CN107536008A - 甜菊糖苷复配甜味剂 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种甜菊糖苷复配甜味剂，具体地，将含有一定含量甜菊糖A苷、甜菊糖C苷和任选地其它甜菊糖苷(例如甜菊素、甜菊糖B苷、杜尔可苷A、甜菊糖D苷、甜菊糖E苷、甜菊糖F苷、甜菊糖M苷、甜叶菊中发现的其他甜菊糖苷)的甜菊糖苷原料以一定比例复配，其中，以所述组合物的总重计，甜菊糖A苷含量为0.1～99.9％；甜菊糖C苷含量为0.1～99.9％，可获得低热量、高甜度、纯天然、口感好、无不良风味的甜味剂组合物。该复配甜味剂口感佳，无明显的后苦味，甘草味及回甘味，可广泛用于多种食品，饮料及医药领域。

Description

甜菊糖苷复配甜味剂

技术领域

本发明属食品添加剂技术领域，具体涉及含多种甜菊糖苷的甜菊糖复配甜味剂及其在饮料或者食品中的应用。

背景技术

糖类食品是“甜味”的主要来源，也是人们摄入能量的主要方式之一。然而大量摄取蔗糖等食糖容易引起糖尿病，肥胖症，心脏病，龋齿等健康问题。近年来，全球肥胖症患者急剧增加，目前学术界和政府机构已经慢慢意识到：糖是导致肥胖和各种代谢疾病(如糖尿病)的罪魁祸首。无论是发达国家还是发展中国家，在其提出的“国民健康指南”中纷纷告诫国民限制对糖的摄入。世界卫生组织(WHO)在2015年制定的《成人和儿童糖摄入量指南》推荐每日添加糖摄入量相对于2002年推荐量降低了一半。2016年《中国居民膳食指南》也提出控制添加糖的摄入量，成人摄入每日不超过50克，最好控制在25克以下。但是人们每日食用的大部分加工食品(如饮料，乳制品，烘焙制品，干果等)都需要甜味来改善口感，因而无论在我们日常生活中还是在食品工业，选择低热量的甜味剂替代蔗糖至关重要。科学家们也一直在不断努力开发低热量，高甜度的甜味剂。

目前，被我国批准(GB2760-2011)在食品中添加的非营养型甜味剂有20多种，总体来说，主要分为三大类：糖醇类(如木糖醇，赤藓糖醇等)；人工合成甜味剂(如阿斯巴甜，安赛蜜等)及天然甜味剂(如甜菊糖，罗汉果甜苷等)。

近年来，最受人们关注的甜味剂当属甜菊糖，这主要归功于甜菊糖的纯天然，高甜度，低热值及安全无毒的优点。甜菊糖，又称甜菊糖苷，是从天然的菊科植物甜叶菊的叶子中以热水萃取提纯得到，其甜度是蔗糖的200-300倍，热值仅为蔗糖的1/300，被誉为“世界第三代糖源”。甜叶菊原产于巴拉圭，数百年来，当地的人们都会使用这种植物的叶子浸泡于热水中为食品和饮料增甜。近代大量科学实验也进一步证明甜菊糖的安全无毒副作用，经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症，因而任何人都可以放心食用。我国自1977年由南京中山植物园，中国农业科学院等科研机构引种甜叶菊成功后迅速发展，现已经跃居为世界上最大的甜叶菊和甜菊糖生产国及出口国。

甜叶菊中含有多种甜菊糖苷，主要有甜菊素(简称STV)，甜菊糖A苷(简称Reb A)，甜菊糖C苷(简称Reb C)，杜尔可苷A(简称DA)，甜菊糖D苷(简称Reb D)，甜菊糖E苷(简称RebE)，甜菊糖F苷(简称Reb F)等，其中Reb A在甜菊叶中含量最高，约占总甜菊糖苷量的40-60％，甜度约为蔗糖的200-400倍，其化学结构式见式1。其次是STV(约占总量的20-30％，甜度约为蔗糖的125-250倍，其化学结构式见式2)和Reb C(约占总甜菊糖苷量的6-10％，甜度约为蔗糖的25-50倍，其化学结构式见式3)。

目前大部分市售甜菊糖主要成分是Reb A，虽然Reb A是所有甜菊糖苷中甜度最高的，然而即使是高纯度Reb A，仍然存在着较重的苦涩味，甘草味及余甜味等不良口感问题，这使得甜菊糖取代蔗糖在饮料和食品中的应用和推广受到了严重的影响。

发明内容

针对现有甜菊糖具有较重的苦涩味，甘草味、以及回甘味重等口感不佳问题，本发明的目的在于提供一种低热量、高甜度、纯天然、口感好、无不良风味的甜菊糖苷复配甜味剂。

本发明第一方面，提供了一种甜味剂组合物，包括如下组分：

甜菊糖A苷(简称Reb A)；

甜菊糖C苷(简称Reb C)；

其中，以所述组合物的总重计，各组分含量范围表示如下

甜菊糖A苷0.1～99.9％；

甜菊糖C苷0.1～99.9％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为5.0～99.9％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～95.0％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为10.0～99.9％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～90.0％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为20.0～99.9％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～80.0％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为35.0～99.9％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～65.0％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为50.0～99.9％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～50.0％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为65.0～99.9％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～35.0％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为85.0～99.9％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～15.0％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为90.0～99.9％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～10.0％。

在另一优选例中，以所述甜味剂组合物总重计，所述甜菊糖A苷、甜菊糖C苷的总含量(wt％)为80-100％，较佳地，90-100％，更佳地，95-100％。

在另一优选例中，所述甜味剂组合物还包括一种或者多种选自下组的其它甜菊糖苷：

(i)甜菊素(简称STV)；

(ii)杜尔可苷A(简称DA)；

(iii)甜菊糖B苷(简称Reb B)；

(iv)甜菊糖D苷(简称Reb D)；

(v)甜菊糖E苷(简称Reb E)；

(vi)甜菊糖F苷(简称Reb F)；

(vii)甜菊糖M苷(简称Reb M)；

(viii)甜菊双糖苷(简称STB)；

(ix)甜叶菊中发现的其他甜菊糖苷。

在另一优选例中，以所述甜味剂组合物总重计，所述甜菊糖A苷、甜菊糖C苷、所述其它甜菊糖苷的总含量(wt％)为80-100％，较佳地，90-100％，更佳地，95-100％。

在另一优选例中，所述的甜味剂组合物还包括以下甜味原料：蔗糖、罗汉果甜苷、糖醇类、果葡糖浆、玉米糖浆、低聚果糖、菊粉、麦芽糊精、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、异麦芽酮糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素、索马甜、阿力甜、安赛蜜、纽甜、或其组合。

本发明的第二方面提供了另一种甜味剂组合物，包括如下组分：

甜菊糖A苷(Reb A)；

甜菊糖C苷(Reb C)；

甜菊素(STV)；

其中，以所述组合物的总重计，各组分含量范围表示如下

甜菊糖A苷0.2～99.8％；

甜菊糖C苷0.1～49.9％；

甜菊素(STV)0.1～49.9％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为5.0～99.8％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～47.5％。

在另一优选例中，所述甜菊素的含量范围为0.1～47.5％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为10.0～99.8％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～45％。

在另一优选例中，所述甜菊素的含量范围为0.1～45％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为20.0～99.8％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～40.0％。

在另一优选例中，所述甜菊素的含量范围为0.1～40.0％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为40.0～99.8％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～30.0％。

在另一优选例中，所述甜菊素的含量范围为0.1～30.0％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为60.0～99.8％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～25.0％。

在另一优选例中，所述甜菊素的含量范围为0.1～15.0％。

在另一优选例中，所述甜菊糖A苷的含量范围为80.0～99.8％。

在另一优选例中，所述甜菊糖C苷的含量范围为0.1～10.0％。

在另一优选例中，所述甜菊素的含量范围为0.1～10.0％。

在另一优选例中，所述的甜味剂组合物还包括一种或者多种选自下组的其它甜菊糖苷：

(i)杜尔可苷A(简称DA)；

(ii)甜菊糖B苷(简称Reb B)；

(ii)甜菊糖D苷(简称Reb D)；

(iii)甜菊糖E苷(简称Reb E)；

(iv)甜菊糖F苷(简称Reb F)；

(vi)甜菊糖M苷(简称Reb M)；

(vii)甜菊双糖苷(简称STB)；

(viii)甜叶菊中发现的其他甜菊糖苷。

在另一优选例中，所述的甜味剂组合物还包括以下甜味原料：蔗糖、罗汉果甜苷、糖醇类、果葡糖浆、玉米糖浆、低聚果糖、菊粉、麦芽糊精、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、异麦芽酮糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、甜蜜素、索马甜、阿力甜、安赛蜜、纽甜、或其组合

在另一优选例中，以所述甜味剂组合物总重计，所述甜菊糖A苷、甜菊糖C苷、甜菊素、所述其它甜菊糖苷的总含量(wt％)为80-100％，较佳地，90-100％，更佳地，95-100％。

在另一优选例中，所述的甜味剂组合物选自下组：食品组合物、饮料组合物、药物组合物、保健组合物、烘焙类组合物、乳制品组合物、或其组合。

本发明的第三方面提供了一种产品，所述产品含有本发明第一方面或第二方面所述的甜味剂组合物。

在另一优选例中，所述产品选自下组：食物产品、饮料产品、药物产品、营养产品、运动产品、美容产品、或其组合。

在另一优选例中，所述食物产品选自下组：糖果产品、甜点产品、谷物产品、烘焙食品、冷冻乳产品、肉类、乳产品、调味品、小吃、汤、调味料、混合料、预制食品、婴儿食品、节食型制品、糖浆、食品裹层、糖霜、果脯、调味酱、卤汁、果酱、果冻、或其组合。

在另一优选例中，所述饮料产品选自下组：浓缩混合饮品、碳酸饮料、非碳酸饮料、果味饮料、果汁、茶、牛奶、咖啡、或其组合。

本发明的第四方面提供了一种本发明第一方面或第二方面所述甜味剂组合物的用途，用于改善甜味剂的口感。

在另一优选例中，所述的甜味剂组合物用于食品，饮料及医药领域。

本发明的第五方面提供了一种本发明第一方面或第二方面所述甜味剂组合物的制法，包括步骤：将含有甜菊糖A苷、甜菊糖C苷和任选地选自下组的其它甜菊糖苷的甜菊糖苷原料混合，或在水中形成溶液或者乳浊液后，通过喷雾干燥得到，

(i)甜菊素(简称STV)；

(ii)杜尔可苷A(简称DA)；

(iii)甜菊糖B苷(简称Reb B)；

(iv)甜菊糖D苷(简称Reb D)；

(v)甜菊糖E苷(简称Reb E)；

(vi)甜菊糖F苷(简称Reb F)；

(vii)甜菊糖M苷(简称Reb M)；

(viii)甜菊糖双糖苷(简称STB)；

(ix)甜叶菊中发现的其他甜菊糖苷；

从而获得本发明第一方面或第二方面所述的甜味剂组合物。

应理解，在本发明范围内中，本发明的上述各技术特征和在下文(如实施例)中具体描述的各技术特征之间都可以互相组合，从而构成新的或优选的技术方案。限于篇幅，在此不再一一累述。

具体实施方式

本发明人经过长期而深入的研究，通过对甜味剂进行大量筛选，意外地发现，采用甜菊糖A苷、甜菊糖C苷和任选地其它甜菊糖苷(例如甜菊素、杜尔可苷A、甜菊糖D苷、甜菊糖E苷、甜菊糖F苷)以一定比例复配，可获得低热量、高甜度、纯天然、口感好、无不良风味的甜味剂组合物，并且本发明的甜味剂组合物可有效降低Reb A的苦涩味，甘草味及回甘味，整体口感优于Reb A；并有效的降低Reb A和STV的后苦味，去除甘草味，缩短回甘时间，大大的改善口感及风味。在此基础上，本发明人完成了本发明。

术语

如本文所用，“甜味剂组合”、甜味剂组合物”、“甜味剂混合物”、“甜菊糖苷复配甜味剂”、“复配甜味剂”可互换使用。

甜菊糖A苷

甜菊糖A苷(Reb A)是天然甜叶菊的叶子中主要含有的甜菊糖苷之一，可以通过热水萃取甜叶菊的叶子再经过提纯得到，其甜度约为蔗糖的200-400倍。目前大部分市售甜菊糖的主要成分是Reb A，虽然Reb A是所有甜菊糖苷中甜度最高的，然而即使是高纯度RebA，仍然存在着较重的苦涩味，甘草味及余甜味等不良口感问题，这使得甜菊糖取代蔗糖在饮料和食品中的应用和推广受到了严重的影响。

甜菊糖C苷

甜菊糖C苷(Reb C)是从甜叶菊的叶子中天然提取的众多甜菊糖苷中的一种，大约占甜叶菊中总甜菊糖苷量的6-10％，其甜度较低，约为蔗糖的25-50倍，然而Reb C具有一定的甜味增强作用，跟某些甜味剂复配使用可以增加产品的甜度。

甜菊素(STV)

甜菊素(STV)是天然甜叶菊的叶子中主要含有的甜菊糖苷之一，大约占甜叶菊的叶子中总甜菊糖苷量的的20-30％，甜度约为蔗糖的125-250倍。相对于RebA,STV具有更强的苦涩味和甘草味等不良口感。

甜味剂组合物

本发明提供了一种甜味剂组合物，包括以下组分：甜菊糖A苷、甜菊糖C苷、和任选地其它甜菊糖苷(例如甜菊素、甜菊糖B苷、杜尔可苷A、甜菊糖D苷、甜菊糖E苷、甜菊糖F苷、甜菊糖M苷、甜菊糖双糖苷等)。

在本发明的一种优选实施方式中，所述组合物中，所述甜菊糖A苷的含量(wt％)为87.7％，所述甜菊糖C苷的含量(wt％)为9.6％。

在本发明的一种优选实施方式中，Reb C可以有效降低Reb A的苦涩味，甘草味及回甘味。Reb A+Reb C复配甜味剂的整体口感优于Reb A。

在本发明的一种优选实施方式中，所述组合物中，所述甜菊糖A苷的含量(wt％)为50.2％，所述甜菊糖C苷的含量(wt％)为7.9％，所述甜菊素(STV)的含量(wt％)为33.5％。

在本发明的一种优选实施方式中，Reb C可以有效的降低Reb A和STV的后苦味，去除甘草味，缩短回甘时间，大大的改善口感及风味。

所述甜菊糖复配甜味剂不局限于使用高含量Reb A，Reb C和STV的甜菊糖苷原料进行复配，可以根据不同需求选择不同含量的甜菊糖苷原料进行复配，以所使用原料中甜菊糖苷的总重计，Reb A的含量范围为40.0％～99.9％，Reb C的含量范围为0.1％～99.9％，STV的含量范围为0.1～99.9％。

该甜味剂可以完全替代蔗糖或其他甜味剂应用于食品及药品领域做成零热量的产品，也可以与蔗糖，罗汉果甜苷，糖醇类，果葡糖浆，玉米糖浆，低聚果糖，菊粉，麦芽糊精，葡萄糖，麦芽糖，乳糖，异麦芽酮糖，阿斯巴甜，三氯蔗糖，糖精，甜蜜素，索马甜，阿力甜，安赛蜜，纽甜等甜味原料组合应用于食品，饮料以及医药领域。

均一性

不同的甜味剂因颗粒大小不同，所添加的比例会不同，若直接进行混合，获得的甜味剂组合物中的各组分很难充分均匀混合，从而导致均一性很差。

在本发明中，将含有一定含量的所述甜菊糖A苷、所述甜菊糖C苷、和任选地其它甜菊糖苷(例如甜菊素、杜尔可苷A、甜菊糖B苷，甜菊糖D苷、甜菊糖E苷、甜菊糖F苷，甜菊糖M苷，甜菊糖双糖苷，其他甜叶菊中发现的甜菊糖苷)的甜菊糖苷原料按照一定比例进行复配，所得到的甜味剂组合物中的各组分具有稳定且均一的比例。

本发明的主要优点

(1)本发明提供的甜菊糖复配甜味剂，甜度高、口感佳、且无明显后苦味、回甘味等不良风味，解决了现有技术下甜菊糖苷口感不佳，后苦味，回甘味等不良风味强的问题。

(2)本发明提供的甜菊糖复配甜味剂的主要成分(Reb A，Reb C，STV)是甜叶菊的叶子中包含的三个主要甜菊糖苷，因而原料充足，物美价廉。

(3)本发明提供的甜菊糖复配甜味剂用途多样化，应用于食品及药品领域中时，既可以完全替代蔗糖或其他甜味剂做成零热量的产品，也可以与蔗糖或其他甜味剂组合使用。

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。下列实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件，例如Sambrook等人，分子克隆：实验室手册(New York:Cold Spring HarborLaboratory Press,1989)中所述的条件，或按照制造厂商所建议的条件。除非另外说明，否则百分比和份数按重量计算。

以下实施例中所用的实验材料和试剂如无特别说明均可从市售渠道获得。

实施例1不同配比甜菊糖苷混合物纯水中的感官实验

甜菊糖苷混合物感官实验采用的甜菊糖苷原料来源于浩天药业有限公司，Reb A纯度为97.4％，Reb C纯度为95.7％，STV纯度为96.0％，Stevia SG 95/50甜菊糖提取物(含50.2％Reb A,33.5％STV,7.9％Reb C和4.1％的其他甜菊糖苷)。按照不同的配比(见表1和表2)将甜菊糖苷混合物加入纯净水中，配成400-600ppm样品溶液，分别取20mL样品溶液于30mL一次性试饮杯中，由20位经过培训且经验丰富的感官人员进行感官品评，评定结果取感官人员所打分数的平均值。其中甜度以质量分数为10％的蔗糖为标准，按10分计，完全察觉不出甜味为0分；苦度以很苦为10分，完全觉察不出苦味为0分的标准进行评分，综合评价根据总体口感给予0-10分，10分代表10％蔗糖的口感。详见表1和表2。从表中可以看出，RebC可以一定程度的降低Reb A和STV的后苦味及其他不良口感，大大改善混合物的口感。

表1甜菊糖苷Reb A和Reb C复配感官结果

表2甜菊糖苷Reb A,Reb C和STV复配感官结果

编号	浓度(ppm)	混合物配方	甜度	苦度	综合评价
						1	500	Stevia SG 95/50	6.2	3.2	5.4
2	500	Reb A/Reb C/STV-80/10/10	6.0	2.3	5.8
						3	500	Reb A/Reb C/STV-50/20/30	5.6	2.6	5.1
4	500	Reb A/Reb C/STV-60/25/15	5.5	2.6	4.9

实施例2产品应用─零卡路里果味水饮料

本实验中甜菊糖苷混合物采用的甜菊糖苷原料来源于浩天药业有限公司，甜菊糖苷混合物Ⅰ为纯度为97.4％的Reb A，甜菊糖苷混合物Ⅱ为甜菊糖提取物(含50.2％Reb A,33.5％STV,7.9％Reb C和4.1％其他甜菊糖苷)，甜菊糖苷混合物Ⅲ为Reb A和Reb C的混合物，其中Reb A质量百分数为87.7％，Reb C质量百分数为9.6％。按下表3中的配方配制果味水饮料。

表3果味水饮料配方

由20位经过培训的感官人员参与感官品评，并进行打分(1～10分)，具体结果见表4。从表4中可以看出，Reb C与Reb A的复配使用可以提高甜度，降低后苦味，比单独使用RebA的口感和口味更好。

表4.甜菊糖苷混合物应用于产品中的感官分析结果

在本发明提及的所有文献都在本申请中引用作为参考，就如同每一篇文献被单独引用作为参考那样。此外应理解，在阅读了本发明的上述讲授内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的范围。

Claims (10)

1.一种甜味剂组合物，其特征在于，包括如下组分：

甜菊糖A苷；

甜菊糖C苷；

其中，以所述组合物的总重计，各组分含量范围表示如下，

甜菊糖A苷 0.1～99.9％；

甜菊糖C苷 0.1～99.9％。

2.根据权利要求1所述的甜味剂组合物，其特征在于，还包括一种或者多种选自下组的其它甜菊糖苷：

(i)甜菊素；

(ii)杜尔可苷A；

(iii)甜菊糖B苷；

(iv)甜菊糖D苷；

(v)甜菊糖E苷；

(vi)甜菊糖F苷；

(vii)甜菊糖M苷；

(viii)甜菊双糖苷；

(ix)甜叶菊中发现的其他甜菊糖苷。

3.一种甜味剂组合物，其特征在于，包括如下组分：

甜菊糖A苷；

甜菊糖C苷；

甜菊素；

其中，以所述组合物的总重计，各组分含量范围表示如下

甜菊糖A苷 0.2～99.8％；

甜菊糖C苷 0.1～49.9％；

甜菊素 0.1～49.9％。

4.根据权利要求3所述的甜味剂组合物，其特征在于，还包括一种或者多种选自下组的其它甜菊糖苷：

(i)杜尔可苷A；

(ii)甜菊糖B苷；

(ii)甜菊糖D苷；

(iii)甜菊糖E苷；

(iv)甜菊糖F苷；

(vi)甜菊糖M苷；

(vii)甜菊双糖苷；

(viii)甜叶菊中发现的其他甜菊糖苷。

5.根据权利要求1或3所述的甜味剂组合物，其特征在于，所述的组合物选自下组：食品组合物、饮料组合物、药物组合物、保健组合物、烘焙类组合物、乳制品组合物、或其组合。

6.一种产品，其特征在于，所述产品含有权利要求1或3所述的甜味剂组合物。

7.根据权利要求6所述的产品，其特征在于，所述产品选自下组：食物产品、饮料产品、药物产品、营养产品、运动产品、美容产品、或其组合。

8.一种权利要求1或3所述甜味剂组合物的用途，其特征在于，用于改善甜味剂的口感。

9.根据权利要求8所述的用途，其特征在于，用于食品，饮料和/或医药领域。

10.一种权利要求1或3所述甜味剂组合物的制法，其特征在于，包括步骤：将含有甜菊糖A苷、甜菊糖C苷和任选地选自下组的其它甜菊糖苷的甜菊糖苷原料混合，

(i)甜菊素；

(ii)杜尔可苷A；

(iii)甜菊糖B苷；

(iv)甜菊糖D苷；

(v)甜菊糖E苷；

(vi)甜菊糖F苷；

(vii)甜菊糖M苷；

(viii)甜菊糖双糖苷；

(ix)甜叶菊中发现的其他甜菊糖苷；

从而获得权利要求1或3所述的甜味剂组合物；或

将所述甜菊糖苷原料在水中形成溶液或者乳浊液，喷雾干燥，从而获得权利要求1或3所述的甜味剂组合物。