CN107382467A - 金针菇栽培基质 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了金针菇栽培基质,该栽培基质的成分及其重量份为:棉秆20‑30份、木屑15‑22份、棉籽壳5‑8份、麸皮8‑12份、豆渣3‑5份、尿素2‑4份、轻质碳酸钙0.7‑1.2份、过磷酸钙0.4‑0.6份、石膏粉1‑2份、生石灰1‑2份、发酵剂1‑2份。有益效果为:本发明栽培基质透气性好,持水力强,含氮量充足,使金针菇的栽培周期较短、产量和蛋白质的营养价值高,培养出的金针菇菌丝浓密、粗壮、均匀、整齐、洁白,催蕾期时间短,产量和生物学效率较高,而且菇型整齐一致;本发明栽培基质生产出的金针菇不会受到栽培基质的污染,真正的做到了无污染的有机食品。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培技术领域,尤其是涉及金针菇栽培基质。
背景技术
金针菇,学名毛柄金钱菌,又名构菌、朴菇,冬菇。金针菇是菇体较小的一种伞菇,因其菌柄细长,色泽和食性似金针菜而得名。其菌柄脆嫩,菌盖粘滑,营养丰富,美味可口。金针菇所含的蛋白质中含有种人体必需氨基酸,其中精氨酸和赖氨酸特别丰富,对儿童健康成长及智力发育有益,因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美称。金针菇具有食疗保健的药用价值,其性寒,味咸,滑润。有利肝脏,益肠胃,增智,抗癌等功效。营养专家表示,常食用金针菇可以降低胆固醇,对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。此外,研究发现,金针菇中含有的朴菇素,对小白鼠肉瘤一、艾氏腹水癌细胞等有明显的抑制作用。最近新加坡国立大学医学院研究人员发现,金针菇含有一种蛋白,可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可提高免疫力,对抗病毒感染及癌症。金针茹还含有多糖体朴菇素,具有抗癌作用,经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病,又是很好的保健食品。
金针茹为木腐菌,不能自身合成有机物,需要栽培基质为其提供生长发育过程中所需要的各种营养物质。金针菇生长发育过程中所需要的营养物质主要分为碳源、氮源及无机盐类和维生素等,大多富含的纤维素、半纤维素、木质素、淀粉等农副产品的下脚料均能为其提供碳源,如棉好壳,甘薯渣、玉米芯等;金针茹可利用多种含氮化合物,其中有机氮是最适宜的氮源,如蛋白胨,氨基酸等;此外微量元素锌对金针茹菌丝生长、子实体分化、产量及品质方面有重要的意义;磷、钙、镁、钾等无机盐,对金针茹细胞结构组成及氧化还原电位、酶活性、渗透压和pH值有一定的作用;在金针茹栽培料中添加麦麸、玉米粉等原料,能解决金针茹所缺维生素B。
现有技术如授权公告号为CN 103183559 B的中国发明专利,公开了一种金针菇栽培基质及其制备方法,按质量百分含量计,包含以下组分:中药渣30%~54%,棉籽壳10%~25%,麸皮15%~25%,玉米芯20%~30%,轻质碳酸钙0.5%~1.5%。该栽培基质增加了金针菇栽培基质的原料来源,对于日益上涨的棉籽壳价格的平抑具有积极的作用;金针菇栽培基质生产中,中药渣直接粉碎、直接复配,无需烘干或晾晒,节省了能源,从而使得金针菇的生产成本大大降低。但是该栽培料发酵不彻底,会使金针菇产生腐烂现象。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养丰富全面,碳氮配比合理,发酵完全,利于金针菇吸收利用,促进生长、缩短生长周期,金针菇的产量和生物学效率较高,菇型整齐一致的金针菇栽培基质。
本发明针对上述技术中提到的问题,采取的技术方案为:金针菇栽培基质,成分及其重量份为:棉秆20-30份、木屑15-22份、棉籽壳5-8份、麸皮8-12份、豆渣3-5份、尿素2-4份、轻质碳酸钙0.7-1.2份、过磷酸钙0.4-0.6份、石膏粉1-2份、生石灰1-2份、发酵剂1-2份。发酵剂来源于河南神雨生物科技有限公司。上述栽培基质的透气性好,持水力强,碳氮配比合理,为金针菇的培育提供了充足的后劲,很适宜金针菇生长,原料来源广泛,成本低,实现生态平衡,提高了经济效益,同时在一定程度上实现了资源的合理利用。
金针菇栽培基质的制备方法,具体步骤为:
将配方量棉秆、木屑、棉籽壳、生石灰,搅拌均匀形成混合料,每5-7天翻堆一次,堆放20-25d进行第一次发酵,即得一次发酵产物,该步骤中的生石灰不仅能杀灭一定的杂菌和病虫害、增加钙质等矿质元素的作用外,最主要的作用就是调节栽培基质的pH值,采用棉秆替代棉籽壳作为金针菇栽培的主料,金针菇能将棉秆中的纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等大分子物质分解利用,合成各类营养物质,其菌糠最后成为畜、禽、鱼等的优质饲料和饵料,棉秆栽培金针菇还具有取材易、成本低、周期短、质量好、效益高等诸多优势;
将配方量发酵剂加入一次发酵产物中,再加入活性多肽,添加量为生物发酵剂重量的0.02-0.03%,搅拌均匀,加水使一次发酵产物的含水量为60-70%,密封,在25-30℃下发酵25-30h,即得二次发酵物质,活性多肽的氨基酸序列为HSHCFCCGAAKCRVLHPGKLCVCNCSK,该活性多肽富含生长因子,能够促进微生物对营养成分的吸收和利用,促进微生物的生长,加快细菌的繁殖速度,缩短细胞分裂周期,促进发酵剂中菌类的繁殖,缩短发酵时间,经过二次发酵,使得栽培基质能够完全发酵,质量高,病虫害少,接种后菌丝活力强,均匀程度好,增加金针菇的产量;
将配方量麸皮、豆渣、尿素、轻质碳酸钙、过磷酸钙、石膏粉加入二次发酵产物中,混合均匀,使碳氮比为25-60:1,用水将栽培基质含水量调至58-68%,加入酸碱调节剂使得栽培基质的pH为7.8-8.5,装袋并封口,将袋装栽培基质在压力为1-2Kg/cm、温度为120-140℃下灭菌2-3h,冷却,即得金针菇栽培基质,该栽培基质透气性好,持水力强,含氮量充足,使金针菇的栽培周期较短、产量和蛋白质的营养价值高,采取纯天然物质和物理方法进行灭菌,在保证产量的同时保证了安全,使生产出的金针菇不会受到栽培基质的污染,真正的做到了无污染的有机食品,该栽培基质培养出的金针菇菌丝浓密、粗壮、均匀、整齐、洁白,催蕾期时间短,产量和生物学效率较高,而且菇型整齐一致,商品性较高。
与现有技术相比,本发明的优点在于:
1.本发明栽培基质透气性好,持水力强,含氮量充足,使金针菇的栽培周期较短、产量和蛋白质的营养价值高,培养出的金针菇菌丝浓密、粗壮、均匀、整齐、洁白,催蕾期时间短,产量和生物学效率较高,而且菇型整齐一致,商品性较高。
2.本发明栽培基质采取纯天然物质和物理方法进行灭菌,在保证产量的同时保证了安全,使生产出的金针菇不会受到栽培基质的污染,真正的做到了无污染的有机食品。
3.本发明栽培基质经过二次发酵,使得栽培基质能够完全发酵,质量高,病虫害少,接种后菌丝活力强,均匀程度好,增加金针菇的产量。
4.本发明栽培基质具有取材易、成本低、周期短、质量好、效益高等诸多优势,产生的菌糠能成为畜、禽、鱼等的优质饲料和饵料。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明方案作进一步说明:
实施例1:
金针菇栽培基质,成分及其重量份为:棉秆22份、木屑21份、棉籽壳5份、麸皮11份、豆渣3份、尿素4份、轻质碳酸钙0.7份、过磷酸钙0.6份、石膏粉1份、生石灰2份、发酵剂1.8份。
金针菇栽培基质的制备方法,具体步骤为:
1)将配方量棉秆、木屑、棉籽壳、生石灰,搅拌均匀形成混合料,每5天翻堆一次,堆放25d进行第一次发酵,即得一次发酵产物,该步骤中的生石灰不仅能杀灭一定的杂菌和病虫害、增加钙质等矿质元素的作用外,最主要的作用就是调节栽培基质的pH值,采用棉秆替代棉籽壳作为金针菇栽培的主料,金针菇能将棉秆中的纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等大分子物质分解利用,合成各类营养物质,其菌糠最后成为畜、禽、鱼等的优质饲料和饵料,棉秆栽培金针菇还具有取材易、成本低、周期短、质量好、效益高等诸多优势;
2)将配方量发酵剂加入一次发酵产物中,再加入活性多肽,添加量为生物发酵剂重量的0.02%,搅拌均匀,加水使一次发酵产物的含水量为70%,密封,在30℃下发酵25h,即得二次发酵物质,活性多肽的氨基酸序列为HSHCFCCGAAKCRVLHPGKLCVCNCSK,该活性多肽富含生长因子,能够促进微生物对营养成分的吸收和利用,促进微生物的生长,加快细菌的繁殖速度,缩短细胞分裂周期,促进发酵剂中菌类的繁殖,缩短发酵时间,经过二次发酵,使得栽培基质能够完全发酵,质量高,病虫害少,接种后菌丝活力强,均匀程度好,增加金针菇的产量;
3)将配方量麸皮、豆渣、尿素、轻质碳酸钙、过磷酸钙、石膏粉加入二次发酵产物中,混合均匀,使碳氮比为50:1,用水将栽培基质含水量调至65%,加入酸碱调节剂使得栽培基质的pH为8.5,装袋并封口,将袋装栽培基质在压力为2Kg/cm、温度为120℃下灭菌3h,冷却,即得金针菇栽培基质,该栽培基质透气性好,持水力强,含氮量充足,使金针菇的栽培周期较短、产量和蛋白质的营养价值高,采取纯天然物质和物理方法进行灭菌,在保证产量的同时保证了安全,使生产出的金针菇不会受到栽培基质的污染,真正的做到了无污染的有机食品,该栽培基质培养出的金针菇菌丝浓密、粗壮、均匀、整齐、洁白,催蕾期时间短,产量和生物学效率较高,而且菇型整齐一致,商品性较高。
实施例2:
金针菇栽培基质,成分及其重量份为:棉秆25份、木屑19份、棉籽壳7份、麸皮10份、豆渣4份、尿素3份、轻质碳酸钙1份、过磷酸钙0.5份、石膏粉1.5份、生石灰1.5份、发酵剂1.5份。
金针菇栽培基质的制备方法,具体步骤为:
1)将配方量棉秆、木屑、棉籽壳、生石灰,搅拌均匀形成混合料,每6天翻堆一次,堆放22d进行第一次发酵,即得一次发酵产物,该步骤中的生石灰不仅能杀灭一定的杂菌和病虫害、增加钙质等矿质元素的作用外,最主要的作用就是调节栽培基质的pH值,采用棉秆替代棉籽壳作为金针菇栽培的主料,金针菇能将棉秆中的纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质等大分子物质分解利用,合成各类营养物质,其菌糠最后成为畜、禽、鱼等的优质饲料和饵料,棉秆栽培金针菇还具有取材易、成本低、周期短、质量好、效益高等诸多优势;
2)将配方量发酵剂加入一次发酵产物中,再加入活性多肽,添加量为生物发酵剂重量的0.025%,搅拌均匀,加水使一次发酵产物的含水量为65%,密封,在28℃下发酵28h,即得二次发酵物质,活性多肽的氨基酸序列为HSHCFCCGAAKCRVLHPGKLCVCNCSK,该活性多肽富含生长因子,能够促进微生物对营养成分的吸收和利用,促进微生物的生长,加快细菌的繁殖速度,缩短细胞分裂周期,促进发酵剂中菌类的繁殖,缩短发酵时间,经过二次发酵,使得栽培基质能够完全发酵,质量高,病虫害少,接种后菌丝活力强,均匀程度好,增加金针菇的产量;
3)将配方量麸皮、豆渣、尿素、轻质碳酸钙、过磷酸钙、石膏粉加入二次发酵产物中,混合均匀,使碳氮比为42:1,用水将栽培基质含水量调至63%,加入酸碱调节剂使得栽培基质的pH为8.2,装袋并封口,将袋装栽培基质在压力为1.5Kg/cm、温度为130℃下灭菌2.5h,冷却,即得金针菇栽培基质,该栽培基质透气性好,持水力强,含氮量充足,使金针菇的栽培周期较短、产量和蛋白质的营养价值高,采取纯天然物质和物理方法进行灭菌,在保证产量的同时保证了安全,使生产出的金针菇不会受到栽培基质的污染,真正的做到了无污染的有机食品,该栽培基质培养出的金针菇菌丝浓密、粗壮、均匀、整齐、洁白,催蕾期时间短,产量和生物学效率较高,而且菇型整齐一致,商品性较高。
实施例3:
金针菇栽培基质,成分及其重量份为:棉秆28份、木屑16份、棉籽壳7份、麸皮9份、豆渣5份、尿素3份、轻质碳酸钙1.1份、过磷酸钙0.5份、石膏粉1.1份、生石灰1.7份、发酵剂1.6份。
金针菇栽培基质的制备方法,具体步骤为:将配方量棉秆、木屑、棉籽壳、生石灰,搅拌均匀形成混合料,每7天翻堆一次,堆放22d进行第一次发酵,将配方量发酵剂加入一次发酵产物中,再加入生物发酵剂重量的0.023%的活性多肽,搅拌均匀,加水至含水量为60%,密封,在26℃下发酵29h,即得二次发酵物质;将配方量麸皮、豆渣、尿素、轻质碳酸钙、过磷酸钙、石膏粉加入二次发酵产物中,混合均匀,使碳氮比为30:1,调节栽培基质含水量为66%,pH为8.3,装袋并封口,将袋装栽培基质在压力为1Kg/cm、温度为125℃下灭菌3h,冷却,即得金针菇栽培基质。
本发明的操作步骤中的常规操作为本领域技术人员所熟知,在此不进行赘述。
以上所述的实施例对本发明的技术方案进行了详细说明,应理解的是以上所述仅为本发明的具体实施例,并不用于限制本发明,凡在本发明的原则范围内所做的任何修改、补充或类似方式替代等,均应包含在本发明的保护范围之内。
SEQUENCE LISTING
<110> 浦江县欧立生物技术有限公司
<120> 金针菇栽培基质
<130> 1
<160> 1
<170> PatentIn version 3.5
<210> 1
<211> 27
<212> PRT
<213> 人工合成
<400> 1
His Ser His Cys Phe Cys Cys Gly Ala Ala Lys Cys Arg Val Leu His
1 5 10 15
Pro Gly Lys Leu Cys Val Cys Asn Cys Ser Lys
20 25
Claims (8)
1.金针菇栽培基质,其特征在于:所述栽培基质的成分及其重量份为:棉秆20-30份、木屑15-22份、棉籽壳5-8份、麸皮8-12份、豆渣3-5份、尿素2-4份、轻质碳酸钙0.7-1.2份、过磷酸钙0.4-0.6份、石膏粉1-2份、生石灰1-2份、发酵剂1-2份。
2.根据权利要求1所述的金针菇栽培基质,其特征在于:所述栽培基质的制备方法包括以下步骤:
1)将配方量棉秆、木屑、棉籽壳、生石灰,搅拌均匀形成混合料,翻堆,堆放进行第一次发酵,即得一次发酵产物;
2)将配方量发酵剂加入一次发酵产物中,再加入活性多肽,搅拌均匀,调节含水量,密封,发酵,即得二次发酵物质;
3)将配方量麸皮、豆渣、尿素、轻质碳酸钙、过磷酸钙、石膏粉加入二次发酵产物中,混合均匀,调节含水量和pH,装袋并封口,灭菌,冷却,即得金针菇栽培基质。
3.根据权利要求2所述的金针菇栽培基质的制备方法,其特征在于:所述的步骤1中每5-7天翻堆一次,堆放20-25d。
4.根据权利要求2所述的金针菇栽培基质的制备方法,其特征在于:所述的步骤2中活性多肽添加量为生物发酵剂重量的0.02-0.03%,其氨基酸序列HSHACASYSRYYRGRCYCRCLRCRVLHPGKLCVCVNCSR。
5.根据权利要求2所述的金针菇栽培基质的制备方法,其特征在于:所述的步骤2中调节一次发酵产物的含水量为60-70%。
6.根据权利要求2所述的金针菇栽培基质的制备方法,其特征在于:所述的步骤2中发酵温度为25-30℃,时间为25-30h。
7.根据权利要求2所述的金针菇栽培基质的制备方法,其特征在于:所述的步骤3中栽培基质中碳氮比为25-60:1,含水量为58-68%,pH为7.8-8.5。
8.根据权利要求2所述的金针菇栽培基质的制备方法,其特征在于:所述的步骤3中灭菌压力为1-2Kg/cm,温度为120-140℃,时间为2-3h。
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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PB01 | Publication | ||
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SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20171124 |
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