CN1075931C - 面包机、面包机系统、烹调系统及操作方法 - Google Patents

Abstract

一种改进的面包机，不仅具有放置在烤箱内加热器上的烤盘，还具有一个用来在那里向上推动空气的离心式风扇。一个具有上下开口的隔墙把风扇从烤盘分开，从而致使向上推动的热空气绕烤盘向下流动。从而烤盘被均匀地加热并且热量被有效到地利用。很多处理程序被存储用以通过不同的配料制作不同种类得到面包。每一个程序被标以一个码并能够通过从控制板指定与其有关的码而被选择。使用的配料可以预先混合好装在一个包裹里。

Description

面包机、面包机系统、烹调系统及操作方法

本发明涉及一种改进的面包机和面包机系统，以及一种能使面包机从多个预编程处理中选出的一个进行操作的方法。此外，本发明还涉及一种烹调系统。

已公知类型的面包机包括一个烤箱，烤箱包括一个位于底部的电热器，一个作为容器的烤盘被置于烤箱内用于在那里接受配料，一个用来在烤盘内搅拌和揉碎配料的搅拌器和一个用来以指定的方式旋转搅拌器的马达。对于现有技术中这种类型的面包机，烤箱中的空气被底部的加热器加热，其在烤箱中升起后，被允许从烤箱中放出。换句话说，产生的热没有被这种现有技术中的面包机有效地利用。

存储有多个程序并允许使用者选择其中之一用来烘烤理想种类的面包的类型的面包机也已被公知。这些程序通常包括很多复杂的步骤，如混合选择的配料和控制烘烤的温度。对于一些现有技术中的面包机，要求使用者在设置合适的程序之前仔细阅读烹调说明书以确定需要的步骤。一些面包机是预先拟定程序的，使用者只要指定想要烘烤的面包的种类，面包机根据指定的面包的种类自动地执行程序。为了允许使用者指定想要烘烤的面包的种类，一些面包机被设计成当电源被闭合时能够显示能够被指定的面包的类型。显示器最初地显示在一个缺省状态，即，邻近最通常选择的面包的种类，使用者操作SELECT按钮一次显示器移动一个显示状态直到最终到达一个邻近理想的面包的不同种类的状态。另一方面，面包机被提供有和能够在那里烘烤的面包种类的数目一样多的按钮，并要求使用者去按对应于理想的面包种类的按钮。因此现有技术中面包机的、使用者能够从中选择一个的程序的数量是有限的。因为显示装置的屏幕不大并且机器的控制板无法容纳太多的按钮。而且，对于现有技术中的面包机，使用者必须仔细地添加所要求的配料，如面粉、糖、盐和发酵粉。换句话说，现有技术中的面包机没有足够的能力并且很难使用，因而能够被烘烤的面包的不同种类的选择难以大幅度增加。

本发明的目的是提供一种面包机和自动面包机系统，使可由使用者选择的程序的数量大为增加。

本发明的另一目的是提供一种上述面包机的操作方法。

本发明的再一目的是提供一种烹调器，使可由使用者选择的程序的数量大为增加。

按照本发明的第一方面，提供了一种面包机，包括：一个烤箱；一个被置于所述烤箱内的加热器；一个被置于所述烤箱内、用于接收配料的烤盘；一个处理装置，用于对放在所述烤盘中的配料进行处理；存储有多个程序的存储装置；用于指示码的索引装置，所述码的每一个与所述程序中的一个相联系；用于可使用户指定所述码中的一个的输入装置；和控制装置，用于根据与通过所述输入装置指定的所述码中的一个相联系的所述程序中的一个操作所述处理装置。

按照本发明的第二方面，提供了一种自动面包机系统，包括一个面包机，该面包机运行多个预编程处理，所述面包机还包括：一个烤盘，用于在其中接收一个配料包；一个输入装置，用于输入一个码，从而指定所述多个预编程处理中的一个；和一个控制器，其响应于所述码执行所述指定的那个处理，以对所述烘盘中的所述配料包进行处理，所述自动面包机系统还包括多个配料包中的至少一个，其中，所述的至少一个配料包包括：一个面包配料包；和所述面包配料包所包含的一个标记，该标记指示一个码，该码指定由所述自动面包机运行的所述多个预编程处理中的合适的一个，从而可以使所述码能被输入至面包机，并能使面包机执行适合于所述面包配料包的所述指定的预编程处理。

按照本发明的第三方面，提供了一种能使面包机按照从一预编程处理序列中选出的一个预编程处理进行操作的方法，包括步骤：使所述序列中的每个预编程处理与一个码相关联；将每个所述预编程处理及与其关联的码存储在一个存储器中；在所述面包机上提供一个输入装置，用于输入一个码，以选出所述预编程处理序列中的一个相关联的预编程处理；及在所述面包机上提供一个控制器，以执行所选出的预编程的处理。

按照本发明的第四方面，提供了一种自动烹调系统，包括：多个用于烹调的配料包；一个烹调装置，用于进行可从一预编程处理系列中选出的一种预编程处理，所述烹调装置还包括：一具容器，用于在其中接收所述配料包；一个输入装置，用于输入一个码，以从所述预编程处理系列中选出一个预编程处理；和一个控制装置，用于响应所述码对所述容器中的所述配料包执行所选出的预编程处理；而且，所述多个配料包中的每一个分别包括一个对应于所述烹调装置的所述预编程处理系列中的一个预编程处理的码。

一种体现本发明的改进的面包机，上述的和其他的目的通过它能够达到，其特征如现有技术中的面包机，包括一个其中具有加热器的烤箱，一个适于在其中接受配料并被置于烤箱内的烤盘，一个用来在烤盘内搅拌和揉碎配料的搅拌器和一个用来以指定的方式旋转搅拌器的马达，并且还包括一个循环装置，如离心式风扇，用来使烤箱内空气通过风扇向上移动并绕烤盘向下循环。

一种体现本发明的编码系统，上述的和其他的目的通过它能够实现，其特征涉及一种适于根据一个与选择的任务有关的程序并通过使用指定材料可选择地执行多种任务的机器。这种机器的一个例子是面包机，通过使用不同的配料混合物程序化地制作不同种类的面包。能够通过这种机器得到的每一种产品被赋予一个不同的码，并提供一个用作索引的表，以示出已经被指定到能够通过该机器制作或处理的每一种产品的码，使用者通过输入相应的码指定想要得到或处理得到产品。被机器用来制作指定种类的产品或执行指定程序的材料可以以预先混合的包裹的形式提供，相应的码清晰地印于其上，这样就免去了使用者自己混合所需要的配料的麻烦。使用者可以通过直接在数字或字母键上形成码，以规定对应于想要的产品的码，或通过使可利用的码一个接一个地顺序地显示在显示装置上并且当对应于想要的产品或处理过程的码被显示时按下处理-开始钮。

附图被引入并形成说明书是一部分，描述本发明的实施例，与该说明一起用于解释本发明的原理。在附图中：

图1是体现本发明的面包机的剖面侧视图；

图2是引入面包机的体现本发明的编码系统的示意图；

图3是通过控制装置对图2的编码系统操作的流程图；

图4是复位后显示在图2的显示装置上的一个例子。

图1示出了一个体现本发明的面包机15，包括参照现有技术中类似型号的面包机通常可以知道的组成部分。包括一个接近底部的电热器52的烤箱50形成在一个壳体结构54内。壳体结构54具有一个能够被打开的盖56，从而用来在那里接受面包配料的烤盘58能够在烤箱50内被可移动地设置。在壳体结构54内邻近烤箱50但是被一个箱分离壁80从烤箱50分开的地方，有一个包括一个搅拌器马达62的马达箱60，搅拌器马达62的驱动轴通过一个传动带66与搅拌器驱动轴64成为运动连接关系，从而固定到搅拌器驱动轴64用于搅拌、捏合和混合烤盘58内的原料的搅拌器叶片(未图示)通过以控制的方式启动搅拌器马达62被以指定的方式旋转，如交替地以顺时针方向或逆时针方向。

马达箱60进一步在其中包括一个用于离心式风扇70的风扇马达68，离心式风扇70在烤箱50内，但被一个隔墙72与烤盘58分开。隔墙72具有一个位于离心式风扇70上方的上窗口82和一个位于离心式风扇70下方的下进气口84，从而当风扇马达68驱动离心式风扇70时，已被电热器52加热的空气被强迫向上沿如图1中的向上指的箭头所示通过隔墙72和把烤箱50从马达箱60分开的箱分离壁之间的空间。向上压的热空气被强迫通过上窗口82流向烤盘58，如图1中的向下指的箭头所示绕烤盘58向下流，然后被吸入下进气口84流向离心式风扇70。这样，烤箱50内的热空气被推动在其中如图1中的箭头所示绕烤盘58循环，代替了如现有技术中这种面包机的热空气被放出烤箱50。结果，通过体现本发明的面包机，热量通过对流被有更为效地利用，从而用类似设计的现有技术的面包机烘烤1.5磅面包所需要的能量能够烘烤2.0磅的小麦面包和2.5磅的白面包。由于根据本发明的强迫的空气循环具有使烤盘58温度分布均匀的有利效果，而且，能够获得具有改进了的构造的味道更好的面包。

下面将描述根据本发明的编码系统，其被提供给诸如参照附图1在上面描述的一个面包机，但是它同样也适用于很多其他种类的适于根据多个程序中的任一程序操作的程序控制的机器，接受选择的程序所需要的材料，如配料，每一个这种程序与一个不同种类的产品如面包有关。

图2示意性地示出了装有本发明的编码系统的面包机15，它包括一个表16，一个存储很多程序并被看做中央处理器18的一部分的存储器装置17，中央处理器18作为控制装置用来根据这些程序中的任何程序作为一个整体控制面包机15的普通操作，和一个控制板25，提供有一个显示装置30，诸如液晶显示器，和很多作为输入装置的开关以及按键，包括一个停止/重置键31、一个用来在正常和浅色面包着色之间选择的颜色键32、和一个用来根据选择的程序开始烘烤循环的开始键33。本发明的一个重要的特性是每一个能够被面包机15烘烤的面包的种类或能够被执行的处理方法被赋予一个码，其最好是数字的，但也可以是按字母顺序或字母数字混合编制的。作为一个实际的例子，数字码“10”、“20”和“60”不仅被分别指定代表“普通面包(basic bread)”、“全麦面包(whole wheat bread)”和一个处理方法“捏合”，还代表存储在存储器装置17中并用来通过控制装置18被呼叫以控制面包机15的操作分别来烘烤普通面包、烘烤全麦面包和执行预定的捏合处理方法的相应程序。

表16用来向使用者示出已经被指定给能够被选择的每一种面包或处理方法的码，例如，通过在一栏里列出所有能够被规定的码，在另一栏里列出对应于第一栏中的码的面包和处理方法的种类。

根据使用上述编码系统得到优选方法，用于制作表16中列出的每一种面包的配料被在一个包裹里作成可利用的预先混合好的形式，如在19的示意性图示。每一个包裹被清晰地标有代表要被烘烤的面包的种类或要被执行的处理方法的码，即，控制装置18所依据的程序。此方法是有优越性的，因为当配料被到入面包机15的烤盘58时使用者制造错误的机会能够被缩小，并且使用者摆脱了准备所需要的配料的混合物的麻烦。

接下来，将要描述选择要烘烤的面包种类的方法或者将要被执行并通过一个码把它指定到控制装置18的方法，除了图2的示意图外还参考图3的流程图。根据本发明最常用的实施例，使用最频繁的程序，或认为使用最频繁的程序，被看作是系统的缺省程序。由于具有正常颜色的普通型面包通常被选择的最为频繁，烘烤普通型面包的程序被定义为系统的缺省程序，从而当停止/重置键31被按压以复位控制装置18(步骤S1中的是)时，对应于普通型面包的码“10”被自动地选择。这样，复位之后，显示装置30上的显示将如图4所示(步骤S2)。

控制板25具有一个UP键34和一个DOWN键35用于改变指定的程序。被指定到不同种类的面包的码按顺序排列(例如，如码是数字的，按一个增长的顺序)当按压UP键34或DOWN键35时(步骤S3或S5中的是)，控制装置18分别向前或向后选择对应于顺序中的下一个码的程序，并使对应于新选择的程序的新的码显示在显示装置30上，对应于选择的面包种类或处理方法的名字(步骤S4或S6)同样也显示在显示装置30上。类似地，如果颜色键被按下(步骤S7中的是)，选择的颜色从正常变换到浅色或从浅色变换到正常，并显示在显示装置30上，从正常到浅色，或从浅色到正常(步骤S8)。当其中一个码和面包颜色(正常或浅色)已经被选择并且开始键33被按下时(步骤S9中的是)，控制装置18开始根据选择的一个存储的程序操作面包机15(步骤S10)。

如图2所示，控制板25进一步提供有一个用来输入操作的定时器设定模式从而设定一个定时器(未图示)的定时器键，一个用来输入操作的时钟设定模式从而设定一个时钟(未图示)的时钟键，分别用来在定时器和时钟模式下设定小时和分钟的一个小时键和一个分钟键，和一个用来设置定时器或时钟的设置键，此外还提供有标以定时器、运行和完成的发光二极管，分别示出控制是在定时器模式下、烘烤操作正在进行和烘烤操作已经完成。这些类似的按键和二极管已在现有技术的面包机中被使用，并且它们的功能已为使用者所熟知。因此它们被在图2中示出但这里没有任何详细的描述。

本发明仅参照少数的例子在上面被描述。这些例子仅仅是用来说明，但并不是用于限定。例如，本发明的编码系统并不需要涉及面包机，或者更普通地涉及一种烹调器，但也涉及任何允许使用者选择多个程序中的一个并基于这样一个选择的程序通过使用与该程序有关的材料进行操作的程序控制的机器。一个特殊的编码方法在上面被描述，但该码并非必须以一个顺序排列，从而它们在显示装置中以向前或向后的顺序一个接一个地出现，以允许使用者决定是否选择其中一个显示的选择项。控制板可以提供有数字顺序键或字母顺序键，以允许使用者直接呼叫一个想要的程序。综上所述，在本发明的范围内任何这种变形或变化对本领域的技术人员来说都是显而易见的。

Claims (22)

1.一种面包机，包括：

一个烤箱；

一个被置于所述烤箱内的加热器；

一个被置于所述烤箱内、用于接收配料的烤盘；

一个处理装置，用于对放在所述烤盘中的配料进行处理；

存储有多个程序的存储装置；

用于指示码的索引装置，所述码的每一个与所述程序中的一个相联系；

用于可使用户指定所述码中的一个的输入装置；和

控制装置，用于根据与通过所述输入装置指定的所述码中的一个相联系的所述程序中的一个操作所述处理装置。

2.根据权利要求1的面包机，其特征在于，所述的码被按顺序排列；一个所述的码为系统的缺省码；所述的输入装置包括一个复位键，一个向前移动键，一个向后移动键，和一个开始键；和所述的控制装置当所述的复位键被操作时用来选择所述的系统的缺省码，当所述的向前移动键被操作时用来指定在所述的顺序中向前的下一个码，当所述的向后移动键被操作时用来指定在所述的顺序中向后的下一个码，并用来当按下所述的开始键时根据与当前指定的一个所述的码有关的程序开始操作所述的处理装置。

3.根据权利要求1或2所述的面包机，其特征在于，还包括用来显示所述的码中被当前指定的那个码的显示装置。

4.根据权利要求1所述的面包机，其特征在于，所述烤箱有一个底部，所述加热器被置于所述烤箱内靠近所述底部处。

5.根据权利要求1所述的面包机，其特征在于，所述码中的每一个与一个程序相关，所述程序操纵所述处理装置对相应于该码的配料进行处理，相应于每个码的配料与相应于其他码的配料不同。

6.一种自动面包机系统，包括一个面包机，该面包机运行多个预编程处理，所述面包机还包括：一个烤盘，用于在其中接收一个配料包；一个输入装置，用于输入一个码，从而指定所述多个预编程处理中的一个；和一个控制器，其响应于所述码执行所述指定的那个处理，以对所述烤盘中的所述配料包进行处理，所述自动面包机系统还包括多个配料包中的至少一个，其中，所述的至少一个配料包包括：

一个面包配料包；和

所述面包配料包所包含的一个标记，该标记指示一个码，该码指定由所述自动面包机运行的所述多个预编程处理中的合适的一个，从而可以使所述码能被输入至面包机，并能使面包机执行适合于所述面包配料包的所述指定的预编程处理。

7.根据权利要求6所述的自动面包机系统，其特征在于，所述码的格式为包括数字码；且所述输入装置包括用于输入所述码的数字健。

8.根据权利要求6所述的自动面包机系统，其特征在于，所述码的格式为包括字母码；且所述输入装置包括用于输入所述码的字母键。

9.根据权利要求6所述的自动面包机系统，其特征在于，所述码的格式为包括字母-数字码；且所述输入装置包括用于输入所述码的字母-数字键。

10.根据权利要求7-9中任一项所述的自动面包机系统，其特征在于，还包括用于显示输入码的显示装置。

11.根据权利要求6所述的自动面包机系统，其特征在于，还包括一个表，该表使一个码与一个相关描述信息相对应。

12.根据权利要求11所述的自动面包机系统，其特征在于，还包括用于显示输入码及所述相关描述信息的显示装置。

13.根据权利要求6所述的自动面包机系统，其特征在于，还包括：

一个显示装置，用于显示对应于所述预编程处理序列的码。

14.根据权利要求13所述的自动面包机系统，其特征在于，所述输入装置包括步进按钮，用于以步进的方式逐个码地扫过所述码。

15.根据权利要求14所述的自动面包机系统，其特征在于，所述输入装置包括一个选择按钮，用于当以步进的方式扫过某个码时选取该码。

16.根据权利要求6所述的自动面包机系统，其特征在于，所述面包机有一个缺省处理，该缺省处理是所述预编程处理序列中的一个预编程处理。

17.一种能使面包机按照从一预编程处理序列中选出的一个预编程处理进行操作的方法，包括步骤：

使所述序列中的每个预编程处理与一个码相关联；

将每个所述预编程处理及与其关联的码存储在一个存储器中；

在所述面包机上提供一个输入装置，用于输入一个码，以选出所述预编程处理序列中的一个相关联的预编程处理；及

在所述面包机上提供一个控制器，以执行所选出的预编程的处理。

18.根据权利要求17所述的方法，其特征在于，所述码的格式为包括数字码。

19.根据权利要求17所述的方法，其特征在于，所述码的格式为包括字母数字码。

20.根据权利要求17-19中任一项所述的方法，其特征在于，还包括步骤：

在显示装置上显示所输入的码以及所述相关联的预编程处理的描述信息。

21.根据权利要求17-19中任一项所述的方法，其特征在于，所述码使所述面包机按照所述预编程处理中的一个对一个配料包进行处理，所述方法还包括步骤：在与所述预定的预编程处理相关联的所述配料包上标上一个码。

22.一种自动烹调系统，包括：

多个用于烹调的配料包；

一个烹调装置，用于进行可从一预编程处理系列中选出的一种预编程处理，所述烹调装置还包括：

一具容器，用于在其中接收所述配料包；

一个输入装置，用于输入一个码，以从所述预编程处理系列中选出一个预编程处理；和

一个控制装置，用于响应所述码对所述容器中的所述配料包执行所选出的预编程处理；而且，所述多个配料包中的每一个分别包括一个对应于所述烹调装置的所述预编程处理系列中的一个预编程处理的码。

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