CN107568609A - 一种牛肉干的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种牛肉干的制作方法，包括：将牛肉去脂肪肌膜，碎骨，切成1～1.5cm厚的小块；小块牛肉加入盐和味精后放入滚揉机里滚揉15min；加入生姜、茴香、葱段煮制1h；将牛肉块放入烘烤机中在95℃下烘烤30min。本发明所述方法制作的牛肉干松软不失嚼劲，是良好的休闲食品。
Description
技术领域
本发明涉及一种休闲食品，具体涉及一种牛肉干的制作方法。
背景技术
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，同时也方便人们携带，解决了因地域时间带来的流通不便的问题，成为消费者日常休闲的必备食品。
发明内容
本发明提供了一种牛肉干的制作方法，制作的牛肉干松软不失嚼劲，是良好的休闲食品。
本发明通过以下技术方案实现上述目的：
1、一种牛肉干的制作方法，包括如下步骤：
(1)将牛肉去脂肪肌膜，碎骨，切成1～1.5cm厚的小块；
(2)小块牛肉加入盐和味精后放入滚揉机里滚揉15min；
(3)加入生姜、茴香、葱段煮制1h；
(4)将牛肉块放入烘烤机中在95℃下烘烤30min。
具体实施方式
实施例1
一种牛肉干的制作方法，包括如下步骤：
(1)将牛肉去脂肪肌膜，碎骨，切成1～1.5cm厚的小块；
(2)小块牛肉加入盐和味精后放入滚揉机里滚揉15min；
(3)加入生姜、茴香、葱段煮制1h；
(4)将牛肉块放入烘烤机中在95℃下烘烤30min。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (1)
1.一种牛肉干的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将牛肉去脂肪肌膜，碎骨，切成1～1.5cm厚的小块；
(2)小块牛肉加入盐和味精后放入滚揉机里滚揉15min；
(3)加入生姜、茴香、葱段煮制1h；
(4)将牛肉块放入烘烤机中在95℃下烘烤30min。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711006670.4A CN107568609A (zh) | 2017-10-25 | 2017-10-25 | 一种牛肉干的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711006670.4A CN107568609A (zh) | 2017-10-25 | 2017-10-25 | 一种牛肉干的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107568609A true CN107568609A (zh) | 2018-01-12 |
Family
ID=61038110
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201711006670.4A Withdrawn CN107568609A (zh) | 2017-10-25 | 2017-10-25 | 一种牛肉干的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107568609A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110477258A (zh) * | 2019-09-24 | 2019-11-22 | 湖南城市学院 | 一种孜然风味牛肉干及其制备方法 |
-
2017
- 2017-10-25 CN CN201711006670.4A patent/CN107568609A/zh not_active Withdrawn
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110477258A (zh) * | 2019-09-24 | 2019-11-22 | 湖南城市学院 | 一种孜然风味牛肉干及其制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication | ||
| WW01 | Invention patent application withdrawn after publication |
Application publication date: 20180112 |