CN107361624A - 烹饪器具和应用烹饪器具进行烹饪的方法 - Google Patents

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刘琼
刘一琼
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Abstract

本发明公开了一种烹饪器具和应用烹饪器具进行烹饪的方法，烹饪器具包括煲体、盖体、水箱、功能选择部、感测装置和控制装置。水箱通过水泵与内锅连通；使用者能够通过功能选择部确定烹饪模式；感测装置配置为用于感测内锅中的液体和固体的物理信息并产生感测信号，感测装置包括设置在内锅下方的重量传感器；控制装置与功能选择部和感测装置通信，并配置为根据感测信号计算出控制参数并根据控制参数和烹饪模式控制水泵以将水箱内的液体泵送至内锅或将内锅中的液体泵送至水箱。当使用者向内锅中添加的液体的量过多或过少时，烹饪器具能够根据使用者所选择的烹饪模式和内锅中液体量的多少来控制水泵将过多的液体抽出或向内锅内补充液体。

Description

烹饪器具和应用烹饪器具进行烹饪的方法
技术领域
本发明涉及电加热器具领域，尤其涉及一种烹饪器具和一种应用烹饪器具进行烹饪的方法。
背景技术
使用目前的烹饪器具进行烹饪操作时，有时使用者向内锅中添加的水的量可能过多或过少，造成较差的烹饪效果。
因此，需要提供一种烹饪器具和应用烹饪器具进行烹饪的方法，以至少部分地解决上面提到的问题。
发明内容
在发明内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施例部分中进一步详细说明。本发明的发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。
为了至少部分地解决上述问题，根据本发明的一个方面，提供了一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：
煲体，所述煲体中设置有内锅；
盖体，所述盖体可盖合地设置在所述煲体上方，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体和所述内锅之间构成烹饪空间；
水箱，所述水箱通过水泵与所述内锅连通；
功能选择部，使用者能够通过所述功能选择部确定烹饪模式；
感测装置，所述感测装置配置用于感测所述内锅中的液体和固体的物理信息，并产生感测信号，所述感测装置包括设置在所述内锅下方的重量传感器，所述物理信息包括重量信息；以及
控制装置，所述控制装置与所述功能选择部和所述感测装置通信，并配置为根据所述感测信号计算出控制参数并根据所述控制参数和所述烹饪模式控制所述水泵以将所述水箱内的液体泵送至所述内锅或将所述内锅中的液体泵送至所述水箱。
根据本方案，当使用者向内锅中添加的液体的量过多或过少时，烹饪器具能够根据使用者所选择的烹饪模式和内锅中液体量的多少来控制水泵将过多的液体抽出或向内锅内补充液体，以使烹饪达到较佳效果。
优选地，所述控制装置配置为将所述感测信号处理为感测参数，并根据所述感测参数计算出所述控制参数。
根据本方案，控制装置的设计逻辑更加清楚，使得控制装置能够更准确地进行计算。
优选地，所述感测装置包括设置在内锅下方的重量传感器和设置在所述盖体内的距离传感器，所述感测参数包括所述内锅中固体和液体的总重量m总和所述距离传感器到所述液体面的距离HL，所述重量传感器配置为感测m总，所述距离传感器配置为感测HL。
根据本方案，固体和液体的总重量以及距离传感器到液体面的距离方便感测到，且方便运用这样的感测参数进行计算。
优选地，所述控制参数为所述液体和所述固体的质量比fm，所述控制装置配置为根据HL和所述内锅的尺寸计算出所述液体和所述固体的总体积V总，并根据以下公式得出所述固体的质量mS、所述液体的质量mL以及fm:
V总＝mS/ρS+mL/ρL
m总＝mS+mL
fm＝mL/mS
其中，ρS为所述固体的密度，ρL为所述液体的密度。
根据本方案，感测装置便于感测并得出所述内锅中固体和液体的总重量m总和所述距离传感器到所述液体面的距离HL，且控制面板能够根据感测参数计算出fm，fm能够作为内锅中液体和固体的量的指标，以便于控制装置合理地控制水泵进行操作。
优选地，所述控制装置设置有标准参数，所述标准参数包括fm饭和fm粥，所述控制装置配置为：
当所述烹饪模式为煮饭模式时：
当fm＜fm饭时，所述控制装置控制所述水泵将所述水箱中的液体泵送至所述内锅直至fm＝fm饭；
当fm＞fm饭时，所述控制装置控制所述水泵将所述内锅中的液体泵送至所述水箱直至fm＝fm饭，
当所述烹饪模式为煮粥模式时：
当fm＜fm粥时，所述控制装置控制所述水泵将所述水箱中的液体泵送至所述内锅直至fm＝fm粥；
当fm＞fm粥时，所述控制装置控制所述水泵将所述内锅中的液体泵送至所述水箱直至fm＝fm粥。
根据本方案，通过将控制参数fm与标准参数进行对比，控制装置能够合理地控制水泵进行操作。
优选地，所述感测装置为液位传感器、超声波传感器或光电传感器。
根据本方案，液位传感器、超声波传感器或光电传感器便于感测其到液体面的距离和到固体面的距离，以方便控制装置进行计算和选择。
根据本发明的另一个方面提供一种应用烹饪器具进行烹饪的方法，所述烹饪器具包括煲体、盖体、感测装置和控制装置，所述煲体内设置有内锅，所述水箱通过水泵与所述内锅连通，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
a、使用者通过功能选择部确定所述烹饪器具的烹饪模式；
b、感测装置感测所述内锅中的液体和固体的物理信息，并形成感测信号，所述物理信息包括重量信息；
c、所述控制装置根据所述感测信号计算出控制参数；
d、所述控制装置根据所述控制参数和所述烹饪模式来控制所述水泵以将所述水箱内的液体泵送至所述内锅或将所述内锅中的液体泵送所述水箱。
根据本方案，当使用者向内锅中添加的液体的量过多或过少时，烹饪器具能够根据使用者所选择的烹饪模式和内锅中液体量的多少来控制水泵将过多的液体抽出或向内锅内补充液体，以使烹饪达到较佳效果。
优选地，所述控制装置将所述感测信号处理为感测参数，并根据所述感测参数计算出所述控制参数。
根据本方案，控制装置的设计逻辑更加清楚，使得控制装置能够更加准确地进行计算。
优选地，所述控制参数包括所述液体的质量与所述固体的质量的比值fm，所述控制装置设置有标准参数，所述标准参数包括fm饭和fm粥，所述控制装置根据如下标准选择所述烹饪器具的烹饪模式：
当所述烹饪模式为煮饭模式时：
当fm＜fm饭时，所述控制装置控制所述水泵将所述水箱中的液体泵送至所述内锅直至fm＝fm饭；
当fm＞fm饭时，所述控制装置控制所述水泵将所述内锅中的液体泵送至所述水箱直至fm＝fm饭，
当所述烹饪模式为煮粥模式时：
当fm＜fm粥时，所述控制装置控制所述水泵将所述水箱中的液体泵送至所述内锅直至fm＝fm粥；
当fm＞fm粥时，所述控制装置控制所述水泵将所述内锅中的液体泵送至所述水箱直至fm＝fm粥。
根据本方案，fm能够作为内锅中的固体和液体的量的指标，控制装置将fm与标准参数对比，能够准确地控制水泵进行操作。
优选地，所述控制参数包括所述液体的质量与所述固体的质量的比值fm，所述感测装置包括设置在内锅下方的重量传感器和设置在所述盖体内的距离传感器，所述感测参数包括所述内锅中固体和液体的总重量m总和所述距离传感器到所述液体面的距离HL，所述重量传感器感测m总，所述距离传感器感测HL，所述控制装置根据HL和所述内锅的尺寸计算出所述液体和所述固体的总体积V总，并根据以下公式得出mS、mL以及fm:
V总＝mS/ρS+mL/ρL
m总＝mS+mL
fm＝mL/mS
其中，ρS为所述固体的密度，ρL为所述液体的密度。
根据本方案，感测装置便于感测并得出内锅中固体和液体的总重量m总和距离传感器到所述液体面的距离HL，控制装置能够根据感测参数得出fm以便准确地控制水泵的操作。
附图说明
本发明实施例的下列附图在此作为本发明的一部分用于理解本发明。附图中示出了本发明的实施例及其描述，用来解释本发明的原理。在附图中，
图1为根据本发明的一个优选实施方式的烹饪器具的剖视示意图；以及
图2为图1中的烹饪器具的内锅的示意图，其中内锅中盛装有固体和液体。
具体实施方式
在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本发明更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本发明实施例可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本发明实施例发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。
为了彻底了解本发明实施例，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本发明实施例的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本发明的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本发明还可以具有其他实施例。
参见图1和图2，本发明的第一实施方式提供了一种烹饪器具100以及应用烹饪器具100进行烹饪的方法。如图1所示，该烹饪器具100可以包括煲体15、盖体11和内锅13。该煲体15基本上呈圆角长方体形状，并且煲体15具有圆筒形状的内锅收纳部，内锅13可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅13进行清洗。盖体11通过例如铰接的方式可开合地设置在煲体15之上，并能够在盖体和内锅之间构成烹饪空间。内锅13的上表面具有圆形开口，用于向内锅13中盛放待加热的材料，诸如米、水等。煲体15中包括用于加热内锅13的加热装置14。盖体11上设置有启按键板16，便于使用者控制烹饪器具100开始烹饪操作。
可以理解，根据本发明的烹饪器具100可以为电饭煲、电压力锅或其他的烹饪器具。内锅13中能够容纳液体L(如水)和固体S(如米)，以烹饪出可供食用的米饭、粥或稀饭。内锅13上还刻有刻度，使用者可以根据需要按照刻度添加液体L和固体S，也可不按照刻度随意添加。本实施方式中，以所选烹饪模式为煮米饭和米粥、米稀饭作为示例，即固体S为米，液体L为水。当然，在其他未示出的实施方式中，也可以将使用杂粮等其他固体或蜂蜜水等其他液体来进行烹饪。
烹饪器具100中还设置有感测装置和位于煲体15内的控制装置17。感测装置包括重量传感器110和距离传感器12，距离传感器12设置在盖体11的下部的中央位置且朝向内锅13竖直设置。距离传感器12能够探测特定位置至感测装置的距离。在本实施方式中，将距离传感器的下端作为起始端(基准点)，这样，“特定位置到感测装置的距离”是指特定位置到感测装置的下端的距离。当然，在其他实施方式中，也可以选择感测装置的其他位置作为基准点来计算感测参数和控制参数。重量传感器110设置在内锅下方，以感测内锅中固体S和液体L的总重量。
本实施方式中，距离传感器12为超声波液位传感器，并能够竖直地向下发射超声波。工作时，如图2所示，当内锅13中放置有固体S和液体L时，超声波传播路径垂直于液体面，以感测距离传感器12到液体面的距离。控制装置17设置在煲体15内的靠下位置，并配置为与距离传感器12通信、接收并处理由距离传感器12发送的信号。
在煲体15中，还设置有能够与内锅13液体连通的水箱19，水箱19通过水泵18与内锅13连通，水泵18能够将内锅13中的液体泵送至水箱19，也能够将水箱19中的液体泵送至内锅13。水箱19设置在煲体15的一侧且水箱19的上端几乎与内锅13的上端平齐，而水箱19的底部也几乎与煲体15的底部平齐。通常，在进行烹饪操作前，水箱19无需加满水，只需使水量达到水箱19的容量的一半即可。
下面将对应用烹饪器具100进行烹饪操作的方法进行说明。
使用者通过按键板16选择所需的烹饪操作，随后重量传感器110和距离传感器12形成感测信号将感测信号传递至控制装置17。控制装置17根据重量传感器110所传递的感测信号获得内锅13中的固体S和液体L的总重量m总，并结合内锅13的尺寸和距离传感器12所传递的感测信号获得固体S和液体L的总体积V总，并通过如下两个公式得出固体S的重量mS和液体L的重量mL：
V总＝mS/ρS+mL/ρL
m总＝mS+mL
将这两个公式作为联立的二元一次方程组，则能够得出：
mL＝(ρSρLV总-m总ρL)/(ρS-ρL)
mS＝(ρSρLV总-m总ρS)/(ρL-ρS)
然后，控制装置17通过如下公式得出液体L的重量与固体S的重量的比值fm：
fm＝mL/mS
其中，ρS为内锅中的固体S的密度，ρL为内锅中的液体L的密度。可以理解，ρS和ρL针对的是某一种固体和某一种液体，为了满足使用者对于多种食材的烹饪要求，可以将大米、小米、杂粮等不同的固体的密度以及常用于烹饪的不同液体的密度设置在控制装置17中。对应地，可以在煲体15或盖体11外侧也设置选择所烹饪的食材的按键，控制装置17与该按键通信，以对应地进行计算和烹饪模式的选择。
在本实施方式中，将感测装置所传递的感测信号处理得到的m总和HL即为感测参数，而最终计算得到的fm即为控制参数。
控制装置17中设置有标准参数fm饭和fm粥，在不同的烹饪模式中，控制装置17将fm与标准参数进行对比。在烹饪模式为煮饭模式的情况下：当fm＜fm饭时，控制装置17控制水泵18将水箱19中的液体泵送至内锅13直至fm＝fm饭；当fm＞fm饭时，控制装置17控制水泵18将内锅13中的液体泵送至水箱19直至fm＝fm饭。
在烹饪模式为煮粥模式的情况下，当fm＜fm粥时，控制装置17控制水泵18将水箱19中的液体泵送至内锅13直至fm＝fm粥；当fm＞fm粥时，控制装置17控制水泵18将内锅13中的液体泵送至水箱19直至fm＝fm粥。
煮稀饭的模式可根据煮饭和煮粥的设定进行设定。
由于烹饪器具100能够自动地向内锅13中补充水或抽取水，因而使用者在向内锅13中放置固体和液体时能够更加省时省力。同时，也避免了由于水米比例不当而使烹饪出的食物不佳。不同的烹饪器具可以根据实际情况进行标准参数的选择，通常，会设置标准参数从而使得当煮饭操作时米水的重量比在1：1.2—1：1.4之间(1：1.2时口感偏硬，1：1.4时口感偏软)，而煮粥时米水的重量比为1:10。
上述实施方式给出了一种烹饪器具和应用烹饪器具进行烹饪的方法。然而，在其他未示出的实施方式中，可以有其他的实施方法。例如，感测装置可以为其他种类的传感器，感测参数和控制参数也可以为其他不同类型的参数，控制装置中设置有与控制参数对应的标准参数，标准参数的取值也可以根据实际生产制造的情况进行选定。
除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本发明。本文中出现的诸如“设置”等术语既可以表示一个部件直接附接至另一个部件，也可以表示一个部件通过中间件附接至另一个部件。本文中在一个实施例中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施例，除非该特征在该另一个实施例中不适用或是另有说明。
本发明已经通过上述实施例进行了说明，但应当理解的是，上述实施例只是用于举例和说明的目的，而非意在将本发明限制于所描述的实施例范围内。本领域技术人员可以理解的是，根据本发明的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本发明所要求保护的范围以内。

Claims (10)

1.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：
煲体，所述煲体中设置有内锅；
盖体，所述盖体可盖合地设置在所述煲体上方，当所述盖体盖合在所述煲体上时，所述盖体和所述内锅之间构成烹饪空间；
水箱，所述水箱通过水泵与所述内锅连通；
功能选择部，使用者能够通过所述功能选择部确定烹饪模式；
感测装置，所述感测装置配置为用于感测所述内锅中的液体和固体的物理信息，并产生感测信号，所述感测装置包括设置在所述内锅下方的重量传感器，所述物理信息包括重量信息；以及
控制装置，所述控制装置与所述功能选择部和所述感测装置通信，并配置为根据所述感测信号计算出控制参数并根据所述控制参数和所述烹饪模式控制所述水泵以将所述水箱内的液体泵送至所述内锅或将所述内锅中的液体泵送至所述水箱。
2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制装置配置为将所述感测信号处理为感测参数，并根据所述感测参数计算出所述控制参数。
3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述感测装置还包括设置在所述盖体内的距离传感器，所述感测参数包括所述内锅中固体和液体的总重量m总和所述距离传感器到液体面的距离HL，所述重量传感器配置为感测m总，所述距离传感器配置为感测HL。
4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制参数为所述液体和所述固体的质量比fm，所述控制装置配置为根据HL和所述内锅的尺寸计算出所述液体和所述固体的总体积V总，并根据以下公式得出所述固体的质量mS、所述液体的质量mL以及fm:
V总＝mS/ρS+mL/ρL
m总＝mS+mL
fm＝mL/mS
其中，ρS为所述固体的密度，ρL为所述液体的密度。
5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制装置设置有标准参数，所述标准参数包括fm饭和fm粥，所述控制装置配置为根据以下标准控制所述水泵：
当所述烹饪模式为煮饭模式时：
当fm＜fm饭时，所述控制装置控制所述水泵将所述水箱中的液体泵送至所述内锅直至fm＝fm饭；
当fm＞fm饭时，所述控制装置控制所述水泵将所述内锅中的液体泵送至所述水箱直至fm＝fm饭，
当所述烹饪模式为煮粥模式时：
当fm＜fm粥时，所述控制装置控制所述水泵将所述水箱中的液体泵送至所述内锅直至fm＝fm粥；
当fm＞fm粥时，所述控制装置控制所述水泵将所述内锅中的液体泵送至所述水箱直至fm＝fm粥。
6.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述距离传感器为液位传感器、超声波传感器或光电传感器。
7.一种应用烹饪器具进行烹饪的方法，所述烹饪器具包括煲体、盖体、水箱、功能选择部、感测装置和控制装置，所述煲体内设置有内锅，所述水箱通过水泵与所述内锅连通，所述感测装置包括设置在所述内锅下方的重量传感器，其特征在于，所述方法包括以下步骤：
a、使用者通过功能选择部确定所述烹饪器具的烹饪模式；
b、感测装置感测所述内锅中的液体和固体的物理信息，并形成感测信号，所述物理信息包括重量信息；
c、所述控制装置根据所述感测信号计算出控制参数；
d、所述控制装置根据所述控制参数和所述烹饪模式来控制所述水泵以将所述水箱内的液体泵送至所述内锅或将所述内锅中的液体泵送所述水箱。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，在步骤b中，所述控制装置将所述感测信号处理为感测参数，并根据所述感测参数计算出所述控制参数。
9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述感测装置还包括设置在盖体内的距离传感器，所述控制参数包括所述液体的质量与所述固体的质量的比值fm，所述控制装置设置有标准参数，所述标准参数包括fm饭和fm粥，所述控制装置根据以下标准控制所述水泵：
当所述烹饪模式为煮饭模式时：
当fm＜fm饭时，所述控制装置控制所述水泵将所述水箱中的液体泵送至所述内锅直至fm＝fm饭；
当fm＞fm饭时，所述控制装置控制所述水泵将所述内锅中的液体泵送至所述水箱直至fm＝fm饭，
当所述烹饪模式为煮粥模式时：
当fm＜fm粥时，所述控制装置控制所述水泵将所述水箱中的液体泵送至所述内锅直至fm＝fm粥；
当fm＞fm粥时，所述控制装置控制所述水泵将所述内锅中的液体泵送至所述水箱直至fm＝fm粥。
10.根据权利要求8所述的方法，其特征在于，所述控制参数包括所述液体的质量与所述固体的质量的比值fm，所述感测装置还包括设置在所述盖体内的距离传感器，所述感测参数包括所述内锅中固体和液体的总重量m总和所述距离传感器到液体面的距离HL，所述重量传感器感测m总，所述距离传感器感测HL，所述控制装置根据HL和所述内锅的尺寸计算出所述液体和所述固体的总体积V总，并根据以下公式得出mS、mL以及fm:
V总＝mS/ρS+mL/ρL
m总＝mS+mL
fm＝mL/mS
其中，ρS为所述固体的密度，ρL为所述液体的密度。
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