CN107434581A - 一种食用菌培养基质及其制备方法 - Google Patents

一种食用菌培养基质及其制备方法 Download PDF

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姚尧
陈海
田魏
张军
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Abstract

本发明公开了一种食用菌培养基质，包括以下重量份数的原料：食用菌菌渣10‑25份、竹鼠粪12‑20份、可可粉4‑8份、头发灰烬4‑8份、费约果叶粉4‑8份、酸枣核粉3‑6份、甜菜粕2‑6份、莲芯2‑5份、芒果皮粉2‑5份、椰子壳粉1‑4份、甜菊糖0.1‑1份、α‑亚麻酸1‑3份、生石膏1‑2份。本发明的食用菌培养基质采用多种废弃物为原料，且为食用菌的成长提供必须的营养物质，增加了废弃物的利用率，节约了资源，提高经济效益；产量增加15‑22％，大大降低生产成本，提高了市场竞争力；制备方法简单，制备成本低，易于推广。

Description

一种食用菌培养基质及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种培养基质，具体是一种食用菌培养基质及其制备方法。
背景技术
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。
随着经济与社会的发展，产生了大量废弃物，例如头发、竹鼠粪便、植物树叶、果皮果壳等废弃物。目前这些废弃物的利用率很低，且经济效益不显著；除此之外这些废料要么随地堆积，要么燃烧掉，既浪费了资源，又对环境造成了严重的污染。因此，本发明提供一种食用菌培养基质及其制备方法。
发明内容
本发明的目的在于提供一种食用菌培养基质及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种食用菌培养基质，包括以下重量份数的原料：食用菌菌渣10-25份、竹鼠粪12-20份、可可粉4-8份、头发灰烬4-8份、费约果叶粉4-8份、酸枣核粉3-6份、甜菜粕2-6份、莲芯2-5份、芒果皮粉2-5份、椰子壳粉1-4份、甜菊糖0.1-1份、α-亚麻酸1-3份、生石膏1-2份。
作为本发明进一步的方案：包括以下重量份数的原料：食用菌菌渣22份、竹鼠粪15份、可可粉5份、头发灰烬6份、费约果叶粉6份、酸枣核粉4份、甜菜粕3份、莲芯4份、芒果皮粉3份、椰子壳粉2份、甜菊糖0.3份、α-亚麻酸2份、生石膏1.4份。
作为本发明进一步的方案：芒果皮粉的制备方法：将芒果皮热烫、冷冻干燥和粉碎过筛100-200目，得到芒果皮粉。
一种食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：
(1)将食用菌菌渣、竹鼠粪、头发灰烬、可可粉、费约果叶粉、酸枣核粉、甜菜粕、莲芯、芒果皮粉、椰子壳粉、生石膏混合15-30min，搅拌速度100-225r/min，得到混合物；
(2)将上述混合物堆成条垛形状进行好氧堆腐发酵，混合物堆体含水量范围控制在40-48％，堆制时通风供氧；控制混合物堆体温度在38-45℃范围，当混合物堆体的温度降低至与环境温度相等时堆腐发酵完成，得到腐熟物；
(3)将上述腐熟物与甜菊糖、α-亚麻酸混合，混合均匀，并调节其含水率至50-58％；再对该混合物质进行酸碱度调节，当该混合物质呈微碱性时采用硫磺粉或稀硫酸进行调节，控制其pH值为5.1-5.4，即得混合材料；
(4)将混合材料装入菌袋中，高压灭菌，在1.0～1.3个大气压的作用下灭菌1个小时后出锅，之后冷却、消毒、接种、发菌管理。
作为本发明进一步的方案：步骤(1)将食用菌菌渣、竹鼠粪、头发灰烬、可可粉、费约果叶粉、酸枣核粉、甜菜粕、莲芯、芒果皮粉、椰子壳粉、生石膏混合25min，搅拌速度175r/min，得到混合物。
作为本发明进一步的方案：步骤(2)将上述混合物堆成条垛形状进行好氧堆腐发酵，混合物堆体含水量范围控制在45％，堆制时通风供氧。
作为本发明进一步的方案：步骤(3)将上述腐熟物与甜菊糖、α-亚麻酸混合，混合均匀，并调节其含水率至55％；再对该混合物质进行酸碱度调节，当该混合物质呈微碱性时采用硫磺粉或稀硫酸进行调节，控制其pH值为5.3，即得混合材料。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明的食用菌培养基质采用多种废弃物为原料，且为食用菌的成长提供必须的营养物质，增加了废弃物的利用率，节约了资源，提高经济效益；产量增加15-22％，大大降低生产成本，提高了市场竞争力；制备方法简单，制备成本低，易于推广。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1(杏鲍菇培养基质)
一种食用菌培养基质，包括以下重量份数的原料：食用菌菌渣10份、竹鼠粪12份、可可粉4份、头发灰烬4份、费约果叶粉4份、酸枣核粉3份、甜菜粕2份、莲芯2份、芒果皮粉2份、椰子壳粉1份、甜菊糖0.1份、α-亚麻酸1份、生石膏1份。芒果皮粉的制备方法：将芒果皮热烫、冷冻干燥和粉碎过筛100目，得到芒果皮粉。
一种食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：(1)将食用菌菌渣、竹鼠粪、头发灰烬、可可粉、费约果叶粉、酸枣核粉、甜菜粕、莲芯、芒果皮粉、椰子壳粉、生石膏混合15min，搅拌速度100r/min，得到混合物；(2)将上述混合物堆成条垛形状进行好氧堆腐发酵，混合物堆体含水量范围控制在40％，堆制时通风供氧；控制混合物堆体温度在38-45℃范围，当混合物堆体的温度降低至与环境温度相等时堆腐发酵完成，得到腐熟物；(3)将上述腐熟物与甜菊糖、α-亚麻酸混合，混合均匀，并调节其含水率至50％；再对该混合物质进行酸碱度调节，当该混合物质呈微碱性时采用硫磺粉或稀硫酸进行调节，控制其pH值为5.1，即得混合材料；(4)将混合材料装入菌袋中，高压灭菌，在1.0个大气压的作用下灭菌1个小时后出锅，之后冷却、消毒、接种、发菌管理。
实施例2(平菇培养基质)
一种食用菌培养基质，包括以下重量份数的原料：食用菌菌渣25份、竹鼠粪20份、可可粉8份、头发灰烬8份、费约果叶粉8份、酸枣核粉6份、甜菜粕6份、莲芯5份、芒果皮粉5份、椰子壳粉4份、甜菊糖1份、α-亚麻酸3份、生石膏2份。芒果皮粉的制备方法：将芒果皮热烫、冷冻干燥和粉碎过筛200目，得到芒果皮粉。
一种食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：(1)将食用菌菌渣、竹鼠粪、头发灰烬、可可粉、费约果叶粉、酸枣核粉、甜菜粕、莲芯、芒果皮粉、椰子壳粉、生石膏混合30min，搅拌速度225r/min，得到混合物；(2)将上述混合物堆成条垛形状进行好氧堆腐发酵，混合物堆体含水量范围控制在48％，堆制时通风供氧；控制混合物堆体温度在38-45℃范围，当混合物堆体的温度降低至与环境温度相等时堆腐发酵完成，得到腐熟物；(3)将上述腐熟物与甜菊糖、α-亚麻酸混合，混合均匀，并调节其含水率至58％；再对该混合物质进行酸碱度调节，当该混合物质呈微碱性时采用硫磺粉或稀硫酸进行调节，控制其pH值为5.4，即得混合材料；(4)将混合材料装入菌袋中，高压灭菌，在1.3个大气压的作用下灭菌1个小时后出锅，之后冷却、消毒、接种、发菌管理。
实施例3(双孢菇培养基质)
一种食用菌培养基质，包括以下重量份数的原料：食用菌菌渣22份、竹鼠粪15份、可可粉5份、头发灰烬6份、费约果叶粉6份、酸枣核粉4份、甜菜粕3份、莲芯4份、芒果皮粉3份、椰子壳粉2份、甜菊糖0.3份、α-亚麻酸2份、生石膏1.4份。芒果皮粉的制备方法：将芒果皮热烫、冷冻干燥和粉碎过筛150目，得到芒果皮粉。
一种食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：(1)将食用菌菌渣、竹鼠粪、头发灰烬、可可粉、费约果叶粉、酸枣核粉、甜菜粕、莲芯、芒果皮粉、椰子壳粉、生石膏混合25min，搅拌速度175r/min，得到混合物；(2)将上述混合物堆成条垛形状进行好氧堆腐发酵，混合物堆体含水量范围控制在45％，堆制时通风供氧；控制混合物堆体温度在38-45℃范围，当混合物堆体的温度降低至与环境温度相等时堆腐发酵完成，得到腐熟物；(3)将上述腐熟物与甜菊糖、α-亚麻酸混合，混合均匀，并调节其含水率至55％；再对该混合物质进行酸碱度调节，当该混合物质呈微碱性时采用硫磺粉或稀硫酸进行调节，控制其pH值为5.3，即得混合材料；(4)将混合材料装入菌袋中，高压灭菌，在1.2个大气压的作用下灭菌1个小时后出锅，之后冷却、消毒、接种、发菌管理。
实施例4(木耳培养基质)
一种食用菌培养基质，包括以下重量份数的原料：食用菌菌渣13份、竹鼠粪18份、可可粉5.5份、头发灰烬7份、费约果叶粉5.5份、酸枣核粉5.5份、甜菜粕3.5份、莲芯4.2份、芒果皮粉2.5份、椰子壳粉3.2份、甜菊糖0.5份、α-亚麻酸1.3份、生石膏1.8份。芒果皮粉的制备方法：将芒果皮热烫、冷冻干燥和粉碎过筛160目，得到芒果皮粉。
一种食用菌培养基质的制备方法，包括以下步骤：(1)将食用菌菌渣、竹鼠粪、头发灰烬、可可粉、费约果叶粉、酸枣核粉、甜菜粕、莲芯、芒果皮粉、椰子壳粉、生石膏混合18min，搅拌速度200r/min，得到混合物；(2)将上述混合物堆成条垛形状进行好氧堆腐发酵，混合物堆体含水量范围控制在42％，堆制时通风供氧；控制混合物堆体温度在38-45℃范围，当混合物堆体的温度降低至与环境温度相等时堆腐发酵完成，得到腐熟物；(3)将上述腐熟物与甜菊糖、α-亚麻酸混合，混合均匀，并调节其含水率至53％；再对该混合物质进行酸碱度调节，当该混合物质呈微碱性时采用硫磺粉或稀硫酸进行调节，控制其pH值为5.2，即得混合材料；(4)将混合材料装入菌袋中，高压灭菌，在1.1个大气压的作用下灭菌1个小时后出锅，之后冷却、消毒、接种、发菌管理。
实验例
对本实施例-4进行产量增加、生长速度性能测试，并且以现有技术作为对照组进行比较，测试结果如下表。
项目 实施例1 对照组1 实施例2 对照组2 实施例3 对照组3 实施例4 对照组4
产量增加(％) 15 6％ 18 5.5％ 22 4％ 17 5％
生长速度(mm/d) 4.7 1.6 5.4 1.4 6.8 1.1 5.1 1.3
本发明的食用菌培养基质采用多种废弃物为原料，且为食用菌的成长提供必须的营养物质，增加了废弃物的利用率，节约了资源，提高经济效益；产量增加15-22％，大大降低生产成本，提高了市场竞争力；制备方法简单，制备成本低，易于推广。
上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下做出各种变化。

Claims (7)

1.一种食用菌培养基质，其特征在于，包括以下重量份数的原料：食用菌菌渣10-25份、竹鼠粪12-20份、可可粉4-8份、头发灰烬4-8份、费约果叶粉4-8份、酸枣核粉3-6份、甜菜粕2-6份、莲芯2-5份、芒果皮粉2-5份、椰子壳粉1-4份、甜菊糖0.1-1份、α-亚麻酸1-3份、生石膏1-2份。
2.根据权利要求1所述的食用菌培养基质，其特征在于，包括以下重量份数的原料：食用菌菌渣22份、竹鼠粪15份、可可粉5份、头发灰烬6份、费约果叶粉6份、酸枣核粉4份、甜菜粕3份、莲芯4份、芒果皮粉3份、椰子壳粉2份、甜菊糖0.3份、α-亚麻酸2份、生石膏1.4份。
3.根据权利要求1所述的食用菌培养基质，其特征在于，芒果皮粉的制备方法：将芒果皮热烫、冷冻干燥和粉碎过筛100-200目，得到芒果皮粉。
4.一种如权利要求1-3任一所述的食用菌培养基质的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将食用菌菌渣、竹鼠粪、头发灰烬、可可粉、费约果叶粉、酸枣核粉、甜菜粕、莲芯、芒果皮粉、椰子壳粉、生石膏混合15-30min，搅拌速度100-225r/min，得到混合物；
（2）将上述混合物堆成条垛形状进行好氧堆腐发酵，混合物堆体含水量范围控制在40-48％，堆制时通风供氧；控制混合物堆体温度在38-45℃范围，当混合物堆体的温度降低至与环境温度相等时堆腐发酵完成，得到腐熟物；
（3）将上述腐熟物与甜菊糖、α-亚麻酸混合，混合均匀，并调节其含水率至50-58%；再对该混合物质进行酸碱度调节，当该混合物质呈微碱性时采用硫磺粉或稀硫酸进行调节，控制其pH值为5.1-5.4，即得混合材料；
（4）将混合材料装入菌袋中，高压灭菌，在1.0～1.3个大气压的作用下灭菌1个小时后出锅，之后冷却、消毒、接种、发菌管理。
5.根据权利要求4所述的食用菌培养基质的制备方法，其特征在于，步骤（1）将食用菌菌渣、竹鼠粪、头发灰烬、可可粉、费约果叶粉、酸枣核粉、甜菜粕、莲芯、芒果皮粉、椰子壳粉、生石膏混合25min，搅拌速度175r/min，得到混合物。
6.根据权利要求4所述的食用菌培养基质的制备方法，其特征在于，步骤（2）将上述混合物堆成条垛形状进行好氧堆腐发酵，混合物堆体含水量范围控制在45％，堆制时通风供氧。
7.根据权利要求4所述的食用菌培养基质的制备方法，其特征在于，步骤（3）将上述腐熟物与甜菊糖、α-亚麻酸混合，混合均匀，并调节其含水率至55%；再对该混合物质进行酸碱度调节，当该混合物质呈微碱性时采用硫磺粉或稀硫酸进行调节，控制其pH值为5.3，即得混合材料。
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