CN107372947A - 一种泡袋式降糖茶及其制备方法 - Google Patents

一种泡袋式降糖茶及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN107372947A
CN107372947A CN201710473582.9A CN201710473582A CN107372947A CN 107372947 A CN107372947 A CN 107372947A CN 201710473582 A CN201710473582 A CN 201710473582A CN 107372947 A CN107372947 A CN 107372947A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
sugar reducing
pocket type
reducing tea
type blood
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201710473582.9A
Other languages
English (en)
Other versions
CN107372947B (zh
Inventor
朱玲
刘敏
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Wuhan Yuanda Biological Science & Technology Co Ltd
Original Assignee
Wuhan Yuanda Biological Science & Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Wuhan Yuanda Biological Science & Technology Co Ltd filed Critical Wuhan Yuanda Biological Science & Technology Co Ltd
Priority to CN201710473582.9A priority Critical patent/CN107372947B/zh
Publication of CN107372947A publication Critical patent/CN107372947A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN107372947B publication Critical patent/CN107372947B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/34—Tea substitutes, e.g. matè; Extracts or infusions thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/52—Juglandaceae (Walnut family)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
    • A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
    • A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
    • A61K36/73—Rosaceae (Rose family), e.g. strawberry, chokeberry, blackberry, pear or firethorn
    • A61K36/734—Crataegus (hawthorn)
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
    • A61K2236/10—Preparation or pretreatment of starting material
    • A61K2236/13—Preparation or pretreatment of starting material involving cleaning, e.g. washing or peeling
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
    • A61K2236/10—Preparation or pretreatment of starting material
    • A61K2236/19—Preparation or pretreatment of starting material involving fermentation using yeast, bacteria or both; enzymatic treatment
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
    • A61K2236/30—Extraction of the material
    • A61K2236/33—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones
    • A61K2236/331—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones using water, e.g. cold water, infusion, tea, steam distillation, decoction
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
    • A61K2236/30—Extraction of the material
    • A61K2236/33—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones
    • A61K2236/333—Extraction of the material involving extraction with hydrophilic solvents, e.g. lower alcohols, esters or ketones using mixed solvents, e.g. 70% EtOH
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2236/00—Isolation or extraction methods of medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicine
    • A61K2236/30—Extraction of the material
    • A61K2236/39—Complex extraction schemes, e.g. fractionation or repeated extraction steps

Abstract

本发明提供了一种泡袋式降糖茶，包括按重量份数计的如下原料组分：青钱柳叶25～30份、山楂叶15～20份、五层龙45～50份、葛根20～30份、罗汉果20～30份、苹果20～30份、龙眼15～20份、杭白菊40～50份、蜂蜜20～25份。另外，本发明还提供了该泡袋式降糖茶的制备方法。本发明运用中医药原料间的配伍关系，并通过微生物深度发酵的方式最大程度破壁提取原料有效成分，开发能够预防和降糖的泡袋式降糖茶，利用双菌种发酵提升风味和口感，利用水果来调节口味，利用发酵杭白菊使得该降糖茶清香悠长，生产工艺简单，配方合理，降糖效果显著，无副作用，且容易保存。

Description

一种泡袋式降糖茶及其制备方法
技术领域
本发明属于茶饮品技术领域，具体涉及一种泡袋式降糖茶及其制备方法。
背景技术
现代城市生活的高速发展，也带来一系列富贵病，其中“三高”和肥胖是困扰人们的首要敌人，血糖的相对平衡与稳定，是保障人体健康的基础，血糖长期偏高，容易引发糖尿病。
糖尿病在中医称为“消渴”，消渴是以多饮、多食、多尿、消瘦、尿有甜味为特征的一种疾病。中医认为其病因主要为饮食不节、情志失调、劳欲伤肾等，如《外台秘要·消中消渴肾消》篇引《古今灵验》说：“渴而饮水多，小便数，有脂，似麸甜者，皆是消渴病也”。辩证论治是中医治疗糖尿病的精髓，运至宋代，上、中、下三焦分型论治“消渴”的格局即已形成，并由此产生了“三消”分治的辩证方法。随着中医学不断发展，现代中医学对糖尿病的认识越来越深入“三消”分治的观点已逐渐被脏腑辩证的理论所代替，使之更加符合临床实际；中医认为“消渴”病因主要为素体阴虚，饮食不节，情志失调，劳欲过度所致，其发病机理为积热伤阴，耗损肺、脾、肾诸脏，其病机要点：(1)阴虚为本，燥热为标。燥热不同于阴虚内热，有邪实的一面，如燥热偏胜，可以清热为主；而阴虚内热，即使内热再甚，仍以滋阴为主，佐以清热，燥热有不同于热在气分的实热证，因为有阴虚的一面，所以不可单用辛寒之品，要佐以养阴之品，阴虚与燥热互为因果，阴越虚，燥热越甚；(2)气阴两虚，主要为脾气虚弱，临床病人多表现有疲倦、乏力、气短、自汗等症，所以根据糖尿病的临床表现脾气虚弱，阴阳两虚，治则多以清热解毒、补中益气、滋阴补肾进行调理治疗，从而达到治疗的目的。
而目前糖尿病治疗主要靠药物治疗和注射胰岛素治疗，且治疗效果还不甚理想，多有病发症发生，对糖尿病患者造成了极大的思想压力。基于对降糖西药不良反应及中医降糖优势的认识，人们越来越重视运用中医整体观念的思维模式防治糖尿病，目前中医的传统剂型汤剂在降糖方面广泛使用，但中药汤剂存在需要煎煮、服用不便、成分煎出不完全、口感差的缺陷，其中成分煎出不完全直接导致患者不得不加大服用剂量以取得所期望的降糖效果，而汤剂口感差直接降低了患者的生活质量。
因此，利用传统中医药资源，利用现代生物及制剂技术，研发适合长期服用的具有辅助降血糖的药物和保健食品是广大科研工作者造福病患的理想。
发明内容
本发明的目的是提供一种泡袋式降糖茶，降糖效果显著，口感清香醇厚，无副作用，原料价格便宜、生产成本低，饮用方便。
本发明的技术方案是提供了一种泡袋式降糖茶，包括按重量份数计的如下原料组分：青钱柳叶25～30份、山楂叶15～20份、五层龙45～50份、葛根20～30份、罗汉果20～30份、苹果20～30份、龙眼15～20份、杭白菊40～50份、蜂蜜20～25份。
另外，本发明还提供了上述泡袋式降糖茶的制备方法，包括如下步骤：
1)利用纤维素酶和α-淀粉酶对青钱柳叶、山楂叶和五层龙进行酶解后加入糖化酶，并接种黑曲霉进行发酵，得到青钱柳叶、山楂叶和五层龙的发酵物；
2)将葛根经水提得葛根浸提液和葛根渣；
3)将步骤1)的发酵物和步骤2)的葛根渣经乙醇浸提，得发酵物提取液；
4)利用植物蛋白酶和果胶酶对罗汉果进行酶解，得到罗汉果酶解液；
5)将苹果和龙眼打浆制成果浆；
6)将杭白菊在100℃下蒸气加热后烘干、磨粉，得菊花粉；
7)将上述葛根浸提液、发酵物提取液、罗汉果酶解液、果浆及菊花粉混合加无菌水搅拌均匀，调节pH，并接种双歧杆菌和酿酒酵母密封发酵，得发酵液；
8)将发酵液离心分离去渣，加蜂蜜搅拌调味，经高温杀菌，浓缩喷雾干燥后过80目筛，分袋包装即得。
进一步的，所述步骤1)中，先将青钱柳叶、山楂叶、五层龙洗净、沥干并粉碎至2～3厘米长度，然后将粉碎物投入热水锅内漂烫，每5分钟翻动1次，15分钟后，捞起投入冷水浸泡5分钟后烘干，再将烘干的粉碎物投入温水中浸泡1.5～2.5小时，捞起蒸煮40～50分钟消毒灭菌，最后将蒸煮灭菌后的粉碎物待冷却至常温后加入纤维素酶和α-淀粉酶拌匀，1.5～2.5小时后加入糖化酶混合均匀，并接种5％黑曲霉，放入糖化箱内，于25～30℃渥堆48小时得发酵物。
进一步的，所述纤维素酶加入量为粉碎物重量的0.1～0.3％，α-淀粉酶加入量为粉碎物重量的0.4～0.6％，糖化酶加入量为粉碎物重量的0.6～1.0％。
进一步的，所述步骤2)中，先将葛根加入10倍量纯净水，煎煮1.5～2小时，沙布过滤得第一次提取液；残渣再加8倍量纯净水煎煮1～1.5小时，过滤得第二次提取液，滤渣即为葛根渣，合并两次提取液后浓缩，干燥即得葛根浸提液。
进一步的，所述步骤3)中，将发酵物与葛根渣加入10倍量的浓度为70％的乙醇，在水浴锅内加热到60～70℃，浸提1.5h，每10min搅拌一次，用沙布过滤，得第一次提取液，残渣中加入8倍量的浓度为70％的乙醇，60～70℃继续浸提1.5h，每10min搅拌一次，纱布过滤，得第二次提取液，合并两次提取液，得发酵物提取液。
进一步的，所述步骤4)中，将罗汉果洗净、去壳并捣碎，过滤去籽，将该预处理后的罗汉果液体加入植物蛋白酶和果胶酶在55℃条件下酶解70分钟，再升温煮沸10分钟，冷却至室温，得罗汉果酶解液。
进一步的，所述植物蛋白酶的加入量为每升罗汉果液体中加入0.15ml，所述果胶酶的加入量为每升罗汉果液体中加入0.20ml。
进一步的，所述步骤7)中，先将葛根醇提取物、发酵物提取液、罗汉果酶解液、果浆及菊花粉混合加无菌水搅拌均匀，再加入1mol/L碳酸氢钠调pH至5.5，接种0.5％的双歧杆菌和酿酒酵母，双歧杆菌和酿酒酵母的质量比为1:3，在25℃条件下密封发酵6天，得发酵液。
进一步的，所述步骤8)中，高温杀菌的杀菌温度为130℃，杀菌时间为6秒；浓缩喷雾干燥的真空度为0.08Mpa，干燥温度为65℃，干燥时间为8小时。
本发明泡袋式降糖茶配方的配伍是根据糖尿病的发病病因病机及中医对糖尿病的治则，从补中益气、清热养阴生津的配伍关系组方，配方中各原料均具有辅助降血糖的功效，众原料合用，共奏辅助降血糖的保健功效。
而其中，青钱柳作为中国特有的天然保健食品资源，富含锗、硒、钒、锌、铁、钙等多种微量元素，其味辛、微苦、性平，含皂苷、三萜、黄酮和多糖等有益成分，能够靶向定位针对胰岛细胞进行修复，对降糖有显著疗效，具有良好的防治心血管疾病和糖尿病等现代慢性病的效果。
山楂叶味酸、性平、归肝经，单味中药用作降脂，具有开胃消食、活血化淤、平喘化痰的功效。
五层龙味涩、性温，可调整肠内有害菌，减少氨的产生，从而减轻肝的负担，同时含有萜类化合物、多元酚类，可抗酸化，起到保肝护肝作用，能够抑制和转化体内糖分的吸收，激活肝脏和大肠的功能，能够预防和治疗糖尿病。
葛根主要含有葛根素(异黄酮)、大豆甙元、大豆甙、葡萄糖甙等多种有效成分，在葛根诸多的成分中，异黄酮类是主要的功能成分，人们对其药理和功能作用进行了广泛而深入的研究，其中，以葛根素和大豆甙最受关注。根据近年来国内外的报道，葛根具有降血糖血脂的作用，由四氧嘧啶诱发的小鼠高血糖，通过灌胃方式给予小鼠葛根素250mg/kg、300mg/kg，降血糖作用分别为l8％和31％；阿司匹林50mg/kg与葛根素250mg/kg并用，连续投与4-5d，降糖作用达30％，另有研究表明，大剂量葛根素能降低血糖，明显降低血清胆固醇。
罗汉果中含有罗汉果三萜皂苷、大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等，营养价值高，具有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效。
杭白菊可以疏散风热、平肝明目、清热解毒。
本发明中青钱柳叶、山楂叶和五层龙为中药材，其味道均不会太令人愉悦，因而选取了先将其发酵再提取，有效除杂，将味道不适感降低到最低，同时青钱柳叶、山楂叶两味药性平，五层龙性温，三味药不起冲突，相互间协调共存，共同达到治疗目的，而且众所周知，“三高”容易一起发作，相互影响，而糖元分为肝糖元和肌糖元，一般机体内部绝大部分糖元的储存与分解均来自肝糖元，所以肝脏的作用尤为重要，本发明中山楂叶、五层龙两味药都对肝脏有保护作用，并能降血脂，在降糖过程中同时修复肝脏，让机体往较为健康协调的一面发展。另外，苹果、龙眼及蜂蜜为复合菌发酵提供糖分，苹果含糖量较低，即使后期发酵不完全，也能避免糖尿病人在饮茶过程中摄入较多糖分导致血糖升高，经多批次不同水果混合发现，苹果和龙眼发酵后的口感和风味更符合糖尿病人的口味，而蜂蜜除提供部分发酵糖分外，还可对发酵的中药材进行调味，中和中药材的苦涩。
本发明的有益效果：
(1)本发明提供的这种泡袋式降糖茶以传统中药为原料，通过水果调节口味，降糖效果显著，口感清香醇厚，作用温和且无副作用，原料价格便宜、生产成本低，饮用方便。
(2)本发明提供的这种泡袋式降糖茶的制备方法在传统工艺的基础上进行改进，通过双菌种发酵提升风味和口感，通过水果来调节口味，通过发酵杭白菊使得该降糖茶清香悠长，生产工艺简单，配方合理，且容易保存。
(3)本发明提供的这种泡袋式降糖茶的制备方法通过微生物深度发酵的方式最大程度破壁提取原料的有效成分，针对目前中医的传统剂型汤剂存在煎煮、携带、服用不便，且成分煎出不完全，口感差等缺陷，通过现代科技手段将其做成能够准确定量的泡袋式降糖茶，提高生物利用率，保健效果更显著，服用更方便，更适应市场需求，并掩盖中药的不良气味和苦味，使人易于接受，更能较好达到降糖功效。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1：
本实施例提供了一种泡袋式降糖茶，包括按重量份数计的如下原料组分：青钱柳叶30份、山楂叶15份、五层龙50份、葛根20份、罗汉果20份、苹果30份、龙眼20份、杭白菊50份、蜂蜜20份。
本实施例的这种泡袋式降糖茶的制备方法，具体包括如下步骤：
(1)取上述重量份计的青钱柳叶、山楂叶、五层龙洗净、沥干并粉碎至2～3厘米长度，然后将粉碎物投入热水锅内漂烫，每5分钟翻动1次，15分钟后，捞起投入冷水浸泡5分钟后烘干，再将烘干的粉碎物投入温水中浸泡1.5～2.5小时，捞起蒸煮40～50分钟消毒灭菌，最后将蒸煮灭菌后的粉碎物待冷却至常温后加入纤维素酶和α-淀粉酶拌匀，1.5～2.5小时后加入糖化酶混合均匀，并接种5％黑曲霉，放入糖化箱内，于25～30℃渥堆48小时得发酵物。其中，纤维素酶加入量为粉碎物重量的0.1～0.3％，α-淀粉酶加入量为粉碎物重量的0.4～0.6％，糖化酶加入量为粉碎物重量的0.6～1.0％，黑曲霉选用黑曲霉AS3.316菌株，属于现有用于食品的安全微生物。
(2)取上述重量份计的葛根，加入其10倍量纯净水，煎煮1.5～2小时，沙布过滤得第一次提取液；残渣再加8倍量纯净水煎煮1～1.5小时，过滤得第二次提取液和葛根渣，合并两次提取液后浓缩，干燥即得葛根浸提液。
(3)将上述得到的发酵物与葛根渣加入10倍量的浓度为70％的乙醇，在水浴锅内加热到60～70℃，浸提1.5h，每10min搅拌一次，用沙布过滤，得第一次提取液，残渣中加入8倍量的浓度为70％的乙醇，60～70℃继续浸提1.5h，每10min搅拌一次，纱布过滤，得第二次提取液，合并两次提取液，得发酵物提取液。
(4)取上述重量份计的罗汉果洗净、去壳并捣碎，过滤去籽，将该预处理后的罗汉果液体加入植物蛋白酶和果胶酶在55℃条件下酶解70分钟，再升温煮沸10分钟，冷却至室温，得罗汉果酶解液。其中，植物蛋白酶的加入量为每升罗汉果液体中加入0.15ml，所述果胶酶的加入量为每升罗汉果液体中加入0.20ml。
(5)取上述重量份计的苹果和龙眼，苹果去皮去核，与龙眼肉混合，打浆，得到果浆。
(6)取上述重量份计的杭白菊洗净，均匀铺开至厚度为3～4厘米，在100℃下蒸气加热5分钟，取出烘干，磨粉，得到菊花粉。
(7)将上述得到的葛根浸提液、发酵物提取液、罗汉果酶解液、果浆及菊花粉混合加无菌水搅拌均匀，加入1mol/L碳酸氢钠调pH至5.5，送入发酵罐内，并接种0.5％的双歧杆菌和酿酒酵母，在25℃条件下密封发酵6天，得发酵液。
(8)将上述得到的发酵液离心分离去渣，加上述重量份计的蜂蜜，搅拌均匀，在130℃下超高温杀菌6秒，浓缩喷雾干燥，在65℃下干燥8小时，将干燥好的颗粒过80目筛，采用铝箔袋包装，每袋2g进行分袋包装。
实施例2：
本实施例提供了一种泡袋式降糖茶，包括按重量份数计的如下原料组分：青钱柳叶25份、山楂叶20份、五层龙45份、葛根30份、罗汉果30份、苹果20份、龙眼15份、杭白菊40份、蜂蜜25份。
本实施例的泡袋式降糖茶制备方法与实施例1相同。
采用本发明的泡袋式降糖茶进行试食的实验过程及实验结果如下：
1.对象和方法：
1.1受试物：本发明泡袋式降糖茶内容物
对照物：相同性状、规格、数量，无功效作用安慰剂，均由武汉市元大生物科技有限公司提供，人体推荐量为每日2次，每次1袋，服用量为4g/日。
1.2受试对象：
1.2.1纳入者标准：选择经饮食控制或口服降糖药治疗后病情较稳定，不需要更换药物品种及剂量，仅服用维持量的成年Ⅱ型糖尿病病人，空腹血糖≧7.8mmol/L(140mg/dL)或餐后2h血糖≧11.1mmol/L(200mg/dL)；也可选择7.8mmol/L≧空腹血糖≧6.7mmol/L(120mg/dL)或11.1mmol/L≧餐后2h血糖≧7.8mmol/L的高血糖人群，病人符合上述条件且自愿参加且保证配合者，均可纳入试验。
1.2.2排除者标准：
1.2.2.1 Ⅰ型糖尿病(胰岛素依赖型)患者。
1.2.2.2年龄在18岁以下或65岁以上，妊娠或哺乳期妇女，对受试样品过敏者。
1.2.2.3有心、肝、肾等主要脏器并发症，或合并有其它严重疾病，精神病患者，服用糖皮质激素或其它影响血糖药物者。
1.2.2.4不能配合饮食控制而影响观察结果者。
1.2.2.5近3个月内有糖尿病酮症、酸中毒以及感染者。
1.2.2.6短期内服用与受试功能有关的物品，影响到对结果的判断者。
1.2.2.7凡不符合纳入标准，未按规定服用受试样品，或资料不全影响观察结果者。
1.3实验设计与分组：采用自身和组间两种对照设计，依照上述标准选择Ⅱ型糖尿病及高血糖试食者，按血糖水平、性别、年龄、病程、服药种类(磺脲类与双呱类)随机分为试食组和对照组。
1.4服用剂量及时间：试验前对每一位受试者按性别、年龄、不同劳动强度、理想体重参照原来生活习惯规定相应的饮食，试验期间试食组及对照组均坚持饮食控制，原服用药物种类和剂量不变，试食期间不改变原来的饮食习惯，食用前后及食用期间要求完成必要的全面体格检查，在食用期间不得自行服用其它辅助降血糖的保健食品，试食组服用本发明泡袋式降糖茶内容物，每日2次，每次1袋，对照组服用安慰剂，连续观察30天。
1.5仪器与试剂：Microlab300半自动生化分析仪(荷兰威图科学公司)；KX21三分类血细胞分析仪(Sysmex公司)；Clinitek100尿分析仪(Bayer公司)；Sysmex血细胞分析稀释液(Sysmex公司)；Bayer尿分析试剂带；总蛋白试剂盒、白蛋白试剂盒、谷丙转氨酶试剂盒、谷草转氨酶试剂盒、甘油三酯试剂盒、总肌酐试剂盒、尿素氮试剂盒、尿酸。
2观察指标：
受试者试食前后的医学体检及医学观察由天津市第三中心医院(三甲级)完成，以下观察指标实验前后各检查一次。
2.1功效性观察：
2.1.1症状观察：详细询问病史，了解患者饮食情况，用药情况，活动量，观察口渴、多饮、多尿、多食及乏力等主要临床症状，按症状轻重积分(重症3分、中症2分、轻症1分)于试食前后统计积分值，并就其主要症状改善(每一症状改善1分为有效)，观察症状改善率。
2.1.2血糖：试餐物统一为100g精粉制成的馒头，测空腹和餐后2小时血糖。
2.1.3尿糖：空腹晨尿定性，按﹣、±、﹢、﹢﹢、﹢﹢﹢、﹢﹢﹢﹢分别积0、0.5、1、2、3、4分，观察试食前后改善率，尿酮体检测。
2.1.4血脂：总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)。
2.2安全性观察：
2.2.1一般状况包括精神、睡眠、饮食、大小便、血压、心率等。
2.2.2血、尿、便常规检查：红细胞计数(RBC)、血红蛋白(Hb)、白细胞计数(WBC)，尿、大便常规检查。
2.2.3肝肾功能：谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、血清总蛋白(TB)、白蛋白(ALB)、尿素氮(BUN)、肌酐(Cre)。
2.2.4腹部B超、心电图、X线胸部透视(试验前检查一次)。
3数据处理和结果判定
3.1数据处理
凡自身对照资料可以采用配对t检验，两组均数比较采用t检验，后者需进行方差齐性检验，对非正态分布或方差不齐的数据进行适当的变量转换，待满足正态方差齐后，用转换的数据进行t检验；若转换数据仍不能满足正态方差齐要求，改用t’检验或秩和检验；方差齐但变异系数太大(如CV﹥50％)的资料应用秩和检验。
3.2结果判定：
3.2.1空腹血糖：试食组试验后空腹血糖下降，自身前后比较差异有显著性，空腹血糖下降或血糖下降百分率升高与对照组比较差异亦有显著性，且平均血糖下降幅度大于10％，可判定空腹血糖指标结果阳性。
3.2.2餐后2小时血糖：试食组试验后餐后血糖下降，自身前后比较差异有显著性，餐后血糖下降或血糖下降百分率升高与对照组比较差异亦有显著性，且平均血糖下降幅度大于10％，可判定餐后血糖指标结果阳性。
3.2.3空腹血糖、餐后2h血糖两项指标中任何一项指标阳性，且对机体健康无损害，可判定人体试食试验结果阳性，具有辅助降血糖功能。
4实验结果：
4.1一般资料：
纳入病例106例，有效病例102例，试食组、对照组各为51例，试验前除尿糖指标外，血、尿、便常规，肝肾功能、胸透、心电图、B超等检查，受试者均基本在正常范围，分组情况见表1，试食前两组患者年龄、性别、血糖水平及用药情况均无明显差异(组间对照P﹥0.05)，具有可比性，试食者试食前后精神、睡眠、饮食、大小便等无明显变化。
表1：试食前一般资料比较
项目 试食组 对照组
例数 51 51
男/女 17/34 16/35
年龄(年) 56.53±7.42 55.94±7.37
病程(年) 4.85±4.35 4.42±3.56
空腹血糖(mmol/L) 7.63±2.53 8.16±3.29
餐后2h血糖(mmol/L) 12.04±4.50 12.47±5.86
未用药 18 11
磺脲类 10 13
双胍类 17 20
磺脲类+双胍类 6 7
4.2功效观察：
4.2.1心率和血压变化：试食前后心率和血压变化情况见表2。
表2：
4.2.2症状观察：试食前后临床症状改善情况和临床症状积分变化分别见表3和表4。
表3：
表4：
4.2.3尿糖积分变化：试食前后尿糖积分和尿酮体的变化情况见表5。
表5：
4.2.4血糖变化：空腹血糖和餐后2h血糖的变化分别见表6和表2。
表6：
表7：
4.2.5血脂变化：试食前后血脂的变化见表8。
表8：
4.2.6功效判断：试食组与对照组的有效率见表9。
表9：
例数 有效 无效 总有效率％
试食组 51 18 33 35.3
对照组 51 10 41 19.6
4.3安全性指标检测：
4.3.1血常规、血生化、尿和便常规变化见表10。
表10：
4.3.2试食前后腹部B超、心电图、X线胸部透视、心率、血压基本在正常范围。
4.4病例脱失率：
试食组与对照组各为53例，其中试食组试食结束时有1例未按规定服用受试物，1例检测资料不全；对照组有2例未按规定服用受试物。试食组与对照组各有2例符合受试者排除标准，有效病例每组51例，病例脱失率均为3.8％。
5结论
5.1采用自身与组间两种对照设计，纳入病例106例，有效病例102例，试食组、对照组各为51例，对照组为安慰剂对照。试食组服用降糖袋泡茶内容物，每日2次，每次1袋，观察期间坚持饮食控制，原治疗糖尿病药物种类和剂量不变，一个月后，空腹血糖平均下降1.53±1.89mmol/L，平均下降百分率为17.5％，空腹血糖自身及组间比较有显著差异(P＜0.05)；餐后2h血糖平均下降2.41±2.99mmol/L，平均下降百分率为18.5％，餐后2h血糖自身及组间比较有显著差异(P＜0.05)；总有效率为35.3％。对照组空腹血糖平均下降0.40±3.22mmol/L，平均下降百分率为3.6％；餐后2h血糖平均下降0.21±3.73mmol/L，平均下降百分率为-0.9％(P＜0.05)；总有效率为19.6％。
5.2试食前后，血常规、尿常规(尿糖除外)、便常规及肝肾功能指标均基本在正常范围，说明本品对试食者身体健康无不良影响。
以上例举仅仅是对本发明的举例说明，并不构成对本发明的保护范围的限制，凡是与本发明相同或相似的设计均属于本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种泡袋式降糖茶，其特征在于：包括按重量份数计的如下原料组分：青钱柳叶25～30份、山楂叶15～20份、五层龙45～50份、葛根20～30份、罗汉果20～30份、苹果20～30份、龙眼15～20份、杭白菊40～50份、蜂蜜20～25份。
2.如权利要求1所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
1)利用纤维素酶和α-淀粉酶对青钱柳叶、山楂叶和五层龙进行酶解后加入糖化酶，并接种黑曲霉进行发酵，得到青钱柳叶、山楂叶和五层龙的发酵物；
2)将葛根经水提得葛根浸提液和葛根渣；
3)将步骤1)的发酵物和步骤2)的葛根渣经乙醇浸提，得发酵物提取液；
4)利用植物蛋白酶和果胶酶对罗汉果进行酶解，得到罗汉果酶解液；
5)将苹果和龙眼打浆制成果浆；
6)将杭白菊在100℃下蒸气加热后烘干、磨粉，得菊花粉；
7)将上述葛根浸提液、发酵物提取液、罗汉果酶解液、果浆及菊花粉混合加无菌水搅拌均匀，调节pH，并接种双歧杆菌和酿酒酵母密封发酵，得发酵液；
8)将发酵液离心分离去渣，加蜂蜜搅拌调味，经高温杀菌，浓缩喷雾干燥后过80目筛，分袋包装即得。
3.如权利要求2所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤1)中，先将青钱柳叶、山楂叶、五层龙洗净、沥干并粉碎至2～3厘米长度，然后将粉碎物投入热水锅内漂烫，捞起投入冷水浸泡后烘干，再将烘干的粉碎物投入温水中浸泡，捞起蒸煮40～50分钟消毒灭菌，最后将蒸煮灭菌后的粉碎物待冷却至常温后加入纤维素酶和α-淀粉酶拌匀，1.5～2.5小时后加入糖化酶混合均匀，并接种5％黑曲霉，放入糖化箱内，于25～30℃渥堆48小时得发酵物。
4.如权利要求3所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述纤维素酶加入量为粉碎物重量的0.1～0.3％，α-淀粉酶加入量为粉碎物重量的0.4～0.6％，糖化酶加入量为粉碎物重量的0.6～1.0％。
5.如权利要求2所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤2)中，先将葛根加入10倍量纯净水，煎煮1.5～2小时，沙布过滤得第一次提取液；残渣再加8倍量纯净水煎煮1～1.5小时，过滤得第二次提取液，滤渣即为葛根渣，合并两次提取液后浓缩，干燥即得葛根浸提液。
6.如权利要求2所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤3)中，将发酵物与葛根渣加入10倍量的浓度为70％的乙醇，在水浴锅内加热到60～70℃，浸提1.5h，每10min搅拌一次，用沙布过滤，得第一次提取液，残渣中加入8倍量的浓度为70％的乙醇，60～70℃继续浸提1.5h，每10min搅拌一次，纱布过滤，得第二次提取液，合并两次提取液，得发酵物提取液。
7.如权利要求2所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤4)中，将罗汉果洗净、去壳并捣碎，过滤去籽，将该预处理后的罗汉果液体加入植物蛋白酶和果胶酶在55℃条件下酶解70分钟，再升温煮沸10分钟，冷却至室温，得罗汉果酶解液。
8.如权利要求7所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述植物蛋白酶的加入量为每升罗汉果液体中加入0.15ml，所述果胶酶的加入量为每升罗汉果液体中加入0.20ml。
9.如权利要求2所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤7)中，先将葛根醇提取物、发酵物提取液、罗汉果酶解液、果浆及菊花粉混合加无菌水搅拌均匀，再加入1mol/L碳酸氢钠调pH至5.5，接种0.5％的双歧杆菌和酿酒酵母，双歧杆菌和酿酒酵母的质量比为1:3，在25℃条件下密封发酵6天，得发酵液。
10.如权利要求2所述的泡袋式降糖茶的制备方法，其特征在于：所述步骤8)中，高温杀菌的杀菌温度为130℃，杀菌时间为6秒；浓缩喷雾干燥的真空度为0.08Mpa，干燥温度为65℃，干燥时间为8小时。
CN201710473582.9A 2017-06-21 2017-06-21 一种泡袋式降糖茶及其制备方法 Active CN107372947B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710473582.9A CN107372947B (zh) 2017-06-21 2017-06-21 一种泡袋式降糖茶及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710473582.9A CN107372947B (zh) 2017-06-21 2017-06-21 一种泡袋式降糖茶及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN107372947A true CN107372947A (zh) 2017-11-24
CN107372947B CN107372947B (zh) 2021-03-26

Family

ID=60333399

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710473582.9A Active CN107372947B (zh) 2017-06-21 2017-06-21 一种泡袋式降糖茶及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107372947B (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109566811A (zh) * 2018-12-28 2019-04-05 温州科技职业学院 一种青钱柳脱苦工艺

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1742763A (zh) * 2005-06-30 2006-03-08 袁干军 五层龙提取物在制备保健品和药品中的应用
CN103271193A (zh) * 2013-04-28 2013-09-04 王玉军 一种降糖菊花茶冲剂及其制备方法
CN106176953A (zh) * 2015-04-29 2016-12-07 无限极（中国）有限公司 一种包含青钱柳叶、罗汉果和桑叶的降血糖保健组合物

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1742763A (zh) * 2005-06-30 2006-03-08 袁干军 五层龙提取物在制备保健品和药品中的应用
CN103271193A (zh) * 2013-04-28 2013-09-04 王玉军 一种降糖菊花茶冲剂及其制备方法
CN106176953A (zh) * 2015-04-29 2016-12-07 无限极（中国）有限公司 一种包含青钱柳叶、罗汉果和桑叶的降血糖保健组合物

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109566811A (zh) * 2018-12-28 2019-04-05 温州科技职业学院 一种青钱柳脱苦工艺

Also Published As

Publication number Publication date
CN107372947B (zh) 2021-03-26

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102919836B (zh) 一种降糖、降压、降脂、通便养颜、减肥、抗疲劳保健品及其生产工艺
CN104322617B (zh) 一种辅助降血糖的饼干及其制备方法
CN104643225A (zh) 一种改善胃肠功能、提高免疫力的甘草植物饮料及其制备方法
CN104664512A (zh) 一种可提高免疫力的甘草植物饮料及其制备方法
CN104531477A (zh) 一种牡丹养肾酒及其制备方法
CN103719498A (zh) 一种提高免疫力的黄精保健茶及其制备方法
CN107518384A (zh) 一种组合物及其制备方法
CN107518383A (zh) 一种组合物及其制备方法
CN104757670A (zh) 一种甘草保健植物饮料及其制备方法
CN106729188A (zh) 一种具有清火和解酒功能的组合物及其制备方法
CN105935374A (zh) 全麻素在制备治疗消渴症药物中的应用
KR101812725B1 (ko) 홍삼을 포함하는 생약재를 이용한 환의 제조방법 및 그에 의해 제조된 홍삼을 포함하는 생약재를 이용한 환
CN104664513A (zh) 一种甘草植物饮料及其制备方法
CN105623995B (zh) 山里红开胃酒及饮料及其制备方法
CN106924548A (zh) 一种缓解疲劳的药物及制备方法
CN107372947A (zh) 一种泡袋式降糖茶及其制备方法
CN107737280A (zh) 用于治疗糖尿病的中药组合物及其制备方法和应用
CN106421741A (zh) 水溶性橄榄叶提取物保健品及其制备方法
CN104814372A (zh) 一种基于甘薯的保健龟苓膏及其制备方法
CN104673573A (zh) 具有防治糖尿病功效的葡萄酒及制备方法
CN109090402A (zh) 一种含有荔枝皮提取物的保健饮料及其加工方法
CN115105575B (zh) 一种山药黄精草本组合物、山药黄精破壁草本代用茶及其制备方法
CN108542965B (zh) 一种牛蒡根蜜片及其制备方法和应用
CN105999243A (zh) 一种具有醒酒防醉作用的中药组合物及其制备方法
CN105950407A (zh) 防治脱发的保健酒及其生产方法

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant