CN107375724A - 一种天麻的加工方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种天麻的加工方法，包括如下步骤：清洗晾干：将挖出的天麻放置在药材清洗机内进行清洗，直至其表面白净为止，清洗完成后，将其放置在通风处晾干；分级：将天麻按大小分为一、二、三、四级；上笼蒸制：一级天麻蒸25.0‑30.0分钟，二级天麻蒸20.0‑25.0分钟，三级天麻蒸15.0‑20.0分钟，四级天麻蒸10.0‑15.0分钟；通过对天麻进行整形对其进行美观，从而提高天麻的商品价值，另一方面，使其便于进行干燥，从而提高加工的效率，通过对烘干温度和时间进行合理的控制来最大程度保存天麻内的药性，同时，大大减少了残次品的流出，大大提高了天麻的加工质量，通过在天麻表面喷洒天然食品添加剂，来增长天麻的保存周期，同时，能够有效防止蛀虫。

Description

一种天麻的加工方法
技术领域
本发明涉及天麻加工技术领域，尤其涉及一种天麻的加工方法。
背景技术
天麻属多年生草本植物，根状茎肥厚，无绿叶，蒴果为倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖，其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药；
现有技术中：申请公布号为CN 105641474 A的专利公开了一种天麻加工方法：1、将新鲜块状的天麻根茎清洗干净，进行分级，按大小分成一、二、三等级；2、水烧开后，按不同的等级进行蒸制，直至透心取出，所需时间为5-20分钟；3、蒸好的天麻晾凉，进行人工横向切片，每一个天麻都切成带皮相连的片状，使之保持完整的外形，4、通过晒干或者烘干进行干制，得天麻成品；其保存周期短，不能够有效防止蛀虫。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种天麻的加工方法，保存周期长，能够有效防止蛀虫。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种天麻的加工方法，包括如下步骤：
1）清洗晾干：将挖出的天麻放置在药材清洗机内进行清洗，直至其表面白净为止，清洗完成后，将其放置在通风处晾干；
2）分级：将天麻按大小分为一、二、三、四级；
3）上笼蒸制：一级天麻蒸25.0-30.0分钟，二级天麻蒸20.0-25.0分钟，三级天麻蒸15.0-20.0分钟，四级天麻蒸10.0-15.0分钟；
4）浸泡：将蒸制后的天麻用明矾水进行浸泡，浸泡时间为10.0-15.0分钟，取出沥干；
5）一级烘干：将沥干后的天麻放置在烘干室内进行烘干，在其内部水分为20.0%-30.0%时取出；
6）整形：将天麻理直，然后用木板压扁；
7）二级烘干：将整形后的天麻放置在烘干室内再次烘干，直至其彻底烘干为止；
8）预处理：将烘干后的天麻表面均匀喷洒天然食品添加剂。
作为本发明的一种优选技术方案，所述天麻的分级依据为：大于150.0克的为一级，100.0-150.0克的为二级，50.0-100.0克的为三级，25.0-50.0克的为四级。
作为本发明的一种优选技术方案，浸泡过程中明矾水的用量为10.0%-15.0%。
作为本发明的一种优选技术方案，所述一级烘干的烘干初期温度为50.0-60.0℃，并将温度逐步提升至65.0℃。
作为本发明的一种优选技术方案，所述二级烘干的温度为60.0-65.0℃，烘干时间为2.0-3.0小时，然后将温度逐步将至50.0℃，烘干时间为8.0-10.0小时。
作为本发明的一种优选技术方案，所述天然食品添加剂的喷洒量为4.0%-10.0%。
有益好处：本发明中，通过对天麻进行整形对其进行美观，从而提高天麻的商品价值，另一方面，使其便于进行干燥，从而提高加工的效率，通过对烘干温度和时间进行合理的控制来最大程度保存天麻内的药性，同时，大大减少了残次品的流出，大大提高了天麻的加工质量，通过在天麻表面喷洒天然食品添加剂，来增长天麻的保存周期，同时，能够有效防止蛀虫。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例一
一种天麻的加工方法，包括如下步骤：
1）清洗晾干：将挖出的天麻放置在药材清洗机内进行清洗，直至其表面白净为止，清洗完成后，将其放置在通风处晾干；
2）分级：将天麻按大小分为一、二、三、四级；
3）上笼蒸制：一级天麻蒸25.0分钟，二级天麻蒸20.0分钟，三级天麻蒸15.0分钟，四级天麻蒸10.0分钟；
4）浸泡：将蒸制后的天麻用明矾水进行浸泡，浸泡时间为10.0分钟，取出沥干；
5）一级烘干：将沥干后的天麻放置在烘干室内进行烘干，在其内部水分为20.0%时取出；
6）整形：将天麻理直，然后用木板压扁；
7）二级烘干：将整形后的天麻放置在烘干室内再次烘干，直至其彻底烘干为止；
8）预处理：将烘干后的天麻表面均匀喷洒天然食品添加剂。
天麻的分级依据为：大于150.0克的为一级，100.0-150.0克的为二级，50.0-100.0克的为三级，25.0-50.0克的为四级。
浸泡过程中明矾水的用量为10.0%。
一级烘干的烘干初期温度为50.0℃，并将温度逐步提升至65.0℃。
二级烘干的温度为60.0℃，烘干时间为2.0小时，然后将温度逐步将至50.0℃，烘干时间为8.0小时。
天然食品添加剂的喷洒量为4.0%。
本实施例中：一级天麻蒸25.0分钟，二级天麻蒸20.0分钟，三级天麻蒸15.0分钟，四级天麻蒸10.0分钟，其在后续烘干过程中，烘干效果差，保存周期短。
实施例二
一种天麻的加工方法，包括如下步骤：
1）清洗晾干：将挖出的天麻放置在药材清洗机内进行清洗，直至其表面白净为止，清洗完成后，将其放置在通风处晾干；
2）分级：将天麻按大小分为一、二、三、四级；
3）上笼蒸制：一级天麻蒸26.0分钟，二级天麻蒸21.0分钟，三级天麻蒸16.0分钟，四级天麻蒸11.0分钟；
4）浸泡：将蒸制后的天麻用明矾水进行浸泡，浸泡时间为11.0分钟，取出沥干；
5）一级烘干：将沥干后的天麻放置在烘干室内进行烘干，在其内部水分为22.0%时取出；
6）整形：将天麻理直，然后用木板压扁；
7）二级烘干：将整形后的天麻放置在烘干室内再次烘干，直至其彻底烘干为止；
8）预处理：将烘干后的天麻表面均匀喷洒天然食品添加剂。
天麻的分级依据为：大于150.0克的为一级，100.0-150.0克的为二级，50.0-100.0克的为三级，25.0-50.0克的为四级。
浸泡过程中明矾水的用量为10.0%-15.0%。
一级烘干的烘干初期温度为52.0℃，并将温度逐步提升至65.0℃。
二级烘干的温度为61.0℃，烘干时间为2.2小时，然后将温度逐步将至50.0℃，烘干时间为8.5小时。
天然食品添加剂的喷洒量为6.0%。
本实施例中，天然食品添加剂的喷洒量为6.0%，天麻的保存周期短，容易出现蛀虫。
实施例三
一种天麻的加工方法，包括如下步骤：
1）清洗晾干：将挖出的天麻放置在药材清洗机内进行清洗，直至其表面白净为止，清洗完成后，将其放置在通风处晾干；
2）分级：将天麻按大小分为一、二、三、四级；
3）上笼蒸制：一级天麻蒸28.0分钟，二级天麻蒸23.0分钟，三级天麻蒸18.0分钟，四级天麻蒸13.0分钟；
4）浸泡：将蒸制后的天麻用明矾水进行浸泡，浸泡时间为13.0分钟，取出沥干；
5）一级烘干：将沥干后的天麻放置在烘干室内进行烘干，在其内部水分为28.0%时取出；
6）整形：将天麻理直，然后用木板压扁；
7）二级烘干：将整形后的天麻放置在烘干室内再次烘干，直至其彻底烘干为止；
8）预处理：将烘干后的天麻表面均匀喷洒天然食品添加剂。
天麻的分级依据为：大于150.0克的为一级，100.0-150.0克的为二级，50.0-100.0克的为三级，25.0-50.0克的为四级。
浸泡过程中明矾水的用量为13.0%。
一级烘干的烘干初期温度为58.0℃，并将温度逐步提升至65.0℃。
二级烘干的温度为63.0℃，烘干时间为2.8小时，然后将温度逐步将至50.0℃，烘干时间为9.0小时。
天然食品添加剂的喷洒量为8.0%。
本实施例中，一级天麻蒸28.0分钟，二级天麻蒸23.0分钟，三级天麻蒸18.0分钟，四级天麻蒸13.0分钟，其后续烘干效果较好，天麻的药性保存较好。
实施例四
一种天麻的加工方法，包括如下步骤：
1）清洗晾干：将挖出的天麻放置在药材清洗机内进行清洗，直至其表面白净为止，清洗完成后，将其放置在通风处晾干；
2）分级：将天麻按大小分为一、二、三、四级；
3）上笼蒸制：一级天麻蒸30.0分钟，二级天麻蒸25.0分钟，三级天麻蒸20.0分钟，四级天麻蒸15.0分钟；
4）浸泡：将蒸制后的天麻用明矾水进行浸泡，浸泡时间为10.0-15.0分钟，取出沥干；
5）一级烘干：将沥干后的天麻放置在烘干室内进行烘干，在其内部水分为30.0%时取出；
6）整形：将天麻理直，然后用木板压扁；
7）二级烘干：将整形后的天麻放置在烘干室内再次烘干，直至其彻底烘干为止；
8）预处理：将烘干后的天麻表面均匀喷洒天然食品添加剂。
天麻的分级依据为：大于150.0克的为一级，100.0-150.0克的为二级，50.0-100.0克的为三级，25.0-50.0克的为四级。
浸泡过程中明矾水的用量为15.0%。
一级烘干的烘干初期温度为60.0℃，并将温度逐步提升至65.0℃。
二级烘干的温度为65.0℃，烘干时间为3.0小时，然后将温度逐步将至50.0℃，烘干时间为10.0小时。
天然食品添加剂的喷洒量为10.0%。
本实施例中，天然食品添加剂的喷洒量为10.0%，天麻的保存周期长，能够有效防止虫蛀。
本发明的好处：通过对天麻进行整形对其进行美观，从而提高天麻的商品价值，另一方面，使其便于进行干燥，从而提高加工的效率，通过对烘干温度和时间进行合理的控制来最大程度保存天麻内的药性，同时，大大减少了残次品的流出，大大提高了天麻的加工质量，通过在天麻表面喷洒天然食品添加剂，来增长天麻的保存周期，同时，能够有效防止蛀虫。

Claims (6)

1.一种天麻的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：
清洗晾干：将挖出的天麻放置在药材清洗机内进行清洗，直至其表面白净为止，清洗完成后，将其放置在通风处晾干；
分级：将天麻按大小分为一、二、三、四级；
上笼蒸制：一级天麻蒸25.0-30.0分钟，二级天麻蒸20.0-25.0分钟，三级天麻蒸15.0-20.0分钟，四级天麻蒸10.0-15.0分钟；
浸泡：将蒸制后的天麻用明矾水进行浸泡，浸泡时间为10.0-15.0分钟，取出沥干；
一级烘干：将沥干后的天麻放置在烘干室内进行烘干，在其内部水分为20.0%-30.0%时取出；
整形：将天麻理直，然后用木板压扁；
二级烘干：将整形后的天麻放置在烘干室内再次烘干，直至其彻底烘干为止；
预处理：将烘干后的天麻表面均匀喷洒天然食品添加剂。
2.根据权利要求1所述的一种天麻的加工方法，其特征在于：所述天麻的分级依据为：大于150.0克的为一级，100.0-150.0克的为二级，50.0-100.0克的为三级，25.0-50.0克的为四级。
3.根据权利要求1所述的一种天麻的加工方法，其特征在于：浸泡过程中明矾水的用量为10.0%-15.0%。
4.根据权利要求1所述的一种天麻的加工方法，其特征在于：所述一级烘干的烘干初期温度为50.0-60.0℃，并将温度逐步提升至65.0℃。
5.根据权利要求1所述的一种天麻的加工方法，其特征在于：所述二级烘干的温度为60.0-65.0℃，烘干时间为2.0-3.0小时，然后将温度逐步将至50.0℃，烘干时间为8.0-10.0小时。
6.根据权利要求1所述的一种天麻的加工方法，其特征在于：所述天然食品添加剂的喷洒量为4.0%-10.0%。
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