CN107410527A - 一种馅料中添加的植物提取油性料汤及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种馅料中添加的植物提取油性料汤及其制备方法，包括如下步骤：(1)将大葱、大蒜、花椒、八角、桂皮、草果混合，放入100～180℃的植物油中，油炸60～120秒；(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；(3)步骤(2)中的油性液体A降至45～50℃的温度条件下，加入芝麻油进行混合，得油性液体B；(4)将油性液体B降至2～10℃的温度条件下，将大葱和姜放入油性液体B中，保温浸取10～20小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。其制作工艺简单，制备温度不高、不易产生致癌物质，独特的制作工艺使其风味独特，香气浓郁。
Description
技术领域
本发明涉及食品调味技术领域，更具体的说，它涉及一种馅料中添加的植物提取油性料汤及其制备方法。
背景技术
随着生活节奏的加快，人们为了节约时间更加倾向于制作一些程序相对简单的食品，而深受广大消费者喜爱的包子、饺子、馄饨等一些需要调制馅料的传统食品，由于馅料调制过程复杂，比较费时，普通家庭除在特定假日制作外平时较少制作。目前，虽然用于馅料调制的香辛料品类繁多，但由于这类食品的熟制时间较短，直接添加各种香辛料，很难使其香气完全散发出来，不仅造成了香辛料的浪费而且影响产品的口感。同时，这类食品馅料调制加工多凭经验，没有确切的加入量，很难保证产品风味和味道的稳定性。
现有授权公告日为、授权公告号为CN102919390B的专利文献公开了一种熟制风味香辛料调味油的制备方法，其将香辛料粉碎成香辛料粉后用溶剂进行提取，得到粗提物和固体物料，所述的粗提物经纯化后得到香辛料提取物；所述的固体物料中加入植物油和调香辅料，进行美拉德反应，反应后的物料经过滤得到熟制风味油；所述的熟制风味油与提取所得的香辛料提取物混合调配，即可得到熟制风味香辛料调味油。
现有授权公告日为、授权公告号为CN103283868B的专利文献公开了一种馅料调制专用复合香辛料调味油及其制备方法和使用方法，其先用溶剂将香辛料中的挥发性精油、生物碱等有效成分提取出来，避免了后续反应时精油的挥发及生物碱类成分的氧化；然后利用美拉德反应，得到熟制风味。
虽然上述两篇专利文献所得的香辛料调味油中的主要有效成分基本无损失，但是风味没有完全散发出来，影响产品的风味品质。
发明内容
本发明的目的在于提供一种馅料中添加的植物提取油性料汤的制备方法，以及由该制备方法制备而得的馅料中添加的植物提取油性料汤。其制作工艺简单，制备温度不高、不易产生致癌物质，独特的制作工艺使其风味独特，香气浓郁。
本发明的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：
一种馅料中添加的植物提取油性料汤的制备方法，包括如下步骤：
(1)将大葱、大蒜、花椒、八角、桂皮与草果混合，放入100～180℃的植物油中，油炸60～120秒；所述大葱、大蒜、花椒、八角、桂皮、草果和植物油的重量比为3～5：3～5：1～2：1～2：1～2：1～2：45；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至45～50℃的温度条件下，加入芝麻油进行混合，得油性液体B；所述油性液体A和芝麻油的重量比为1～2:1～2；
(4)将油性液体B降至2～10℃的温度条件下，将大葱和姜放入油性液体B中，保温浸取10～20小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤；所述大葱、姜和油性液体B的重量比为1～2:1～2：10。
本发明优选为：步骤(1)中的油炸温度为100～120℃，油炸时间为110～120秒。
本发明优选为：步骤(3)中所述油性液体A和芝麻油的重量比为1:1。
本发明优选为：步骤(3)中油性液体A降至47℃的温度条件在和芝麻油进行混合。
本发明优选为：步骤(4)中的浸取温度为4℃，浸取时间为12小时。
本发明优选为：所述植物油选自菜籽油、葵花油、玉米油、大豆油、花生油、米糠油、红花油、棕榈油、椰子油中的一种或多种。
本发明优选为：所述植物油为菜籽油、葵花油和米糠油的混合物。
本发明优选为：所述菜籽油、葵花油和米糠油的重量比为1～3：1～3：3～5。
本发明优选为：所述菜籽油、葵花油和米糠油的重量比为2：2：5。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
1、本发明馅料中添加的植物提取油性料汤的制作工艺简单，制备温度不高、不易产生致癌物质，独特的制作工艺使其风味独特，香气浓郁。
2、步骤(1)中的油炸温度与油炸时间对本发明添加的植物提取油性料汤的风味有微弱的影响，且油炸温度100～120℃、油炸时间为110～120秒时可使本发明添加的植物提取油性料汤得到较好的风味。
3、制备本发明添加的植物提取油性料汤中的步骤(1)所采用的植物油为菜籽油、葵花油和米糠油的混合物，且菜籽油、葵花油和米糠油的重量比为2：2：5时，能明显提高本发明添加的植物提取油性料汤的风味。
4、步骤(3)中油性液体A降至47℃的温度条件在和芝麻油进行混合可提高本发明添加的植物提取油性料汤的风味。
5、步骤(4)中的浸取温度为4℃、浸取时间为12小时可显著提高本发明添加的植物提取油性料汤的风味。
6、步骤(3)中的油性液体A与芝麻油的混合过程对本发明添加的植物提取油性料汤的风味有较大影响。
附图说明
图1是电子鼻传感器对实施例1馅料中添加的植物提取油性料汤的响应曲线；
图2是实施例1馅料中添加的植物提取油性料汤对电子鼻传感器贡献率的Loading分析。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步详细说明。应该理解的是，本发明实施例所述制备方法仅仅是用于说明本发明，而不是对本发明的限制，在本发明的构思前提下对本发明制备方法的简单改进都属于本发明要求保护的范围。
一、原料前处理
大葱：去除虫害、腐烂部分及根须，用手掰成单块状，用刷子刷洗二次，然后清洗干净，放到沥水架上沥净水分，后用斩拌机斩碎至0.5mm粒径。
姜：去除虫害、腐烂部分及根须，用手掰成单块状，用刷子刷洗二次，然后清洗干净，放到沥水架上沥净水分，后用斩拌机斩碎至0.5mm粒径。
大蒜：剥皮，去除虫害、腐烂部分及根须，清洗干净，放到沥水架上沥净水分，后用斩拌机斩碎至0.5mm粒径。
二、馅料中添加的植物提取油性料汤的制备
实施例1：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入100℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例2：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将40g的大葱、40g的大蒜、20g的花椒、20g的八角、10g的桂皮、10g的草果混合，放入100℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将50g的大葱和100g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例3：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将50g的大葱、30g的大蒜、15g的花椒、10g的八角、20g的桂皮、15g的草果混合，放入100℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将100g的大葱和50g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例4：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入100℃的植物油(50g的菜籽油、150g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例5：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入100℃的植物油(150g的菜籽油、50g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例6：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入100℃的植物油(150g的菜籽油、150g的葵花油、150g的米糠油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例7：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入110℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸115秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例8：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入120℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸110秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例9：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入125℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸105秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例10：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入150℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸80秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例11：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入180℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸60秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例12：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入100℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至45℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例13：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入100℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至50℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例14：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入100℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至2℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取20小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
实施例15：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入100℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至47℃的温度条件下，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至10℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取10小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
对比例1：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入100℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至室温，将250g的油性液体A和250g的芝麻油进行混合，得500g的油性液体B；
(4)将油性液体B降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
对比例2：馅料中添加的植物提取油性料汤，采用如下方法制备而得：
(1)将30g的大葱、50g的大蒜、10g的花椒、15g的八角、15g的桂皮、20g的草果混合，放入100℃的植物油(100g的菜籽油、100g的葵花油、250g的米糠油、250g的芝麻油)中，油炸120秒；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体C；
(3)将油性液体C降至4℃的温度条件下，将75g的大葱和75g的姜放入500g的油性液体B中，保温浸取12小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤。
三、馅料中添加的植物提取油性料汤的风味检测与分析
3.1、电子鼻检测
PEN3电子鼻，购自德国Airsense公司。电子鼻的传感器阵列由10个不同的金属氧化物传感器组成，不同传感器响应不同香气物质具体见表1。
表1电子鼻不同传感器对应香气种类
注：图1～2中数字序号对应此表10个传感器。
根据气味标识利用化学计量学软件对不同气味进行快速鉴别，对实施例1至15以及对比例1至2的样品进行数据计算和识别，可得到样品的气味图谱和气味标记。
样品气体采集方法：量取样品5mL置于30mL样品瓶中，用封口膜封口，于25℃平衡2min后进行电子鼻分析，采用顶空吸气法，直接将进样针头插入样品瓶，完成一次检测后系统进行清零和标准化，然后再进行第二次顶空采样，每个样品重复3次试验。
电子鼻检测条件：样品准备时间5s，检测时间120s，测量计数1s，零点计数100s，自动调零时间5s，清洗时间300s，内部流量300mL/min，进样流量300mL/min。
3.2、选取实施例1的馅料中添加的植物提取油性料汤对电子鼻传感器响应信号的影响以及对电子鼻传感器贡献率的Loadings分析
如图1所示，电子鼻的7、9、10号传感器响应值较大，其响应曲线首先急剧升高，而后又迅速下降并最终趋于平稳。响应曲线在115～119s达到平稳，因此实验选择115～119s进行数据分析。电子鼻对馅料中添加的植物提取油性料汤的响应各不相同，其中7、9、10号传感器较其他传感器有较高的相对电阻率值。7号传感器对硫化氢类物质最为灵敏，9号传感器对有机硫化类物质最为灵敏，10号传感器对烷烃类物质最为灵敏。因此，馅料中添加的植物提取油性料汤以7、9、10号传感器所响应的香气成分为主。
如图2所示，1、3、4、5号传感器分布接近于(0,0)，并且位置接近，说明其信号变化较弱，贡献率比较小，即芳香苯类、氨类、氢气、烷烃类物质对主成分分析贡献率较小；8号和10号传感器具有相似的负载因子，因此可以选择其中一个来代表其他的传感器；2、6、7、9号传感器贡献率较大，即氨氧化合物、甲烷、硫化氢、有机硫化类物质对主成分分析贡献率较大。
结合图1和图2，最终选取2、6、7、9、10号传感器在115～119s时的平均相对电阻率作为样品的特征数据。
3.3、对实施例1至15以及对比例1至2的风味进行检测，检测结果见表2。
表2实施例1至15以及对比例1至2的风味检测结果
根据表2中的风味检测结果分析，实施例1、2、3、7、8的风味检测结果相差不大，且皆为最优实施例。
通过对比实施例1与7～11的风味检测结果可知，步骤(1)中的油炸温度与油炸时间对本发明添加的植物提取油性料汤的风味有微弱的影响，且油炸温度100～120℃、油炸时间为110～120秒时可使本发明添加的植物提取油性料汤得到较好的风味。
通过对比实施例1与4～6的风味检测结果可知，实施例1的风味检测结果明显优于实施例4～6的风味检测结果。由此可知，制备本发明添加的植物提取油性料汤中的步骤(1)所采用的植物油为菜籽油、葵花油和米糠油的混合物，且菜籽油、葵花油和米糠油的重量比为2：2：5时，能明显提高本发明添加的植物提取油性料汤的风味。
通过对比实施例1、12～13以及对比例1的风味检测结果可知，步骤(3)中油性液体A降至47℃的温度条件在和芝麻油进行混合可提高本发明添加的植物提取油性料汤的风味。
通过对比实施例1、14～15以及对比例1的风味检测结果可知，步骤(4)中的浸取温度为4℃、浸取时间为12小时可显著提高本发明添加的植物提取油性料汤的风味。
通过对比实施例1和对比例2可知，步骤(3)中的油性液体A与芝麻油的混合过程对本发明添加的植物提取油性料汤的风味有较大影响。
Claims (10)
1.一种馅料中添加的植物提取油性料汤的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将大葱、大蒜、花椒、八角、桂皮与草果混合，放入100～180℃的植物油中，油炸60～120秒；所述大葱、大蒜、花椒、八角、桂皮、草果和植物油的重量比为3～5：3～5：1～2：1～2：1～2：1～2：45；
(2)油炸后，趁热将固体物料去掉，得油性液体A；
(3)步骤(2)中的油性液体A降至45～50℃的温度条件下，加入芝麻油进行混合，得油性液体B；所述油性液体A和芝麻油的重量比为1～2:1～2；
(4)将油性液体B降至2～10℃的温度条件下，将大葱和姜放入油性液体B中，保温浸取10～20小时，将固体物料去掉，得馅料中添加的植物提取油性料汤；所述大葱、姜和油性液体B的重量比为1～2:1～2：10。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)中的油炸温度为100～120℃，油炸时间为110～120秒。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述油性液体A和芝麻油的重量比为1:1。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(3)中油性液体A降至47℃的温度条件在和芝麻油进行混合。
5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(4)中的浸取温度为4℃，浸取时间为12小时。
6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述植物油选自菜籽油、葵花油、玉米油、大豆油、花生油、米糠油、红花油、棕榈油、椰子油中的一种或多种。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述植物油为菜籽油、葵花油和米糠油的混合物。
8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述菜籽油、葵花油和米糠油的重量比为1～3：1～3：3～5。
9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述菜籽油、葵花油和米糠油的重量比为2：2：5。
10.由权利要求1至9中任意一项所述的制备方法制备得到的馅料中添加的植物提取油性料汤。
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| CN109507379A (zh) * | 2018-11-14 | 2019-03-22 | 北京工商大学 | 一种用电子鼻检测饮用水中典型嗅味物质的方法 |
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