CN107347994A - 一种零脂肪乳酸菌饮品 - Google Patents
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Abstract
一种零脂肪乳酸菌饮品，它涉及一种乳酸菌饮料，具体涉及一种零脂肪乳酸菌饮品。所述一种零脂肪乳酸菌饮品由以下重量份数的原料组成：饮用水、发酵乳、益生元、蜂蜜、白砂糖、食品添加剂；将上述重量份数的原料放入容器中搅拌均匀后进行灭菌处理，再放于密封罐内发酵形成所述的一种零脂肪乳酸菌饮品。所述的发酵乳中含有脱脂奶粉和干酪乳杆菌。脱脂奶粉可以让上述的乳酸菌饮品达到零脂肪的效果，干酪乳杆菌有益于人体更好的吸收营养。采用上述技术方案后，本发明有益效果为：它采用了脱脂奶粉，降低了脂肪的含量，同时也采用了益生元，可以降低肠道的PH值，提高人体对营养成分的吸收，调整细菌平衡，促进新陈代谢，增强免疫，预防肠癌。
Description
技术领域
本发明涉及一种乳酸菌饮料，具体涉及一种零脂肪乳酸菌饮品。
背景技术
随着生活水平的提高，人们越来越注重日常的饮食，常见食品的色香味俱全已经满足不了消费者的要求。安全健康有营养，提高免疫力，预防保健，成为人们对饮食追逐的新潮流，而含有乳酸菌的乳饮品也越来越受到人们的关注和追捧，因此含有乳酸菌的乳饮品具有广阔的市场和发展潜力。
乳酸菌是一类对人体有益的活性微生物，定植于人体肠道以及生殖系统中，能够更好的改善人体的微生态平衡，增强人体的免疫力，促进人体肠道消化系统的健康，帮助吸收营养成分，而且能够抑制肠内有害菌群的产生，使胃肠内有益菌提供良好的生长环境。
在制备含有乳酸菌的乳饮料中，常常需要添加各种辅料，如奶粉、葡萄糖、果胶、白砂糖等，然而在添加时忽略了添加剂中所含的脂肪且可能含有其他的细菌，这些细菌的进入造成了对乳酸菌的抑制，不利于乳酸菌的生成，从而使乳酸菌的含有量降低，造成人们在使用产品时，达不到预期的产品效果。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种零脂肪乳酸菌饮品，它采用了脱脂奶粉，降低了脂肪的含量，同时也采用了益生元，可以降低肠道的PH值，提高人体对营养成分的吸收，调整细菌平衡，促进新陈代谢，增强免疫，预防肠癌。
为实现上述目的，本发明的技术方案为，一种零脂肪乳酸菌饮品由以下重量份数的原料组成：饮用水60-80份、发酵乳10-30份、益生元0.2-0.4份、蜂蜜0.4-0.6份、白砂糖0.6-0.8份、食品添加剂0.8-1份；将上述重量份数的原料放入容器中搅拌均匀后进行灭菌处理，再放于密封罐内发酵形成所述的一种零脂肪乳酸菌饮品。
所述的发酵乳中含有脱脂奶粉和干酪乳杆菌。脱脂奶粉可以让上述的乳酸菌饮品达到零脂肪的效果，干酪乳杆菌有益于人体更好的吸收营养。
采用上述技术方案后，本发明有益效果为：它采用了脱脂奶粉，降低了脂肪的含量，同时也采用了益生元，可以降低肠道的PH值，提高人体对营养成分的吸收，调整细菌平衡，促进新陈代谢，增强免疫，预防肠癌。
具体实施方式
实施例1
本具体实施方式采用的技术方案是：一种零脂肪乳酸菌饮品由以下重量份数的原料组成：：饮用水60份、发酵乳30份、益生元0.4份、蜂蜜0.6份、白砂糖0.8份、食品添加剂1份；将上述重量份数的原料放入容器中搅拌均匀后进行灭菌处理，再放于密封罐内发酵形成所述的一种零脂肪乳酸菌饮品。
所述的发酵乳中含有脱脂奶粉和干酪乳杆菌。脱脂奶粉可以让上述的乳酸菌饮品达到零脂肪的效果，干酪乳杆菌有益于人体更好的吸收营养。
益生元是能促进益生菌生长繁殖的一类结构和性质不同的物质，它们不被或很少被宿主酶系和其他细菌酶系所分解。益生元不能直接对机体起作用，而是通过益生菌发挥生理功能。益生菌通过调理人体肠道菌群，产生一些有益物质直接起作用。
食品添加剂中所含有的果胶属于膳食纤维的一种，它不能够直接被我们人体的肠胃所消化，所以可以刺激肠胃蠕动，还能将体内堆积的毒素排出去。
食品添加剂中所含有的阿斯巴甜是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象，不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。
食品添加剂中所含有的柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止乳酸菌饮品变色变味。
实施例2
本具体实施方式采用的技术方案是：一种零脂肪乳酸菌饮品由以下重量份数的原料组成：饮用水70份、发酵乳20份、益生元0.3份、蜂蜜0.5份、白砂糖0.7份、食品添加剂0.9份；将上述重量份数的原料放入容器中搅拌均匀后进行灭菌处理，再放于密封罐内发酵形成所述的一种零脂肪乳酸菌饮品。
实施例3
本具体实施方式采用的技术方案是：一种零脂肪乳酸菌饮品由以下重量份数的原料组成：饮用水80份、发酵乳10份、益生元0.2份、蜂蜜0.4份、白砂糖0.6份、食品添加剂0.8份；将上述重量份数的原料放入容器中搅拌均匀后进行灭菌处理，再放于密封罐内发酵形成所述的一种零脂肪乳酸菌饮品。
采用上述技术方案后，本发明有益效果为它采用了脱脂奶粉，降低了脂肪的含量，同时也采用了益生元，可以降低肠道的PH值，提高人体对营养成分的吸收，调整细菌平衡，促进新陈代谢，增强免疫，预防肠癌。
以上所述，仅用以说明本发明的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本发明的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本发明技术方案的精神和范围，均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (5)
1.一种零脂肪乳酸菌饮品，其特征在于：它由以下重量份数的原料组成：饮用水60-80份、发酵乳10-30份、益生元0.2-0.4份、蜂蜜0.4-0.6份、白砂糖0.6-0.8份、食品添加剂0.8-1份；将上述重量份数的原料放入容器中搅拌均匀后进行灭菌处理，再放于密封罐内发酵形成所述的一种零脂肪乳酸菌饮品。
2.根据权利要求书1所述的一种零脂肪乳酸菌饮品，其特征在于：它由以下重量份数的原料组成：饮用水60份、发酵乳30份、益生元0.4份、蜂蜜0.6份、白砂糖0.8份、食品添加剂1份。
3.根据权利要求书1所述的一种零脂肪乳酸菌饮品，其特征在于：它由以下重量份数的原料组成：饮用水70份、发酵乳20份、益生元0.3份、蜂蜜0.5份、白砂糖0.7份、食品添加剂0.9份。
4.根据权利要求书1所述的一种零脂肪乳酸菌饮品，其特征在于：它由以下重量份数的原料组成：饮用水80份、发酵乳10份、益生元0.2份、蜂蜜0.4份、白砂糖0.6份、食品添加剂0.8份。
5.根据权利要求书1所述的一种零脂肪乳酸菌饮品，其特征在于：所述的发酵乳中含有脱脂奶粉和干酪乳杆菌。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201710688989.3A CN107347994A (zh) | 2017-08-13 | 2017-08-13 | 一种零脂肪乳酸菌饮品 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107347994A true CN107347994A (zh) | 2017-11-17 |
Family
ID=60287595
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN201710688989.3A Pending CN107347994A (zh) | 2017-08-13 | 2017-08-13 | 一种零脂肪乳酸菌饮品 |
Country Status (1)
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2017
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