CN1075860A

CN1075860A - 鱼鳞胶及其制备方法

Info

Publication number: CN1075860A
Application number: CN93110530A
Authority: CN
Inventors: 汤叔良
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-01-08
Filing date: 1993-01-08
Publication date: 1993-09-08

Abstract

本发明公开了一种鱼鳞胶及其制作方法，鱼鳞胶中含有鱼鳞提取液及滋阴性中药配伍，制作鱼鳞胶的步骤主要包括：a)将清洁干鱼鳞去腥、去寒处理；b) 将鱼鳞在滋阴性中药配伍煎熬液中煎熬、过滤。本发明所提供的鱼鳞胶，可以起到龟板胶、阿胶等同样滋阴止血的功效，且在润肺、补肺方面具有独特功效，另外，其原料来源广泛、价格低廉、制作方法简便。

Description

本发明涉及一种食品或食料及其制备或处理，是一种含有胶凝剂或增稠剂的来自动物的蛋白质的食品及其制备。

现有的动物胶多是从龟板等动物体中提取的，其原料来源少、成本高、价格昂贵。

本发明的目的是提供一种原料来源广泛、成本低、制作方法简便、价格低廉的鱼鳞胶及其制作方法。

本发明的技术解决方案是：一种鱼鳞胶：含有鱼鳞提取物及滋阴性中药配伍的有效成份。

本发明中的鱼鳞胶中还可以加入糖、蜂蜜、麻油。当然也可不加或加入其他合适的配料。

本发明中鱼鳞胶的制备方法可以通过下列步骤来实现：

a）将清洁干鱼鳞放入盛有去除鱼腥及寒性浸泡液的容器中浸泡处理;

b）将经上述处理的鱼鳞放入盛有滋阴性中药配伍煎熬液的容器中煎熬，再滤渣并将药汁过滤。

另外在经步骤b）后制成的鱼鳞胶液中，还可以再加入冰糖、蜂蜜、麻油制成膏体或胶片，当然也可不制成膏体、胶片，或者制成其他合适形式。

本发明所提供的鱼鳞胶，其原料来源广泛、价格低廉、制作方法简便，可以起到龟板胶、阿胶等同样滋阴止血功效，且在润肺补肺方面具有独特的功效。

以下结合实施例对本发明作进一步说明：

实例1：

a）将1公斤清洁干青鱼鳞置于陶瓷容器中，再倒入清水2公斤、紫苏叶30克左右、生姜30克左右、绍兴黄酒（或其他黄酒或酒）500毫升，浸泡24小时（或其他合适时间），以去除鱼腥及鱼鳞的寒性。

b）另取北沙参12克、麦冬10克、五味子3克、桑白皮16克、生黄芪12克、夏枯草15克、百合10克、款冬花6克、桔梗6克、陈皮10克、生甘草3克、百部10克、洗净，浸24小时（或其他合适时间）后倒取上清液4公升左右。上述各中药成份的用量可根据情况作合适的变化。

c）将经步骤a）处理后的鱼鳞和步骤b）中取得的药汁放入不锈钢锅内，文火熬煎3小时左右，滤去渣，药汁过100目铜筛再过滤一次。

经上述步骤制得的鱼鳞胶含有鱼鳞提取物及北沙参、麦冬、五味子、桑白皮、生黄芪、夏枯草、百合、款冬花、桔梗、陈皮、生甘草、百部等中药配伍的有效成份。

上述制得的鱼鳞胶还可制成膏体或胶片，方法是：将上述制得的鱼鳞胶倒入不锈钢锅内武火熬煎，当熬至2公升左右时，加入冰糖250克左右或蜂蜜100克左右或冰糖250克左右、蜂蜜100克左右或冰糖250克左右、蜂蜜250克左右、小磨麻油50毫升左右，并不断搅拌至蒸发的烟气成黄绿色、胶滴入水中能成珠、即成膏体，冷却后可制成鱼鳞胶片，这时制得的鱼鳞胶的膏体或胶片中除含有经步骤a）、b）、c）制得的鱼鳞胶的成份外，还含有冰糖、蜂蜜、麻油。

实例2：

a）将1公斤清洁干鲤鱼鳞片置于陶瓷容器中，倒入清水2.5公升左右、紫苏叶25克左右、生姜25克左右、黄酒550毫升左右，浸泡30小时左右以去除鱼腥及寒性。

b）另取北沙参12克、麦冬10克、五味子3克、桑白皮16克、生黄芪12克、夏枯草15克、百合10克、款冬花6克、桔梗6克、陈皮10克，生甘草3克、百部10克，洗净，浸24小时后煎熬二次，将药汁过滤，静置24小时后倒取上清液4公升左右。

c）将经步骤a）处理后的鱼鳞和步骤b）中取得的药汁放入不锈钢锅内，文火熬煎2小时左右，滤去渣，药汁经100目铜筛再过滤一次。

经上述步骤制得的鱼鳞胶含有鱼鳞提取物及北沙参、麦冬、五味子、桑白皮、生黄芪、夏枯草、百合、款冬花、桔梗、陈皮、生甘草、百部中药配伍的有效成份。

上述制得的鱼鳞胶也可制成膏体或胶片，方法是：将经上述步骤制得的鱼鳞胶倒入不锈钢锅内武火熬煎，当熬至2公升左右时，加入冰糖300克左右或蜂蜜150克左右或冰糖300克左右、蜂蜜150克左右或冰糖300克左右、蜂蜜150克左右、麻油60毫升左右，并不断搅拌至蒸发的烟气成黄绿色、胶滴入水中能成珠，即成膏体冷却后可制成鱼鳞胶片。这时制得的鱼鳞胶膏体或胶片中除含有经步骤a）、b）、c）制得的鱼鳞胶的成份外，还含有冰糖、蜂蜜、麻油。

当然，本发明还可有其他实施例，如采用其他合适鱼类的鱼鳞作原料，也可采用其他合适的中药配伍等。

Claims

1、一种鱼鳞胶，其特征在于：含有鱼鳞提取物及滋阴性中药配伍的有效成份。

2、根据权利要求1所述的鱼鳞胶，其特征在于：其中的滋阴性中药配伍的有效成份是：北沙参、麦冬、五味子、桑白皮、生黄芪、夏枯草、百合、款冬花、桔梗、陈皮、生甘草、百部的有效成份。

3、根据权利要求1或2所述的鱼鳞胶，其特征在于：还含有糖、蜂蜜、麻油。

4、一种权利要求1所述的鱼鳞胶的制作方法，其特征在于：

a）将清洁干鱼鳞放入盛有去除鱼腥及寒性浸泡液的容器中处理;

5、根据权利要求4所述的鱼鳞胶制作方法，其特征在于：步骤a）中所述的去除鱼腥及寒性浸泡液为紫苏叶、生姜、酒和清水。

6、根据权利要求4或5所述的鱼鳞胶制作方法，其特征在于：步骤b）中所述的滋阴性中药配伍为：北沙参、麦冬、五味子、桑白皮、生黄芪、夏枯草、百合、款冬花、桔梗、陈皮、生甘草、百部。

7、根据权利要求4或5所述的鱼鳞胶的制作方法，其特征在于：在b）步骤后再加入冰糖、蜂蜜、麻油制成膏体或胶片。