CN1071814A - 一种方便保健食品——抓饭糊 - Google Patents

Abstract

本发明为一种方便保健食品——抓饭糊，属于食 品类。它是由大米等谷物及骨头、干胡萝卜片和少量 的调味品，经加工而成的一种方便保健快餐食品。适 合于各种年龄的人食用，尤其是缺钙的老年人和儿 童，长期食用无须服钙片，并能增加免疫能力。

该品原料丰富，制作简单，适合于中小企业批量 生产。

Description

本发明为一种方便保健食品-抓饭糊。它涉及食品类，为一种食品及其制造方法。现在市场上有各种各样的方便食品，如方便面、方便稀饭、太阳锅巴、枣末糊等。比较为大众所接受的方便食品则主要为方便面，它可以作为快餐食品进入家庭，受学生和职工的欢迎，而方便稀饭、太阳锅巴、枣末糊等仅为一种调剂食品，不能成为快餐食品进入家庭，更不能作为保健食品进入家庭。且价格较贵，不受大众欢迎。

本发明的目的是为大众提供一种快餐保健食品。它不仅食用方便，而且不同于方便面的是还有较高的营养价值，老人和儿童长期食用后，骨骼强健，无需服用钙片来增加钙质。同时因有大量的胡萝卜素，能增强人体免疫力。为一种优良的保健食品。

发明的技术要点：种用各种天然原料，如谷物类、骨头及胡萝卜素、青油等，经加工后混合在一起，达到能速食同时具有人体需要的营养，钙和胡萝卜等，成为一种适合于不同年龄的人的方便快餐。

方便保健食品-抓饭糊的制造工艺：

配方：大米50-60%、玉米10-20%或小麦20%、干胡萝卜片10-15%，骨头（可为各种类型的骨头，如牛骨、羊骨、猪骨、鸡骨等，根据骨头的不同可以制成不同品种）10-15%、油料香精调味品适量。

制造工艺：首先将大米、玉米或小麦等原料筛选，去掉石头等杂物，同时用高压皿把骨头蒸熟、蒸软，然后将骨头连汤与大料，玉米或小麦及胡萝卜片混合后在一定温度下烧成金黄色的锅巴、取出后用烘干机去水，最后磨碎，加入适量的香精调味品等，即成为抓饭糊。

本发明较现有技术有如下的优点：

1、它较方便面容易包装，运输方便。

2、营养优于方便面和其它快餐食品，含有丰富的有机钙、蛋白质，易为人体所接受，同时还有丰富的胡萝卜素，适合于各种年龄的人食用。

3、不光是一种方便快餐，还是一种保健食品，长期食用不仅没有付作用，还能提高人体的免疫能力。

4、原料丰富，制作简单。

实施例1：

家庭制作：大米50-60%、玉米10-20%、小麦10%、干胡萝卜片10%、骨头10%，按比例配好。首先将骨头洗干净，用高压皿蒸酥，然后将酥骨头连汤一起放入到备好的大米等谷物中，同时加入胡萝卜片拌匀，加温烧成金黄色，脱水后磨粹即成为抓饭糊。

实施例2：

工厂化作业：大米70-80%，干胡萝卜片10%，骨头10%，按比例备好，首先将骨头放入高压皿中蒸酥，然后放入大米干胡萝卜片，摊平成一定厚度后将其烧成金黄色，脱水磨碎，即可装袋。

实施例3：

传统生产：大米70-80%，干胡萝卜片10%，骨头10%，按比例对好。首先将骨头放放高压皿中蒸酥，然后放入大米，干胡萝卜片和各种调味品，煮熟后压成薄片，放入烧开的油锅中炸至金黄色，最后磨碎成粉状，装袋即可。

Claims (1)

1. 一种方便食品-抓饭糊的制造方法，其特征在于：

   1、将大米、玉米、小麦等原料，除去杂物洗净，胡署卜洗净切碎，同时把骨头蒸酥。

   2、将蒸酥的骨头连汤倒入盛有洗净谷物的容器内，加入胡罗卜和调味品后混合，在一定温度下蒸熟，压成薄片放入油锅中炸黄或将谷物蒸熟加入骨头胡罗卜调味品后在一定温度下烧成金黄色锅巴。

   3、将锅巴磨碎后即成抓饭糊。