CN107242560A - 一种具有保健功能的胡柚食品及其制备方法和用途 - Google Patents
一种具有保健功能的胡柚食品及其制备方法和用途 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107242560A CN107242560A CN201610777674.1A CN201610777674A CN107242560A CN 107242560 A CN107242560 A CN 107242560A CN 201610777674 A CN201610777674 A CN 201610777674A CN 107242560 A CN107242560 A CN 107242560A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- shaddock
- food
- parts
- healthcare function
- raw material
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 244000276331 Citrus maxima Species 0.000 title claims abstract description 145
- 235000001759 Citrus maxima Nutrition 0.000 title claims abstract description 145
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 72
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract description 9
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 42
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 34
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 29
- 239000009636 Huang Qi Substances 0.000 claims abstract description 21
- 230000036541 health Effects 0.000 claims abstract description 18
- 239000011435 rock Substances 0.000 claims abstract description 13
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 24
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 22
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 17
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 claims description 12
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 claims description 12
- 241000026010 Dendrobium candidum Species 0.000 claims description 12
- 241000112528 Ligusticum striatum Species 0.000 claims description 12
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 claims description 12
- 244000197580 Poria cocos Species 0.000 claims description 12
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 claims description 12
- 240000007164 Salvia officinalis Species 0.000 claims description 12
- 240000006079 Schisandra chinensis Species 0.000 claims description 12
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 claims description 12
- 235000005412 red sage Nutrition 0.000 claims description 12
- 241000205585 Aquilegia canadensis Species 0.000 claims description 11
- 244000185386 Thladiantha grosvenorii Species 0.000 claims description 11
- 235000011171 Thladiantha grosvenorii Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 11
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 11
- 239000012267 brine Substances 0.000 claims description 10
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 10
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 9
- 238000007605 air drying Methods 0.000 claims description 7
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 7
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 claims 3
- BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N Silver Chemical compound [Ag] BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N gold Chemical compound [Au] PCHJSUWPFVWCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910052737 gold Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000010931 gold Substances 0.000 claims 1
- 229910052709 silver Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000004332 silver Substances 0.000 claims 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 29
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 abstract description 17
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 abstract description 9
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 abstract description 8
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 abstract description 8
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 abstract description 6
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 abstract description 6
- 238000010791 quenching Methods 0.000 abstract description 5
- 230000035922 thirst Effects 0.000 abstract description 5
- 208000001953 Hypotension Diseases 0.000 abstract description 4
- 208000021822 hypotensive Diseases 0.000 abstract description 4
- 230000001077 hypotensive effect Effects 0.000 abstract description 4
- 238000009098 adjuvant therapy Methods 0.000 abstract description 2
- 230000003276 anti-hypertensive effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 abstract description 2
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 abstract description 2
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 36
- 206010036790 Productive cough Diseases 0.000 description 12
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 description 9
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 9
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 9
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 7
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 6
- 239000012266 salt solution Substances 0.000 description 6
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 5
- 208000024794 sputum Diseases 0.000 description 5
- 210000003802 sputum Anatomy 0.000 description 5
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 3
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 3
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 3
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 3
- 230000004224 protection Effects 0.000 description 3
- 238000007619 statistical method Methods 0.000 description 3
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 238000013461 design Methods 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 238000001647 drug administration Methods 0.000 description 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 description 2
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 2
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 2
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 230000000474 nursing effect Effects 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 206010001580 Albuminuria Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010010774 Constipation Diseases 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000721047 Danaus plexippus Species 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010018367 Glomerulonephritis chronic Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- 206010068319 Oropharyngeal pain Diseases 0.000 description 1
- 201000007100 Pharyngitis Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000012287 Prolapse Diseases 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PJANXHGTPQOBST-VAWYXSNFSA-N Stilbene Natural products C=1C=CC=CC=1/C=C/C1=CC=CC=C1 PJANXHGTPQOBST-VAWYXSNFSA-N 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 208000025865 Ulcer Diseases 0.000 description 1
- 206010046788 Uterine haemorrhage Diseases 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010000269 abscess Diseases 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 210000000436 anus Anatomy 0.000 description 1
- 208000002399 aphthous stomatitis Diseases 0.000 description 1
- 229940107666 astragalus root Drugs 0.000 description 1
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 1
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000012496 blank sample Substances 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000496 cardiotonic agent Substances 0.000 description 1
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 230000006837 decompression Effects 0.000 description 1
- 208000001848 dysentery Diseases 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- 208000035861 hematochezia Diseases 0.000 description 1
- 238000009396 hybridization Methods 0.000 description 1
- 208000006278 hypochromic anemia Diseases 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000002045 lasting effect Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 201000004792 malaria Diseases 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000001114 myogenic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 206010036067 polydipsia Diseases 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 239000003507 refrigerant Substances 0.000 description 1
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000002269 spontaneous effect Effects 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- PJANXHGTPQOBST-UHFFFAOYSA-N stilbene Chemical compound C=1C=CC=CC=1C=CC1=CC=CC=C1 PJANXHGTPQOBST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021286 stilbenes Nutrition 0.000 description 1
- 230000000638 stimulation Effects 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- -1 supply energy Substances 0.000 description 1
- 230000035900 sweating Effects 0.000 description 1
- 208000011580 syndromic disease Diseases 0.000 description 1
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 1
- 208000004371 toothache Diseases 0.000 description 1
- 239000003440 toxic substance Substances 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 235000021404 traditional food Nutrition 0.000 description 1
- 231100000397 ulcer Toxicity 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/70—Carbohydrates; Sugars; Derivatives thereof
- A61K31/7016—Disaccharides, e.g. lactose, lactulose
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/48—Fabaceae or Leguminosae (Pea or Legume family); Caesalpiniaceae; Mimosaceae; Papilionaceae
- A61K36/481—Astragalus (milkvetch)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/75—Rutaceae (Rue family)
- A61K36/752—Citrus, e.g. lime, orange or lemon
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Botany (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种具有保健功能的胡柚食品及其制备方法和用途。所述胡柚食品包括以下重量份数的原料组分：0.5～15份的黄芪、50～400份的胡柚和10～80的冰糖。所述制备方法包括以下步骤：原料预处理和制备胡柚食品。同时胡柚食品能够用于制备在保健冲饮剂、果酱或果膏。本发明的具有保健功能的胡柚食品。本发明提供的具有保健功能的胡柚食品，以胡柚为主要原料，并合理与胡柚配伍其他具有保健作用的原料组分，使其具有协同作用，针对人体具有清热解毒、生津止渴、降血压、通便利尿和止咳祛痰润肺功效，保健效果显著，辅助治疗效果好，无毒副作用，适合长期食用，且长期饮用或食用还具有降压效果。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有保健功能的胡柚食品及其制备方法和用途。
背景技术
胡柚果实富含多种维生素和人体所需的16种氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒酒，养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。
将水果制备成可直接使用的果脯或膏状食品是我国的传统性食品，具有独特的风味，深为广大人民群众所喜爱，市场上，由于生活习惯的改变，果脯因其“高糖”“高硫”的缺点，其销售量日益下降。因此果脯的内在质量的提高，增加保健效果，加工工艺的改革，加工设备的更新都是根据市场所提出的新要求。
现有技术中具有将胡柚果实制备成具有更多保健功能果脯或膏状食品的技术方案较少，且均未有效合理配伍其他具有保健作用原材料，并合理设计制备工艺，在不影响食品果味的同时，提高其保健作用。
由此可见，能否基于现有技术中的不足，提供一种原料配方改进的具有保健功能的胡柚食品，且基于配方成分提供相应的制备工艺，以使其具有食用营养、美味可口，同时具有清热解毒、生津止渴、降血压、通便利尿和止咳祛痰润肺功效，成为本领域技术人员亟待解决的技术难题。
发明内容
本发明为了解决上述技术问题，提供一种具有保健功能的胡柚食品及其制备方法，其具有多功能保健效果，且原料配方配伍合理，在不影响胡柚食品果味口感的同时，提高其营养保健性。
为了达到上述技术效果，本发明包括以下技术方案：
一种具有保健功能的胡柚食品，包括以下重量份数的原料组分：0.5～15份的黄芪、50～400份的胡柚和10～80的冰糖。
本发明原料配方成分及含量筛选合理，具有多样化保健作用，能够镇咳化痰、清热解毒、消食舒胃、通便利尿和增强机体免疫功能。
胡柚果肉和果皮具有明显的止咳化痰功能。民间历来就有以果肉加冰糖蒸后口服治感冒。胡柚性凉，经常食用，不会像吃其他柑桔类水果那样容易上火。胡柚甘中略酸，带有微苦，鲜爽可口，具有较好的清凉解渴功效，且回味持久，久食不腻。饮酒过量，若能进食胡柚鲜果或品饮胡柚汁，就能解酒醒脑，倍感舒服。胡柚能助消化，提高肠胃功能，经常食用能增进食欲，胃口常开。胡柚果肉对改善便秘有良好疗效，尤其是老年人，经常食用有百利而无一害。糖尿病患者的一大遗憾是与水果无缘，但胡柚则可以放心食用，食后不会引起血糖的升高，而且有一定的降低血脂作用。胡柚对肾和肺有良好的保健作用，能健肾润肺，增强体质，有效地提高人体对外界各种刺激的防护能力。胡柚中的多种氨基酸、微量元素和维生素，能增强毛细血管弹性，对调理机体、护理肌肤大有裨益。胡柚是自然杂交水果，含有纯天然的“营养源”，具有明显的“适应源”作用，经常食用有延年益寿之功效。
中医认为，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。是用作增进能力和抵抗疾病的良药，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黄芪益气补中，生用固表托疮。
冰糖有生津润肺、补中益气、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可治疗肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
进一步的，包括以下重量份数的原料组分：0.8～2份的黄芪、100～300份的胡柚和20～50份的冰糖。
进一步的，所述胡柚果脯还包括以下重量份数的原料组分：1～10份的铁皮石斛、1～5份的竹叶、5～15份的金银花、3～18份的茯苓、1～5份的人参叶、2～15份的五味子、1～10份的川芎、1～10份的丹参和1～10份的罗汉果中的一种以上。
本发明合理配伍上述各原料成分，使得制备的胡柚食品保健功能更佳。
一种上述具有保健功能的胡柚食品的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取胡柚置于温度阴凉处，至胡柚风干，将风干后的胡柚用淡盐水清洗后取出晒干，除去胡柚皮和籽得到胡柚果肉，将胡柚果肉至于淡盐水中浸泡处理，取出备用；取黄芪，采用纱布包扎后，加入水中，所述水与包扎原料的质量比为3～10∶1，以中火煎煮，制备成中药提取液；
步骤二：制备胡柚食品：取步骤一胡柚果肉加入中药提取液中，先用中火煮制，至容器内水份减少40～70％，再加入糖，采用文火煎熬至铜黄色粘状即得到具有保健功能的胡柚食品。
进一步的，所述中药提取液还包括铁皮石斛、竹叶、金银花、茯苓、人参叶、五味子、川芎、丹参和罗汉果中的一种以上；其制备方法为取铁皮石斛、竹叶、金银花、茯苓、人参叶、五味子、川芎、丹参和罗汉果，与黄芪一同采用纱布包扎后，加入水中，所述水与包扎原料的质量比为3～10∶1，以中火煎煮，制备成中药提取液。
本发明的具有保健功能的胡柚食品合理配伍上述中药组分，并进行中药提取液的制备，其有效与胡柚煮制，使各原料成分遵循君臣佐使配伍原则，对人体保健产生协同作用。提高本发明胡柚食品的保健性能。有效针对人体进行清热解毒、生津止渴、降血压、通便利尿和止咳祛痰润肺。
进一步的，所述的步骤一中的浸泡处理时间为5～20min。
进一步的，所述的步骤一中的中火煎煮时间为20～40min。
本发明提供的上述制备方法，有效针对本发明筛选的原料组分进行相应设计，该制备方法易实施，能够有效改善胡柚苦味同时，保留胡柚果味，同时增加本发明组合物的保健效果。
一种上述具有保健功能的胡柚食品在制备保健冲饮剂、果酱或果膏中的应用。
基于上述用途，本领域人员能够根据公知常识和常规技术手段，在制备其他保健食品中添加使用。
采用上述技术方案，包括以下有益效果：本发明提供的一种具有保健功能的胡柚食品，以胡柚为主要原料，并合理与胡柚配伍其他具有保健作用的原料组分，使其具有协同作用，针对人体具有清热解毒、生津止渴、降血压、通便利尿和止咳祛痰润肺功效，保健效果显著，辅助治疗效果好，无毒副作用，适合长期食用，且长期饮用或食用还具有降压效果。适宜长期食用和饮用。同时本发明基于原料配方成分提供相应的制备方法，本发明的制备方法简单易实现，使得本发明的保健食品组合物适宜工业化批量生产。
具体实施方式
下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细描述。
本发明所述的淡盐水的制备方法为取1～10份体积的食盐加入200～1000份体积的水混合均匀制备成淡盐水。具体的所选取数值，本领域技术人员可根据实际需求进行选择。
实施例一：一种具有保健功能的胡柚食品，包括以下重量份数的原料组分：0.5份的黄芪、400份的胡柚和10的冰糖。
上述制备的一种具有保健功能的胡柚食品用于制备保健冲饮剂、果酱或果膏。
实施例二：一种具有保健功能的胡柚食品，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：0.8份的黄芪、300份的胡柚和20份的冰糖。
一种具有保健功能的胡柚食品的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取胡柚置于温度阴凉处，至胡柚风干，将风干后的胡柚用淡盐水清洗后取出晒干，除去胡柚皮和籽得到胡柚果肉，将胡柚果肉至于淡盐水中浸泡处理，取出备用；取黄芪，采用纱布包扎后，加入水中，所述水与包扎原料的质量比为3∶1，以中火煎煮，制备成中药提取液；
步骤二：制备胡柚食品：取步骤一胡柚果肉加入中药提取液中，先用中火煮制，至容器内水份减少40％，再加入糖，采用文火煎熬至铜黄色粘状即得到具有保健功能的胡柚食品。
上述制备的一种具有保健功能的胡柚食品用于制备保健冲饮剂、果酱或果膏。
实施例三：一种具有保健功能的胡柚食品，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：1份的黄芪、200份的胡柚、40份的冰糖、1份的铁皮石斛、5份的竹叶、5份的金银花和18份的茯苓。
所述原料组分中还包括水。
一种具有保健功能的胡柚食品的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取胡柚置于温度阴凉处，至胡柚风干，将风干后的胡柚用淡盐水清洗后取出晒干，除去胡柚皮和籽得到胡柚果肉，将胡柚果肉至于淡盐水中浸泡处理，取出备用；取黄芪、铁皮石斛、竹叶、金银花和茯苓，采用纱布包扎后，加入水中，所述水与包扎原料的质量比为10∶1，以中火煎煮，制备成中药提取液；
步骤二：制备胡柚食品：取步骤一胡柚果肉加入中药提取液中，先用中火煮制，至容器内水份减少70％，再加入糖，采用文火煎熬至铜黄色粘状即得到具有保健功能的胡柚食品。
上述制备的一种具有保健功能的胡柚食品用于制备保健冲饮剂、果酱或果膏。
实施例四：一种具有保健功能的胡柚食品，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：10份的黄芪、250份的胡柚、75份的冰糖、5份的铁皮石斛、3份的竹叶、10份的金银花、8份的茯苓、3份的人参叶、10份的五味子、4份的川芎、5份的丹参和6份的罗汉果。
所述原料组分中还包括水。
一种具有保健功能的胡柚食品的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取胡柚置于温度阴凉处，至胡柚风干，将风干后的胡柚用淡盐水清洗后取出晒干，除去胡柚皮和籽得到胡柚果肉，将胡柚果肉至于淡盐水中浸泡处理5min，取出备用；取黄芪、铁皮石斛、竹叶、金银花、茯苓、人参叶、五味子、川芎、丹参和罗汉果，采用纱布包扎后，加入水中，所述水与包扎原料的质量比为8∶1，以中火煎煮30min，制备成黄芪汤；
步骤二：制备胡柚食品：取步骤一胡柚果肉加入中药提取液中，先用中火煮制，至容器内水份减少65％，再加入糖，采用文火煎熬至铜黄色粘状即得到具有保健功能的胡柚食品。
上述制备的一种具有保健功能的胡柚食品用于制备保健冲饮剂、果酱或果膏。
实施例五：一种具有保健功能的胡柚食品，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：2份的黄芪、100份的胡柚、50份的冰糖、1份的人参叶、15份的五味子、1份的川芎、10份的丹参和1份的罗汉果。
一种具有保健功能的胡柚食品的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取胡柚置于温度阴凉处，至胡柚风干，将风干后的胡柚用淡盐水清洗后取出晒干，除去胡柚皮和籽得到胡柚果肉，将胡柚果肉至于淡盐水中浸泡处理20min，取出备用；取黄芪、人参叶、五味子、川芎、丹参和罗汉果，采用纱布包扎后，加入水中，所述水与包扎原料的质量比为8∶1，以中火煎煮40min，制备成黄芪汤；
步骤二：制备胡柚食品：取步骤一胡柚果肉加入中药提取液中，先用中火煮制，至容器内水份减少50％，再加入糖，采用文火煎熬至铜黄色粘状即得到具有保健功能的胡柚食品。
上述制备的一种具有保健功能的胡柚食品用于制备保健冲饮剂、果酱或果膏。
实施例六：一种具有保健功能的胡柚食品，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：15份的黄芪、50份的胡柚、80份的冰糖、10份的铁皮石斛、1份的竹叶、15份的金银花、3份的茯苓、5份的人参叶、2份的五味子、10份的川芎、1份的丹参和10份的罗汉果。
一种具有保健功能的胡柚食品的制备方法，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取胡柚置于温度阴凉处，至胡柚风干，将风干后的胡柚用淡盐水清洗后取出晒干，除去胡柚皮和籽得到胡柚果肉，将胡柚果肉至于淡盐水中浸泡处理，取出备用；取黄芪、铁皮石斛、竹叶、金银花、茯苓、人参叶、五味子、川芎、丹参和罗汉果，采用纱布包扎后，加入水中，所述水与包扎原料的质量比为9∶1，以中火煎煮，制备成中药提取液；
步骤二：制备胡柚食品：取步骤一胡柚果肉加入中药提取液中，先用中火煮制，至容器内水份减少65％，再加入糖，采用文火煎熬至铜黄色粘状即得到具有保健功能的胡柚食品。
上述制备的一种具有保健功能的胡柚食品用于制备保健冲饮剂、果酱或果膏。
本次试验共征集497名有咳嗽、痰多症状的患者，参与了临床试验，年龄14-66岁，男265例，女232例；其中308例患者是症状较轻的，没有用药或已停止用药的患者，将其平均分成空白组和试验组；剩余189例患者是症状较重的患者，正在使用药物进行治疗，将这些患者也平均分成空白组和对照组；两种情况的患者在分组时，都要使所分的7个组在性别、年龄、病程、治疗方法、用药情况等各方面，具备统计学意义上的可比性。
空白组：不使用任何药物和保健食品。
试验组：本发明实施例一至实施例六所制备的胡柚食品。
对照组：仅使用药物进行治疗，不适用任何保健食品。
试验方法：所有空白组均食用空白样品，所有试验组食用实施例一至实施例六的胡柚食品，所有试验1组食用试验1样品，所有试验2组食用试验2样品，均每日3次，每次1罐，随餐食用，连续食用一个月，治愈的患者可随时中止食用样品，试验全部结束后，对治疗结果进行统计分析。
疗效评判：
治愈：咳嗽、痰多的症状完全消失；
显效：咳嗽、痰多的症状明显减轻，频次或强度显著减少或降低；
有效：咳嗽、痰多的症状有所减轻，频次或强度有所减少或降低；
无效：咳嗽、痰多的症状没有改善，甚至更加严重。
试验结果：
试验全部结束后，对试验结果进行统计分析，如表1所示。
表1试验结果统计分析
分析与讨论：
从表1试验结果可以看出，对于未服药物的轻症患者，本发明胡柚食品具有十分显著的保健治疗作用，并且其作用效果远远优于单独服用药物；对于服用药物的重症患者，同时服用本发明胡柚食品与空白组相比，试验组治愈率分别提高了22.23％～29.63％，因此，本发明胡柚食品针对咳嗽、痰多具有十分显著的辅助治疗作用，且这种作用效果远远优于单独服用中药提取物。同时由表1数据可知，所述实施例四为最优选实施例。
综上所述，本发明胡柚食品对咳嗽、痰多患者具有十分显著的保健治疗和辅助治疗效果，其止咳化痰作用非常明显，因此，本发明在其领域获得了突破性的技术进步和技术优势，其技术成果是意想不到的。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种具有保健功能的胡柚食品，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：0.5～15份的黄芪、50～400份的胡柚和10～80的冰糖。
2.根据权利要求1所述的保健食品组合物，其特征在于，包括以下重量份数的原料组分：0.8～2份的黄芪、100～300份的胡柚和20～50份的冰糖。
3.根据权利要求1或2任一项所述的具有保健功能的胡柚食品，其特征在于，所述胡柚果脯还包括以下重量份数的原料组分：1～10份的铁皮石斛、1～5份的竹叶、5～15份的金银花、3～18份的茯苓、1～5份的人参叶、2～15份的五味子、1～10份的川芎、1～10份的丹参和1～10份的罗汉果中的一种以上。
4.一种权利要求1～3任一项所述的具有保健功能的胡柚食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：原料预处理：取胡柚置于温度阴凉处，至胡柚风干，将风干后的胡柚用淡盐水清洗后取出晒干，除去胡柚皮和籽得到胡柚果肉，将胡柚果肉至于淡盐水中浸泡处理，取出备用；取黄芪，采用纱布包扎后，加入水中，所述水与包扎原料的质量比为3～10∶1，以中火煎煮，制备成中药提取液；
步骤二：制备胡柚食品：取步骤一胡柚果肉加入中药提取液中，先用中火煮制，至容器内水份减少40～70％，再加入糖，采用文火煎熬至铜黄色粘状即得到具有保健功能的胡柚食品。
5.根据权利要求4所述的具有保健功能的胡柚食品的制备方法，其特征在于，所述中药提取液还包括铁皮石斛、竹叶、金银花、茯苓、人参叶、五味子、川芎、丹参和罗汉果中的一种以上；其制备方法为取铁皮石斛、竹叶、金银花、茯苓、人参叶、五味子、川芎、丹参和罗汉果，与黄芪一同采用纱布包扎后，加入水中，所述水与包扎原料的质量比为3～10∶1，以中火煎煮，制备成中药提取液。
6.根据权利要求4或5所述的具有保健功能的胡柚食品的制备方法，其特征在于，所述的步骤一中的浸泡处理时间为5～20min。
7.根据权利要求4或5所述的具有保健功能的胡柚食品的制备方法，其特征在于，所述的步骤一中的中火煎煮时间为20～40min。
8.一种权利要求1～3任一项所述的具有保健功能的胡柚食品在制备保健冲饮剂、果酱或果膏中的应用。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610777674.1A CN107242560A (zh) | 2016-08-30 | 2016-08-30 | 一种具有保健功能的胡柚食品及其制备方法和用途 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201610777674.1A CN107242560A (zh) | 2016-08-30 | 2016-08-30 | 一种具有保健功能的胡柚食品及其制备方法和用途 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107242560A true CN107242560A (zh) | 2017-10-13 |
Family
ID=60016306
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201610777674.1A Pending CN107242560A (zh) | 2016-08-30 | 2016-08-30 | 一种具有保健功能的胡柚食品及其制备方法和用途 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107242560A (zh) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104970407A (zh) * | 2015-06-08 | 2015-10-14 | 李春燕 | 一种猕猴桃风味胡柚果醋饮料及其制备工艺 |
| CN105341579A (zh) * | 2015-11-12 | 2016-02-24 | 南宁隆盛农业科技有限公司 | 一种提高免疫力的保健饮料及其制备方法 |
-
2016
- 2016-08-30 CN CN201610777674.1A patent/CN107242560A/zh active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104970407A (zh) * | 2015-06-08 | 2015-10-14 | 李春燕 | 一种猕猴桃风味胡柚果醋饮料及其制备工艺 |
| CN105341579A (zh) * | 2015-11-12 | 2016-02-24 | 南宁隆盛农业科技有限公司 | 一种提高免疫力的保健饮料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (11)
| Title |
|---|
| 《健康大讲堂》编委会: "《养生相宜与相克速查全书 珍藏版》", 28 February 2015, 黑龙江科学技术出版社 * |
| 何天富等: "《中药快速记忆法》", 30 April 2015, 金盾出版社 * |
| 刘春荣等: "胡柚果实的营养与功能性组分研究进展", 《浙江农业科学》 * |
| 潘超美等: "《看图速认中药》", 31 January 2013, 中国中医药出版社 * |
| 肖小河等: "《中国军事本草》", 31 July 2012, 人民军医出版社 * |
| 胡维勤等: "《四季养生随身查》", 31 January 2015, 安徽科学技术出版社 * |
| 董明强等: "《中药学歌诀》", 31 December 2015, 人民军医出版社 * |
| 谢东浩等: "《图解《本草纲目》养生》", 31 October 2015, 中国医药科技出版社 * |
| 谢文英等: "《养生茶饮新知全书》", 31 May 2013, 陕西科学技术出版社 * |
| 赵迎盼等: "《养胃吃什么宜忌速查》", 30 November 2015, 中国轻工业出版社 * |
| 陈锦珊等: "《食物的营养与相宜相克》", 31 August 2014, 第二军医大学出版社 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107296949A (zh) | 药食同源复合制剂及其制备方法和应用 | |
| CN102524781A (zh) | 具有解酒作用的食用组合物及其制备方法 | |
| CN106692675A (zh) | 一种养气活血的膏滋及其制备方法和应用 | |
| CN103609992A (zh) | 一种高丽红参膏的制备方法 | |
| CN107019066A (zh) | 一种富硒养生调味茶及其制备方法 | |
| CN101669624B (zh) | 一种具有改善妇女贫血功能的中药八宝茶及其制备方法 | |
| CN106798213A (zh) | 铁皮石斛保健饮料及其制作方法 | |
| CN101828738B (zh) | 防治糖尿病的保健饮料 | |
| CN113855766A (zh) | 一种可调理血压的银杏蛹虫草冲剂 | |
| CN104109609A (zh) | 糯米酒荞麦果汁饮料及其制备方法 | |
| CN106729188A (zh) | 一种具有清火和解酒功能的组合物及其制备方法 | |
| CN102106577B (zh) | 天然有机可提高男性睡眠质量的饮料 | |
| CN106616849A (zh) | 一种红薯药膳盐及其制备方法 | |
| CN109364184A (zh) | 一种改善睡眠的保健型记忆枕 | |
| CN102293290B (zh) | 一种消食润肠茶及其制备方法 | |
| CN106666639A (zh) | 一种菊花药膳组合物及其制备方法 | |
| CN106490558A (zh) | 一种保健蜂蜜及其制备方法 | |
| CN103652921B (zh) | 防脱发生发的药膳及制备方法 | |
| CN109123621A (zh) | 一种可调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品 | |
| CN108114222A (zh) | 一种补气健脾滋补肝肾的中药组合物及其制备方法 | |
| CN103349107B (zh) | 补脾养心保健茶膏及制备方法 | |
| CN102835700A (zh) | 具有润肺、养胃功效的保健饮料及其制作方法 | |
| CN103271402B (zh) | 一种降血糖功能性饮品 | |
| CN102670974B (zh) | 一种养生保健酒 | |
| CN107242560A (zh) | 一种具有保健功能的胡柚食品及其制备方法和用途 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20171013 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |