CN107156771A - 一种无能量甜味剂 - Google Patents

一种无能量甜味剂 Download PDF

Info

Publication number
CN107156771A
CN107156771A CN201710308246.9A CN201710308246A CN107156771A CN 107156771 A CN107156771 A CN 107156771A CN 201710308246 A CN201710308246 A CN 201710308246A CN 107156771 A CN107156771 A CN 107156771A
Authority
CN
China
Prior art keywords
sweetener
stevioside
noenergy
glycyrrhizin
fos
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201710308246.9A
Other languages
English (en)
Inventor
徐春华
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangdong Guanlong Biological Technology Co Ltd
Original Assignee
Guangdong Guanlong Biological Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangdong Guanlong Biological Technology Co Ltd filed Critical Guangdong Guanlong Biological Technology Co Ltd
Priority to CN201710308246.9A priority Critical patent/CN107156771A/zh
Publication of CN107156771A publication Critical patent/CN107156771A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

一种无能量甜味剂，本发明的目的在于提供一种无能量甜味剂，所述的甜味剂包括如下重量比的组分：甜菊苷：罗汉果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖=（8‑10）:（0.7‑0.9）:（0.1‑0.3）:（42‑48）:（42‑48）。本发明的有益效果在于，提供一种新型的甜味剂，该甜味剂不提供能量，特别适合糖尿病和肥胖病患者食用。

Description

一种无能量甜味剂
技术领域
本发明涉及一种无能量甜味剂。
背景技术
甜菊苷, 是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型天然甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量,是糖尿病和肥胖病患者适用的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。
罗汉果甜苷，萃取于广西特产经济植物——罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，具有清热润肺镇咳、润肠通便之功效，对肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用。
甘草甜素，甘草甜素是从药用植物甘草根、茎中提取的一种三萜类活性成分，又称甘草酸，可水解产生两分子葡萄糖醛酸和一份子（18β-）甘草次酸。具有高甜度、低热量、安全无毒的特点，具有抗炎、抗病毒、抗变态反应、免疫调节的等作用。
菊粉，是植物中储备性多糖，主要来源于植物，具有很多作用:1、控制血脂，2、降低血糖，3、促进矿物质的吸收，4．调节肠道微生物菌群，改善肠道健康，防止便秘，5. 抑制有毒发酵产物的生成，保护肝脏，预防结肠癌，6．防便秘及治疗肥胖症膳食纤维减少食物在胃肠的停留时间，以及增加粪便量，有效地治疗便秘。其减肥作用是提高内容物的黏度，降低食物从胃进入小肠的速度，从而降低饥饿感，减少食物的摄食量。7. 菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大脑神经细胞营养因子表达升高，对皮质酮诱导的神经元损作有很好的保护作用，具有良好的抗抑郁作用。
低聚果糖，是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂，被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂——促生物质；在法国被称为原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种无能量甜味剂，所述的甜味剂包括如下重量比的组分：甜菊苷：罗汉果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖=（8-10）:（0.7-0.9）:（0.1-0.3）:（42-48）: （42-48）。
进一步的，所述的甜味剂包括如下重量比的组分：甜菊苷：罗汉果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖=9:0.8:0.2:45:45。
如果采用市售的甜菊苷、罗汉果甜苷、甘草甜素、菊粉和低聚果糖，各组分的重量含量必须为含量超过97%甜菊糖甙、含量超过50%罗汉果甙、含量超过98%甘草甜素、含量超过98%菊粉和含量超过98%低聚果糖。
所述的甜味剂的制备方法，所述的方法包括如下步骤：
（1）按照下列比例混合物质：甜菊苷：罗汉果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖=（8-10）:（0.7-0.9）:（0.1-0.3）:（42-48）: （42-48）。
（2）将混合物粉碎为细粉即可。
本发明的有益效果在于，提供一种新型的甜味剂，该甜味剂不提供能量，特别适合糖尿病和肥胖病患者食用。
具体实施方式
实施例1
一种甜味剂，所述的方法包括如下步骤：
（1）按照下列比例混合物质：甜菊苷：罗汉果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖==9:0.8:0.2:45:45;
（2）将混合物粉碎为细粉即可。
实施例2
一种甜味剂，所述的方法包括如下步骤：
（1）按照下列比例混合物质：甜菊苷：罗汉果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖==10:0.7:0.3:44:46;
（2）将混合物粉碎为细粉即可。

Claims (3)

1.一种无能量甜味剂，其特征在于，所述的甜味剂包括如下重量比的组分：甜菊苷：罗汉果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖=（8-10）:（0.7-0.9）:（0.1-0.3）:（42-48）: （42-48）。
2.如权利要求1所述的一种无能量甜味剂，其特征在于，所述的甜味剂包括如下重量比的组分：甜菊苷：罗汉果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖=9:0.8:0.2:45:45。
3.如权利要求1或2所述的甜味剂的制备方法，其特征在于，所述的方法包括如下步骤：
(1)按照下列比例混合物质：甜菊苷：罗汉果甜苷：甘草甜素：菊粉：低聚果糖=（8-10）:（0.7-0.9）:（0.1-0.3）:（42-48）: （42-48）;
(2)将混合物粉碎为细粉即可。
CN201710308246.9A 2017-05-04 2017-05-04 一种无能量甜味剂 Pending CN107156771A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710308246.9A CN107156771A (zh) 2017-05-04 2017-05-04 一种无能量甜味剂

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201710308246.9A CN107156771A (zh) 2017-05-04 2017-05-04 一种无能量甜味剂

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN107156771A true CN107156771A (zh) 2017-09-15

Family

ID=59812618

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201710308246.9A Pending CN107156771A (zh) 2017-05-04 2017-05-04 一种无能量甜味剂

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN107156771A (zh)

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102224920A (zh) * 2011-05-11 2011-10-26 深圳市纽全德生物科技有限公司 一种液体餐桌甜味料及其制备方法
CN105996026A (zh) * 2016-05-10 2016-10-12 蚌埠市华东生物科技有限公司 一种防治虚火牙痛的甜味剂

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102224920A (zh) * 2011-05-11 2011-10-26 深圳市纽全德生物科技有限公司 一种液体餐桌甜味料及其制备方法
CN105996026A (zh) * 2016-05-10 2016-10-12 蚌埠市华东生物科技有限公司 一种防治虚火牙痛的甜味剂

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN107105686B (zh) 富含莱鲍迪苷d、e、n和/或o的甜菊提取物及其制备方法
CN107006861B (zh) 甜组合物在制备预防高血糖与低血糖症状的食品中的应用
CN104643250B (zh) 一种可双向调节体重改善亚健康的固体饮料
CN117752032A (zh) 二氢查耳酮对甜菊醇糖苷和罗汉果苷甜味剂的甜度和味道改善
CN102273585B (zh) 具有润肠通便功能的保健粥及其制备方法
US20110177175A1 (en) Dietary fiber compositions
EP1571923A1 (en) Prebiotic compositions
EP1465505A2 (en) Stimulation of the immune system with polydextrose
Arshad et al. Replacement of refined sugar by natural sweeteners: Focus on potential health benefits
CN110475484B (zh) 甜菊植物及其用途
CN108125094A (zh) 一种基于抗性淀粉复合膳食纤维固体饮料的制备及其降脂降糖的用途
CN111480851A (zh) 一种改善人体循环的肠道专属活性多肽组合物
US20150208703A1 (en) Natural Sweetener
JPH11335285A (ja) 整腸・便秘改善剤およびこれを含有する飲食物並びに動物用飼料
CN106136218A (zh) 一种富硒复合糖粉的制备方法
WO2019092738A1 (en) Improved insoluble dietary fiber ingredient
WO2021015107A1 (ja) 組成物
JPH11130692A (ja) カバノアナタケ抽出物を含有する注射液及びその他の薬 剤並びに健康飲食製品
CN107912591A (zh) 一种蓝莓精片压片糖果
CN112167639A (zh) 一种双向调节晨起肠道液体平衡的组合物、制备方法及其用途
CN107156771A (zh) 一种无能量甜味剂
CN113545479A (zh) 一种配方食品及其应用
CN110800893A (zh) 无蔗糖降脂减肥消肉食清热健脾利湿降糖饮料及其制备方法
WO2017200542A1 (en) Natural sweetener
JP2020127392A (ja) イヌリンを含む整腸剤

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination