CN107046799A - 一种移动式洗碗机 - Google Patents

Abstract

一种移动式洗碗机，其包括清洗机和第一手推车，其中，该清洗机配有一个用于喷射洗涤液的喷嘴，该第一手推车配置为可拆卸地与所述清洗机连接在一起。所述第一手推车包括两个或多个侧面开口，用于在所述第一手推车与所述清洗机相连之前盛放脏污餐具。

Description

一种移动式洗碗机

本申请要求2014年10月13日提交的名为“餐馆自动洗碗机”(AutomaticDishwasher for Eateries)的第10201406555X号新加坡专利申请的优先权日。本专利申请将这一具有优先权的申请的全部内容和/或主题整体引用并入本文。

技术领域

本申请涉及一种移动式洗碗机，其用于在餐饮中心等场所收集和清洗饮食用具。饮食用具可简称为餐具，其包括碗、盘子、杯子、碟子和刀叉餐具。本申请还涉及使用、维护、升级和维修该移动式洗碗机的方法。

背景技术

大部分餐饮中心(如咖啡店或美食中心)、酒店、餐馆和其他饮食店不使用一次性餐具提供食物和饮料。相反，而是通常配备可反复清洗和使用的瓷质、金属和玻璃餐具。通常，餐饮中心和餐馆雇用专门的工人收集和清洗脏污餐具。清洗后，对洁净餐具进行分类并配送回餐饮中心和餐馆的相应摊位。在餐饮中心和餐馆营业期间，工作人员不断重复从收集脏污餐具到重新配送洁净餐具这一过程。尽管市场上已存在具有高清洗能力的工业洗碗机，然而清洗餐具的过程不可避免地需要复杂的运输、库存控制和人力资源管理系统。此外，餐具的收集、清洗和配送是单调乏味而耗时的劳动密集型工作，难免增加餐饮中心和餐馆的运营成本，进而增加食客的就餐成本。

发明内容

本发明旨在提供一种新颖实用的移动式洗碗机。本申请还意在提供使用、维护、升级和维修该移动式洗碗机的新颖而实用的方法。本专利申请的一个或多个独立权利要求中提供了本发明的必要技术特征，而从属权利要求中描述了本发明的有利的技术特征。

本申请的另一个目的在于提供一种移动式洗碗机，其包括手推车和清洗机，两者可分离或结合在一起。在使用中，一位清洁员在餐馆中推动手推车将脏污餐具收集到手推车的碗篮里。之后，可将所述手推车与所述清洗机结合，在移动式洗碗机内清洗脏污餐具。所述碗篮可拆卸地安装在所述手推车上，而且一个或多个所述碗篮具有一个或多个夹具，用于夹紧脏污餐具。所述夹具可从所述碗篮上拆卸。所述手推车还可配置一个废物箱，用于收集丢弃的食物残渣。所述移动式洗碗机非常紧凑，因此，可将所述移动式洗碗机可轻松安装于餐饮中心或餐馆内，而且不会占用太多空间。

根据本申请的第一方面，本申请提供一种移动式洗碗机，其包括清洗机和第一手推车，其中，该清洗机配有一个或多个喷嘴，用于向清洗机内喷射洗涤液(例如，净水、再循环水和洗涤剂)。所述第一手推车配置为或用于可拆卸地与所述清洗机连接在一起，用于和所述清洗机形成一个封闭空间，便于清洗脏污餐具。换言之，所述第一手推车可拆卸地与所述清洗机相连。所述第一手推车包括两个或多个侧面开口，用于在所述第一手推车与所述清洗机相连以形成封闭空间之前将脏污餐具放入所述第一手推车或所述封闭空间内。

所述多个侧面开口让所述移动式洗碗机或所述第一手推车的操作人员能够轻松将脏污餐具装入所述手推车，因为所述第一手推车内部无遮挡，可轻松取放。实际上，当所述第一手推车相对的两侧为敞开状态(例如，侧面相对的两侧)时，操作人员可方便地将所述第一手推车装满脏污餐具，因此，餐具的装载变得迅速、高效、便捷。例如，如果所述第一手推车的宽度小于两米，则操作人员无需其他工具即可取放位于所述第一手推车中央的脏污碗碟/盘子。相比之下，所述第一手推车的长度可为0.5-2米或2米以上，可以向所述第一手推车的任何部位装载脏污餐具，不存在任何困难。所述第一手推车最好低于操作人员的正常身高，且高于0.5米，这样操作人员在操作所述第一手推车时不必过度伸展或弯曲自己的身体。

实际上，所述移动式洗碗机提供一种开放性手推车概念，其可显著提高餐具的装载效率，无需取出架子或碗篮进行装载。所述移动式洗碗机可配置一个或多个标准架子或碗篮，用于装载餐馆的小型或大型盘子和碗。所述移动式洗碗机具有较宽的宽度(例如，大于50厘米)，便于盛纳较大型盘子和碗。所述手推车的侧面开口或门有助于高效清洗。所述移动式洗碗机可使用水、洗涤剂(例如，水的电解，用于提供酸性和碱性水)、蒸汽或其他清洁剂来去除顽固污渍，具体取决于脏污餐具的性质，例如，油/黄油或酱汁。所述移动式洗碗机还可采用不同的清洗程序(例如，洗涤剂用量或蒸汽温度)来清洗不同类型的脏污餐具。

所述移动式洗碗机还可包括一个导向机构，用于将所述第一手推车引导向所述清洗机，以便彼此相连。所述导向机构可包括楔形物、导轨、轨道、磁体或所述第一手推车和清洗机上的其它配合件，因此，所述第一手推车可轻松被引导入所述清洗机或所述移动式洗碗机，以便轻松相连。例如，所述导向机构可包括所述第一手推车上的两个套筒和所述清洗机上的两个连杆。当将所述第一手推车和所述清洗机相连时，所述两个连杆分别插入所述两个套筒，因此，所述第一手推车和所述清洗机可轻松连接在一起，便于清洗脏污餐具。所述导向机构可在两个独立部分(即，所述第一手推车和所述清洗机)物理接触之前和/或之后协助对齐这两个独立部分。因此，所述导向机构支持所述第一手推车和所述清洗机轻松连接在一起，可避免碰撞或硬着陆。还可包括软闭合/正闭合机构和/或锁紧机构。所述软闭合机构可使所述第一手推车和所述清洗机平稳连接或者在部分接合之后再充分接合。可手动或自动(例如，与计算机连接)操作所述锁紧机构，这样可避免在所述清洗机进行清洗操作时与所述第一手推车发生松脱。

所述移动式洗碗机可包括一个过滤器，用于防止固体颗粒或浆液堵塞与所述移动式洗碗机相连接的内部或外部排水系统。所述过滤器允许冲洗用水或洗涤用水流经其中，这样所述冲洗用水或洗涤用水可循环流回喷嘴，再次用于冲洗脏污餐具。所述移动式洗碗机消耗的净水大幅减少。

所述过滤器可包括一个旋风过滤器，用于自动从再循环水中清除固体颗粒、浆液或食物残渣。所述旋风过滤器减少或避免使用过滤网，因此减少所述移动式洗碗机对耗材(如滤网)供应的依赖。

所述过滤器还可包括一个废物收集器，用来储存固体颗粒或浆液。可定期清洗所述废物收集器，因此可循环收集食物残渣。此外，可从所述移动式洗碗机排放的污水中清除固体颗粒或浆液，这样美食广场或餐馆的污水系统或排水系统将不会堵塞。所述过滤器还可包括一个存水弯，用于将所述移动式洗碗机的污水无溢出地(例如，弄脏美食广场的地面)排入所述排水系统。

所述移动式洗碗机还可包括一个或多个流体密封件，所配流体密封件可耐高温、耐酸、耐碱、耐高压或它们的任意组合，便于移动式洗碗机在作业期间实现良好密封。所述一个或多个流体密封件(也称作机械密封)可帮助将两部分或两个机构连接在一起，可防止渗漏(如，在管道系统中)、承受压力或排除污染物。流体密封件的有效性取决于密封剂的粘附力和垫圈的压缩力。流体密封件包括O形圈和气密封件。

所述移动式洗碗机还可包括一个监控系统，用来观察所述移动式洗碗机的运行。所述监控系统可包括摄像头、计算机、传感器和玻璃观察窗，用来观察第一移动式洗碗机(也称作移动式洗碗机)的运行状况。所述摄像头可包括热成像系统(红外摄影头或热成像摄影头)、便携式摄像机、数字摄像头和X射线摄像头。

所述监控系统可包括一个安全机构，用于在检测到系统故障(例如，所述清洗机和第一手推车之间连接不当)时暂停移动式洗碗机的运行。所述安全机构可检测气体泄漏、水泄漏、危险的电流放电或任何其他安全问题，因此，在解决这些安全问题之后所述移动式洗碗机方可启动清洗过程。例如，如果所述第一手推车和所述清洗机之间未连接或锁定牢固，所述安全机构则会切断所述移动式洗碗机的泵系统的供电。

所述监控系统还可包括一个或多个指示器，用于显示所述移动式洗碗机的运行状态。所述指示器可向操作人员提供音频或视频信号，因此操作人员可观察所述移动式洗碗机的运行状况。

所述一个或多个指示器可以是移动式洗碗机上的显示屏、警示灯、声音警报、扬声器、触摸屏、透明窗或它们的任意组合。这些指示器可为调节或观察所述移动式洗碗机提供机会或界面。

所述监控系统还可包括一个或多个摄像头，用于拍摄所述移动式洗碗机运行状况的图像(例如，照片或影片)。所述监控系统还可包括一个或多个音频或视频录像机，用于记录所述移动式洗碗机的运行。

所述监控系统可配置为安排所述移动式洗碗机根据预定程序进行自洁操作。所述移动式洗碗机配置有用于检测所述移动式洗碗机的清洁度的传感器，因此，将根据预定的时间间隔或程序进行自洁操作。例如，当使用硬质水时，所述移动式洗碗机可在其流体循环系统内排放酸性流体，用于去除钙镁碳酸盐。

所述第一手推车可包括一个或多个架子，用于在每个架子上放置一个或多个碗篮。所述架子是所述第一手推车的固定装置，用于放置容器。所述一个或多个架子可以耐腐蚀和/或机械冲击，因此，所述第一手推车具备可长期运行的耐久性。

所述一个或多个架子可包括第一架子和第二架子，用于放置不同高度的餐具。所述餐具可能具有不同的形状、尺寸和/或高度。所述第一手推车的两个或多个架子具有不同的高度，可提供适当的空间，用于将所述餐具放置在所述碗篮中，在装入的餐具及其上层架子之间不存在浪费空间/高度。所述第一手推车内可堆叠更多餐具，这样可有效利用所述第一手推车的内部空间。并非采用具有相同尺寸的架子，较小间距(从架子的底座到该架子的上层架子底部的距离)的架子或碗篮可盛放适当尺寸的餐具，因而，所述第一手推车的装载容量浪费更少。例如，所述第一手推车的顶层架子具有较小的高度(如15厘米)，可很好地盛放杯子；所述第一手推车的中层架子具有中等高度(如25厘米)，可盛放碗和盘子；所述第一手推车的底层架子具有较大的高度(如50厘米)，可盛放托盘。

所述一个或多个架子可配置为盛放所述一个或多个碗篮，碗篮可从架子上拆卸。不同尺寸的碗篮适合盛放各种各样的餐具，因此，同一移动式洗碗机适合于不同偏好、文化或使用场合的餐饮服务地点。

所述一个或多个架子可包括一个高度调节机构，用于放置不同高度的碗篮。所述高度调节机构可以是不连续调节或连续调节，因此，所述第一手推车可盛放不同尺寸的碗篮或餐具来进行清洗。所述高度调节机构可以是电动调节或机械调节，因此，可实现简单、精确、稳定的高度调节。

所述移动式洗碗机还可包括一个流体循环机构，用于重复使用洗涤液。所述流体循环机构可循环利用净水、洗涤用水、洗涤剂、蒸汽或不同温度的热空气，具体取决于所述移动式洗碗机的清洗方案。

所述移动式洗碗机还可包括一个烘干机，该烘干机可利用UV(紫外线)、红外线、热空气/气体、过热蒸汽来烘干洗净的餐具。所述烘干机可在所述移动式洗碗机的不同位置包括一个或多个鼓风机、灯具或孔，因此，可采用不同或相同容量烘干所述移动式洗碗机的部分或整体。

所述清洗机、所述第一手推车或所述清洗机和所述第一手推车两者均可包括一个或多个地面推进装置(例如，轮子或轨道)，用于在地板上移动所述第一手推车、所述清洗机或二者。所述地面推进装置可以为手动或电动。还可以采用适当的其他装置(例如，内燃机)作为替代、补充或备用。所述一个或多个地面推进装置(例如，轮子或轨道)还可包括一个或多个锁紧装置，用于紧固所述地面推进装置，这样所述第一手推车或所述清洗机和所述第一手推车两者均可停在指定地点进行作业。所述清洗机、所述第一手推车或所述清洗机和所述第一手推车两者均可包括一个或多个支柱、挂钩或其它固定架，用于将所述第一手推车或所述清洗机和所述第一手推车两者紧固、定位或锁定在指定地点。所述一个或多个地面推进装置可拆卸、可更换或者可调节高度。

所述移动式洗碗机还可包括一个储液箱，用于储存洗涤剂、消毒剂或其它清洁剂。所述储液箱可安装或拆卸，便于搬运。所述储液箱还可具有标准形状或尺寸的外壳和接头，便于连接洗涤剂、消毒剂或其它清洁剂容器。

所述移动式洗碗机还可包括一个仪表，用于显示洗涤剂、消毒剂或其它清洁剂的剩余容量，便于加注。所述仪表是一种量度器，其指示或传达相关消耗品(如洗涤剂)的剩余容量。

所述移动式洗碗机还可包括一个通信主机，用于传输所述移动式洗碗机的运行信息。所述通信主机利用信息通信技术实现所述移动式洗碗机的数据自动传输，因此可在本地或远程监控或操作所述移动式洗碗机。

所述移动式洗碗机还可包括一个即时蒸汽发生器(不是锅炉或不含锅炉)，用于提供饱和蒸汽、过热蒸汽、高压蒸汽或它们的任意组合。所述移动式洗碗机还可包括一个锅炉和/或加热器，用于提供各种温度的蒸汽。

所述移动式洗碗机还可包括一个喷水枪，该喷水枪通过柔性或刚性软管与所述移动式洗碗机相连，用于喷射清洁剂。所述喷水枪也称作喷枪，其向操作人员提供额外的工具，用于清洗特定物品或角落，包括清洗所述清洗机本身以及周围地面。实际上，所述第一手推车、第二手推车或二者可选择性地由所述清洗机清洗，因此，必要时或根据操作人员的设置，可自动清洗所述第一手推车或第二手推车。例如，如果所述移动式洗碗机的传感器检测到过量污物，所述清洗机可自动清洗所述第一手推车、第二手推车或所述清洗机。

所述移动式洗碗机还可包括一个中心连接器，用于接收来自外部源的电力供应、流体供应或二者。因此，所述中心连接器提供单个连接器，而非多个连接器。所述中心连接器包括用于电缆(电源或信号)的电力中心连接器、用于流体的流体中心连接器以及用于流体和电缆二者的公共中心连接器。

所述第一手推车可包括一个垃圾桶。该垃圾桶便于操作人员在收集脏污餐具时收集食物残渣。因此，在将脏污餐具装入所述第一手推车(也称作手推车)之前清除大的食物颗粒。

所述垃圾桶可旋转或可拆卸或者既可旋转又可拆卸，便于清空垃圾。操作人员可轻松翻转所述可旋转垃圾桶以清空垃圾。若移走一个装满的垃圾桶，则可方便地将一个空的垃圾桶安装到所述第一手推车上，继续收集脏污餐具。所述垃圾桶可包括两个彼此包围的容器。内部容器具有孔洞，便于排放污水并收集固体食物残渣，而外部容器具有封闭的底部，外部容器用于储存从固体食物残渣或浆液中滴下的污水。所述垃圾桶还可包括一个侧面垃圾桶，用于收集来自所述垃圾桶中的垃圾的污水。所述侧面垃圾桶可与所述垃圾桶的一个带孔底部相连，这样污水可滴入并收集在所述侧面垃圾桶中。

所述第一手推车或清洗机还可包括一个附加桶，用于放置清洁工具。该清洁工具帮助操作人员在收集脏污餐具时清洁餐桌。

所述移动式洗碗机还可包括第二手推车或更多手推车。所述第二手推车可配置为从第一手推车的同侧、不同侧或相对侧与所述清洗机相连。实际上，所述移动式洗碗机可从几个侧面连接多个手推车，因此清洗效率更高。

所述移动式洗碗机还可包括一个电解槽(即，电解槽)，用于生成酸性清洁剂、碱性洗洁剂或两者。例如，质子交换膜电解槽可应用于工业和实验室应用中。因此，所述移动式洗碗机可无需使用市面上有售的化学洗涤剂(例如，阴离子洗涤剂、阳离子洗涤剂、非离子洗涤剂和两性离子洗涤剂)，从而降低成本。已知的化学洗涤剂是一种表面活性剂混合物，“在稀释溶液中具有清洁性能。”这些物质通常是烷基苯磺酸盐，它们是类似于肥皂的一类化合物，更易溶于硬质水，因为与(肥皂的)羧基极相比，(洗涤剂的)磺酸盐极与硬质水中的钙离子和其它离子结合的可能性更低。在大多数家用环境中，洗涤剂这一术语本身专指洗衣液或餐具洗涤剂，与香皂或其它类型的洗涤剂相对。此外，所述移动式洗碗机用户不再需要购买或加注化学洗涤剂。所述移动式洗碗机还可将使用过的酸性水和碱性水混合在一起，进行中和，然后再排放至外部污水系统，这样非常环保。因此，所述电解槽(也称作电解洗涤剂生成器)提供更好的消毒和绿色清洗。

所述移动式洗碗机还可包括一个清洗机构，该清洗机构包括一个或多个喷臂。所述至少一个喷臂具有用于喷射洗涤液的孔。所述一个或多个喷臂可从多个角度向脏污餐具喷水(高压水或非高压水)，这样可快速清洗脏污餐具。适用于不同架子、碗篮或不同层的更多喷臂将减少行数，从而减少装载量。每行的高度也减小，无法满足较大型盘子和/或碗。而且，必须使用水和大功率水泵。

所述一个或多个喷臂可旋转，可直接或间接由液压或电动马达驱动。所述喷臂的旋转运动喷射旋转流体，可在脏污餐具上进行有效洗涤。

所述第一手推车还可包括一个或多个夹具，用于将餐具彼此分开。所述一个或多个夹具还可将餐具固定在所需的位置，因此，在清洗过程中，洗涤液不会聚集在餐具上。相邻的餐具之间的适当间隙有助于洗涤液(如净水)从不同方向抵达餐具。

所述移动式洗碗机还可包括一个洗手格和消毒箱，其具有洗涤槽、自来水、蒸汽、喷头、洗涤器、消毒剂、洗碗布、洗涤剂、干燥毛巾或其它清洁用品。操作人员可轻松获得这些清洁工具来清洁餐桌或洗手。

所述移动式洗碗机支持从所述手推车抽出碗篮或抽屉，或者将它们推入所述手推车。所述手推车的架子或碗篮可具有双排交错的侧面。所述手推车可配置前部框式支架、背部框式支架或侧面框式支架。所述移动式洗碗机可使用可再生能源(如，温泉、太阳能)。所述移动式洗碗机可包括维修箱，该维修箱配置洗涤槽、水龙头、喷头、洗涤器或其它清洁工具。所述移动式洗碗机还可配置一个摄像头或传感器，用于观察洗涤操作的状态。

所述移动式洗碗机还可包括多个入口、多个出口或几个入口(出口在一起)，用于同时或依次接收或清洗几个手推车上的脏污餐具，或者同时接收并清洗几个手推车上的脏污餐具。因此，所述移动式洗碗机也可被称为移动式洗碗站，因为移动式洗碗站的清洗能力比使用单个手推车清洗更强大。可将所述移动式洗碗机或移动式洗碗站安装在摊位中，提供商业服务。所述移动式洗碗机或移动式洗碗站可采用计算机控制和监测洗碗过程，提供资源(如水、气、电)成本和费用监管。例如，餐具携带电子识别(如嵌入式RFID或RFID标签)，这样所述清洗机、第一手推车或移动式洗碗机的计算机可基于“现收现付制”为用户(例如，每个摊主)收集使用量并汇总账单。

所述移动式洗碗机可配有一种或多种洗涤操作模式。可手动确定、配置或修改这些洗涤模式。还可根据机器设置自动选择洗涤模式，例如，根据传感器脏污检测结果、时间周期控制或洗涤剂应用状况。例如，所述移动式洗碗机配有节能洗涤模式(用时45秒，用于清洗轻微脏污的餐具，即短暂洗涤)、标准/正常洗涤模式(用时90秒，即中度洗涤)和强力/脏污洗涤模式(用时120秒，用于清洗重度脏污/重度油腻的餐具，即长时间洗涤)。无洗涤剂(不使用化学洗涤剂的洗涤模式)洗涤模式可使用电解水进行清洗，而超级洗涤模式可使用过热蒸汽(如，采用125℃的过热蒸汽或干蒸汽喷射餐具)进行清洗。

根据本申请的第二方面，本申请提供一种使用移动式洗碗机或任何之前所描述的移动式洗碗机的方法。该方法包括：第一步，推动所述移动式洗碗机的第一手推车收集美食广场的脏污餐具；第二步，从第一侧面开口、第二侧面开口、顶部开口或任何侧面开口将脏污餐具装入第一手推车；第三步，将所述第一手推车与移动式洗碗机的一个清洗机相连接；第四步，使用所述清洗机清洗脏污餐具；第五步，从所述清洗机上拆下所述第一手推车；第六步，卸载所述第一手推车上的洁净餐具。必要时，可重复或更改这些步骤的次序。因此，所述移动式洗碗机能够以较低成本有效、高效地就地清洗美食广场的脏污餐具。所述方法还可包括在美食广场配送洁净餐具的步骤。所述方法消除了仅从一侧(如前侧)装入脏污餐具的限制。一旦可从侧面或多侧(例如，在所述第一手推车宽度方向的两个相对的侧面)进入所述第一手推车内部，那么操作人员无需伸展手臂即可触及所述第一手推车的深部。所述第一手推车的搬运变得更加简便。

根据本申请的第三方面，本申请提供一种操作移动式洗碗机或任何之前所描述的移动式洗碗机的方法。该方法包括：第一步，监控所述移动式洗碗机的操作状态；第二步，当检测到消耗品存量不足时补充消耗品。所述监控步骤还可包括通过与所述移动式洗碗机相连接的远程电子设备收集所述移动式洗碗机的信息的步骤。因此，在所述移动式洗碗机运行期间对其进行评估，这样可为长期运行提供可靠性及耐久性。所述方法还可包括当检测到安全问题时使所述移动式洗碗机暂停运行的步骤，这样，操作人员和消费者的安全不会受到损害。

根据本申请的第四方面，本申请提供一种检修移动式洗碗机或任何之前所描述的移动式洗碗机的方法。该方法包括：第一步，通过电子通信设备与所述移动式洗碗机相连；第二步，利用所述电子通信设备上的计算机程序诊断所述移动式洗碗机；第三步，通过所述电子通信设备配置所述移动式洗碗机。这些步骤中的一些步骤可以重复或改变顺序。

根据本申请的第五方面，本申请提供一种修理移动式洗碗机或任何之前所描述的移动式洗碗机的方法。该方法包括：第一步，接收有关所述移动式洗碗机的故障零部件的电信号；第二步，更换该故障零部件。所述移动式洗碗机用户大可放心，因为所述移动式洗碗机在其整个使用寿命之内保持良好的状态。

根据本申请的第六方面，本申请提供一个停放点，用于停放移动式洗碗机或任何之前所描述的移动式洗碗机。该停放点(也可称作摊位)包括水龙头、电源插座、排水系统以及通道。其中，所述水龙头用于为所述移动式洗碗机提供用水；所述电源插座向所述移动式洗碗机提供电力；所述排水系统用于排放来自所述移动式洗碗机的废水；所述通道便于取放手推车、清洗机或者所述移动式洗碗机的手推车和清洗机二者。所述停放点可轻松建造，其还为所述移动式洗碗机的零部件提供保护。在不使用时，可锁定所述移动式洗碗机或由所述停放点为其提供保护。

所述修理移动式洗碗机或任何之前所描述的移动式洗碗机的方法还可包括为所述移动式洗碗机提供软件补丁的步骤。该软件补丁包括固件更新程序包、软件更新程序包、诊断软件包、硬件组件的驱动程序软件包、新功能或新组件的附加软件包以及任何软件配置。因此，所述方法便于在现场就地或非现场远程升级所述移动式洗碗机，视具体情况而定。

附图说明

图1-9示出了根据本申请的第一实施例的第一移动式洗碗机的各种视图；

图10-13示出了第一手推车与根据本申请的第一实施例的第一移动式洗碗机结合使用的方式。

图14示出了根据本申请的第二实施例的第二移动式洗碗机；

图15和16示出了手推车的各种设计；

图17-21示出了根据本申请的各个实施例进行不同清洁作业的各种清洁机构。

图22-27示出了所述手推车的装载和卸载，即，将所述手推车装入根据本申请不同实施例的所述移动式洗碗机的隔间内以及从其中卸载所述手推车。以及

图28-36示出了根据本申请不同实施例的所述移动式洗碗机在餐饮中心的安装。

具体实施方式

现将参照上述附图描述本申请的非限制性的示例性实施例。本申请的实施例包括一些彼此相似或相同的部分或方法步骤。因此，这些部分或方法步骤均以类似或相同的名称或参考编号标示。在相关或适用的情况下，将这些相关的部分或方法步骤的描述以引用的方式并入此处。

图1-13示出了本申请的第一实施例，其提供第一移动式洗碗机50，用于清洗脏污餐具52。第一移动式洗碗机50，也简称为移动式洗碗机50，而脏污餐具52也可简称为餐具52。移动式洗碗机50包括彼此相连的清洗机54和第一手推车56。清洗机54配有一些喷嘴58，用于向清洗机54的隔间62内排水60。第一手推车56和清洗机54可拆卸地连接在一起，形成隔间62，用于盛纳水60。第一手推车56包括碗篮64或托盘，用于盛放脏污餐具52，同时每个碗篮64可移动地安装在固定于第一手推车56上的架子66上。

第一手推车56和清洗机54的连接为线性运动。该线性运动通过导向机构68得以实现，导向机构68包括清洗机54上的两条平行滑轨(未显示)，它们与第一手推车56上的两条轨道(未显示)相互配合。当第一手推车56被推入清洗机54时，所述轨道与所述滑轨配合，这样，在这两个部分54、56相连的整个过程中，第一手推车56和清洗机54保持对齐。

图1-9示出了移动式洗碗机50的各种视图。具体而言，图1示出了移动式洗碗机50的透视图。图2示出了移动式洗碗机50的第一手推车56正被推入清洗机54进行连接。第一手推车56具有三个侧面开口70、72、74，包括第一侧面开口70、第二侧面开口72和前侧开口74。相比之下，第一手推车56的底面76和背面78设置为板面76、78，它们封闭第一手推车56的两个侧面。背面78位于前侧开口74的相对侧。第一手推车56还配有一个顶部开口76。第一手推车56的侧面开口70、72、74、76露出碗篮64，这样，可将脏污餐具52轻松装入碗篮64进行清洗或者在清洗之后从碗篮64中取出。移动式洗碗机50包括流体密封件77，在将第一手推车56和清洗机54连接妥当之后，流体密封件77可防止气体、水或蒸汽从移动式洗碗机50中泄漏。流体密封件77包括第一手推车56和清洗机54的连接面上的多个垫片、橡胶密封条和O形圈(未显示)。移动式洗碗机50包括多个安全机构79，一旦存在漏水、蒸汽泄漏、漏电、漏气或废水泄漏，安全机构79将让移动式洗碗机50停止运行。

移动式洗碗机50具有一个控制单元410，用于调节移动式洗碗机50的操作并与外部电子设备(未显示)通信。例如，控制单元410将运行数据传输给远程计算机服务器，进行数据分析和运行监控。控制单元410包括指示灯412、显示屏414、警示灯416、声音警报418、扬声器420、触摸屏422、透明窗424、摄像头426、烘干机428、仪表430、储液箱432、通信主机434(例如，计算机)和中心连接器436。指示灯412是具有几种颜色的LED灯泡，分别代表移动式洗碗机50的状态。红光LED灯412表示故障状态，黄光LED灯412表示供给(如洗涤剂)不足，绿光LED灯412表示移动式洗碗机50稳定运行。红光LED灯412和黄光LED灯412还可称为警示灯416。显示屏414是触摸屏422，操作人员152可更改移动式洗碗机50的设置或参数。控制单元410还可包括发出声音报警音的声音警报418和广播控制单元410的消息的扬声器420。

透明窗424安装于控制单元410上，而摄像头426固定在控制单元410之内。烘干机428与清洗机54相连，用于烘干洁净餐具，仪表430保持监测第一移动式洗碗机50的供应，例如，洗涤剂存量液面和水箱液面。储液箱432具有储存净水、洗涤用水和洗涤剂的储液箱。通信主机434(例如，计算机)配有天线和通信端口，便于计算机连网或诊断，因此第一移动式洗碗机50可与邻近的移动洗碗机以及远程数据中心(未显示)通信。控制单元410还配有中心连接器436，其将电缆和流体管组合在单一总线中。

图3示出了移动式洗碗机50的三个侧视图，其包括前视图78、侧视图80和后视图82。

图4示出了用于操作移动式洗碗机50的监控系统84。监控系统84利用IT/互联网或云计算技术监控并传输有关消耗品的信息，例如，洗涤剂和洗涤剂外围设备/再填充储液容器等发生故障、低液位补给或维护/备件计划，包括远程维修。监控系统84还包括基于“现收现付制”(一种技术大众化方法)的计费系统。监控系统84包括显示屏、警示灯、声音警报、扬声器、触摸屏、透明窗。显示器或显示屏让用户能够在洗涤作业过程中观察所述移动式洗碗机的运行状况，例如，检查水、蒸汽、洗涤剂、电、气、空气或这些洗涤介质的任意组合的状况。控制和监控系统84还包括一个警报器，用于通知所述移动式洗碗机发生异常。此外，控制和监控系统84可配置为支持所述移动式洗碗机进行自洁操作。

图4示出了配有洗手格和消毒箱86的第一移动式洗碗机50。洗手格和消毒箱86包括洗涤槽88、热水龙头90和冷水龙头92。热水龙头90和冷水龙头92各有喷头94、96。根据预定的用户设定，当手出现在洗涤槽88之上和龙头90、92之下时，热水龙头90或冷水龙头92将自动出水。同样地，一旦检测不到人手，龙头90、92则将切断出水。

此外，洗手格和消毒箱86与电解槽98(即，电解水生成器)相连，其中，电流通过电解质(未显示)流经水。当用户选择时，电解槽98通过热水龙头90提供碱性电解水作为洗涤剂，提供酸性电解水作为消毒剂。该电解水生成器也称作氯化发生器、盐水电池、盐发生器或盐氯化器，其在存在溶解盐(NaCl)的情况下利用电解作用生成次氯酸(HCIO)和次氯酸钠(NaClO)。该电解水生成器可就地安装，这样新生成的碱性电解水和酸性电解水可被立即分别输送至所述洗涤剂清洗站和所述消毒站。出于降低成本和环保的考虑，应避免使用传统化学洗涤剂(如阴离子洗涤剂、阳离子洗涤剂、非离子洗涤剂和两性离子洗涤剂)或消毒剂(即消毒剂为抗菌剂)。例如，当使用第一移动式洗碗机50时，可减少或避免使用酒精、醛类(如甲醛与戊二醛)和氧化剂(如次氯酸钠)、酚类物质或其他消毒剂。

图5示出了配有冷凝装置或吸雾器100的第一移动式洗碗机50，冷凝装置或吸雾器100用于吸收第一移动式洗碗机50内的热蒸汽或雾气，这样可避免热蒸汽或雾气从第一移动式洗碗机50溢出。

图6和7示出了配有喷枪102和即时蒸汽发生器104的第一移动式洗碗机50。喷枪102通过柔性软管106与即时蒸汽发生器104相连。喷枪102可从第一移动式洗碗机50上的支座108上分离。具体而言，参照图7，喷枪102可选择性地与净水、碱性电解水、酸性电解水、来自即时蒸汽发生器104的过热蒸汽或雾气相连，用于进行第一移动式洗碗机50的喷淋式清洗。因此，必要时，第一移动式洗碗机50的操作人员可使用喷枪102清洁第一移动式洗碗机50的内部和外部零部件，称为CIP(就地清洗)。

图8示出了配有过滤器110的第一移动式洗碗机50，过滤器110用于从流体(如，废水、洗涤用水、污水或再循环水)中分离固体颗粒116和浆液118。过滤器110还包括旋风过滤器112，用于自动从再循环水中清除食物残渣，防止堵塞第一移动式洗碗机50的流体循环系统114。图8还示出了存水弯115，用于将移动式洗碗机50的污水120无溢出地排放至排水系统314。

如图9所示，第一手推车56配置有三个架子122、124、126，它们彼此平行。三个架子122、124、126包括底层的第一架子122、中层的第二架子124以及顶层的第三架子126。三个架子122、124、126安装在位于其端部的立柱130上，这样，必要时，三个架子122、124、126能够与立柱130相连或分离。还可以通过将第二架子124和第三架子126安装在立柱130的不同位置来调节它们的高度。可通过根据立柱130上的安装孔(未显示)之间的离散步长/长度来实现两个架子124、126的高度调节。因此，第一手推车56包括高度调节机构128，高度调节机构128可改变三个架子122、124、126的高度。测量自第一架子122至第二架子124之间的第一高度123用于盛放托盘。测量自第二架子124至第三架子126之间的第二高度125用于盛放碗。表示第三架子126至清洗机54的内顶板129之间的第三高度127用于盛放杯子。这三个高度123、125、127由高度调节机构128进行调节。

中层架子124以及顶层架子126各盛放有两个碗篮132、134、136、138，这些碗篮并排放置于它们各自的架子124、126上。具体而言，第一碗篮132、134分别配有第一夹具，用于支撑刀叉餐具，例如，叉子、刀和筷子。第二碗篮136、138均配有第二夹具142，用于盛放碗、杯子和盘子。相比之下，第一架子122上安装有可拆卸式夹具144，用于以垂直和平行位置盛放食物托盘146。

图10-13示出了在美食广场148使用第一移动式洗碗机50的方法。第一视图150示出了操作人员152在美食广场148的一个餐桌154旁边推动第一手推车56。操作人员152收集食客(未显示)遗留在餐桌154上的脏污餐具52。当清洁餐桌154时，操作人员152将脏污刀叉餐具156放置于由第一夹具140支撑的第一碗篮132、134中。另外，操作人员152将脏污的碗、碟子和盘子158装入第二碗篮136、138中，第二碗篮136、138也由第二碗篮138中的第二夹具142支撑。此外，操作人员152将食物托盘146放入可拆卸式夹具144上，可拆卸式夹具144安装在第一架子122上。

在第二视图162中，操作人员152在美食广场148上来回推动第一手推车56收集脏污餐具，直至第一手推车56装满脏污餐具52、146、156、158。

在图10所示的第三视图164中，第一手推车56被推入清洗机54，这样，第一手推车56和清洗机54连接在一起，形成一个密封室，便于洗涤脏污餐具52、146、156、158。

在第四视图166中，在洗涤脏污餐具52、146、156、158之后，操作人员152从清洗机54上取下第一手推车56。如第五视图170所示，操作人员152将洁净餐具52配送回美食广场148的摊位168，如第六视图172所示，操作人员152将利用空的第一手推车56继续收集新一批脏污餐具52、146、156、158。

图11示出了在美食广场148使用第一手推车56的方法。具体而言，第一手推车56在其侧面携带有一个垃圾桶174，垃圾桶174与第一手推车56的导轨相连，便于调节高度。当抵达餐桌154时，可调低垃圾桶174的高度，这样垃圾桶174的开口刚好位于餐桌154的上表面下方。食物残渣或垃圾182可被轻松擦入垃圾桶174。

图12示出了垃圾桶174可旋转，这样垃圾桶174内的物体可被倾倒入美食广场148的垃圾箱178内。

图13示出了处于各种操作中的第一手推车56。具体而言，图13示出了第一手推车56在其前端配有垃圾桶174，在其后端配有附加桶180。附加桶180装载清洁工具181，用于从美食广场148的餐桌154上清理垃圾182。附加桶180的上升或下降可由高度调节机构128自动调节。

图14示出了第二移动式洗碗机200，其配置有第一移动式手推车56和第二移动式手推车202。第一移动式手推车56和第二移动式手推车202可从相对的两端被推入第二移动式洗碗机200的清洗机54中。与第一移动式洗碗机50相似，当两个移动式手推车56、202与清洗机54相连时，第二移动式洗碗机200执行洗碗操作。

参照图15，第一视图204表示第一手推车56站立在美食广场148的地板206上。图15的第二视图208提供一种配置有垂直对齐的多个架子122、124、126的第三手推车210，其中，架子作为碗篮或餐具的支架。具体而言，第二架子124(即，中层架子)可从第三手推车210中抽出。图15的第三视图212提供一种具有双排交错的侧面的第四手推车214。图15的第四视图216表示第五手推车218，其架子124、126的高度和方位可调节。第五视图220表示架子122、124、126对称地被立柱130支撑，而第六视图224提供在末端与立柱130相连的架子122、124、126，分别类似于三个悬臂。图15还示出了夹具228、230、232，它们可支撑处于站立位置或不同高度的碗。第七手推车226携带有垃圾桶174和附加桶180。

图16示出了第八手推车234，其配有四个架子122、124、236、126。第八手推车234正在被推动穿梭于在大量餐桌154和凳子238之间。架子124、236、126的高度可调节，因此，架子124、236、126的高度高于凳子238的高度，避免在第八手推车234移动过程中发生碰撞。

图17示出了配有烘干机242的第一移动式洗碗机50。图17的第一视图244表示第一移动式洗碗机50包括三个喷臂246、248、250。在第一手推车56与第一清洗机54连接妥当之后，三个喷臂246、248、250向脏污餐具52喷水60。水60由与三个喷臂246、248、250相连的泵240经由流体循环机构252(例如，管道)输送至三个喷臂246、248、250。图17的第二视图254示出，三个喷臂246、248、250喷射来自与流体循环机构252相连的鼓风机256的热风。热风将洗净的餐具52烘干。

图17的第三视图258示出，热干燥工艺由烘干机242完成。烘干机242包括几个垂直布置于第一手推车56周围的框架260，每个框架260配有灯具，灯具可发出红外线和紫外线。图17的第四视图262示出，几个电加热元件264布置于第一手推车56周围，用于干燥。图17的第六视图266示出，太阳能加热由烘干机242完成。美食广场148屋顶上的太阳能电池板268与电加热元件264相连，用于为电加热元件264供电。

图18示出了配有储液器268的第一移动式洗碗机50，储液器268用于存放洗涤剂270。洗涤剂27与水60相混合，以达到预定的浓度水平，这样泵240可将洗涤液270输送至喷臂246、249、250进行洗涤。喷臂249同时配有朝上和朝下的喷嘴58。

图19示出了喷臂274、276、278的两个实施例。参照第一视图272，喷臂274、276、278为刚性管，具有固定的位置。水60从喷臂274、276、278上的喷嘴58喷向脏污餐具52。中层喷臂和底层喷臂276、278在相对的两侧均配有喷嘴58，这样水60可同时向上和向下喷射。相比之下，顶层喷臂274仅配有向下喷水60的喷嘴58。

参照第二视图280，流体循环机构252包括顶层喷臂282、中层喷臂284和底层喷臂286。顶层喷臂和底层喷臂282、286均分别配有旋转盘288、290，这样在使用过程中，旋转盘288、290可从旋转盘288、290上的喷嘴58处喷水60。

图20示出了流体循环机构252的实施例，流体循环机构252也称作洗涤机构252。参照第一实施例292，流体循环机构252包括三对喷头294、296、298，它们垂直排列，彼此平行。喷头294、296、298各包括一个旋转盘288、290、300(即，旋转臂)和旋转管302。第一旋转盘290和第一旋转管302一起与第一喷头294相连，用于向上喷水。同样地，旋转臂300和第二旋转管302在其中部连接在一起，也用于向上喷水。相比之下，第三旋转盘288和第三旋转管302与流体循环机构252相连，用于向下喷水。全部三个喷头294、296、298均与垂直管304相连，用于获得流体供应。

参照第二实施例306，流体循环机构252包括与垂直管304相连的泵240。泵240的入口308与过滤器110相连，过滤器110安装于底部的废物收集器310上。来自喷头294、296、298的冲洗水由作为洗涤槽的废物收集器310收集，然后再流回喷头294、296、298进行循环利用，因为垂直管304与泵240的出口312相连。出口312还通过止回阀(即，瓣阀、止逆阀或单向阀)(未显示)与外部排水系统(未显示)相连。喷头294、296、298和垂直管304还与即时蒸汽发生器104、洗涤剂箱(未显示)和热风鼓风机(未显示)相连，用于从外部源输送净水、再循环(使用过的或冲洗)水、饱和蒸汽、过热蒸汽、洗涤剂、空气或这些洗涤介质的任意组合。

参照图21，第三移动式洗碗机320包括第九手推车322和第二清洗机324。第二清洗机324配有两个相对的敞开的两侧。装满脏污餐具52的第九手推车322可向后和向前移动，通过相对的两侧(称为前侧326和后侧328)移入或移出第二清洗机324。

图22-27示出了本申请的另一些实施例，关于在移动式洗碗机332、338上装载和卸载手推车330的实施例。参照图22，第十手推车330上的脏污餐具52通过机架66上的第一窗口334(即，入口窗)被推入第四移动式洗碗机332。在洗涤作业之后，从机架66上的第二窗口336(即，出口窗)取回洁净餐具52，洁净餐具52离开第四移动式洗碗机332。

图23示出了配有第十一手推车340的第五移动式洗碗机338。第五移动式洗碗机338设有入口342，用于将第十一手推车340推入第五移动式洗碗机338。当第十一手推车340进入第五移动式洗碗机338的第三清洗机344时，入口342将完全关闭。第五移动式洗碗机338也称作单行道移动洗碗机338。

图24示出了包含第四清洗机348的第六移动式洗碗机346。第四清洗机348配有入口342和出口350，这样，第十一手推车340可被推动穿过第四清洗机348，从入口342被推向出口350。第六移动式洗碗机346也称作单行道移动洗碗机346。洁净餐具52由两个第十一手推车340运载，从第六移动式洗碗机346的后侧360离开。第七移动式洗碗机352的第二视图362表示第十一手推车340可从第七移动式洗碗机352的前侧358上的入口342处进入第七移动式洗碗机352，并从前侧358上的出口350离开第七移动式洗碗机352。第六移动式洗碗机346的第三视图364表示第十一手推车340可从第六移动式洗碗机346的侧面366进入第六移动式洗碗机346，并从前侧358上的出口350离开第六移动式洗碗机346。

图26示出了配有维修箱370的第八移动式洗碗机368。维修箱370包括洗涤槽372、水龙头372、喷淋洗涤器372、消毒剂372、洗手液/洗衣液/肥皂372和洗涤剂压出器372。

图27示出了第九移动式洗碗机374的洗涤箱，其在第九移动式洗碗机374的中部和底部配有托盘清洗机376。托盘清洗机376配有入口376，用于接纳托盘清洗机。

图28示出了使用第六移动式洗碗机346的安装示例。在第一视图378中，第六移动式洗碗机346安装于美食广场148的侧壁380上。在第二视图中，第六移动式洗碗机346由分隔两个摊位168的隔墙382支撑。在第三视图中，第六移动式洗碗机346紧贴立柱384安装。

图29示出了安装于餐饮摊位386中的第七移动式洗碗机352，其负责处理美食广场148的洗涤任务。图30示出了用于放置第七移动式洗碗机352的餐饮摊位386的布局。餐饮摊位386配有天然气供应端388、排热/排烟装置390、电源插座392、进水龙头394和排水系统314，它们与第七移动式洗碗机352相连。餐饮摊位386具有可容纳第七移动式洗碗机352的占地面积。

图31示出了安装于美食广场148屋顶398上的太阳能热水器396，用于借助太阳能提供热水。冷自来水经过太阳能热水器396预先加热，便于降低电源插座392处的功耗。

图32示出了安装于美食广场148屋顶398上的电气和燃气热水器400。图33示出了用于向第七移动式洗碗机352提供电解水的外部电解槽98。外部电解槽98提供酸性水作为消毒剂或灭菌剂，提供碱性水作为洗涤剂，用来洗涤脏污餐具52。图34示出了位于美食广场148屋顶398上的电气或自然通风结构。墙壁380包围第七移动式洗碗机352，保证其安全。图35示出了还安装有排热/排烟装置390的第六移动式洗碗机346。第六移动式洗碗机346包括自动走道402，其可自动啮合第六移动式洗碗机346的轮子404，便于将第十一手推车340送入或送出第四清洗机348。

参照图36，第七移动式洗碗机352还包括AGV 406(自动导引车或无人搬运车)，用于在第一架子122上运输脏污餐具52。AGV 406可从第十一手推车340上提取单独的架子122、124、126，或者直接将第十一手推车340推入第七移动式洗碗机352。实际上，AGV 406配备有无线通信天线，用于与第四清洗机354通信，以便控制脏污餐具52的收集、自动洗涤并分配洁净餐具52。第七移动式洗碗机352在第一入口342处接纳AGV 406输送的手推车，并在第二入口356处接纳手动推入的手推车。

在本申请中，除非另有说明，否则术语“包括(comprising)”、“包括(comprise)”及其语法变体，旨在代表“开放的”或“包括在内的”语言，因此它们不仅包括已叙述的部分，而且还允许包括其它的未明确叙述的部分。

如本文所使用，在配方成分浓度的用语中，术语“大约”通常意味着所述值的+/-5％，更具代表性地意味着所述值的+/-4％，更具代表性地意味着所述值的+/-3％，更具代表性地意味着所述值的+/-2％，甚至更典型地意味着所述值的+/-1％，甚至最典型地意味着所述值的+/-0.5％。

在本公开内容的各个部分，某些实施例可能以范围的格式进行披露。以范围的格式进行描述仅是为了方便简洁起见，不应视为对披露范围的硬性限制。因此，范围性的描述应视为已具体披露所有可能的子范围以及该范围内的每个数值。例如，对1至6这一范围的描述应视已具体披露其子范围(如1至3，1至4，1至5，2至4，2至6，3至6等)以及该范围内的每个数值(如1、2、3、4、5和6)。无论该范围的宽度大小，此条说明均适用。

很明显，在不脱离本专利申请的主旨和范围的情况下，本领域的技术人员在阅读上述公开之后显然会认识到本专利申请的各种其它修改和改动，并且所有的这些修改和改动均属于所附权利要求的范围。

Claims (34)

1.一种移动式洗碗机，其包括：

——清洗机，其配有一个用于喷射洗涤液的喷嘴，以及

——第一手推车，其配置为可拆卸地与所述清洗机连接在一起，

其中，所述第一手推车包括两个或多个侧面开口，用于在所述第一手推车与所述清洗机相连之前盛放脏污餐具。

2.根据权利要求1所述的移动式洗碗机，其中，

所述第一手推车包括至少一个架子用于盛放至少一个碗篮。

3.根据权利要求2所述的移动式洗碗机，其中，

所述至少一个架子包括第一架子和第二架子，用于放置高度不同的餐具。

4.根据权利要求2或3所述的移动式洗碗机，其中，

所述至少一个架子配置为可拆卸地盛放所述至少一个碗篮。

5.根据前述权利要求2至4中任一权利要求所述的移动式洗碗机，其中，

所述至少一个架子包括一个高度调节机构，用于放置高度不同的碗篮。

6.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

一个流体循环机构，用于重复使用洗涤液。

7.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

用于烘干洗净的餐具的烘干机。

8.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，其中，

所述清洗机、所述第一手推车或二者包括至少一个地面推进装置，便于在地板上移动。

9.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

储液箱，用于储存洗涤剂、消毒剂或其它清洁剂。

10.根据权利要求8所述的移动式洗碗机，还包括

仪表，用于显示洗涤剂、消毒剂或其它清洁剂的剩余容量。

11.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

通信主机，用于远程传输所述移动式洗碗机的运行信息。

12.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

即时蒸汽发生器，用于提供饱和蒸汽、过热蒸汽、高压蒸汽或它们的任意组合。

13.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

与所述移动式洗碗机相连的喷水枪，用于喷射清洁剂。

14.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

中心连接器，用于接收来自外部源的电力供应、流体供应或二者。

15.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，其中，

所述第一手推车包括一个垃圾桶。

16.根据权利要求15所述的移动式洗碗机，其中，

所述垃圾桶可旋转或可拆卸或者既可旋转又可拆卸，便于清空垃圾。

17.根据权利要求15或16所述的移动式洗碗机，其中，

所述垃圾桶包括一个侧面垃圾桶，用于收集来自所述垃圾桶中的垃圾的污水。

18.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，其中，

所述第一手推车还包括一个附加桶，用于放置清洁工具。

19.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

第二手推车，该第二手推车配置为与所述清洗机相连。

20.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

电解槽，用于生成酸性清洁剂、碱性洗洁剂或两者。

21.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

清洗机构，该清洗机构包括至少一个喷臂，所述至少一个喷臂具有用于喷射洗涤液的孔。

22.根据权利要求31所述的移动式洗碗机，其中，

所述至少一个喷臂可旋转。

23.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，其中，

所述第一手推车还包括至少一个夹具，用于将餐具彼此分开。

24.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

洗手格和消毒箱。

25.根据前述权利要求中任一权利要求所述的移动式洗碗机，还包括

多个入口或出口，用于接收或清洗几个手推车上的脏污餐具。

26.一个用于停放移动式洗碗机的停放点，其包括：

——用于为所述移动式洗碗机提供水的水龙头；

——用于向所述移动式洗碗机提供电力的电源插座；

——用于排放来自所述移动式洗碗机的废水的排水系统；以及

——便于取放手推车、清洗机或者所述移动式洗碗机的手推车和清洗机二者的通道。

27.一种使用移动式洗碗机的方法，其包括：

——推动所述移动式洗碗机的第一手推车用于收集美食广场的脏污餐具；

——将所述脏污餐具装入所述第一手推车；

——将所述第一手推车与所述移动式洗碗机的清洗机连接在一起；

——利用所述清洗机洗涤所述脏污餐具；

——从所述清洗机上分离所述第一手推车；以及

——从所述第一手推车上卸载洗净的餐具。

28.根据权利要求27所述的方法，还包括：

在所述美食广场配送所述洗净的餐具。

29.一种操作移动式洗碗机的方法，其包括：

监控所述移动式洗碗机的操作状态；

当检测到消耗品存量不足时补充消耗品。

30.根据前述权利要求29所述的方法，其中

所述监控步骤包括通过与所述移动式洗碗机相连接的远程电子设备收集所述移动式洗碗机的信息。

31.根据前述权利要求29或30所述的方法，还包括：

当检测到安全问题时使所述移动式洗碗机暂停运行。

32.一种检修移动式洗碗机的方法，其包括：

——通过电子通信设备与所述移动式洗碗机相连；

——利用所述电子通信设备上的计算机程序诊断所述移动式洗碗机；以及

——通过所述电子通信设备配置所述移动式洗碗机。

33.一种修理移动式洗碗机的方法，其包括：

——接收有关所述移动式洗碗机的故障零部件的电信号；以及

——更换该故障零部件。

34.所述修理移动式洗碗机的方法，还包括：

为所述移动式洗碗机提供软件补丁。