CN107618765A - 具有双面煎制功能的自热式快餐饼及其食用方法 - Google Patents

Abstract

本发明揭示了一种具有双面煎制功能的自热式快餐饼，包括外盒和内盒，所述外盒上设有封盖，所述外盒内放置有自热袋，所述外盒一侧设有向盒内凹陷的加热腔，用于盛放面饼的内盒插入在加热腔内，所述加热腔将外盒分隔呈上下两个相连通的部分，所述外盒的底部放置有下层自热袋，所述加热腔的上方放置有上层自热袋，所述加热腔与外盒内部不连通。本发明的优点在于将调料包独立设置，既具有调节口味的功能，也能降低饼的含水量，提食品高保质期，加入调料包开始加热食品时，利用黄油煎制面饼上表面，同时利用油水混合物能够煎制饼下表面，既能使饼表面香脆可口，也能利用调味料内的水份熏热整个饼，保证均匀加热。

Description

具有双面煎制功能的自热式快餐饼及其食用方法

技术领域

本发明涉及快餐领域。

背景技术

人们外出游玩过程中，通常会携带一些便捷的食品，如方便面，但方便面的泡制需要热水，因此，目前有利用自热袋(生石灰)遇水发热的原理，加热内盒内已经添加凉水的面食，这样自热方式不需要热水，食用更加方法，但是针对固体食物，目前并没有一种能够既能保证食物口感，又能保证均匀加热的自热式方便食品。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是实现一种既能保证饼的口感，使面饼双面焦脆，又能保证可靠加热的自热式快餐饼。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：具有双面煎制功能的自热式快餐饼，包括外盒和内盒，所述外盒上设有封盖，所述外盒内放置有自热袋，所述外盒一侧设有向盒内凹陷的加热腔，用于盛放面饼的内盒插入在加热腔内，所述加热腔将外盒分隔呈上下两个相连通的部分，所述外盒的底部放置有下层自热袋，所述加热腔的上方放置有上层自热袋，所述加热腔与外盒内部不连通。

所述内盒自下而上依次放置有黄油薄片、糯米纸、面饼、糯米纸和黄油薄片，所述内盒内顶层的黄油薄片接触加热腔内壁。

所述快餐配有由塑料袋密封的调味料水混合物，所述调味料水混合物的容量为，全部倒入内盒后调味料水混合物的高度与底层黄油薄片厚度相同。

所述内盒外侧设有向外倾斜的注料口。

所述封盖顶部设有向下凹陷的放置腔，所述由塑料袋密封的调味料水混合物放置在放置腔内，所述外盒和封盖外通过塑料薄膜密封。

所述放置腔内放置有密封贴纸，所述密封贴纸大于加热腔的开口区域，所述密封贴纸边缘设有一圈用于粘黏在外盒上的不干胶。

所述密封贴纸边缘70-90％的区域为设有不干胶的粘黏区域，所述密封贴纸边缘剩余无不干胶的区域为透气区域。

所述内盒的高度为加热腔高度的1/2至2/3。

所述内盒为透明材质。

基于具有双面煎制功能的自热式快餐饼的食用方法：

1)将调味料水混合物顺着注料口倒入内盒；

2、将密封贴纸贴在加热腔开口处的外盒上，将内盒密封在加热腔内；

3)打开封盖，向外盒内注入清水，注入量为清水漫过上层自热袋，再盖上封盖；

4)加热一段时间；

5)揭开密封贴纸，再加热至内盒内调味料水混合物蒸发干。

本发明的优点在于将调料包独立设置，既具有调节口味的功能，也能降低饼的含水量，提食品高保质期，加入调料包开始加热食品时，利用黄油煎制面饼上表面，同时利用油水混合物能够煎制饼下表面，既能使饼表面香脆可口，也能利用调味料内的水份熏热整个饼，保证均匀加热。

附图说明

下面对本发明说明书中每幅附图表达的内容及图中的标记作简要说明：

图1为自热式快餐饼结构示意图；

上述图中的标记均为：1、外盒；2、封盖；3、加热腔；4、内盒；5、下层自热袋；6、上层自热袋。

具体实施方式

具有双面煎制功能的自热式快餐饼的盒子包括内盒4和外盒1，内盒4和外盒1均为耐高温的塑料盒，也可以根据需要采用其他耐高温材料，外盒1一侧设有向盒内凹陷的加热腔3，加热腔3与外盒1内不连通，加热腔3将外盒1分隔呈上下两个相连通的部分，外盒1的底部放置有下层自热袋5，加热腔3的上方放置有上层自热袋6，实现双面加热。自热袋为内部填充有生石灰的布袋，用于产热。

用于盛放面饼的内盒4插入在加热腔3内，则加热腔3和内盒4构成抽屉结构，内盒4自下而上依次放置有黄油薄片、糯米纸、面饼、糯米纸和黄油薄片，面饼可以为纯面饼，也可以是含有馅料的饼，为了避免环境温度较高而使黄油融合浸入面饼而影响煎饼的效果，面饼和黄油薄片之间通过糯米纸间隔，这样不仅实施成本低，也能保证黄油存放效果，不会增加食用前的加热操作步骤。

内盒4内顶层的黄油薄片接触加热腔3内壁，这样有助于提高面饼上表面的煎制效果，有利于将上层自热袋6的热量传递到黄油薄片和面饼上表面，加热后，面饼上表面会变得酥脆，在黄油润滑的基础上，会很容易将内盒4抽出，而不会发生粘黏。

为了提高面饼的保质期，需要尽可能的降低面饼的含水量，快餐配有由塑料袋密封的调味料水混合物，调味料可以根据需要调制，调味料水混合物的量不宜过多，否则会影响面饼底面质感，调味料水混合物的容量为，其全部倒入内盒4后调味料水混合物的高度与下层的黄油薄片厚度相同，这样加热后水可以蒸发熏热整个面饼，而调味料会侵入饼内增加口感，方便制作相同的面饼而以不同的口味出售，面饼的底部最终会由黄油煎制，构成香脆的饼底，则既能保证口味，也能保证口感，还能受热均匀保证加热效果，一举多得。

为方便添加调味料，内盒4外侧设有向外倾斜的注料口，加热前不用抽出内盒4，外盒1上设有封盖2，封盖2顶部设有向下凹陷的放置腔，所述由塑料袋密封的调味料水混合物放置在放置腔内，外盒1和封盖2外通过塑料薄膜密封。

为保证加热效果，保证面饼内外均能加热到位，放置腔内放置有密封贴纸，密封贴纸大于加热腔3的开口区域，密封贴纸边缘设有一圈用于粘黏在外盒1上的不干胶，不干胶外具有保护膜，其中密封贴纸边缘70-90％的区域为设有不干胶的粘黏区域，密封贴纸边缘剩余无不干胶的区域为透气区域。内盒4的高度为加热腔3高度的1/2至2/3，方便散出内盒4内的水分，内盒4优选为透明材质，方便观察内盒4内的水是否蒸发干了。

基于上述具有双面煎制功能的自热式快餐饼的食用方法：

1)拆掉外部的薄膜密封，将调味料水混合物顺着注料口倒入内盒4；

2、将密封贴纸贴在加热腔3开口处的外盒1上，将内盒4密封在加热腔3内；

3)打开封盖2，向外盒1内注入清水，注入量为清水漫过上层自热袋6，再盖上封盖2；

4)加热一段时间，时间根据面饼的大小和厚度而定，一般为2-3分钟，用于闷热整个面饼；

5)揭开密封贴纸，再加热至内盒4内调味料水混合物蒸发干，即烹饪中的收水，利用最后的黄油煎制饼底，去除水分，保证面饼的质感。

最后抽出内盒4，则能开始食用。

上面结合附图对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.具有双面煎制功能的自热式快餐饼，包括外盒和内盒，所述外盒上设有封盖，所述外盒内放置有自热袋，其特征在于：所述外盒一侧设有向盒内凹陷的加热腔，用于盛放面饼的内盒插入在加热腔内，所述加热腔将外盒分隔呈上下两个相连通的部分，所述外盒的底部放置有下层自热袋，所述加热腔的上方放置有上层自热袋，所述加热腔与外盒内部不连通。

2.根据权利要求1所述的具有双面煎制功能的自热式快餐饼，其特征在于：所述内盒自下而上依次放置有黄油薄片、糯米纸、面饼、糯米纸和黄油薄片，所述内盒内顶层的黄油薄片接触加热腔内壁。

3.根据权利要求2所述的具有双面煎制功能的自热式快餐饼，其特征在于：所述快餐配有由塑料袋密封的调味料水混合物，所述调味料水混合物的容量为，全部倒入内盒后调味料水混合物的高度与底层黄油薄片厚度相同。

4.根据权利要求3所述的具有双面煎制功能的自热式快餐饼，其特征在于：所述内盒外侧设有向外倾斜的注料口。

5.根据权利要求1、2、3或4所述的具有双面煎制功能的自热式快餐饼，其特征在于：所述封盖顶部设有向下凹陷的放置腔，所述由塑料袋密封的调味料水混合物放置在放置腔内，所述外盒和封盖外通过塑料薄膜密封。

6.根据权利要求5所述的具有双面煎制功能的自热式快餐饼，其特征在于：所述放置腔内放置有密封贴纸，所述密封贴纸大于加热腔的开口区域，所述密封贴纸边缘设有一圈用于粘黏在外盒上的不干胶。

7.根据权利要求6所述的具有双面煎制功能的自热式快餐饼，其特征在于：所述密封贴纸边缘70-90％的区域为设有不干胶的粘黏区域，所述密封贴纸边缘剩余无不干胶的区域为透气区域。

8.根据权利要求1或7所述的具有双面煎制功能的自热式快餐饼，其特征在于：所述内盒的高度为加热腔高度的1/2至2/3。

9.根据权利要求8所述的具有双面煎制功能的自热式快餐饼，其特征在于：所述内盒为透明材质。

10.基于权利要求1-9具有双面煎制功能的自热式快餐饼的食用方法，其特征在于：

1)将调味料水混合物顺着注料口倒入内盒；

2、将密封贴纸贴在加热腔开口处的外盒上，将内盒密封在加热腔内；

3)打开封盖，向外盒内注入清水，注入量为清水漫过上层自热袋，再盖上封盖；

4)加热一段时间；

5)揭开密封贴纸，再加热至内盒内调味料水混合物蒸发干。