CN107455621A - 一种桑果饮品的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种桑果饮品的制作方法，属于饮品制作领域，包括以下具体步骤：(1)选择质量好的桑果和芦荟原料；(2)对桑果进行漂烫处理，对芦荟叶进行杀菌，取出芦荟凝胶，然后将二者混合；(3)对材料进行高速破碎处理；(4)对材料进行高速打浆处理，采取断续式打浆操作；(5)浆液加入蜂蜜后，倒入胶体磨中进行研磨；(6)将研磨过后的浆液放入均质机中进行均质处理；(7)将均质后的浆液放入脱气真空罐进行真空脱气操作，去除浆液中的空气；(8)将脱气后的浆液趁热用灌装机进行灌装；(9)将灌装密封后的饮品进行杀菌，冷却后包装；本发明的制作成品纯正天然，无任何添加剂，制作工艺简单，营养价值极高，老少皆可长期饮用。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮品制作方法，具体是一种桑果饮品的制作方法。
背景技术
目前饮品市场上桑果类饮品种类较多，但是这些饮品添加剂种类繁多，比如各种色素、香精和防腐剂，这些添加剂虽然增加了饮品的色香味，但是长期饮用不利于身体健康，本发明提供了一种桑果和芦荟为主，辅之以蜂蜜的一种桑果饮品的制作方法。我们都知道桑葚有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。芦荟蕴含75种元素，与人体细胞所需物质几乎完全吻合，有着明显的保健价值，被人们荣称为“神奇植物”、“家庭药箱”。其中抗衰老，强心活血作用突出。将桑果和芦荟结合制作出一种饮品，有助于帮助饮用者调节身体，提供身体素质。
发明内容
针对上述现有技术的不足，本发明要解决的技术问题是提供一种饮品制作领域的桑果饮品的制作方法。
为解决上述技术问题，本发明提供了如下技术方案：
一种桑果饮品的制作方法，具体步骤如下：
(1)准备工作：首先选择新鲜、无腐烂、色泽深的、7成熟左右的桑果，用符合饮用水标准的干净的水清洗果子，去除其表面的灰尘、杂质和微生物，清洗完毕后，放在阴凉透风处，使其自然阴干；然后选择刚采摘的，表面无腐烂和虫害的芦荟叶，用深井水或者无漂白剂的纯净水，清洗掉芦荟叶上面的灰尘和表面附着的微生物，防止含有漂白剂的水使芦荟叶变色变质，清洗完毕后让其自然风干。
(2)制作过程：第一步把阴干过后的桑果放入70℃～80℃的水中漂烫5分钟后放入干净的桶中备用，然后再把阴干过后的芦荟叶运入无菌室进行紫外线辐射杀菌5到10分钟，接着用消过毒的刀片把芦荟叶的外皮割开，取出芦荟凝胶；第二步然后把芦荟凝胶倒入桑果桶中，桑果和芦荟凝胶混合比例为7比3，然后用干净的铁棒稍加搅拌；第三步把配比搅拌后的芦荟凝胶和桑果的混合物一同倒入高速破碎机中，加入一倍于混合物的清水，进行破碎；第四步将破碎后的混合物放入高速打浆机，加入两倍于混合物的40℃至50℃的温水，采取断续式打浆操作，即打浆30分钟停止5分钟，让混合物充分的被浆化，断续操作3到4次后，打浆完成；第五步将打好的浆液加入纯度高的蜂蜜，蜂蜜和浆液配比比例为1比100，然后将浆液倒入胶体磨中，在胶体磨中进行研磨，研磨粒度范围为2～5微米；第六步将研磨过后的浆液放入均质机中进行均质处理，均质机压力在40～50兆帕，使浆液达到胶体状态，保持其稳定性；第七步将均质后的浆液放入脱气真空罐进行真空度100千帕，温度70度的真空脱气操作，去除浆液中的空气，防止维生素等营养物质氧化，抑制褐变，提高保质期；第八步将脱气后的浆液趁热用灌装机进行灌装；第九步将灌装密封后的饮品进行一定时间的紫外线辐射杀菌；第十步将饮品自然冷却至37℃左右即为成品；第十一步将成品的灌装饮品包装成销售包装。
作为本发明进一步的改进方案：所述准备工作中清洗芦荟叶的过程中要把芦荟叶的刺去除。
作为本发明再进一步的改进方案：所述准备工作中清洗桑果时用柔软的布小心清洗，防止破坏桑果表皮。
作为本发明再进一步的改进方案：所述制作过程中浆液中加入蜂蜜后，用搅拌棒适当搅拌。
作为本发明再进一步的改进方案：制作过程中将灌装后饮品根据规格大小进行2～5分钟的杀菌处理。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明的原材料来源广泛，纯正天然，无任何添加剂，制作工艺简单，原材料的营养成分几乎没有任何流失，并且桑果和芦荟的组合，保健功能，营养价值极高，老少皆可长期饮用，提高身体的健康水平。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
本实施例提供了一种桑果饮品的制作方法，具体步骤如下：
(1)准备工作：首先选择新鲜、无腐烂、色泽深的、7成熟左右的桑果，用符合饮用水标准的干净的水清洗果子，清洗过程中要用柔软的布小心擦拭，去除其表面的灰尘、杂质和微生物，清洗完毕后，放在阴凉透风处，使其自然阴干；然后选择刚采摘的，表面无腐烂和虫害的芦荟叶，用深井水或者无漂白剂的纯净水，清洗掉芦荟叶上面的灰尘和表面附着的微生物，防止含有漂白剂的水使芦荟叶变色变质，清洗过程中把芦荟叶上的刺去除，清洗完毕后让其自然风干。
(2)制作过程：第一步把阴干过后的桑果放入70℃的水中漂烫5分钟后放入干净的桶中备用，然后再把阴干过后的芦荟叶运入无菌室进行紫外线辐射杀菌5分钟，接着用消过毒的刀片把芦荟叶的外皮割开，取出芦荟凝胶；第二步然后把芦荟凝胶倒入桑果桶中，桑果和芦荟凝胶混合比例为7比3，然后用干净的铁棒稍加搅拌；第三步把配比搅拌后的芦荟凝胶和桑果的混合物一同倒入高速破碎机中，加入一倍于混合物的清水，进行破碎；第四步将破碎后的混合物放入高速打浆机，加入两倍于混合物的40℃的温水，采取断续式打浆操作，即打浆30分钟停止5分钟，让混合物充分的被浆化，断续操作3次后，打浆完成；第五步将打好的浆液加入纯度高的蜂蜜，蜂蜜和浆液配比比例为1比100，加入蜂蜜后用搅拌棒适当搅拌，然后将浆液倒入胶体磨中，在胶体磨中进行研磨，研磨粒度范围为2～5微米；第六步将研磨过后的浆液放入均质机中进行均质处理，均质机压力在40兆帕，使浆液达到胶体状态，保持其稳定性；第七步将均质后的浆液放入脱气真空罐进行真空度100千帕，温度70度的真空脱气操作，去除浆液中的空气，防止维生素等营养物质氧化，抑制褐变，提高保质期；第八步将脱气后的浆液趁热用灌装机进行灌装；第九步将灌装密封后的饮品根据规格大小，进行2～5分钟紫外线辐射杀菌；第十步将饮品自然冷却至37℃左右即为成品；第十一步将成品的灌装饮品包装成销售包装。
实施例2
本实施例提供了一种桑果饮品的制作方法，具体步骤如下：
(1)准备工作：首先选择新鲜、无腐烂、色泽深的、7成熟左右的桑果，用符合饮用水标准的干净的水清洗果子，清洗过程中要用柔软的布小心擦拭，去除其表面的灰尘、杂质和微生物，清洗完毕后，放在阴凉透风处，使其自然阴干；然后选择刚采摘的，表面无腐烂和虫害的芦荟叶，用深井水或者无漂白剂的纯净水，清洗掉芦荟叶上面的灰尘和表面附着的微生物，防止含有漂白剂的水使芦荟叶变色变质，清洗过程中把芦荟叶上的刺去除，清洗完毕后让其自然风干。
(2)制作过程：第一步把阴干过后的桑果放入80℃的水中漂烫5分钟后放入干净的桶中备用，然后再把阴干过后的芦荟叶运入无菌室进行紫外线辐射杀菌10分钟，接着用消过毒的刀片把芦荟叶的外皮割开，取出芦荟凝胶；第二步然后把芦荟凝胶倒入桑果桶中，桑果和芦荟凝胶混合比例为7比3，然后用干净的铁棒稍加搅拌；第三步把配比搅拌后的芦荟凝胶和桑果的混合物一同倒入高速破碎机中，加入一倍于混合物的清水，进行破碎；第四步将破碎后的混合物放入高速打浆机，加入两倍于混合物的50℃的温水，采取断续式打浆操作，即打浆30分钟停止5分钟，让混合物充分的被浆化，断续操作3次后，打浆完成；第五步将打好的浆液加入纯度高的蜂蜜，蜂蜜和浆液配比比例为1比100，加入蜂蜜后用搅拌棒适当搅拌，然后将浆液倒入胶体磨中，在胶体磨中进行研磨，研磨粒度范围为2～5微米；第六步将研磨过后的浆液放入均质机中进行均质处理，均质机压力在50兆帕，使浆液达到胶体状态，保持其稳定性；第七步将均质后的浆液放入脱气真空罐进行真空度100千帕，温度70度的真空脱气操作，去除浆液中的空气，防止维生素等营养物质氧化，抑制褐变，提高保质期；第八步将脱气后的浆液趁热用灌装机进行灌装；第九步将灌装密封后的饮品根据规格大小，进行2～5分钟紫外线辐射杀菌；第十步将饮品自然冷却至37℃左右即为成品；第十一步将成品的灌装饮品包装成销售包装。
实施例3
本实施例提供了一种桑果饮品的制作方法，具体步骤如下：
(1)准备工作：首先选择新鲜、无腐烂、色泽深的、7成熟左右的桑果，用符合饮用水标准的干净的水清洗果子，清洗过程中要用柔软的布小心擦拭，去除其表面的灰尘、杂质和微生物，清洗完毕后，放在阴凉透风处，使其自然阴干；然后选择刚采摘的，表面无腐烂和虫害的芦荟叶，用深井水或者无漂白剂的纯净水，清洗掉芦荟叶上面的灰尘和表面附着的微生物，防止含有漂白剂的水使芦荟叶变色变质，清洗过程中把芦荟叶上的刺去除，清洗完毕后让其自然风干。
(2)制作过程：第一步把阴干过后的桑果放入75℃的水中漂烫5分钟后放入干净的桶中备用，然后再把阴干过后的芦荟叶运入无菌室进行紫外线辐射杀菌8分钟，接着用消过毒的刀片把芦荟叶的外皮割开，取出芦荟凝胶；第二步然后把芦荟凝胶倒入桑果桶中，桑果和芦荟凝胶混合比例为7比3，然后用干净的铁棒稍加搅拌；第三步把配比搅拌后的芦荟凝胶和桑果的混合物一同倒入高速破碎机中，加入一倍于混合物的清水，进行破碎；第四步将破碎后的混合物放入高速打浆机，加入两倍于混合物的45℃的温水，采取断续式打浆操作，即打浆30分钟停止5分钟，让混合物充分的被浆化，断续操作4次后，打浆完成；第五步将打好的浆液加入纯度高的蜂蜜，蜂蜜和浆液配比比例为1比100，加入蜂蜜后用搅拌棒适当搅拌，然后将浆液倒入胶体磨中，在胶体磨中进行研磨，研磨粒度范围为2～5微米；第六步将研磨过后的浆液放入均质机中进行均质处理，均质机压力在45兆帕，使浆液达到胶体状态，保持其稳定性；第七步将均质后的浆液放入脱气真空罐进行真空度100千帕，温度70度的真空脱气操作，去除浆液中的空气，防止维生素等营养物质氧化，抑制褐变，提高保质期；第八步将脱气后的浆液趁热用灌装机进行灌装；第九步将灌装密封后的饮品根据规格大小，进行2～5分钟紫外线辐射杀菌；第十步将饮品自然冷却至37℃左右即为成品；第十一步将成品的灌装饮品包装成销售包装。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。
Claims (5)
1.一种桑果饮品的制作方法，其特征是，具体步骤如下：
(1)准备工作：首先选择新鲜、无腐烂、色泽深的、7成熟左右的桑果，用符合饮用水标准的干净的水清洗果子，去除其表面的灰尘、杂质和微生物，清洗完毕后，放在阴凉透风处，使其自然阴干；然后选择刚采摘的，表面无腐烂和虫害的芦荟叶，用深井水或者无漂白剂的纯净水，清洗掉芦荟叶上面的灰尘和表面附着的微生物，防止含有漂白剂的水使芦荟叶变色变质，清洗完毕后让其自然风干；
(2)制作过程：第一步把阴干过后的桑果放入70℃～80℃的水中漂烫5分钟后放入干净的桶中备用，然后再把阴干过后的芦荟叶运入无菌室进行紫外线辐射杀菌5到10分钟，接着用消过毒的刀片把芦荟叶的外皮割开，取出芦荟凝胶；第二步然后把芦荟凝胶倒入桑果桶中，桑果和芦荟凝胶混合比例为7比3，然后用干净的铁棒稍加搅拌；第三步把配比搅拌后的芦荟凝胶和桑果的混合物一同倒入高速破碎机中，加入一倍于混合物的清水，进行破碎；第四步将破碎后的混合物放入高速打浆机，加入两倍于混合物的40℃至50℃的温水，采取断续式打浆操作，即打浆30分钟停止5分钟，让混合物充分的被浆化，断续操作3到4次后，打浆完成；第五步将打好的浆液加入纯度高的蜂蜜，蜂蜜和浆液配比比例为1比100，然后将浆液倒入胶体磨中，在胶体磨中进行研磨，研磨粒度范围为2～5微米；第六步将研磨过后的浆液放入均质机中进行均质处理，均质机压力在40～50兆帕，使浆液达到胶体状态，保持其稳定性；第七步将均质后的浆液放入脱气真空罐进行真空度100千帕，温度70度的真空脱气操作，去除浆液中的空气，防止维生素等营养物质氧化，抑制褐变，提高保质期；第八步将脱气后的浆液趁热用灌装机进行灌装；第九步将灌装密封后的饮品进行一定时间的紫外线辐射杀菌；第十步将饮品自然冷却至37℃左右即为成品；第十一步将成品的灌装饮品包装成销售包装。
2.根据权利要求1所述的桑果饮品的制作方法，其特征是，所述准备工作中清洗芦荟叶的过程中要把芦荟叶的刺去除。
3.根据权利要求1所述的桑果饮品的制作方法，其特征是，所述准备工作中清洗桑果时用柔软的布小心清洗，防止破坏桑果表皮。
4.根据权利要求1所述的桑果饮品的制作方法，其特征是，所述制作过程中浆液中加入蜂蜜后，用搅拌棒适当搅拌。
5.根据权利要求1所述的桑果饮品的制作方法，其特征是，制作过程中将灌装后饮品根据规格大小进行2～5分钟的杀菌处理。
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|---|---|---|---|---|
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| CN103099254A (zh) * | 2011-11-11 | 2013-05-15 | 西南科技大学 | 桑椹果汁及工艺 |
| CN104013052A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-09-03 | 马国丰 | 一种桑葚保健饮料的制备工艺 |
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2017
- 2017-06-30 CN CN201710526289.4A patent/CN107455621A/zh active Pending
Patent Citations (2)
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