CN107485023A - 一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物及其制备方法和应用。所述功能食品组合物由如下重量份数的各组分原料组成：玛咖35～45份、姜黄15～30份、天麻10～25份、刺五加10～25份、淡竹叶8～16份、桑葚8～16份、龙眼肉8～16份、莲子6～14份、核桃仁6～14份、酸枣仁6～14份、元宝枫籽油2～6份、牡丹籽油2～6份。本发明以玛咖、姜黄为主要成分优化配伍，并将多种药食同源原料搭配，原料天然，且非常符合现代压力大人群对营养摄入的需求；经实验证明其具有改善记忆力下降、缓解疲劳型亚健康的功效。本发明提供的玛咖组合物，疗效与成分明确，安全性高，适宜神经衰弱、头昏、乏力、记忆力下降的人群，具有良好的市场应用前景。
Description
技术领域
本发明属于保健品技术领域，更具体地，涉及一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物及其制备方法和应用。
背景技术
随着现代社会的不断进步，工作和学习的压力日益增加，常常会使人感觉做起事来力不从心，丢三落四，容易疲劳。此外，因为要面临考试升学、商务应酬、职位竞争等社会活动，人们长期处于紧张的环境压力中，如果不能科学地自我调试和自我保护，就容易进入亚健康状态，导致记忆力的下降。目前压力大的人群越来越年轻化，长此以往使得身体的各项指标不断下降，会引发各种疾病，影响工作学习的质量。大体来说，缓解这种症状主要有西药和中药两种方法，然而药物的毒副作用较大，现在人们转而向功能食品领域寻找解决方法。
玛咖(Lepedium meyenii Walp.)，原产于海拔4000米以上的秘鲁安第斯山区，属十字花科独行菜属。玛咖是一种药食两用植物，可食用部分为其根部。玛咖营养丰富，干根中含有10％以上的蛋白质，8.5％的纤维，其内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达脂肪含量的53％以上，天然活性成分包含玛咖酰胺、玛咖稀、生物碱、多糖、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质，是可以预防多种疾病的新资源食品。
玛卡是一种高能量和高营养的食品，具有多种保健功效，如抗疲劳、改善慢性疲乏综合征、提高性能力、调节内分泌、提高睡眠质量、增强记忆力、抗贫血等。并且玛卡还被推荐给运动员，以帮助他们快速恢复体能；其独特功效已引起人们的广泛关注，早在1982年联合国粮农组织和国际植物遗传资源研究所等国际组织先后向各国推荐种植，据报道，玛卡已被美国太空总署等作为指定保健产品。
因此，可以提供一种以玛咖为主要成分，配方合理、效果明显的功能食品组方，用于改善压力较大人群记忆力下降的问题。
发明内容
针对上述现有技术中的不足，本发明提供了一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物。
本发明的另一目的在于提供上述功能食品组合物的制备方法。
本发明的另一目的在于提供上述功能食品组合物的应用。
本发明的上述目的是通过以下技术方案予以实现的。
一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物，由如下重量份数的各组分原料组成：玛咖35～45份、姜黄15～30份、天麻10～25份、刺五加10～25份、淡竹叶8～16份、桑葚8～16份、龙眼肉8～16份、莲子6～14份、核桃仁6～14份、酸枣仁6～14份、元宝枫籽油2～6份、牡丹籽油2～6份。
优选地，由如下重量份数的各组分原料组成：玛咖38～40份、姜黄23～25份、天麻16～18份、刺五加18～20份、淡竹叶10～14份、桑葚12～13份、龙眼肉11～14份、莲子9～12份、核桃仁9～12份、酸枣仁8～11份、元宝枫籽油3～4份、牡丹籽油3～4份。
优选地，所述组合物的剂型为粉末状、片状、颗粒状、丸剂或胶囊剂中的任意一种。
本发明还提供所述含玛咖和姜黄的功能食品组合物的制备方法，包括如下步骤：
S1.将莲子、核桃仁和酸枣仁焙炒后，再粉碎成100～120目粉末，得到混合物A；
S2.将玛咖、姜黄、天麻、刺五加、淡竹叶、桑葚、龙眼肉粉碎至5～25目，混合加入35～90％浓度的乙醇水溶液浸提，提取滤液经减压回收溶剂，真空浓缩，得到浓缩浸膏B；
S3.将步骤S2的混合物A、步骤S3的浓缩浸膏B与元宝枫籽油、牡丹籽油均匀混合后，干燥粉碎，得到所述功能食品组合物。
优选地，步骤S1所述焙炒的条件为于110～145℃焙炒6～15min。更优选地，所述焙炒的条件为于130～135℃焙炒11～12min
优选地，步骤S2所述浸提的料液比为1∶10～15，在温度65～80℃浸提2～4次，每次2～3h。更优选地，步骤S2所述浸提的料液比为1∶12～14，在温度70～75℃浸提2～2.5次，每次2h。
本发明还提供所述的功能食品组合物在改善学习记忆力中的应用。
与现有技术相比，本发明有益效果在于：本发明以玛咖、姜黄为主要成分优化配伍，并将多种药食同源原料搭配，原料天然，且非常符合现代压力大人群对营养摄入的需求；经实验证明其具有改善记忆力下降、缓解疲劳型亚健康的功效。本发明提供的玛咖组合物，疗效与成分明确，安全性高，适宜神经衰弱、头昏、乏力、记忆力下降的人群，具有良好的市场应用前景。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。除非特别说明，本发明采用的试剂、方法和设备为本技术领域常规试剂、方法和设备。
作为一种优选的实施方式，所述含玛咖和姜黄的功能食品组合物的制备方法，包括如下步骤：
S1.将莲子、核桃仁和酸枣仁焙炒后，再粉碎成100～120目粉末，得到混合物A；
S2.将玛咖、姜黄、天麻、刺五加、淡竹叶、桑葚、龙眼肉粉碎至5～25目，混合加入35～90％浓度的乙醇水溶液浸提，提取滤液经减压回收溶剂，真空浓缩，得到浓缩浸膏B；
S3.将步骤S2的混合物A、步骤S3的浓缩浸膏B与元宝枫籽油、牡丹籽油均匀混合后，干燥粉碎，得到所述功能食品组合物。
所有原料各组分除杂、净化、晾干后备用。
经发明人研究发现上述制备方法为适合本发明功能食品组合物的优选制备方法，优于现有的其他方法。
以下以具体实施条件为例对本发明方法进行进一步说明。
实施例1
一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物，由如下重量份数的各组分原料组成：玛咖38份、姜黄23份、天麻18份、刺五加18份、淡竹叶14份、桑葚12份、龙眼肉14份、莲子9份、核桃仁12份、酸枣仁8份、元宝枫籽油4份、牡丹籽油4份。
所述含玛咖和姜黄的功能食品组合物的制备方法，包括如下步骤：
S1.将莲子、核桃仁和酸枣仁于130℃焙炒12min后，再粉碎成100～120目粉末，得到混合物A；
S2.将玛咖、姜黄、天麻、刺五加、淡竹叶、桑葚、龙眼肉粉碎至5～25目，混合加入55％浓度的乙醇水溶液浸提，料液比为1∶12，在温度75℃浸提2次，每次2h，提取滤液经减压回收溶剂，真空浓缩，得到浓缩浸膏B；
S3.将步骤S2的混合物A、步骤S3的浓缩浸膏B与元宝枫籽油、牡丹籽油均匀混合后，干燥粉碎，得到所述功能食品组合物。
实施例2
一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物，由如下重量份数的各组分原料组成：玛咖40份、姜黄25份、天麻16份、刺五加20份、淡竹叶10份、桑葚13份、龙眼肉11份、莲子12份、核桃仁9份、酸枣仁11份、元宝枫籽油3份、牡丹籽油3份。
制备方法与实施例1相同。
实施例3
一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物，由如下重量份数的各组分原料组成：玛咖35份、姜黄15份、天麻25份、刺五加10份、淡竹叶8份、桑葚16份、龙眼肉16份、莲子14份、核桃仁14份、酸枣仁6份、元宝枫籽油6份、牡丹籽油6份。
制备方法与实施例1相同。
实施例4
一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物，由如下重量份数的各组分原料组成：玛咖45份、姜黄30份、天麻10份、刺五加25份、淡竹叶16份、桑葚8份、龙眼肉8份、莲子6份、核桃仁6份、酸枣仁14份、元宝枫籽油2份、牡丹籽油2份。
制备方法与实施例1相同。
实施例5
一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物，由如下重量份数的各组分原料组成：玛咖38份、姜黄23份、天麻20份、刺五加15份、淡竹叶9份、桑葚15份、龙眼肉10份、莲子8份、核桃仁13份、酸枣仁12份、元宝枫籽油5份、牡丹籽油5份。
所述含玛咖和姜黄的功能食品组合物的制备方法，包括如下步骤：
S1.将莲子、核桃仁和酸枣仁于135℃焙炒11min后，再粉碎成100～120目粉末，得到混合物A；
S2.将玛咖、姜黄、天麻、刺五加、淡竹叶、桑葚、龙眼肉粉碎至5～25目，混合加入55％浓度的乙醇水溶液浸提，料液比为1∶14，在温度70℃浸提2.5次，每次2h，提取滤液经减压回收溶剂，真空浓缩，得到浓缩浸膏B；
S3.将步骤S2的混合物A、步骤S3的浓缩浸膏B与元宝枫籽油、牡丹籽油均匀混合后，干燥粉碎，得到所述功能食品组合物。
对比例1
本对比例与实施例1的功能食品组合物的配方大体相同，不同之处在于，所述玛咖为23份、姜黄38份；其余组方含量及制备方法相同。
对比例2
一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物，由如下重量份数的各组分原料组成：玛咖45份、姜黄23份、天麻29份、淡竹叶14份、桑葚12份、龙眼肉14份、莲子9份、核桃仁20份、牡丹籽油8份。
应用例
通过跳台法测试本发明对学习记忆的影响。
1、实验动物：健康合格的NIH小鼠，随机分成9组(分别对应实施例1～5及对比例1～2的功能食品组合物，以及空白对照组、阳性对照组)，每组12只NIH小鼠，雌雄各半，分笼饲养，动物体重为20±2g。
2、实验仪器：DT-200跳台自动测试仪；该装置主机外形尺寸：
280mm×88mm×195mm，反应箱外形尺寸：320mm×225mm×330mm。
3、实验剂量：实施例1～5及对比例1～2的功能食品组合物250mg/kg·bw；空白对照组为生理盐水，给小鼠灌胃；阳性对照组为天然牛磺酸。
4、实验方法：按上述实验剂量连续灌胃30天。
跳台实验原理：在一个开阔的空间，动物大部分时间都在边缘与角落里活动。在方形空间中心设置一个高的平台，底部铺以铜栅，铜栅通电。当把动物放在平台上时，它几乎立即跳下平台，并向四周进行探索。如果动物跳下平台时受到电击，其正常反应是跳回平台以躲避伤害性刺激。多数动物可能再次或多次跳至铜栅上，受到电击后又迅速跳回平台。
跳台实验训练：跳台装置为以长方体，实验时，将小鼠放在铜栅上，当铜栅通电时，跳在铜栅上的小鼠受到电击，其正常反应是躲避电击跳上平台，大部分小鼠有可能再次或多次跳下平台受到电击，受到电击时又会迅速跳回平台，如此进行训练。训练频率为每2天1次，灌胃期间训练15次，训练于灌胃前1小时进行。
具体训练方案如下：电压控制在36V，将小鼠放入铜网上，先适应环境3min，然后通电，小鼠受电击后，多数跳上平台逃避电击，若小鼠跳下平台，以小鼠双足同时接触铜网为触电，视为错误反应。灌胃30天后，进行正式试验。试验开始时，将小鼠放在跳台上，同时按动秒表，记录小鼠第1次跳下时间(即触电潜伏期)，记录5min内小鼠跳下次数(即错误次数)，作为记忆指标，取其平均值，具体数据见表1。
表1本发明不同功能食品组合物对学习记忆的影响
| 触电潜伏期(s) | 5min内错误次数(次) | |
| 空白对照组 | 218 | 3.5 |
| 阳性对照组 | 235 | 2.9 |
| 实施例1 | 289 | 1.1 |
| 实施例2 | 283 | 1.3 |
| 实施例3 | 259 | 2.0 |
| 实施例4 | 256 | 2.1 |
| 实施例5 | 271 | 1.9 |
| 对比例1 | 238 | 2.6 |
| 对比例2 | 233 | 2.9 |
本发明经大量研究发现，本发明提供的组合物配比和制备方法能够得到功效更为显著的产品，实验发现，本发明实施例1～2的效果最优，实施例3～5次之，但均优于对比例；实验说明，改变本发明部分组方的配比、任意缺少组分中一种或多种物质，或者改变制备方法，都会减弱改善学习记忆力的效果。
以上详细描述了本发明的实施，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物，其特征在于，由如下重量份数的各组分原料组成：玛咖35～45份、姜黄15～30份、天麻10～25份、刺五加10～25份、淡竹叶8～16份、桑葚8～16份、龙眼肉8～16份、莲子6～14份、核桃仁6～14份、酸枣仁6～14份、元宝枫籽油2～6份、牡丹籽油2～6份。
2.根据权利要求1所述的一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物，其特征在于，由如下重量份数的各组分原料组成：玛咖38～40份、姜黄23～25份、天麻16～18份、刺五加18～20份、淡竹叶10～14份、桑葚12～13份、龙眼肉11～14份、莲子9～12份、核桃仁9～12份、酸枣仁8～11份、元宝枫籽油3～4份、牡丹籽油3～4份。
3.根据权利要求1或2所述的一种含玛咖和姜黄的功能食品组合物，其特征在于，所述组合物的剂型为粉末状、片状、颗粒状、丸剂或胶囊剂中的任意一种。
4.权利要求1所述含玛咖和姜黄的功能食品组合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1.将莲子、核桃仁和酸枣仁焙炒后，再粉碎成100～120目粉末，得到混合物A；
S2.将玛咖、姜黄、天麻、刺五加、淡竹叶、桑葚、龙眼肉粉碎至5～25目，混合加入35～90％浓度的乙醇水溶液浸提，提取滤液经减压回收溶剂，真空浓缩，得到浓缩浸膏B；
S3.将步骤S2的混合物A、步骤S3的浓缩浸膏B与元宝枫籽油、牡丹籽油均匀混合后，干燥粉碎，得到所述功能食品组合物。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤S1所述焙炒的条件为于110～145℃焙炒6～15min。
6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤S2所述浸提的料液比为1∶10～15，在温度65～80℃浸提2～4次，每次2～3h。
7.权利要求1所述的功能食品组合物在改善学习记忆力中的应用。
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