CN107410404A - 一种包子机 - Google Patents

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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
    • A21C9/06—Apparatus for filling pieces of dough such as doughnuts
    • A21C9/061—Making continuous filled tubular products, e.g. with subsequent cutting
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/10—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking combined with cutting apparatus
    • A21C11/103—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking combined with cutting apparatus having multiple cutting elements slidably or rotably mounted in a diaphragm-like arrangement

Abstract

本发明公开了一种包子机，其包括机架、输馅装置、输面装置和包子成型装置，所述的输馅装置位于机架上方，所述的输面装置位于输馅装置下方，所述的包子成型装置位于输面装置下方，所述的输馅装置包括馅斗、搅龙和搅龙端部壳体，输馅装置的搅龙具有一根呈水平状态的搅龙主轴，所述的搅龙主轴的端部设置有搅龙端部壳体和盖板，搅龙端部壳体与盖板形成的空腔内设置有输送流质的真空泵，所述的真空泵包括真空泵旋转轴、滑板和真空泵主体，真空泵具有馅料导入孔和馅料导出孔。本发明一种包子机采用这样的结构，对于不同种类的馅料，能保证输送均匀，能适应制作不同馅料的包子，而且长时间使用能保证质量稳定，降低生产成本，降低维护成本。

Description

一种包子机
技术领域
本发明涉及食品加工设备，尤其涉及一种包子机。
背景技术
包子作为一种传统早餐食品，其加工通常采用手工制作，由于手工制作存在速度慢、耗时等缺陷，制作包子人员劳动强度大，对于成批生产并对早餐卖点进行配送的加工厂而言，手工制作需要较多的有经验的人员，生产效率较低，制作成本较高。为了减轻制作包子人员的劳动强度，提高生产效率，人们已经研究制作出包子机，中国专利公开号为CN201821853U的发明专利，公开了一种新型多功能包子机，包括机座以及分别安装在机座上的送面装置、送馅装置、包子成型装置和包子输送装置，所述送馅装置包括馅料斗及与馅料斗导通的输馅管道，所述送面装置包括面皮料斗和安装在面皮料斗内的搅龙，所述输送管道的一端设置在搅龙的轴向中孔内并且输馅管道的馅料出口位于面皮料斗的面筒出口处，输送管道的另一端与馅料斗导通，面筒出口位于包子成型装置的上方，包子输送装置设置在包子成型装置的包子出口的下方。随着生活水平的提高，包子的品种增多，包子的馅料多样，现有的包子机难以适应制作不同馅料的包子，且长时间使用难以保证质量稳定。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种包子机，该种包子机不仅能适应制作不同馅料的包子，而且长时间使用能保证质量稳定。
要解决该技术问题，本发明的技术方案为；一种包子机，包括机架、输馅装置、输面装置和包子成型装置，所述的输馅装置位于机架上方，所述的输面装置位于输馅装置下方，所述的包子成型装置位于输面装置下方，所述的输馅装置包括馅斗和搅龙，所述的输馅装置的搅龙具有一根呈水平状态的搅龙主轴，所述的搅龙主轴的端部设置有搅龙端部壳体和盖板，所述的搅龙端部壳体与盖板形成的空腔内设置有输送流质的真空泵，所述的真空泵包括真空泵旋转轴、滑板和真空泵主体，真空泵具有馅料导入孔和馅料导出孔，所述的真空泵旋转轴与搅龙主轴连为一体，所述的真空泵旋转轴的端部设置有放置滑板的导槽，所述的滑板在工作状态时沿着导槽往复移动，且滑板两端与真空泵主体内壁接触，所述的真空泵主体与搅龙端部壳体之间具有与馅料导出孔连通的空腔，所述的真空泵主体与搅龙端部壳体之间的空腔下方具有输馅管。
包子成型装置包括成型部和成型部升降机构，所述的成型部升降机构包括第一电动机、凸轮轴、凸轮轴滑块、凸轮轴滑块连接座、导板、台板、竖直导轨、导轨连接座和圆柱销，所述的竖直导轨与导板固接，所述的凸轮轴固接于第一电动机输出轴上端，所述的凸轮轴具有弯弧状的凹槽，所述的导板位于台板上方，所述的凸轮轴滑块连接座位于导板的下方，所述的凸轮轴滑块一端固接于凸轮轴滑块连接座上，凸轮轴滑块的另一端伸进凸轮轴的弯弧状凹槽内，所述的导板上部具有倾斜腰圆孔，所述的圆柱销伸进导板的倾斜腰圆孔内，所述的圆柱销与导轨连接座连接。
所述的成型部包括连杆、切刀推杆、一个主动切刀和八个从动切刀，所述的一个主动切刀和八个从动切刀均为相同的三角形形状，所述的连杆的一端与圆柱销相连，所述的连杆与导轨连接座可转动连接，所述的连杆的另一端与切刀推杆铰接，所述的主动切刀与切刀推杆通过主动切刀连接销连接，所述的八个从动切刀上均具有从动切刀连接销。
本发明一种包子机采用这样的结构，与现有技术相比，改进了输馅装置和包子成型装置，输馅装置搅龙具有一根水平状态的搅龙主轴，另外在搅龙的端部增加了真空泵，真空泵使得馅料输送过程馅料的流质能与馅料较好的融合，对于不同种类的馅料，能保证输送均匀，能适应制作不同馅料的包子，而且长时间使用能保证质量稳定，降低生产成本，降低维护成本。
附图说明
下面结合附图对本发明一种包子机作进一步详细地说明；
图1为本发明一种包子机的结构示意图；
图2为图1所示的的成型装置的结构示意图；
图3为图2所示的成型装置增加输送装置的右视结构示意图；
图4为图2所示的成型装置的俯视放大示意图；
图5为图1所示的输馅装置的结构示意图；
图6为图5所示的输馅装置的俯视示意图；
图7为图5所示的A-A剖视放大示意图；
在图1、图2、图3、图4、图5、图6、图7中，1、馅料输送部；2、馅斗；3、第三电动机；4、输馅管；5、输面装置；6、面嘴部；7、输送带；8、第一电动机；9、包子成型装置；10、机架；11、第二电动机；12、台板；13、成型部；14、竖直导轨；15、导板；16、调节手柄；17、凸轮轴；18、倾斜腰圆孔；19、圆柱销；21、伞齿轮；22、凸轮轴滑块；23、凸轮轴滑块连接座；24、主动切刀连接销；25、切刀推杆；26、连杆；27、导轨连接座；28、主动切刀；29、从动切刀连接销；30、从动切刀；31、联轴器；32、电机支架；33、搅龙；34、搅龙端部壳体；35、真空泵；36、盖板；37、真空泵旋转轴；38、滑板；39、真空泵主体；40、馅料导入孔；42、空腔；43、馅料导出孔。
具体实施方式
如图1、图2、图3所示，一种包子机包括机架10、输馅装置、输面装置、包子成型装置和包子输送装置，输馅装置位于机架10上方，输面装置位于输馅装置下方，包子成型装置位于输面装置下方，包子输送装置将包子成型装置的包子输送到包子机旁侧。
输馅装置包括第三电动机3、连轴器31、馅斗2、搅龙33和搅龙端部壳体34，搅龙33具有一根呈水平状态的搅龙主轴，搅龙主轴通过连轴器31与第三电动机3相连，第三电动机3置于电机支架32上，搅龙主轴位于馅斗2正下方，搅龙主轴的端部具有搅龙端部壳体34和盖板36，搅龙端部壳体34与盖板36形成的空腔内具有输送流质的真空泵35。真空泵35包括真空泵旋转轴37、滑板38和真空泵主体39，真空泵35具有馅料导入孔40和馅料导出孔43，真空泵旋转轴37与搅龙主轴连为一体，真空泵旋转轴37的端部开有垂直于真空泵旋转轴37中心线的贯通导槽，滑板38置于导槽内，滑板38在工作状态时沿着导槽往复移动，且滑板38两端始终与真空泵主体39内壁接触，真空泵主体39与搅龙端部壳体34之间具有与馅料导出孔43连通的空腔42，真空泵主体39与搅龙端部壳体34之间的空腔42下方具有输馅管41。
输面装置包括面斗、面嘴部6、面斗搅龙和带动面斗搅龙运动的第二电动机11，面嘴部6位于面斗的下方。
包子成型装置包括成型部13和成型部升降装置，成型部升降装置包括包括第一电动机8、凸轮轴17、凸轮轴滑块22、凸轮轴滑块连接座23、导板15、台板12、竖直导轨14、导轨连接座27和圆柱销19，竖直导轨14与导板15固接，凸轮轴17固接于第一电动机8输出轴上端，凸轮轴17具有弯弧状的凹槽，导板15位于台板12上方，凸轮轴滑块连接座23位于导板15的下方，凸轮轴滑块22一端固接于凸轮轴滑块连接座23上，凸轮轴滑块22的另一端伸进凸轮轴17的弯弧状凹槽内，导板15上部具有倾斜腰圆孔18，圆柱销19伸进导板15的倾斜腰圆孔18内。成型部13包括连杆26、切刀推杆25、一个主动切刀28和八个从动切刀30，一个主动切刀28和八个从动切刀30均为相同的三角形形状，连杆26的一端与圆柱销19相连，连杆26与导轨连接座27可转动连接，连杆26的另一端与切刀推杆25铰接，主动切刀28与切刀推杆25通过主动切刀连接销24连接，八个从动切刀30上均具有从动切刀连接销29，当导轨连接座27沿着竖直导轨14上下运动，连杆26端部的圆柱销19在导板15的倾斜腰圆孔18内上下运动，带动切刀推杆25往复运动，随着切刀推杆25往复运动，带动主动切刀28绕主动切刀连接销24转动一定角度，同时带动八个从动切刀30绕从动切刀连接销29转动一定角度，从而完成挤褶和切断过程。
包子输送装置包括输送带7和输送带传动装置，输送带传动装置采用带动包子成型装置的第一电动机8上设置的一对伞齿轮21。
本发明一种包子机采用上述结构，与现有技术相比，输馅装置和包子成型装置有较大改进，包子机的输馅装置搅龙具有一根水平状态的搅龙主轴，另外在搅龙的端部增加了真空泵，搅龙将馅料输送至搅龙端部壳体处，馅料从真空泵的馅料导入孔进入真空泵主体，真空泵旋转轴带动滑板一同旋转，滑板两端与真空泵主体内壁始终保持接触，滑板沿着导槽往复移动，滑板将馅料从馅料导出孔送到真空泵主体与搅龙端部壳体之间的空腔内，再从输馅管排出。搅龙适宜输送颗粒状馅料，真空泵适宜输送流体馅料，真空泵使得馅料输送过程馅料的流质能与馅料较好的融合，对于不同种类的馅料，能保证输送均匀，能适应制作不同馅料的包子，而且长时间使用能保证质量稳定，降低生产成本，降低维护成本。

Claims (3)

1.一种包子机，包括机架、输馅装置、输面装置和包子成型装置，所述的输馅装置位于机架上方，所述的输面装置位于输馅装置下方，所述的包子成型装置位于输面装置下方，所述的输馅装置包括馅斗和搅龙，其特征在于：所述的输馅装置的搅龙具有一根呈水平状态的搅龙主轴，所述的搅龙主轴的端部设置有搅龙端部壳体和盖板，所述的搅龙端部壳体与盖板形成的空腔内设置有输送流质的真空泵，所述的真空泵包括真空泵旋转轴、滑板和真空泵主体，真空泵具有馅料导入孔和馅料导出孔，所述的真空泵旋转轴与搅龙主轴连为一体，所述的真空泵旋转轴的端部设置有放置滑板的导槽，所述的滑板在工作状态时沿着导槽往复移动，且滑板两端与真空泵主体内壁接触，所述的真空泵主体与搅龙端部壳体之间具有与馅料导出孔连通的空腔，所述的真空泵主体与搅龙端部壳体之间的空腔下方具有输馅管。
2.根据权利要求1所述的一种包子机，其特征在于：所述的包子成型装置包括成型部和成型部升降机构，所述的成型部升降机构包括第一电动机、凸轮轴、凸轮轴滑块、凸轮轴滑块连接座、导板、台板、竖直导轨、导轨连接座和圆柱销，所述的竖直导轨与导板固接，所述的凸轮轴固接于第一电动机输出轴上端，所述的凸轮轴具有弯弧状的凹槽，所述的导板位于台板上方，所述的凸轮轴滑块连接座位于导板的下方，所述的凸轮轴滑块一端固接于凸轮轴滑块连接座上，凸轮轴滑块的另一端伸进凸轮轴的弯弧状凹槽内，所述的导板上部具有倾斜腰圆孔，所述的圆柱销伸进导板的倾斜腰圆孔内，所述的圆柱销与导轨连接座连接。
3.根据权利要求2所述的一种包子机，其特征在于：所述的成型部包括连杆、切刀推杆、一个主动切刀和八个从动切刀，所述的一个主动切刀和八个从动切刀均为相同的三角形形状，所述的连杆的一端与圆柱销相连，所述的连杆与导轨连接座可转动连接，所述的连杆的另一端与切刀推杆铰接，所述的主动切刀与切刀推杆通过主动切刀连接销连接，所述的八个从动切刀上均具有从动切刀连接销。
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