CN107136378A - 一种支链氨基酸泡腾冲剂制备方法及产品 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了保健食品技术领域内一种支链氨基酸泡腾冲剂制备方法及产品，其取亮氨酸、羧甲基淀粉钠和枸橼酸充分混合，再加入乙醇水溶液进行制粒，得到酸性颗粒；取异亮氨酸、缬氨酸粉、羧甲基淀粉钠和碳酸氢钠进混合，再加入乙醇水溶液进行制粒，得到碱性颗粒；最后将酸性颗粒与碱性颗粒经二维混合机充分混合后，过20目筛，然后整理、包装，即得支链氨基酸泡腾冲剂。本发明无需速溶化处理，无需采用进行包合操作，其配方简单，制备方便；增加样品溶解速度的同时，不会增加浊度；不产生泡沫。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种支链氨基酸泡腾冲剂及其制备方法。
背景技术
中国专利数据库中，有一种含有支链氨基酸的泡腾片及其制备方法，其申请号：201510958085.9 ；申请日：2015-12-19；公开号：CN105558744A；公开日：2016-05-11，该泡腾片中包含：柠檬酸、碳酸氢钠、支链氨基酸、针叶樱桃浓缩粉、多聚果糖和番茄红素。支链氨基酸为速溶支链氨基酸；速溶支链氨基酸为缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和磷脂通过微胶囊包埋加工组成的混合物，其中，缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的重量比例为2：1：1，磷脂添加量为缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸总重的0 .5％-1 .5％。其不足之处在于：氨基酸为速溶性氨基酸，为普通支链氨基酸添加磷脂等添加剂制得。工序较为复杂，所得氨基酸水溶液，浊度较高；另加入针叶樱桃、多聚果糖、番茄红素等添加剂，与现代人们提倡的尽量少使用添加剂的概念相矛盾。
中国专利数据库中，还公开了一种氨基酸泡腾剂，其申请号：99114101.6；申请日：1999-03-12；公开号：CN1266652A，公开日：2000-09-20；该氨基酸泡腾剂包括酸系统成分，如柠檬酸、苹果酸等， 碱系统成分，如碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸钾等，加上β胡萝卜素、甜 菊糖、香精，其特征是该泡腾剂还包括粘合剂成分，该成分含有微粉 硅胶、聚乙烯吡咯烷酮、乙醇溶液，再加入肌酸、氨糖、谷氨酸，甘氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸中的一种或数种， 并含有二甲硅油。其不足之处在于：该氨基酸泡腾剂所用辅料复杂，工艺相对复杂。
发明内容
本发明的目的是提供一种支链氨基酸泡腾冲剂制备方法及产品，使其制备工艺简单，冲泡后溶解迅速，浊度低。
为此，本发明的提供的一种支链氨基酸泡腾冲剂制备方法，包括如下步骤：
1）取亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸粉末各自过60目筛后，按重量比2：（0.95-1.05）：（0.95-1.05）分别进行称重；
2）在亮氨酸加入羧甲基淀粉钠和枸橼酸充分混合，所述枸橼酸用量为亮氨酸重量的18-22%，羧甲基淀粉钠用量为亮氨酸重量的0.4-0.6%；
3）用60-85%的乙醇水溶液加入步骤2）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为亮氨酸重量的16-20%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到酸性颗粒；
4) 将异亮氨酸、缬氨酸混合，再加入羧甲基淀粉钠和碳酸氢钠进一步充分混合，碳酸氢钠的用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的18-22%，羧甲基淀粉钠用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量0.4-0.6%；
5）用60-85%的乙醇水溶液加入步骤4）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的16-20%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到碱性颗粒；
6）将酸性颗粒与碱性颗粒经二维混合机充分混合后，过20目筛，然后整理、包装，即得支链氨基酸泡腾冲剂。
步骤1）中，亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸粉末重量比优选为2：1：1。该比例最利于人体吸收。
为保证制粒方便，所述步骤3）和5）中，乙醇水溶液的浓度为75%。采用75%的乙醇水溶液进行制粒，具有较好的粘合效果，同时，烘干能耗相对较低。
本发明制备支链氨基酸泡腾冲剂时，无需进行速溶化处理，所制得的酸性颗粒和碱性颗粒较为稳定，自身不易破碎和降解，干态下相互不反应，无需进行压片处理。制得的支链氨基酸泡腾冲剂产品，在冲泡时，羧甲基淀粉钠具有较强的吸水性和膨胀性，可明显促进酸性颗粒和碱性颗粒在冷水中能较快泡涨，吸水后颗粒迅速膨胀，不形成胶体溶液，不阻碍水分的继续渗入而影响药片的进一步崩解，入水后，水解生成的酸碱迅速反应，使得颗粒高效崩解剂。与现有技术相比，本发明无需速溶化处理，无需采用进行包合操作，其配方简单，制备方便；增加样品溶解速度的同时，不会增加浊度；不产生泡沫。
具体实施方式
实施例1
一种支链氨基酸泡腾冲剂，其制备方法按如下如下步骤进行：
1）取亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸粉末各自过60目筛后，按重量比2：1：1分别进行称重；其中亮氨酸60kg、异亮氨酸30kg、缬氨酸30kg；
2）在亮氨酸加入羧甲基淀粉钠和枸橼酸充分混合，枸橼酸用量为亮氨酸重量的20%，羧甲基淀粉钠用量为亮氨酸重量的0.5%；
3）用75%的乙醇水溶液加入步骤2）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为亮氨酸重量的18.3%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到酸性颗粒；
4) 将异亮氨酸、缬氨酸混合，再加入羧甲基淀粉钠和碳酸氢钠进一步充分混合，碳酸氢钠的用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的20%，羧甲基淀粉钠用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量0.5%；
5）用75%的乙醇水溶液加入步骤4）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的18.3%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到碱性颗粒；
6）将酸性颗粒与碱性颗粒经二维混合机充分混合后，过20目筛，然后整理、包装，即得支链氨基酸泡腾冲剂。
实施例2
一种支链氨基酸泡腾冲剂，其制备方法按如下如下步骤进行：
1）取亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸粉末各自过60目筛后，按重量比2： 0.95： 1.05分别进行称重；
2）在亮氨酸加入羧甲基淀粉钠和枸橼酸充分混合，枸橼酸用量为亮氨酸重量的18%，羧甲基淀粉钠用量为亮氨酸重量的0.4%；
3）用60%的乙醇水溶液加入步骤2）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为亮氨酸重量的16%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到酸性颗粒；
4) 将异亮氨酸、缬氨酸混合，再加入羧甲基淀粉钠和碳酸氢钠进一步充分混合，碳酸氢钠的用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的22%，羧甲基淀粉钠用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量0.6%；
5）用85%的乙醇水溶液加入步骤4）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的20%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到碱性颗粒；
6）将酸性颗粒与碱性颗粒经二维混合机充分混合后，过20目筛，然后整理、包装，即得支链氨基酸泡腾冲剂。
实施例2
一种支链氨基酸泡腾冲剂，其制备方法按如下如下步骤进行：
1）取亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸粉末各自过60目筛后，按重量比2： 1.05： 0.95-1.05分别进行称重；
2）在亮氨酸加入羧甲基淀粉钠和枸橼酸充分混合，枸橼酸用量为亮氨酸重量的22%，羧甲基淀粉钠用量为亮氨酸重量的0.6%；
3）用85%的乙醇水溶液加入步骤2）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为亮氨酸重量的20%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到酸性颗粒；
4) 将异亮氨酸、缬氨酸混合，再加入羧甲基淀粉钠和碳酸氢钠进一步充分混合，碳酸氢钠的用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的18%，羧甲基淀粉钠用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量0.4%；
5）用60%的乙醇水溶液加入步骤4）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的16%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到碱性颗粒；
6）将酸性颗粒与碱性颗粒经二维混合机充分混合后，过20目筛，然后整理、包装，即得支链氨基酸泡腾冲剂。
实施例2
一种支链氨基酸泡腾冲剂，其制备方法按如下如下步骤进行：
1）取亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸粉末各自过60目筛后，按重量比2： 1： 0.95分别进行称重；
2）在亮氨酸加入羧甲基淀粉钠和枸橼酸充分混合，枸橼酸用量为亮氨酸重量的18%，羧甲基淀粉钠用量为亮氨酸重量的0.4%；
3）用60%的乙醇水溶液加入步骤2）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为亮氨酸重量的16%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到酸性颗粒；
4) 将异亮氨酸、缬氨酸混合，再加入羧甲基淀粉钠和碳酸氢钠进一步充分混合，碳酸氢钠的用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的18%，羧甲基淀粉钠用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量0.4%；
5）用60%的乙醇水溶液加入步骤4）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的16%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到碱性颗粒；
6）将酸性颗粒与碱性颗粒经二维混合机充分混合后，过20目筛，然后整理、包装，即得支链氨基酸泡腾冲剂。
实施例2
一种支链氨基酸泡腾冲剂，其制备方法按如下如下步骤进行：
1）取亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸粉末各自过60目筛后，按重量比2： 1.05： 1分别进行称重；
2）在亮氨酸加入羧甲基淀粉钠和枸橼酸充分混合，枸橼酸用量为亮氨酸重量的22%，羧甲基淀粉钠用量为亮氨酸重量的0.6%；
3）用85%的乙醇水溶液加入步骤2）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为亮氨酸重量的20%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到酸性颗粒；
4) 将异亮氨酸、缬氨酸混合，再加入羧甲基淀粉钠和碳酸氢钠进一步充分混合，碳酸氢钠的用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的22%，羧甲基淀粉钠用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量0.6%；
5）用85%的乙醇水溶液加入步骤4）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的20%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到碱性颗粒；
6）将酸性颗粒与碱性颗粒经二维混合机充分混合后，过20目筛，然后整理、包装，即得支链氨基酸泡腾冲剂。
上述实施例1-5得到的泡腾冲剂，在水温为25℃、150转/分钟搅拌的条件下，与速溶型支链氨基酸和支链氨基酸进行对比，如下表所示。
表格中，实施例1-5，明显溶解速度较高，浊度低，说明本发明的技术效果明显优于现有技术。
本发明并不局限于上述实施例，在本发明公开的技术方案的基础上，本领域的技术人员根据所公开的技术内容，不需要创造性的劳动就可以对其中的一些技术特征作出一些替换和变形，这些替换和变形均在本发明的保护范围内。
Claims (4)
1.一种支链氨基酸泡腾冲剂制备方法，其特征在于包括如下步骤：
1）取亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸粉末各自过60目筛后，按重量比2：（0.95-1.05）：（0.95-1.05）分别进行称重；
2）在亮氨酸加入羧甲基淀粉钠和枸橼酸充分混合，所述枸橼酸用量为亮氨酸重量的18-22%，羧甲基淀粉钠用量为亮氨酸重量的0.4-0.6%；
3）用60-85%的乙醇水溶液加入步骤2）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为亮氨酸重量的16-20%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到酸性颗粒；
4)将异亮氨酸、缬氨酸混合，再加入羧甲基淀粉钠和碳酸氢钠进一步充分混合，碳酸氢钠的用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的18-22%，羧甲基淀粉钠用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量0.4-0.6%；
5）用60-85%的乙醇水溶液加入步骤4）得到的混合物进行制粒，乙醇用量为异亮氨酸和缬氨酸总重量的16-20%，颗粒烘干至水分小于0.5%，得到碱性颗粒；
6）将酸性颗粒与碱性颗粒经二维混合机充分混合后，过20目筛，然后整理、包装，即得支链氨基酸泡腾冲剂。
2.根据权利要求1所述的一种支链氨基酸泡腾冲剂制备方法，其特征在于：步骤1）中，亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸粉末重量比为2：1：1。
3.根据权利要求1所述的一种支链氨基酸泡腾冲剂制备方法，其特征在于：步骤3）和5）中，乙醇水溶液的浓度为75%。
4.一种支链氨基酸泡腾冲剂产品，其特征在于：用权利要求1-3任意一项的方法制得。
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