石活化水制备浸种液，得到的健康黑豆苗的生态指标优于实施例1，这是因为电气石可以发射远红外线，使水分子活化，减少水分子团簇，降低水分子缔合度，生成小分子团簇的水，增强细胞活力，促进豆苗生长。同时电气石活化水中含有微量元素，有利于豆苗的健康生长。
实施例3采用磁场对滤液进行处理，得到的健康黑豆苗的生态指标优于实施例2，这是因为磁场处理破坏水分子间的氢键，进一步降低水分子缔合度。
实施例3浸种液的制备过程采用超声波处理，得到的健康黑豆苗的生态指标优于实施例4。这是因为超声波处理后得到了分散均匀的乳液，对种子萌发和豆苗生长具有促进作用。
测试例2
对实施例1-4得到的健康黑豆苗的可溶性糖含量进行测试。具体结果见表2。
表2可溶性糖含量测试结果表
| 可溶性糖含量，(g/100g鲜重) | |
| 实施例1 | 4.38 |
| 实施例2 | 4.79 |
| 实施例3 | 5.11 |
| 实施例4 | 4.85 |
Claims (2)
1.一种健康黑豆苗的温控生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
（1）黑豆预处理：将黑豆用20-25℃水漂洗，去除虫蛀、残破、腐烂、偏小粒种子，捞出黑豆，沥干水分，得到预处理黑豆；
（2）浸种：将预处理黑豆加入到40-50℃水中，豆水比为1g：（1-3）mL，浸渍5-10分钟，捞出黑豆，沥干水分，将黑豆加入浸种液中，浸种液的质量是预处理黑豆质量的1-3倍，在20-25℃静置8-14小时，采用200目滤布过滤，用20-25℃水将黑豆清洗2-4次，沥干水分，得到浸泡好的黑豆；
（3）播种催芽：选用59cm×24cm×3.5cm的苗盘，苗盘底部铺上一层育苗纸，将浸泡好的黑豆放入苗盘，苗盘放入200-500g浸泡好的黑豆，避光催芽，催芽室内温度为18-25℃，相对湿度为70-90%，每10-15小时喷一次水，每次每盘喷入20-25℃水20-30g，及时去除腐烂的种子；
（4）栽培：播种催芽30-40小时后，将苗芽均匀平铺在苗盘中，将苗盘移入栽培室，放在栽培架上，每隔8小时喷水一次，每次每盘喷入20-25℃水30-50g，栽培室温度20-25℃，相对湿度70-90%，光强度1000-4000LX，每天光照10-18小时；
（5）收获：在栽培室培养6-10天，待苗高8-14厘米，顶部叶展开，即可采摘，得到黑豆苗；
所述浸种液包括下述重量份的原料：电气石活化水95-105份、生长促进剂0.1-1份、蔗糖硬脂酸酯0.1-2份、腐殖酸1-5份；
所述浸种液由下述方法制备而成：
（1）将生长促进剂溶于电气石活化水中，以100-200转/分搅拌4-6分钟，再加入腐殖酸，100-200转/分搅拌8-12分钟，再加入蔗糖硬脂酸酯，以100-200转/分搅拌10-20分钟，得到混合液；
（2）将混合液在超声清洗器中超声30-50分钟，超声温度20-30℃，超声频率20-30KHz，超声功率100-150W，得到浸种液；
所述电气石活化水由下述方法制备而成：
（1）将电气石粉碎为100目，得到电气石粉；
（2）将电气石粉和去离子水按质量比（0.1-1）:100混合，以100-200转/分搅拌20-40分钟，再静置20-30分钟，采用300目滤布过滤，得到滤液；
将滤液在磁场强度1500-2000GS的磁场内处理5-10分钟，得到电气石活化水；
所述生长促进剂为壳寡糖和D-果糖的混合物，所述壳寡糖和D-果糖的质量比为(3-5)：1。
2.一种健康黑豆苗的温控生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：
（1）黑豆预处理：将黑豆用22℃水漂洗，去除虫蛀、残破、腐烂、偏小粒种子，捞出黑豆，沥干水分，得到预处理黑豆；
（2）浸种：将预处理黑豆加入到45℃水中，豆水比为1g：2mL，浸渍8分钟，捞出黑豆，沥干水分，将黑豆加入浸种液中，浸种液的质量是预处理黑豆质量的2倍，在22℃静置12小时，采用200目滤布过滤，用22℃水将黑豆清洗3次，沥干水分，得到浸泡好的黑豆；
（3）播种催芽：选用59cm×24cm×3.5cm的苗盘，苗盘底部铺上一层育苗纸，将浸泡好的黑豆放入苗盘，苗盘放入300g浸泡好的黑豆，避光催芽，催芽室内温度为22℃，相对湿度为80%，每12小时喷一次水，每次每盘喷入22℃水25g，及时去除腐烂的种子；
（4）栽培：播种催芽36小时后，将苗芽均匀平铺在苗盘中，将苗盘移入栽培室，放在栽培架上，每隔8小时喷水一次，每次每盘喷入22℃水40g，栽培室温度22℃，相对湿度80%，光强度2000LX，每天光照14小时；
（5）收获：在栽培室培养8天，顶部叶展开，即可采摘，得到黑豆苗；
所述浸种液包括下述重量份的原料：电气石活化水100份、生长促进剂0.5份、蔗糖硬脂酸酯1份、腐殖酸3份；
所述浸种液由下述方法制备而成：
（1）将生长促进剂溶于电气石活化水中，以150转/分搅拌5分钟，再加入腐殖酸，150转/分搅拌10分钟，再加入蔗糖硬脂酸酯，以150转/分搅拌15分钟，得到混合液；
（2）将混合液在超声清洗器中超声40分钟，超声温度25℃，超声频率25KHz，超声功率120W，得到浸种液；
所述电气石活化水由下述方法制备而成：
（1）将电气石粉碎为100目，得到电气石粉；
（2）将电气石粉和去离子水按质量比0.5:100混合，以150转/分搅拌30分钟，再静置25分钟，采用300目滤布过滤，得到滤液；
（3）将滤液在磁场强度1800GS的磁场内处理8分钟，得到电气石活化水；
所述生长促进剂为壳寡糖和D-果糖的混合物，所述壳寡糖和D-果糖的质量比为4：1。
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